Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Pascal Arnoux

Paris 14e : la gourmandise d’Aux Plumes

Direction le 14e arrondissement de la capitale où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, est tombé sous le charme d’Aux Plumes. On l’écoute !  Entre Denfert-Rochereau et l’animée rue Daguerre, au cœur d’un quartier aux allures de village, le chef japonais Kazuhiro Fujieda officie dans son bistrot de poche fort d’un riche parcours notamment aux côtés […]...

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Paris 14e : la gourmandise d’Aux Plumes

Blois : les plaisirs gourmands de la Creusille

Toujours en goguette sur les bords de Loire, notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a découvert une bonne pioche gourmande. On l’écoute.  Sur la route des châteaux, idéalement située sur les bords de Loire avec vue plein cadre sur les principaux édifices de la ville royale de Blois, La Creusille, logée dans un ancien relais de […]...

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Blois : les plaisirs gourmands de la Creusille

Montlivault : les envolées ligériennes d’Ezia

Direction Chambord et les bords de Loire où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre les charmes d’Ezia qui a pris la succession de la Maison d’A Côté. On l’écoute !  À quelques minutes de l’ancienne ville royale de Blois et sur la route du voisin Château de Chambord, Ezia, lancé par Nicolas Aubry, joue les […]...

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Montlivault : les envolées ligériennes d’Ezia

Paris 4e : le nouveau chapitre d’Aldéhyde

Direction le 4e arrondissement de la capitale pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle donne d’Aldéhyde . On l’écoute.  Au cœur du Marais, après trois années d’existence, le restaurant Aldéhyde dévoile depuis septembre des changements majeurs. Les chefs Louis Beaurepaire et Julian Patary, formés dans des maisons réputées et Thibault Blanche creusois […]...

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Paris 4e : le nouveau chapitre d’Aldéhyde

Paris 11e : les plaisirs d’Yvonne

Cap sur l’est parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre une jeune pousse gourmande. Suivons-le !  Dans le 11eme arrondissement tout près de la place Saint-Ambroise, Yvonne vient d’ouvrir ! Une jeune équipe, soudée durant plusieurs saisons derrière Benjamin Madaule, taulier qui veillait sur la salle des Enfants du Marché, le bon bistrot […]...

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Yvonne - Paris 1

Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Cap sur le 11e arrondissement parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle cave à manger signée Maxime Bouttier. On l’écoute. Trois ans après l’ouverture de sa table singulière et gastro (Geosmine), vite couronnée d’une étoile, Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour les beaux flacons et les mariages subtils […]...

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Éthanol - Paris

Paris 8e : les plaisirs de l’Eskal

Direction le 8e arrondissement Parisien où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre la neuve table gastronomique qui fait parler d’elle. On l’écoute !  A quelques pas de la Madeleine et de Saint-Lazare, au carrefour des rues Pasquier et des Mathurins, face au square Louis XVI où repose le roi à l’ombre d’un marronnier centenaire, l’Eskal […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Eskal - Paris 1

Paris 11e : brunch Jamaïcain chez Jamrock

Direction le 11e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui s’évade avec les saveurs jamaïcaines de Jamrock. On l’écoute !  A deux pas de la Bastille, au calme sous une terrasse ombragée parfaite pour l’été, Jamrock prend aux beaux jours des allures de vacances. Lancé depuis peu, le brunch du dimanche est le rendez-vous des […]...

Article publié il y a 4 mois Cuisine internationale Paris Étiquettes : , ,
Jamrock - Paris

Paris 11e : FAAÏ ou l’art de la braise et de la cuisine thaï

Direction le 11e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, nous partage une belle trouvaille Thaïlandaise. On l’écoute !  Lorqu’Anne Coppin découvre la Thaïlande lors d’un voyage en famille, c’est le coup de foudre immédiat ! Au fil de ses voyages, elle explore le pays, ses marchés, ses cuisines et découvre une gastronomie d’une […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants thaïlandais Paris Étiquettes : , , ,
FAAÏ - Paris

Paris 9e : les malices d’Onyx

Cap sur le 9e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre pour nous les plaisirs d’Onyx. On l’écoute.  A deux pas des grands Magasins, au carrefour stratégique des rues de Provence et de la Chaussée D’Antin, ONYX joue les sensations qui durent. Devenu le rendez-vous des déjeuners d’affaires, des dîners les yeux dans les […]...

