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Levain

Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026

Vive l’Alsace gourmande ! Découvrez ci-dessous le palmarès du Pudlo Alsace 2026 dévoilé ce lundi 2 mars à Strasbourg.      Autant de coups de coeur à croquer dans le 8e numéro de TAG Magazine disponible dans les tables primées, restaurants & hôtels de la région.  Lire TAG magazine    Cuisinier de l’année :  Jean-Yves […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les Lauréats du Pudlo Alsace 2026 2

Kaysersberg : la boulangerie d’Olivier

Et si le meilleur boulanger d’Alsace c’était lui ? Il n’en est d’ailleurs pas à son coup d’essai. Avait jadis créé « Koog – un singulier pâtissier », roi du kougelhopf à Kaysersberg, gérant également, côté Four, rue des Marchands à Colmar, une boulangerie artisanale dans l’ancienne maison Helmstetter avec l’entrepreneur Marc Rinaldi. Mais c’était […]...

Article publié il y a 2 ans Boulangers Kaysersberg Étiquettes : , , ,
Levain - Kaysersberg

Les chuchotis du lundi : Marc Haeberlin et les siens, Braise et Sylvain Courivaud arrivent à Paris, l’avènement de Thomas Eblin à Ribeauvillé, Gilles Epié ouvre l’avant-garde à Washington, les succès franco-français d’Alain Caron à Amsterdam, Olivier Nasti fait son pain à Kaysersberg

Marc Haeberlin et les siens Il tient son auberge façon « maison de paradis », avec maestria. Cette Auberge de l’Ill, on la connaît par coeur et  on la vante depuis tant et temps. Y aller comme en pèlerinage, une fois l’an, c’est s’assurer un moment de bonheur sans ombre. Marc Haeberlin, le patient et discret héritier […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi :  Marc Haeberlin et les siens, Braise et Sylvain Courivaud arrivent à Paris, l’avènement de Thomas Eblin à Ribeauvillé, Gilles Epié ouvre l’avant-garde à Washington, les succès franco-français d’Alain Caron à Amsterdam, Olivier Nasti fait son pain à Kaysersberg 3