Benjamin Berline

Michelin 2026 : les nouveaux étoilés

La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2026 dévoilée ce lundi 16 mars à Monaco. Michaël Arnoult décroche l’onction suprême des trois étoiles aux Morainières à Jongieux. 62 nouvelles tables étoilées dont 1 nouveaux 3 étoiles, 7 nouveaux 2 étoiles et 54 nouveaux 1 étoile. Trois étoiles Michaël Arnoult – Les Morainières, […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : Alliance, Anne Humbrecht, Antoine Gras, Arbane, Arthur Dubois, Benoît Potdevin, Bulle d'Osier, Camille Gouyer, Camille Saint M'leux, Cybèle Idelot, Frédéric Doucet, Frédéric Lorimier, Geolia, Giorgia Tartaglione, Guide Michelin 2026, Hakuba, Héritages, Holodeck, Ingrid Arnoult, Irwin, Irwin Durand, Julien Dumas, L'Ecailler, L'Oursin à l'Hôtel les Roches, La Table de Pierre, Laurent Petit, Le Corot à l'hôtel des Etangs de Corot, Le M au Domaine de Montagne, Le Puy Tilleul, Les Morainières, Maison Doucet, Michaël Arnoult, Michelin France, Nawal Rezagui, Olivier Cloteau, Olivier Nasti, Olivier Parise, Philippe Mille, Pierre Gagnaire, Rémi Chambard, Selim M'Nasri, Shawn Joyeux, Takuya Watanabe, Timilia, Toshitaka Omiya, Valentin Loison, Virtus, Zostera

Michelin 2026 : les suppressions d’étoiles

Le verdict est tombé. Quelques jours avant la cérémonie monégasque, les suppressions d’étoiles viennent d’être dévoilées en catimini. Après le départ de Bernard Pacaud, L’Ambroisie, plus ancien détenteur des trois étoiles à Paris, perd l’onction suprême et est relégué à deux étoiles. Du côté des deux macarons, le Suquet de Sébastien Bras à Laguiole, […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : Bernard Pacaud, Guide Michelin, Guide Michelin 2026, Helen, Jean Coussau, L'Ambroisie, La Mère Germaine, La Mirande, Le Chabichou, Le Relais de la Poste, Sébastien Bras, Stéphane Buron

Michelin 2026 : les suppressions d’étoiles

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Article publié il y a 8 mois Brasseries Paris Étiquettes : Ariette, Cédric Gallais, Fadi Joseph Abou , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Ariette au Pullman Bercy

Les Lauréats du Pudlo Lorraine 2026

Gloire à la Lorraine et à ses talents gourmands ! Découvrez ci-dessous le palmarès complet du Pudlo Lorraine 2026 dévoilé ce mardi 3 mars à l’hôtel la Citadelle de Metz. Une sélection à croquer dans le dernier numéro de TAG Magazine disponible dans les tables primées et les hôtels et restaurants de […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : Alexandre Keff, Anico, Anita Magdalena, Aux 3 Capitaines, Benoît Potdevin, Boire et Manger, Brasserie le 11, Chalet Frère Joseph, Charles Coulombeau, Distillerie Maucourt, Elodie Louvet, Giorgia Tartaglione, Jérôme Schwalbach, La Mine de Pain, La Popote, Lauréats Pudlo Lorraine 2026, Le Bout des Canards, Le Collet, Les Frères Marchand, Léo-Paul Liénard, Ludovic Lemercier, Maison Lalonde, Marine Caillard, Marion Noulin, Mélanie Demange, Nicolas Girardot, Olivier Parise, Olivier Rasia, Pauline Schohn, Pierre Forst, Pudlo Lorraine, Quentin Pierre, Sebastien Louvet, TAG magazine, Timilia, Yozora

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Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026

Vive l’Alsace gourmande ! Découvrez ci-dessous le palmarès du Pudlo Alsace 2026 dévoilé ce lundi 2 mars à Strasbourg. Autant de coups de coeur à croquer dans le 8e numéro de TAG Magazine disponible dans les tables primées, restaurants & hôtels de la région. Lire TAG magazine Cuisinier de l’année : Jean-Yves […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : Alexis Albrecht, Allison Rott, Au Boeuf - Hohwiller, Au Coin des Pucelles, Au Vieux Moulin, Au Vieux Moulin Lauterbourg, Bistrot Coco, Cédric Rott, Chatchaï Klanklong, Chère Amie, Christian Matt, Constant Meyer, Eric Girardin, Girardin à la Maison des Têtes, Guillaume Kassel, Jean-Yves Schillinger, JY’S, Kriangkai Klanklong, L'Orchidée, La Cave Saverne, La Charrue Sand, Levain, Lucas di Palma, Ma Maison, Manon Nasti, Nicolas Laurent, Nicolas Multon, Olivier Nasti, Pâtisserie Klugesherz, Pudlo Alsace 2026, Sébastien Schmitt, TAG

