Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Kintzheim : le grand frisson de la Volerie des Aigles

Après la Montagne des Singes et le Haut-Koenigsbourg, on poursuit la balade au pays des châteaux avec une visite qui donne, elle, le grand frisson : la Volerie des Aigles. Ici, les rapaces ne sont pas derrière des barreaux, mais passent au-dessus de nos têtes avec une majesté parfois inquiétante. Aigles, faucons, hibou grand-duc, chouette […]...

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Kintzheim : le grand frisson de la Volerie des Aigles

Kintzheim : la Montagne des Singes, en royaume naturel

Ce midi, on déjeune d’un burger alsacien à la Montagne des Singes, que nous fait visiter Guillaume de Turckheim, juste après la redécouverte du Haut-Koenigsbourg. Et quelle visite ! Ici, point de singes en cage ni de numéro de cirque : les macaques de Barbarie vivent en liberté sur 24 hectares de forêt, dans leur […]...

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Kintzheim : la Montagne des Singes, en royaume naturel

Orschwiller : Haut-Koenigsbourg, le château qui regarde l’Alsace de haut

On le voit de loin, perché sur son éperon rocheux, dominant la plaine d’Alsace avec cette allure de forteresse de conte de fées. Le Haut-Koenigsbourg n’a pas besoin de se présenter : il impose sa silhouette avant même qu’on ait franchi ses portes. La visite est un vrai voyage dans le temps, entre murailles, ponts-levis, […]...

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Orschwiller : Haut-Koenigsbourg, le château qui regarde l’Alsace de haut

Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Strasbourg se découvre aussi au fil de l’eau, et c’est une autre ville qui apparaît alors, plus calme, plus secrète, presque nonchalante. Avec NAO, le bateau électrique privatisable de Batorama, on embarque avec son pilote pour une promenade sur l’Ill, loin de la cohue des quais et des circuits en troupeau. Jolie idée que cette […]...

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Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Tel Aviv : le chic discret de l’hôtel Réception

Il faut savoir qu’il est là. Même son enseigne semble vouloir passer inaperçue, prêtant à confusion. Caché derrière la place Dizengoff, dans l’ancienne maison de style International Ben Ami, transformée en hotel dans les années 1990, sous le nom de Reception, devenu un maillon chic et sans tapage du groupe Fattal/Leonardo, cultivant avec bonheur l’art […]...

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Tel Aviv : le chic discret de l’hôtel Réception

Tel Aviv : le Scarlet Hotel, refuge malin de Gordon

Les travaux du métro sur Ben Yehuda n’en finissent plus. Les palissades se succèdent, les engins grondent et les promesses de livraison s’éloignent. Pourtant, face à lui – et au Debra Brown dont on vous a déjà parlé, pas forcément en bien, le Scarlet Hotel continue tranquillement son chemin. Logé dans un séducteur immeuble Bauhaus […]...

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Tel Aviv : le Scarlet Hotel, refuge malin de Gordon

Tel Aviv : The Backstage, le boutique-hôtel qui joue les vedettes discrètes

Il est caché derrière la place Dizengoff, à l’écart du tumulte, mais il possède le sens de la mise en scène. The Backstage (comprendre : « dans les coulisses« ) emprunte son nom à l’univers du spectacle et décline son thème avec malice, comme si chaque client devenait l’acteur principal de son séjour. Installé dans un immeuble […]...

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Vonnas : l’hôtel Blanc, une seule « clef Michelin » ?

Il y a des hôtels qui se visitent, d’autres où l’on séjourne. Et puis il y a celui de Georges Blanc de Vonnas, où l’on entre dans une histoire, une maison, presque une légende. Le village blanc est devenu, au fil des décennies, l’un des grands théâtres de la gastronomie française. Mais l’hôtel, lui, mérite […]...

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Vonnas : l’hôtel Blanc, une seule « clef Michelin » ?

Ambronay : dormir au charme à l’école près de l’abbaye

À Ambronay, face à la superbe abbaye gothique, Nathalie Schlienger, qui fut imprimeuse à Lyon dans une vie antérieure, a eu une idée aussi jolie qu’un peu folle : transformer l’ancienne école du village en maison d’hôtes. Les anciennes salles de classe deviennent quatre chambres, avec leurs beaux volumes, leurs objets design, parfois leur estrade […]...

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Ambronay : dormir au charme à l’école près de l’abbaye

Replonges : La Huchette, une maison de campagne avec une vraie histoire

  À Replonges, La Huchette est une maison qui a une histoire. C’est une dame, Yolande Gualdieri, qui crée le lieu à la fin des années 1950 et en fait une adresse reconnue. Depuis, la maison a changé de mains, mais elle a conservé son âme. On y retrouve aujourd’hui Didier Goiffon, que l’on découvrit […]...

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Saint-Lary : le Mercure, un grand chalet qui attend son lifting

  Construit dans les années 1980 sur le modèle du grand chalet de montagne, le Mercure Saint-Lary garde de solides atouts. Son vaste volume, ses espaces généreux, sa situation pratique à deux pas du cœur de la station, ses chambres souvent ouvertes sur les sommets en font une adresse qui rend service. On y retrouve […]...

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Loudenvielle : chalet chic et virée en « Brigitte »

Voilà un hôtel de chaîne qui a compris que la montagne ne se résume ni au ski, ni à la randonnée. Installé au cœur de Loudenvielle, face aux télécabines de Skyvall qui filent vers Peyragudes, le récent Mercure Peyragudes joue avec bonheur la carte du chalet contemporain. Pierre, bois, ardoise, larges baies ouvertes sur les […]...

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Castelnau-Magnoac : le terroir selon les frères Dupont

  Rencontre avec Clément Dupont, éleveur passionné de porcs noirs de Bigorre et frère aîné d’Antoine, le demi de mêlée du XV de France. Si le cadet brille sur les terrains du monde entier, Clément défend avec la même conviction son terroir et ses cochons élevés dans le respect de la tradition bigourdane. Il a […]...

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Quelques-uns des plus beaux hôtels du centre de Paris

Notre sélection des plus beaux hôtels du centre de Paris : boutique-hôtels, maisons historiques et refuges confidentiels au cœur de la capitale....

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Quelques-uns des plus beaux hôtels du centre de Paris

Tarbes : le Rex, hôtel du 7e art

Le grand cinéma Royal faisait jadis courir les Tarbais. Rebaptisé le Rex, il continue aujourd’hui de faire rêver, mais autrement. Métamorphosé en hôtel quatre étoiles, ce vaste paquebot contemporain domine le cœur de la ville de ses sept étages et offre l’une des adresses les plus singulières des Hautes-Pyrénées. Avec ses 75 chambres spacieuses, sobres, […]...

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Les plus beaux hôtels avec spa de Bourgogne

Cap sur la Bourgogne avec les plus beaux hôtels avec spa d’une région portée par de belles ouvertures de 5 étoiles en 2026...

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Bandol : un paradis sur mesure nommé Bendor

Il y avait le rêve de Paul Ricard, qui fit de Bendor son île idéale. Il y a désormais celui d’Arnaud Zannier, qui a redonné vie à ce confetti méditerranéen face à Bandol avec un luxe discret et un sens du détail qui font mouche. Le résultat ? Une destination à part entière, où quelques […]...

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Bandol : un paradis sur mesure nommé Bendor

Bandol : l’été en douce à l’Ile Rousse

Face à la baie de Renécros, les pieds dans l’eau, l’Île Rousse Thalazur a quelque chose d’un paquebot immobile amarré à Bandol. Cette maison cinq étoiles du groupe Thalazur, bâtie à l’emplacement où se trouvait jadis la villa de Mistinguett, cultive un luxe discret, baigné de lumière et tourné vers le grand bleu. L’architecture contemporaine, […]...

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Bandol : l’été en douce à l’Ile Rousse

Bormes-les-Mimosas : le nouveau Mirage est arrivé !

On l’avait connu comme l’un des plus beaux belvédères de la côte varoise. Le Mirage, perché au-dessus de Bormes-les-Mimosas avec sa vue majestueuse sur la mer et les îles d’Or, s’est offert une métamorphose spectaculaire. Agrandi, entièrement repensé et redécoré par les équipes de l’Atelier du Pont, l’établissement adopte désormais un style aux accents cycladiques […]...

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La Croix-Valmer : le luxe discret du Château de Valmer

À deux pas de la plage de Gigaro, caché derrière ses palmiers, ses pins parasols et ses vignes, le Château de Valmer cultive depuis plus de soixante ans l’art du luxe discret. Cette belle demeure de La Croix-Valmer, membre des Relais & Châteaux, n’a rien d’un palace tapageur de Saint-Tropez. Elle préfère le charme d’une […]...

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