Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Èze : l’exotisme gourmand de l’Anjuna

Direction la baie d’Èze où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous une plage emblématique de la Riviera. On l’écoute ! Il faut la mériter cette plage : on y accède par un passage discret sous la basse corniche, et la récompense est immédiate. Baptisée du nom d’un village de pêcheurs indien posé […]...

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Èze : l’exotisme gourmand de l’Anjuna

Saint-Jean-Cap-Ferrat : la grande classe de la Table du Royal

Direction Saint-Jean-Cap-Ferrat où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, s’attable à la belle table gastronomique du Royal-Riviera. On l’écoute ! À l’entrée de la presqu’île de Saint-Jean-Cap-Ferrat, le Royal-Riviera veille sur la baie des Fourmis avec cette élégance intemporelle qui fit la légende de la Côte. L’ancien Panorama Palace, millésimé 1904, ne peut laisser insensible […]...

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Saint-Jean-Cap-Ferrat : la grande classe de la Table du Royal

Montreux : les plaisirs ensoleillés de la Terrasse du Petit Palais

Direction les bords du Léman où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, profite de la belle saison à la table estivale du Montreux Palace. On l’écoute ! Posée face au Léman, les Alpes en toile de fond, la Terrasse du Petit Palais est l’adresse des beaux jours du Fairmont Le Montreux Palace. On y vient […]...

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La Terrasse du Petit Palais au Fairmont Le Montreux Palace - Montreux

La Défense : l’Espagne gourmande et raffinée du Miroir

Direction La Défense où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, découvre la nouvelle donne hispanique de la table du Meliá Paris La Défense. On l’écoute ! Au premier étage du Meliá Paris La Défense, vaisseau de verre posé à la lisière de l’Esplanade du quartier d’affaires, Le Miroir, la belle table maison, surplombe l’animation du […]...

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La Défense : l’Espagne gourmande et raffinée du Miroir 2

Aix-en-Provence : la Provence gourmande du Château de la Pioline

Direction le pays d’Aix où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, découvre la nouvelle donne gourmande du Château de la Pioline. On l’écoute … Aux portes d’Aix-en-Provence, au bout d’une allée d’arbres centenaires, le Château de la Pioline trône depuis le XVIe siècle dans son parc de quatre hectares, avec pour plus beau titre de […]...

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Aix-en-Provence : la Provence gourmande du Château de la Pioline

Chabottes : fromages et laitages de compét’ à la Fromagerie Ebrard

En goguette dans les Hautes-Alpes, notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, nous vante les mérites d’une crèmerie qui mérite la visite ! On l’écoute.    Installée depuis la fin du XIXème siècle dans la vallée du Champsaur, au cœur des Hautes-Alpes, la fromagerie Ebrard, menée par Emmanuel et Jonathan Ebrard, qui incarnent la 5e génération d’une […]...

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Chabottes : fromages et laitages de compét’ à la Fromagerie Ebrard

Paris 11e : les plaisirs d’Yvonne

Cap sur l’est parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre une jeune pousse gourmande. Suivons-le !  Dans le 11eme arrondissement tout près de la place Saint-Ambroise, Yvonne vient d’ouvrir ! Une jeune équipe, soudée durant plusieurs saisons derrière Benjamin Madaule, taulier qui veillait sur la salle des Enfants du Marché, le bon bistrot […]...

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Marseille : Bouillon M ou le bouillon à la Marseillaise

Cap sur Marseille pour notre ami gourmet Fadi Joseph Abou, qui a déniché un joyeux bouillon à la sauce phocéenne. On l’écoute !  Stratégiquement campé à l’orée du Vieux Port, le NH Collection Marseille séduit par son luxe discret et ses chambres confortables. Mais ce quatre étoiles de charme cache également une table au concept […]...

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Marseille : Bouillon M ou le bouillon à la Marseillaise

Nice : les charmes du Duc au Westminster

Direction Nice pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, qui nous livre sa dernière trouvaille face à la Baie des Anges. Suivons-le !  La belle surprise de la Promenade des Anglais face au spectacle permanent de la Méditerranée ? Elle est logée au sein du Westminster, chic et discret quatre étoiles qui n’oublie pas les […]...