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Paris 15e : les malices de l’Ardoise du XV

Direction le 15e pour Jean-Roch Frionnet, notre philosophe gourmet, qui a déniché un bistrot qui mérite la visite. On l’écoute ! L’Ardoise du XV, c’est le fief de Jean-Gabriel Lacroix, ancien ingénieur en supply-chain devenu aubergiste passionné, qui a repris ce bistrot de quartier voilà quelques années après y avoir fait ses armes. Au programme […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants français Paris Étiquettes : Jean-Gabriel Lacroix, Jean-Roch Frionnet, L'Ardoise du XV , Restaurants français Paris

L’Ardoise du XV

Yerres : les belles gourmandises du Saxe

Direction l’Essonne champêtre pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la belle table du Château de Saxe à Yerres. On l’écoute. Au cœur d’un domaine préservé, le Château du général des armées de Louis XV, connu pour sa victoire à Fontenoy est imposant. Lieu historique, on pénètre avec respect dans la majestueuse salle à […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Yerres Étiquettes : Château de Saxe, Le Saxe, Pascal Arnoux, Thomas De Cock , Restaurants français Yerres, Restaurants gastronomiques Yerres

Le Saxe au Château de Saxe

Paris 3e : curry japonais et pâtisseries exquises chez Pontochoux

Direction le Marais où, entre curry et pâtisseries, Emmanuel Arnaud, notre ami nippophile, nous présente deux adresses pour le prix d’une. On l’écoute ! Quiconque a vécu au Japon rêve quelque fois, à son retour en France, de pouvoir déguster à nouveau un curry japonais. C’est si répandu et à la fois si délicieux là-bas… […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants japonais Paris Étiquettes : Emmanuel Arnaud, Pontochoux Café, Pontochoux Curry , Bars Paris, Rendez-vous Paris, Restaurants japonais Paris

Pontochoux Curry

Paris 9e : la Chine de l’Orient d’Or

Retour à l’Orient d’Or , le bon coût chinois de la rue de Trévise dans le 9e pour notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet. On l’écoute ! Non loin de l’effervescence des Grands Boulevards se cache une belle adresse dans la discrète rue de Trévise. L’Orient d’Or dont on vous parlait déjà il y a quelques […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants chinois Paris Étiquettes : Jean-Roch Frionnet, L'Orient d'Or , Restaurants chinois Paris

L’Orient d’Or

Paris 11e : l’Algérie en fête d’Hanaa

Quand un bistrot au parfum d’ailleurs ouvre ses portes dans l’Est Parisien, notre amie gourmande Michèle Villemur est au rendez-vous. On l’écoute ! En Arabe, «Hannaa» signifie :“joie” ou « félicité » et ce joli restaurant situé dans le 11ème arrondissement porte bien son nom ! Depuis deux mois, la porte s’ouvre sur le large sourire d’un chef algérien, […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants Paris Étiquettes : Hanaa, Mahdi Abid, Michèle Villemur , Restaurants africains Paris

Hanaa

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Michelin 2026 : les nouveaux Bibs gourmands

Découvrez la liste des 75 nouveaux bibs gourmands dévoilés ce lundi 9 février au Marché International de Rungis. Auvergne Rhône Alpes (15) Agave, Bourg-en-Bresse (01) Barr Avel, Saint-Péray (07) Les Nymphéas, Chasse-sur-Rhône (38) La Petite Chartreuse, La Tronche (38) Le Welcome, Chamalières (63) Il Visconti, Clermont-Ferrand (63) Chez L’Épicurieux, Curis-au-Mont-d’Or (69) Acentué, Lyon (69) […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : A l'Improviste, Adami, Au Coin des Pucelles, Aux 3 Capitaines, Bibs gourmands, Bistrot le Héron, Breizh Café Megève, Epopée, Glaz, Guide Michelin 2026, L'échappée belle, La Meunière, Le Bistrot de la Maison Tiegezh, Le Savarin, P'tite Pomme, Pastel, Ryoko

