Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Il Lago

Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise », Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris 

Le scandale Westermann Le Michelin a décidément un problème avec l’Alsace. On en a déjà parlé : la région qui faisait naguère figure de terre promise de la haute cuisine ne compte plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti reste bloqué à deux étoiles quand beaucoup le jugent digne […]...

Article publié il y a 2 semaines Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise », Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris  2

Genève : l’Italie en « lac majeur » de Il Lago

Un bonheur face au lac à Genève ? En terrasse au Il Lago du Four Seasons les Bergues. Dans ce palace historique posé face au Léman, l’Italie se vit en version grande cuisine, précise, élégante, solaire. Aux commandes des fourneaux, le chef Michele Fortunato,  ex du Carpaccio au Royal Monceau, de l’Hôtel de Paris à […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , , , , , ,
Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Genève : les ravissements d’Il Lago

Direction Genève et le Four Seasons Les Bergues où notre correspondant Fadi Joseph Abou suit la belle forme d’Il Lago, la grande table italienne des lieux. Suivons-le !  C’est un coup de coeur qui dure pour cette table italienne reine de son registre en Suisse et qui continue encore d’élever le ton sous l’impulsion du […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , , ,
Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Genève : la grande classe d’Il Lago

  Il Lago au Four Seasons Les Bergues ? Ce fût, on le sait, la première table italienne étoilée de Suisse, enclave transalpine avant-gardiste où s’illustra jadis Marco Garfagnini en mettant au point style singulier et répertoire gagnant. Conservant son rang, la maison s’impose toujours comme le fleuron gourmand de ce palace de charme trônant […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , , ,
Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Genève : les prestiges italiens d’Il Lago

  Michele Fortunato ? On a connu au Carpaccio du Royal Monceau, puis à l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez ce natif des Pouilles, spécialiste de l’ouverture des restaurants, des transitions, des passages, qui a travaillé, entre autres, avec Pierre Gagnaire et Guy Martin, mais aussi au JK Place du Radisson Etoile de Paris. Ce touche […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , , ,
Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Genève : que bello Iago !

En goguette en Suisse, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, s’est arrêté aux Bergues et a redécouvert pour nous le fameux Il Lago à l’Hôtel des Bergues… Face au Léman – qu’on nomme ici « lac de Genève » – , l’Hôtel des Bergues constitue le plus ancien palace de la cité genevoise. Cet emblématique […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , , , ,
Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Genève: une ode à l’Italie gourmande

Il y a le décor grand siècle signé Pierre-Yves Rochon avec ses fresques murales, la terrasse face au lac, le service plus que parfait, la carte alléchante comme une ode à l’Italie heureuse et le coup de main du malicieux Saverio Sbaragli. Ce Toscan natif de Florence, passé chez Pinchiorri, au Pelicano à Porto Ercole, […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants italiens Genève Étiquettes : , , , ,