Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Au Vieux Moulin

Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026

Vive l’Alsace gourmande ! Découvrez ci-dessous le palmarès du Pudlo Alsace 2026 dévoilé ce lundi 2 mars à Strasbourg. Autant de coups de coeur à croquer dans le 8e numéro de TAG Magazine disponible dans les tables primées, restaurants & hôtels de la région. Lire TAG magazine Cuisinier de l’année : Jean-Yves […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : Alexis Albrecht, Allison Rott, Au Boeuf - Hohwiller, Au Coin des Pucelles, Au Vieux Moulin, Au Vieux Moulin Lauterbourg, Bistrot Coco, Cédric Rott, Chatchaï Klanklong, Chère Amie, Christian Matt, Constant Meyer, Eric Girardin, Girardin à la Maison des Têtes, Guillaume Kassel, Jean-Yves Schillinger, JY’S, Kriangkai Klanklong, L'Orchidée, La Cave Saverne, La Charrue Sand, Levain, Lucas di Palma, Ma Maison, Manon Nasti, Nicolas Laurent, Nicolas Multon, Olivier Nasti, Pâtisserie Klugesherz, Pudlo Alsace 2026, Sébastien Schmitt, TAG

Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026

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Graufthal : le virtuose des Vosges du Nord

Il est le virtuose des Vosges du Nord, à Graufthal, à deux pas des rochers troglodytes qui font la renommée du village, et fête les dix ans de retour au pays. Dans la maison familiale – le Vieux Moulin -, sise en forêt au coeur du parc naturel des Vosges du Nord, dont il a […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Au Vieux Moulin, Guillaume Kassel

Graufthal : le virtuose des Vosges du Nord

Graufthal : le surdoué des Vosges du Nord

Depuis sept ans déjà, il est rentré au pays, dans la maison familiale sise en forêt au coeur du parc naturel des Vosges du Nord, dont il a bouleversé l’esprit gourmand. Ancien stagiaire chez les grands, passé chez les Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, au Plaza-Athénée et au Pré Catelan à Paris aux côtés d’Eric Pras chez […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Graufthal Étiquettes : Au Vieux Moulin, Guillaume Kassel , Restaurants français Graufthal

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Graufthal : l’avènement de Guillaume Kassel

Ce surdoué des Vosges du Nord, on vous en a parlé il y a deux ans pile. Il se nomme Guillaume Kassel, est revenu il y a cinq ans dans la maison familiale, après ses classes chez les grands, a fait des stages chez les Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, au Plaza-Athénée et au Pré Catelan à […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Graufthal Étiquettes : Au Vieux Moulin, Cuisiniers, Guillaume Kassel, Rencontres , Restaurants français Graufthal

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Graufthal : connaissez-vous Guillaume Kassel ?

Il est le jeune qui monte en Alsace côté Vosges du Nord, est revenu depuis deux ans à la maison, au coeur de la grande forêt de la Petite Pierre, après ses classes chez les grands. Des stages chez les Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, au Plaza-Athénée et au Pré Catelan à Paris), un tour de France […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Graufthal Étiquettes : Au Vieux Moulin, Guillaume Kassel, Michelin , Hôtels Graufthal, Restaurants français Graufthal

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