Michelin 2026 : les nouveaux Bibs gourmands

Paris 11e : la magie du Sot l’y Laisse

Direction le 11e où notre ami gourmet Emmanuel Arnaud redécouvre les subtilités françaises et le doigté japonais du Sot l’y Laisse. On l’écoute. Depuis des décennies, nombre de restaurants, parfois dits « fusion », entremêlent avec bonheur les cuisines françaises et japonaises. Leurs chefs, japonais ou français, visent à créer, grâce à cette union, de […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants français Paris Étiquettes : Eji Doihara, Emmanuel Arnaud, Le Sot l'y Laisse , Restaurants français Paris

Le Sot l’y Laisse

Paris 3e : un diner « au top »

Direction le 3e arrondissement parisien où, notre historien gourmet, Pascal Arnoux prend de l’altitude ! On l’écoute. Au cœur du Marais, vers la rue des Archives, Au Top, bar-restaurant installé sur le toit d’un immeuble, à l’abri des rigueurs de l’hiver ou sous le ciel étoilé les beaux jours n’est pas qu’un énième roof-top mais […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants français Paris Étiquettes : Au Top Paris, Jefferson Rieutort, Pascal Arnoux , Restaurants français Paris

Au Top

Genève : les ravissements d’Il Lago

Direction Genève et le Four Seasons Les Bergues où notre correspondant Fadi Joseph Abou suit la belle forme d’Il Lago, la grande table italienne des lieux. Suivons-le ! C’est un coup de coeur qui dure pour cette table italienne reine de son registre en Suisse et qui continue encore d’élever le ton sous l’impulsion du […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants italiens Genève Étiquettes : Fadi Joseph Abou, Il Lago, Lyece Major, Michele Fortunato , Restaurants gastronomiques Genève, Restaurants italiens Genève

Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues

Genève : les plaisirs néo-nippons d’Izumi

Retour chez Izumi, la sensation nikkei du Four Seasons les Bergues pour notre complice Fadi Joseph Abou. On l’écoute. Demeure genevoise à la prestance intemporelle, le Four Seasons Hotel les Bergues sait vivre avec son temps. Une élégance sûre et un esprit pionnier se traduisent par la diversité culinaire. On pense, bien sûr, à la […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants japonais Genève Étiquettes : Fadi Joseph Abou, Four Seasons Hôtel des Bergues, Izumi, Toshikazu Kato , Cuisine internationale Genève, Restaurants gastronomiques Genève, Restaurants japonais Genève

Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues

Paris 4e : pains et douceurs chez Pompette

Direction le centre de Paris où notre historien gourmet découvre une jeune boulangerie qui vaut le détour. On l’écoute. Face au Centre Pompidou et près de l’Hôtel de Ville, la boulangerie Pompette vient d’ouvrir ses portes. A la manœuvre, Victoire, Constance et Camille Lévêque, trois sœurs guidées par le souvenir du grand-père, boulanger en Provence […]...

Article publié il y a 9 mois Boulangers Paris Étiquettes : Pascal Arnoux, Pompette , Boulangers Paris, Pâtisseries Paris, Salon de thé Paris, Rendez-vous Paris

Pompette !

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Paris 14e : les saveurs joyeuses de la Contre-Allée

Retour à la Contre-Allée pour notre historien gourmet Pascal Arnoux. On l’écoute. Entre la Place Denfert-Rochereau et Montparnasse, idéalement installée sur une discrète avenue, le succès de la Contre-Allée ne se dément pas. Élégant et joyeux bistrot, il doit aussi sa réussite à l’accueil jovial du patron, Ludovic Matuszczak. La décoration est raffinée, les trois […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants français Paris Étiquettes : La Contre-Allée, Ludovic Matuszczak, Pascal Arnoux , Restaurants français Paris

La Contre-Allée

Paris 5e : la révélation volcanique de Lava

Direction le 5e où notre complice gourmet, Emmanuel Arnaud, découvre l’antre et le feu créatif de Wilfried Romain. On l’écoute. Le quartier de la montagne Sainte-Geneviève a longtemps rimé avec études, grands lycées, grandes écoles, librairies, éditeurs, bref, un monde des plus intellectuels… on en oublie souvent qu’il possède aussi une gastronomie vivante et en […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants français Paris Étiquettes : Emmanuel Arnaud, Lava, Wilfried Romain , Restaurants français Paris

Lava

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