Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Christian Matt

Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026

Vive l’Alsace gourmande ! Découvrez ci-dessous le palmarès du Pudlo Alsace 2026 dévoilé ce lundi 2 mars à Strasbourg.      Autant de coups de coeur à croquer dans le 8e numéro de TAG Magazine disponible dans les tables primées, restaurants & hôtels de la région.  Lire TAG magazine    Cuisinier de l’année :  Jean-Yves […]...

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Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026 2

Saverne : tous à la Cave !

Le lieu vous le connaissez: c’était la Cave Profonde, un café banal de bord de quai, pile face au canal de la Marne au Rhin. Il a été revu en un bistrot convivial, drôle et gourmand sous la gouverne de Christian Matt et Sébastien Schmitt, le duo du Clos, qui y ont apposé leur marque […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Saverne Étiquettes : , , , ,
La Cave - Saverne

Saverne : la Cave sympa

Cela s’appelait la Cave Profonde. C’est désormais, la Cave, face au canal de la Marne au Rhin, un café gourmand signé Christian Matt et Sébastien Schmitt, à qui on doit déjà la Garenne à la fois winstub, brasserie, QG de copains, où l’on sert de jolis plats du jour midi et soir, sept jours sur […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Saverne Étiquettes : , , , , ,
La Cave - Saverne

Saverne : le bon coût de la Garenne

La bonne affaire gourmande de Saverne sur les hauteurs : le menu du déjeuner en semaine imaginé par Sébastien Schmitt. Ce disciple d’Emile Jung au Crocodile à Strasbourg et de Michel Husser au Cerf de Marlenheim, dont les parents tinrent la Taverne Katz à Saverne, joue le classique, le moderne, bref la tradition revue en […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Saverne Étiquettes : , , , , ,
La Garenne - Saverne

Saverne : les malices de la Cave Profonde

C’est le nouveau « bon coût » de Saverne, pile face à la neuve promenade des abords du canal de la Marne au Rhin, avec sa grande terrasse, son intérieur cosy. Pas exactement un restaurant, ni une winstub, mais un bar à vin et un bon coin où l’on sert à toute heure des plats canailles, simples […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots à vins Saverne Étiquettes : , , , , ,
La Cave Profonde - Saverne 3

Saverne : bienvenue à la Garenne !

Ce fut le Clos de la Garenne, c’est devenu la Garenne, sous la houlette de Christian Matt, aubergiste autodidacte et gourmet œnophile, associé à Sébastien Schmitt, wonderboy savernois, qu’on connut jadis à la Carpe d’Or et ici même avant de devenir le chef du Sofitel Strasbourg. Revenu à Saverne dans cette Garenne nouvelle vague, il […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Saverne Étiquettes : , , ,
La Garenne - Saverne 3