Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Mane : les malices de Louis Gachet au Pamparigouste

RDV au Couvent des Minimes où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, découvre le bonne pioche bistronomique des lieux. Suivons-le !  A Mane, au cœur de la Haute-Provence, le couvent des Minimes, ancien couvent devenu superbe Relais & Châteaux et propriété de L’Occitane, cultive avec bonheur le mariage de la pierre ancienne et d’une élégance […]...

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Mane : les malices de Louis Gachet au Pamparigouste

Paris 4e : le nouveau chapitre d’Aldéhyde

Direction le 4e arrondissement de la capitale pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle donne d’Aldéhyde . On l’écoute.  Au cœur du Marais, après trois années d’existence, le restaurant Aldéhyde dévoile depuis septembre des changements majeurs. Les chefs Louis Beaurepaire et Julian Patary, formés dans des maisons réputées et Thibault Blanche creusois […]...

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Paris 4e : le nouveau chapitre d’Aldéhyde

Genève : le festival néo-japonais d’Izumi

Toujours à Genève, notre ami Benjamin Berline prend de la hauteur chez Izumi, la belle table japonaise du Four Seasons Les Bergues. On l’écoute.  Abandonnant volontiers, dès les beaux jours, sa salle chic du 6e étage pour trôner en majesté sur le rooftop du Four Seasons Hôtel des Bergues, Izumi offre d’emblée un spectacle qui […]...

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Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Le Bistrot du Mois – Sèvres : un Tonton comme on les aime !

Le seigneur aubergiste de Sèvres c’est lui ! Qu’il vente, pleuve ou que la canicule s’abatte sur l’Hexagone, Florian Gueguen, mi-breton mi-corse, bedaine fière et verbe haut, continue de tenir sans faillir la barre de son auberge de caractère qui à l’enseigne de Tonton offre un parfum d’authenticité et de France joyeuse à deux pas […]...

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Le Bistrot du Mois – Sèvres : un Tonton comme on les aime !

Genève : le Bar des Bergues selon Mattia Crescini

Toujours sur les rives du Léman, notre ami Benjamin Berline poursuit son itinéraire à Genève et re-découvre pour nous la belle santé du Bar des Bergues. On l’écoute !  Fleuron de l’hôtellerie genevoise millésimé 1842 et combinant savamment luxe contemporain et charme de l’ancien, le Four Seasons Les Bergues sait évoluer avec son temps et prend […]...

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Bar des Bergues au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Monaco : Étienne Barrier et l’esprit brasserie du Quai des Artistes

Retour au Quai des Artistes à Monaco pour notre complice azuréen Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  A Monaco, le Quai des Artistes joue la partition de la belle brasserie française avec pour horizon les bateaux du port. Signe de la volonté du prince Rainier III d’offrir à la Principauté une table à l’esprit parisien […]...

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Monaco : Étienne Barrier et l’esprit brasserie du Quai des Artistes

Genève : la gourmandise relax de Tags au N’Vy

Toujours à Genève, notre complice Benjamin Berline a découvert la bonne pioche gourmande du N’Vy. On l’écoute !   Stratégiquement posté à quelques encablures de la gare de Genève, le N’Vy, quatre étoiles relax à l’âme « arty », joue les boutiques-hôtels ludiques et pratiques, multipliant les clins d’oeil au street-art, à la culture « pop » et […]...

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Tag’s au N’Vy Genève - Genève

Genève : les bons tours de Benjamin Brial au Loti

Direction les bords du Léman où notre complice Benjamin Berline re-découvre pour nous les charmes du Loti à la Réserve Genève. On l’écoute.  Depuis la gare de Cornavin, quelques minutes de voiture suffisent pour atteindre Bellevue et cette Réserve première du nom, éden de luxe sûr niché sur les hauteurs de sa commune. Un petit […]...

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Le Loti à la Réserve Genève - Bellevue

Cannes : la Riviera selon Valerio

Cap sur Cannes et la Croisette, où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, découvre la nouvelle donne de la brasserie du Carlton. On l’écoute ! Monument hôtelier et gourmand, le Carlton continue de jouer les stars de la Croisette. Après une flambante rénovation de six ans, le cinq étoiles phare de Cannes a fait du […]...

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Cannes : la Riviera selon Valerio

Cassis : les bons tours d’Alessandro Guardiani aux Roches Blanches

RDV à Cassis où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou re-découvre la belle table des Roches Blanches face au cap Canaille. On l’écoute.  Il y a des tables où le paysage pourrait faire oublier l’assiette. Comme celle-ci. Aux Belles Canailles, le restaurant gastronomique et panoramique de l’hôtel Les Roches Blanches, on s’installe avec bonheur sur […]...

