Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Hyères : fromages de caractère chez Massillon

De passage à Hyères, notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, a découvert une fromagerie qui vaut la halte et l’emplette. On l’écoute !  Adrien Leonard et sa compagne Marion Salvarelli ont fraichement repris la Fromagerie Massillon, délicieuse petite échoppe hyéroise, qui doit son nom à la proximité avec la porte Massillon, l’ancienne entrée des fortifications médiévales. […]...

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Hyères : fromages de caractère chez Massillon

Saint-Tropez : les séductions de la Petite Plage

Retour à la Petite Plage de Saint-Tropez pour notre complice gourmet Fadi Joseph Abou. On l’écoute ! Sympa, festive, gourmande…on la chérit depuis ses débuts cette Petite Plage qui fait figure d’événement et de halte sûre dans un Saint-Tropez qui bouge sans cesse. Sous la houlette du groupe Brémond Famose qui bénéficie du conseil attentif […]...

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Saint-Tropez : les séductions de la Petite Plage

Beaulieu-sur-Mer : les malices du Catalan

Cap sur Beaulieu-sur-Mer où notre ami gourmet, Fadi Joseph Abou, a découvert la dernière table qui mérite le détour. On l’écoute !  À Beaulieu-sur-Mer, dans une une rue tranquille à deux pas de la gare, le Catalan fait figure d’événement qui dure. Derrière ce neuf lieu aux airs de chic bistrot de quartier se cache […]...

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Beaulieu-sur-Mer : les malices du Catalan

Paris 14e : les bons tours de Palyma

Toujours en quête de découvertes, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a trouvé une bonne pioche gourmande au sein du Marriot Rive Gauche. On l’écoute ! Près de Denfert-Rochereau, le Paris Marriott Rive Gauche Hotel fait figure de grand paquebot bien connu pour ses séminaires, ses congrès et son ballet incessant de voyageurs. Un hôtel […]...

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Paris 14e : les bons tours de Palyma

Paris 11e : FAAÏ ou l’art de la braise et de la cuisine thaï

Direction le 11e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, nous partage une belle trouvaille Thaïlandaise. On l’écoute !  Lorqu’Anne Coppin découvre la Thaïlande lors d’un voyage en famille, c’est le coup de foudre immédiat ! Au fil de ses voyages, elle explore le pays, ses marchés, ses cuisines et découvre une gastronomie d’une […]...

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Paris 11e : FAAÏ ou l’art de la braise et de la cuisine thaï

Paris 17e : la Méditerrannée du Solis

Cap sur le quartier des Ternes pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, qui a déniché une jolie halte méditerranéenne. On l’écoute.  Le Solis ? La table voyageuse et méditerranéenne du Renaissance Paris Arc de Triomphe Hotel, cinq étoiles stratégiquement campé à deux pas de l’Étoile. A la manoeuvre, le chef Nabil Naili fait parler […]...

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Paris 17e : la Méditerrannée du Solis

Paris 11e : la fusion franco-japonaise selon Eunoé

Direction l’est parisien où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, a trouvé une pépite franco-nipponne. On l’écoute.  « Eunoé » ? Le fleuve imaginaire inventé par Dante dans la Divine Comédie. Mais c’est également un charmant restaurant de cuisine bistronomique franco-japonais, situé rue Rochebrune, dans le 11e . Son ambition ? Accommoder la rigueur et l’esthétique haut de […]...

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Paris 11e : la fusion franco-japonaise selon Eunoé

Paris 9e : les malices d’Onyx

Cap sur le 9e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre pour nous les plaisirs d’Onyx. On l’écoute.  A deux pas des grands Magasins, au carrefour stratégique des rues de Provence et de la Chaussée D’Antin, ONYX joue les sensations qui durent. Devenu le rendez-vous des déjeuners d’affaires, des dîners les yeux dans les […]...

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Paris 9e : les malices d’Onyx

Paris 10e : les mets ensoleillés de Cagnard

Direction le 10e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché un jeune bistrot à la sauce méditerranéenne. On l’écoute !  A deux pas des gares de l’Est et du Nord et aux abords du Marché Saint-Quentin édifié sous le Second Empire, le Cagnard annonce la couleur. Celle d’un bistrot ensoleillé qui mijote […]...

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Paris 10e : les mets ensoleillés de Cagnard

Paris 16e : parenthèse gourmande au Chalet des Îles

Direction le Bois de Boulogne où notre historien gourmet Pascal Arnoux met le cap sur un chalet champêtre et gourmand. On l’écoute.  « Les parisiens doivent respirer l’air pur et se divertir » s’exclamait l’impératrice Eugénie de Montijo en 1857. Elle importe alors, un chalet suisse en bois pour le poser comme un cadeau sur l’ile du […]...

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Paris 16e : parenthèse gourmande au Chalet des Îles

Saint-Tropez : la belle santé du Strand

De passage à Saint-Tropez, Fadi Joseph Abou, notre complice gourmet, revisite pour nous la table de l’hôtel Arev. Suivons-le !  Légèrement en retrait du tumulte tropézien, l’hôtel Arev s’impose comme une halte de charme et un écrin préservé cultivant luxe et gourmandise à deux pas de l’effervescente Place des Lices. Dans cette bâtisse moderne, pensée […]...

