Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

La Crème de la Crème – Andreas Mavrommatis : « la Grèce est un combat »

C’est toujours le plus raffiné des temples de la Grèce à Paris, une ambassade de la la gourmandise hellénique qui s’affranchit des carcans, voyage entre la mer Egée, Santorin et la capitale pour imposer ses codes : ceux de saveurs enracinées revues à l’aune d’une créativité débordante et de l’élégance à la française. Dans son […]...

Article publié il y a 11 mois Boutiques Étiquettes : , , , , , ,
La Crème de la Crème – Andreas Mavrommatis : « la Grèce est un combat »

Cannes : cocktails et plus au Martinez Bar

Toujours sous le soleil de la Croisette, notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, découvre la dernière sensation du Martinez. On l’écoute !  La nouvelle perle secrète du Martinez ? Son bar chic et discret, fraichement mis sur orbite et empruntant malicieusement à l’esprit des speakeasys de la grande époque en faisant résonner de concert art […]...

Article publié il y a 11 mois Rendez-vous Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Le Martinez Bar au Martinez Cannes - Cannes

Cannes : les menus plaisirs de la Plage du Martinez

Direction la Croisette où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, cède aux plaisirs de la plage du Martinez. Suivons-le !  Elle tient sans faillir son premier rôle chic et ensoleillé dans la cité des Festivals. Glamour et gourmande, la Plage du Martinez demeure un rendez-vous de tous les instants où paillettes, transats et sable fin […]...

Article publié il y a 11 mois Brasseries Cannes Étiquettes : , , , , , ,
La Plage du Martinez - Cannes 1

Genève : la gloire de l’Aparté

RDV à Genève où notre correspondant, Fadi Joseph Abou, re-découvre l’Aparté du Royal au meilleur de sa forme. On l’écoute !  On vous a déjà parlé de cette perle discrète logée au sein de de l’Hôtel Royal à Genève. C’était quelques mois avant l’obtention de la première étoile en 2020. Depuis, le bon vent soufflé […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants suisses Genève Étiquettes : , , , , , ,
L'Aparté au Royal - Genève

Monaco : la gourmandise colorée d’Azurra Kitchen

En vadrouille en Principauté, notre correspondant azuréen Fadi Joseph Abou, est de retour pour nous à la table du Novotel Monte-Carlo. On l’écoute. Revu lumineux et gourmand, stratégiquement campé près de la gare du Rocher, c’est un petit morceau d’histoire monégasque qui se livre au sein du Novotel Monte-Carlo. Investissant les studios historiques de Radio […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Monaco : la gourmandise colorée d’Azurra Kitchen

Monaco : l’Italie charmeuse de Zia

Direction Monaco où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, est tombé sous le charme du dernier bon coup italien du Métropole. On l’écoute.  La nouvelle adresse qui fait mouche dans la Principauté ? Elle est italienne et joliment perchée à quelques mètres au dessus des deux étoiles détenues par Christophe Cussac aux Ambassadeurs. Sur le rooftop […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants italiens Monaco Étiquettes : , , , , ,
Zia at Odyssey au Métropole Monte-Carlo  - Monaco

Genève : le tea-time raffiné des Bergues

Toujours à l’affût sur les mouvements du Léman, notre correspondant Fadi Joseph Abou découvre le tout nouveau RDV gourmand du Four Seasons Les Bergues à Genève. On l’écoute !  Un moment à la fois gourmand et raffiné, proche de tout et hors du temps face à la quiétude du Leman ? Celui du « teatime » […]...

Article publié il y a 11 mois Rendez-vous Genève Étiquettes : , , , , , ,
Afternoon Tea au Four Seasons Les Bergues - Genève

Cannes : les délices marins du Riviera au Carlton

Direction la Croisette où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, re-découvre les charmes de la chic brasserie du Carlton. Suivons le !  On vous avait parlé dès sa réouverture de la renaissance du Carlton, icône de la Croisette majestueusement ressuscitée après quelque six ans de travaux. Entre les saveurs turques délivrées chez Rüya ou les […]...

Article publié il y a 11 mois Brasseries Cannes Étiquettes : , , , , ,
Riviera au Carlton - Cannes

Saint-Tropez : les délices de la Petite Plage

Direction Saint-Tropez où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, redécouvre les plaisirs gourmands et colorés de la Petite Plage. On l’écoute !  Cette Petite Plage, on l’a connue et aimée dès ses débuts. La formule s’est diversifiée et multipliée (de Saint-Barth à Biarritz), mais le succès demeure au rendez-vous dans cette première perle du groupe […]...

Article publié il y a 11 mois Brasseries  Saint-Tropez Étiquettes : , , , ,
La Petite Plage -  Saint-Tropez

Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Direction Contes et les hauteurs de Nice où Jean-François Gourdon, notre correspondant azuréen, découvre avec émotion la belle table des Raingeard Père et Fils. On l’écoute.  Il y a des lieux qui sentent la terre, la vigne, l’huile d’olive et les souvenirs d’enfance. Des adresses qu’on n’attend pas, hors des sentiers battus, loin des palaces […]...