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Cassis : les bons tours d’Alessandro Guardiani aux Roches Blanches

Le Puy-Sainte-Réparade : les envolées de Florent Pietravalle chez Louison à la Villa La Coste

Direction le Puy-Sainte-Réparade où notre complice, Fadi Joseph Abou, découvre la nouvelle donne de la belle table de la Villa La Coste à la « sauce » Pietravalle. On l’écoute ! Il y a des propriétés que l’on visite, d’autres que l’on parcourt comme un musée à ciel ouvert. Le Château La Coste appartient à la seconde […]...

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Le Puy-Sainte-Réparade : les envolées de Florent Pietravalle chez Louison à la Villa La Coste

Aix-en-Provence : les envolées raffinées de Matthieu Derible au Château de la Gaude

Cap sur les hauteurs d’Aix-en-Provence, où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou pousse la porte de la table étoilée du Château de la Gaude. On l’écoute ! Tel un havre de paix et un refuge privilégié sur les hauteurs d’Aix, le Château de la Gaude a trouvé depuis longtemps la bonne distance avec l’agitation de […]...

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Aix-en-Provence : les envolées raffinées de Matthieu Derible au Château de la Gaude

Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Direction Marseille où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, se penche sur nouvelle donne des Trois Forts au Sofitel Vieux Port. On l’écoute !  Un monument gourmand marseillais ? Il y a de ça aux Trois Forts qui, perchés au dernier étage du Sofitel Vieux-Port, font toujours le coup du charme en révélant l’une des […]...

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Les Trois Forts au Sofitel Marseille Vieux-Port - Marseille

Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Cap sur Baillargues près de Montpellier où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, s’attable à l’Horizon Resort Massane. Suivons-le.  Aux portes de Montpellier, l’Horizon Resort Massane, quatre étoiles moderne et champêtre contemple fièrement les swings des golfeurs venus taquiner le 18 trous et cache une bien jolie surprise gourmande. Entre la salle au design contemporain […]...

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Azalée à l'Horizon Resort Massane - Baillargues

Châteauneuf-du-Pape : la belle santé des Fines Roches

Direction Châteauneuf-du-Pape où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes de la table des Fines Roches. Suivons-le !  Les Fines Roches ? On vous a déjà parlé de cette demeure néo-médiévale plantée sur sa butte, à l’écart du village le plus célèbre du Vaucluse et dont les tourelles évoquent celles d’un […]...

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La Table du Château des Fines Roches - Châteauneuf-du-Pape

Saint-Raphaël : la Méditerranée gourmande de l’Estelo

Toujours du côté de Saint-Raphaël notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, s’attable les pieds dans l’eau à l’Estelo des Roches Rouges. On l’écoute ! Adossé aux roches de l’Estérel, à deux pas de Saint-Raphaël, l’hôtel Les Roches Rouges toise majestueusement l’azur, l’Île d’Or et son donjon carré. Avec son architecture élégante et minimaliste mettant en […]...

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Estelo à l'hôtel Les Roches Rouges - Saint-Raphaël

Saint-Raphaël : le Sud de l’Excelsior

Cap sur Saint-Raphaël où, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes gourmands de l’Excelsior. On l’écoute ! Trônant sur la promenade maritime de Saint-Raphaël, l’Excelsior, quatre étoiles familial millésimé 1936, fait partie intégrante du paysage. Charlotte Tagliani a pris le relais de son père Jean-François sans rien renier de ce qui […]...

Article publié il y a 2 mois Brasseries Saint-Raphaël Étiquettes : , , , , ,
La Table de l’Excelsior - Saint-Raphaël

Arcachon : la fraicheur bistronomique de l’Acacia

De passage à Arcachon, notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, a trouvé la bonne pioche bistronomique de la station. On l’écoute !    En plein cœur d’Arcachon, à deux pas de la plage et de sa flopée de restaurants touristiques se dévoile une maison qui interpelle avec sa devanture noire. Il s’agit de l’Acacia, jeune sensation […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Arcachon Étiquettes : , , ,
Acacia - Arcachon

Genève : le Liban raffiné de l’Arabesque

Cap sur Genève pour notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, qui redécouvre l’Arabesque la table libanaise de l’Hôtel Président Wilson. On l’écoute ! Sur le quai Wilson, face au Léman, l’hôtel Président Wilson, dont on connaît l’étoilé Bayview de Danny Khezzar, abrite également l’une des tables les plus dépaysantes de Genève. Le lieu se nomme […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants libanais Genève Étiquettes : , , , ,
Arabesque à l'Hôtel Président Wilson - Genève

Paris 17e : les bonnes idées de Jean-Baptiste Ascione au Petit Brochant 

Une nouvelle table à découvrir dans le 17e arrondissement parisien ? Pascal Arnoux, notre historien gourmet, est au rendez-vous. On l’écoute !  C’est au cœur des Batignolles, au carrefour animé des rues Nollet et Brochant que le dynamique Jean-Baptiste Ascione passé par Top Chef en 2015 a décidé de prendre son envol et de lancer […]...

Article publié il y a 3 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , ,
Le Petit Brochant - Paris