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Nice : les charmes du Duc au Westminster

Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Direction la Toscane et Livourne pour notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet, qui s’attable dans une Enoteca qui vaut le détour. Suivons-le !  Si vos pas vous mènent en Toscane, cet été, faites halte à Livourne. Voilà une adresse qui vaut un large détour. Depuis quelque vingt-trois ans, Dario Spagnoli s’active aux manettes de son Enoteca […]...

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Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Cap sur le 11e arrondissement parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle cave à manger signée Maxime Bouttier. On l’écoute. Trois ans après l’ouverture de sa table singulière et gastro (Geosmine), vite couronnée d’une étoile, Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour les beaux flacons et les mariages subtils […]...

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Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Genève : la grande classe de l’Aparté

Retour à Genève à l’Aparté du Royal pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  C’est toujours la perle discrète qui brille au firmament de la gastronomie genevoise. Au sein de l’hôtel Royal à quelques encablures de la place de Cornavin et de la gare de la cité de Calvin, Armel Bedouet n’a […]...

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Genève : la grande classe de l’Aparté

Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Direction le canton de Vaud, Chexbres et le Lavaux où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous les malices signées Lionel Rodriguez. On l’écoute … Il demeure le magicien discret du Léman, incollable sur les vignobles qui s’étirent en contrebas de son écrin panoramique, épatant son monde avec une partition soignée,  délivrée avecl’une […]...

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Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Paris 8e : les plaisirs de l’Eskal

Direction le 8e arrondissement Parisien où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre la neuve table gastronomique qui fait parler d’elle. On l’écoute !  A quelques pas de la Madeleine et de Saint-Lazare, au carrefour des rues Pasquier et des Mathurins, face au square Louis XVI où repose le roi à l’ombre d’un marronnier centenaire, l’Eskal […]...

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Montpellier : les charmes de la Closerie à l’Océania

De passage à Montpellier, notre ami gourmet, Fadi Joseph Abou a déniché une table d’hôtel qui vaut la visite. Suivons-le !  Dans une rue discrète, à deux pas de la gare Saint-Roch, l’Hôtel Oceania Le Métropole Montpellier joue les refuges élégants loin de l’agitation du centre-ville. Derrière sa façade sage, le lieu conserve le charme […]...

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Montpellier : les charmes de la Closerie à l’Océania

Paris 11e : brunch Jamaïcain chez Jamrock

Direction le 11e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui s’évade avec les saveurs jamaïcaines de Jamrock. On l’écoute !  A deux pas de la Bastille, au calme sous une terrasse ombragée parfaite pour l’été, Jamrock prend aux beaux jours des allures de vacances. Lancé depuis peu, le brunch du dimanche est le rendez-vous des […]...

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Paris 11e : brunch Jamaïcain chez Jamrock

Nice : la belle surprise de l’Azur

Entre deux vols à Nice, notre complice gourmet a déniché une belle escale méditerranéenne. On l’écoute.  À deux pas des tarmacs, là où l’on s’attend surtout à avaler un repas vite oublié avant l’embarquement, le Radisson Hotel Nice Airport a misé sur une adresse qui mérite bien davantage qu’une halte de transit. À l’Azur Bistrot […]...

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Nice : la belle surprise de l’Azur

Roquebrune-Cap-Martin : une Piscine de rêve

A Roquebrune-Cap-Martin, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, prend de la hauteur et découvre une piscine aussi gourmande que spectaculaire. Suivons-le !  Surplombant l’azur, comme suspendu entre ciel et mer, le Maybourne Riviera figure un véritable coin de paradis. La Méditerranée s’y étire à perte de vue, Monaco scintille en contrebas, l’Italie n’est jamais bien […]...

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Roquebrune-Cap-Martin : une Piscine de rêve

Marseille : les belles idées de Magâté

Direction Marseille où notre complice Fadi Joseph Abou découvre pour nous la dernière sensation bistronomique de la cité Phocéenne. Suivons-le !  La dernière bonne pioche marseillaise ? Elle se nomme Magâté, comme un mantra malicieux et savoureux au sein du Novotel Marseille Vieux Port. Avec la Méditerranée en toile de fond et les lumières de […]...

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Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie

Toujours du côté de Hyères, notre ami Emmanuel Arnaud poursuit sa quête des meilleures échoppes gourmandes avec une boucherie en or. On l’écoute. Dans la vieille ville de Hyères, à deux pas de la fromagerie Massillon dont on vous a déjà parlée, se trouve la Petite Boucherie, tenue de main de maître par Barthelemy Bonetto […]...

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Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie