Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Toshikazu Kato

Les chuchotis du lundi : Moshik Roth et le retour aux racines du génie hollandais, Yarden Shay la reine de la mer à TLV, la dernière bonne surprise carnassière de la bande à Granit, le bonheur à Wirwignes, quatre nouvelles étoiles au Québec, Allan Gonthier à la Plage du Byblos, la journée des bistrots des cafés et des terrasses de retour le 4 juin, les malices d’Izumi au Four Seasons Les Bergues

Moshik Roth et le retour aux racines du génie hollandais Le génie vagabond de la cuisine hollandaise est revenu à ses sources. Ou plutôt à sa terre natale. Car si le magicien Moshik Roth fut le chef bondissant des grandes heures de Sahmoud Places à Amsterdam, après l’avoir été au ‘t Brouwerskolkje d’Overveen, doublement étoilé et […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : Allan Gonthier, Auberge Saint-Mathieu, Byblos, Byblos Beach, Four Seasons Les Bergues, Hoogan et Beaufort, Izumi, Le Clan, Les chuchotis du lundi, Michelin Québec, Moshik Roth, Sushi Nishinokaze, Toshikazu Kato, Yarden Shay

Les chuchotis du lundi : Moshik Roth et le retour aux racines du génie hollandais, Yarden Shay la reine de la mer à TLV, la dernière bonne surprise carnassière de la bande à Granit, le bonheur à Wirwignes, quatre nouvelles étoiles au Québec, Allan Gonthier à la Plage du Byblos, la journée des bistrots des cafés et des terrasses de retour le 4 juin, les malices d’Izumi au Four Seasons Les Bergues

Genève : les plaisirs néo-nippons d’Izumi

Retour chez Izumi, la sensation nikkei du Four Seasons les Bergues pour notre complice Fadi Joseph Abou. On l’écoute. Demeure genevoise à la prestance intemporelle, le Four Seasons Hotel les Bergues sait vivre avec son temps. Une élégance sûre et un esprit pionnier se traduisent par la diversité culinaire. On pense, bien sûr, à la […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Fadi Joseph Abou, Four Seasons Hôtel des Bergues, Izumi, Toshikazu Kato

Genève : les plaisirs néo-nippons d’Izumi

Genève : retour chez Izumi

Izumi ? La belle table japonaise des Bergues, sise au dernier étage entre spa et rooftop avec vue imprenable sur tout Genève, le Léman et les Alpes. Aux commandes des fourneaux, Toshikazu Kato qui fut le chef exécutif au Four Seasons de Saint-Pétersbourg, après avoir travaillé dans le même groupe de luxe à Tokyo, Bombay, […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants japonais Genève Étiquettes : Izumi, Nicolas Bragard, Toshikazu Kato , Cuisine internationale Genève, Restaurants gastronomiques Genève, Restaurants japonais Genève

Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues

Genève : une perle du Japon aux Bergues

Du neuf aux Bergues avec un nouvel arrivant chez Izumi, la table nipponne de la demeure. De passage à Genève, notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost nous dit tout. Courue des Genevois pour sa cuisine, son cadre contemporain, son service appliqué, Izumi, la table japonaise située sur le toit du Four Seasons Hôtel […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants asiatiques Genève Étiquettes : Alain Angenost, Four Seasons Hôtel des Bergues, Izumi, Toshikazu Kato , Restaurants asiatiques Genève

Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Izumi au Four Seasons Hôtel des Bergues