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Saint-Tropez : la belle santé du Strand

Gérardmer : les gourmandises de La P’tite Sophie

Toujours dans les Vosges, notre ami Emmanuel Arnaud re-découvre pour nous les plaisirs de la P’tite Sophie à Gérardmer. On l’écoute !  Sur l’animée rue Charles de Gaulle, au milieu de diverses boutiques et restaurants, la devanture attire d’emblée le regard. « La P’tite Sophie » : sous ce doux intitulé se cache toujours l‘une […]...

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Gérardmer : les gourmandises de La P’tite Sophie

Les chuchotis du lundi : Alexandre Gauthier roi de la Mer, Moïse Pïquet le bon « Vivant » du Touquet, Sébastien Renard le « chef top » de Béthune, Café Court le dernier bon coût des Dumant, Alexandre Couillon au Puy du Fou, Alexis Auzépy ouvre la Petite Lune et l’Écailler du Chardon, « Auprès d’Angèle » une maison gourmande signée Bras à Marcillac, la nouvelle donne des Fenêtres à Marseille 

Alexandre Gauthier roi de la Mer Sur la côte d’Opale, du côté du Montreuil, le soleil ne se couche jamais sur l’empire Gauthier. Il y a la Grenouillère, à la fois créative et enracinée en terre du Nord, sur les rives de la Canche, près des marais de la Madeleine, à laquelle tout le monde […]...

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Les chuchotis du lundi : Alexandre Gauthier roi de la Mer, Moïse Pïquet le bon « Vivant » du Touquet, Sébastien Renard le « chef top » de Béthune, Café Court le dernier bon coût des Dumant, Alexandre Couillon au Puy du Fou, Alexis Auzépy ouvre la Petite Lune et l’Écailler du Chardon, « Auprès d’Angèle » une maison gourmande signée Bras à Marcillac, la nouvelle donne des Fenêtres à Marseille 

Marseille : la nouvelle donne des Fenêtres

De passage à Marseille, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, redécouvre pour nous la belle brasserie de l’Intercontinental Marseille. Suivons-le !  C’est toujours la halte charmeuse et enlevée de l’InterContinental Marseille, ce cinq étoiles toisant la cité Phocéenne et le Vieux-Port en majesté. Logées dans l’ancien Hotel Dieu, les Fenêtres font savamment rimer esprit de […]...

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Marseille : la nouvelle donne des Fenêtres

Chamalières : la gourmandise du Radio

Cap sur le Puy-de-Dôme pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui nous chante les louanges d’une belle étape étoilée. On l’écoute.  Érigé en 1929 sur les hauteurs de Chamalières, en lisière de Clermont-Ferrand, l’hôtel Radio constitue un exceptionnel témoignage de l’Art Déco et l’un des fleurons de l’architecture des années 30. Dès l’entrée, on est […]...

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Chamalières : la gourmandise du Radio

Monaco : les envolées nippones du Niwaki

De passage sur le Rocher, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous le Niwaki, temple du sushi monégasque. On l’écoute ! Eden des amateurs de gastronomie japonaise et de sushis haute-couture, Niwaki joue les adresses feutrées, gourmandes et tendances. Avec son écrin ouvert sur le quartier du Larvotto, le lieu réussit un équilibre […]...

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Monaco : les envolées nippones du Niwaki

Dijon : les charmes de l’Un des Sens

Direction Dijon où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché une bonne pioche gourmande. On l’écoute.  A quelques pas du quartier des antiquaires, l’Un des Sens investit une bâtisse qui a su conserver son cachet d’ancien hôtel particulier au cœur du vieux Dijon. La salle élégante doucement éclairée a du caractère avec ses murs en […]...

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Dijon : les charmes de l’Un des Sens

Paris 8e : les belles idées de Sphère

Cap sur le 8e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, s’attable à la manière franco-nippone. On l’écoute.  Dans le quartier d’affaires effervescent de Miromesnil, « Sphère », dans le giron du groupe derrière le Passionné, le Vertueux ou encore Onyx, fait parler d’elle depuis sa mise sur orbite en 2022. Doucement éclairée, en prise directe […]...

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Paris 8e : les belles idées de Sphère

Gérardmer : la sérénité de l’Hôtel des Bains

Direction Gérardmer où notre ami épicurien, Emmanuel Arnaud, a déniché une étape vosgienne de bon ton. On l’écoute !  Un logis charmant qui allie à merveille modestie, modernité, et tranquillité dans la capitale des Vosges ? L’Hôtel des Bains qui constitue l’une des plus vieilles histoires hôtelières de Gérardmer. Datant de la fin du 19e […]...

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Gérardmer : la sérénité de l’Hôtel des Bains

Luxembourg : la gourmandise de l’Alfa

De passage au Luxembourg, notre complice gourmet Fadi Joseph Abou, a visité pour nous une brasserie de très bon ton. On l’écoute.  Au cœur de Luxembourg, le Marriott Luxembourg Alfa renaît avec panache, mêlant avec intelligence les lignes contemporaines à l’âme d’un lieu chargé d’histoire. Derrière la façade Art Déco du bâtiment millésimé 1932, classé […]...

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Luxembourg : la gourmandise de l’Alfa