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Onyx - Paris

Paris 10e : les mets ensoleillés de Cagnard

Direction le 10e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché un jeune bistrot à la sauce méditerranéenne. On l’écoute !  A deux pas des gares de l’Est et du Nord et aux abords du Marché Saint-Quentin édifié sous le Second Empire, le Cagnard annonce la couleur. Celle d’un bistrot ensoleillé qui mijote […]...

Article publié il y a 5 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Le Cagnard - Paris

Paris 16e : parenthèse gourmande au Chalet des Îles

Direction le Bois de Boulogne où notre historien gourmet Pascal Arnoux met le cap sur un chalet champêtre et gourmand. On l’écoute.  « Les parisiens doivent respirer l’air pur et se divertir » s’exclamait l’impératrice Eugénie de Montijo en 1857. Elle importe alors, un chalet suisse en bois pour le poser comme un cadeau sur l’ile du […]...

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Chalet des Îles - Paris

Chamalières : la gourmandise du Radio

Cap sur le Puy-de-Dôme pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui nous chante les louanges d’une belle étape étoilée. On l’écoute.  Érigé en 1929 sur les hauteurs de Chamalières, en lisière de Clermont-Ferrand, l’hôtel Radio constitue un exceptionnel témoignage de l’Art Déco et l’un des fleurons de l’architecture des années 30. Dès l’entrée, on est […]...

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Le Radio - Chamalières -

Dijon : les charmes de l’Un des Sens

Direction Dijon où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché une bonne pioche gourmande. On l’écoute.  A quelques pas du quartier des antiquaires, l’Un des Sens investit une bâtisse qui a su conserver son cachet d’ancien hôtel particulier au cœur du vieux Dijon. La salle élégante doucement éclairée a du caractère avec ses murs en […]...

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L’Un Des Sens - Dijon

Paris 8e : les belles idées de Sphère

Cap sur le 8e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, s’attable à la manière franco-nippone. On l’écoute.  Dans le quartier d’affaires effervescent de Miromesnil, « Sphère », dans le giron du groupe derrière le Passionné, le Vertueux ou encore Onyx, fait parler d’elle depuis sa mise sur orbite en 2022. Doucement éclairée, en prise directe […]...

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Sphère - Paris

Paris 7e : une Démocratie gourmande

Quand le siège d’un journal d’antan renait et s’ouvre au public en prenant le parti de la gourmandise, Pascal Arnoux, notre historien gourmet est au rendez-vous. On l’écoute !  A Saint-Germain-des-Prés, à deux pas de l’hôtel Lutétia et du Bon Marché, la Démocratie est un havre de paix au cœur de Paris. Pourquoi ce nom […]...

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La Démocratie - Paris

Paris 9e : les plaisirs carnassiers de Black Angus

En quête d’une bonne viande près de la gare Saint Lazare, notre historien gourmet Pascal Arnoux découvre la seconde adresse parisienne du groupe « Black Angus ». On l’écoute.  A deux pas de la gare Saint-Lazare, après le succès de son premier opus place de la République, Black Angus lance une seconde adresse pensée elle aussi pour […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , ,
Black Angus Saint-Lazare - Paris

La Garenne-Colombes : la belle santé du Foch

Retour au Foch, la néo-brasserie qui agite la Garenne-Colombes pour Pascal Arnoux, notre historien gourmet. Suivons-le !  Au cœur de La Garenne-Colombes, sur son Avenue de la République, toute proche du quartier d’affaires et des tours de La Défense, le Foch joue la carte de la brasserie contemporaine et conviviale. D’abord lancée par Mickele Lukin, […]...

Article publié il y a 8 mois Brasseries La Garenne-Colombes Étiquettes : , , , ,
Le Foch - La Garenne-Colombes

Vinay : Alcôve ou la belle parenthèse gourmande de La Briqueterie

Escale champenoise pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui re-découvre pour nous les charmes de la Briqueterie. On l’écoute !  A quelques minutes d’Épernay, au cœur de son célèbre vignoble, sur la route touristique du Champagne, la bâtisse ne se rate pas et fait aisément le coup du charme. Récemment rénovée, ce Relais & Châteaux, […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Vinay Étiquettes : , , , , ,
Alcôve à l'Hostellerie Briqueterie & Spa - Vinay

Yerres : les belles gourmandises du Saxe

Direction l’Essonne champêtre pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la belle table du Château de Saxe à Yerres. On l’écoute.  Au cœur d’un domaine préservé, le Château du général des armées de Louis XV, connu pour sa victoire à Fontenoy est imposant. Lieu historique, on pénètre avec respect dans la majestueuse salle à […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Yerres Étiquettes : , , , , ,
Le Saxe au Château de Saxe - Yerres