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Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Paris 11e : le brunch gagnant de la Maison Bréguet

RDV dans le 11e où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, redécouvre pour nous la Maison Bréguet et son brunch qui vaut le détour. Suivons-le !  A deux pas de la Bastille, sur le terrain d’une ancienne fabrique de machines de buanderie, la Maison Bréguet joue les hôtels singuliers façon maison de ville, délivrant un charme […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : ,
Paris 11e : le brunch gagnant de la Maison Bréguet

Paris 8e : les bons tours de la Boulangerie Méditerranéenne

Direction le 8e arrondissement où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, croque les délices de la nouvelle boulangerie/salon de thé à ne pas manquer. On l’écoute.  Ouverte début juillet, à deux pas de la place des Ternes, la Boulangerie Méditerranéenne est l’oeuvre de David Batty, ancien journaliste devenu boulanger et qui revisite ici le concept de […]...

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Paris 8e : les bons tours de la Boulangerie Méditerranéenne

Onzain : le bistrot plaisir des Hauts de Loire

Après la table gastronomique, notre historien gourmet, Pascal Arnoux, poursuit son exploration gourmande des Hauts de Loire côté bistrot. On l’écoute. C’est toujours l’atout gourmand et le bon coup du Domaine des Hauts de Loire. A quelques pas du Château et de la table gastronomique à laquelle le jeune Arhur Peta insuffle un neuf élan, […]...

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Onzain : le bistrot plaisir des Hauts de Loire 2

Genève : le renouveau du Bar des Bergues

Cela bouge au Four Seasons Les Bergues, ce fleuron de l’hostellerie genevoise qui, dans un bâtiment de 1834, a su garder le charme ancien tout en s’ancrant dans son époque. On vous parlait hier de la belle santé d’Il Lago, la grand table transalpine de la demeure, désormais menée à la baguette par Michele Fortunato, […]...

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Bar des Bergues au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Lessay : la Cotentine Moderne et la gloire du pré-salé

Direction la Manche où notre complice gourmand Olivier Binst, nous emmène à la rencontre d’une éleveuse modèle et nous chante les louages de l’agneau de pré-salé. Suivons-le !  L’agneau de pré-salé c’est maintenant ! « C’est même en fin d’été qu’il est le meilleur », nous confirme Stéphanie Maubé « il aura ainsi connu un […]...

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Lessay : la Cotentine Moderne et la gloire du pré-salé

Saint-Tropez : la belle santé du Café

Direction Saint-Tropez où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou redécouvre le Café. On l’écoute !  Voilà un Café qui garde la forme et s’impose toujours comme le bon coup de l’effervescente Place des Lices, jouant habilement la carte de la brasserie méditerranéenne et contemporaine, dévoilant son précieux patio avec chaises et luminaires en osier tout […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,
Le Café - Saint-Tropez

Onzain : le nouvel élan des Hauts de Loire

Notre historien gourmet, Pascal Arnoux, mène la vie de château et découvre la nouvelle donne gourmande du domaine des Hauts de Loire à la sauce Arthur Peta. On l’écoute.  Entre Chaumont et Amboise, à quelques lieues des plus fameux châteaux de la Loire et des trésors des vignobles régionaux, l’imposant portail en fer forgé du […]...

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Onzain : le nouvel élan des Hauts de Loire

Lamotte-Beuvron : l’héritage des soeurs Tatin

Retour dans l’historique maison des soeurs Tatin pour notre historien gourmet Pascal Arnoux. On l’écoute.  En Sologne, terre de chasse, toute proche des prestigieux châteaux de la Loire qui reçoivent chaque année plusieurs millions de visiteurs, la Maison Tatin est une halte historique et gourmande à ne pas manquer. Voici plus d’un siècle, deux soeurs, […]...

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Lamotte-Beuvron : l’héritage des soeurs Tatin

Genève : la grande classe d’Il Lago

  Il Lago au Four Seasons Les Bergues ? Ce fût, on le sait, la première table italienne étoilée de Suisse, enclave transalpine avant-gardiste où s’illustra jadis Marco Garfagnini en mettant au point style singulier et répertoire gagnant. Conservant son rang, la maison s’impose toujours comme le fleuron gourmand de ce palace de charme trônant […]...

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Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Saint-Florent : les trésors gourmands de l’épicerie Scotto

Depuis son fief corse, notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet, nous dévoile l’épicerie locale prisée de tous les amateurs de bonnes choses. On l’écoute.  L’Épicerie Scotto, à Saint-Florent, jouit d’une réputation qui n’est plus à faire. L’été, les bateaux du port viennent s’y approvisionner et tous les becs fins de passage ne jurent que par ce […]...

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Saint-Florent : les trésors gourmands de l’épicerie Scotto