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Olivier Cloteau

Michelin 2026 : les nouveaux étoilés

La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2026 dévoilée ce lundi 16 mars à Monaco.  Michaël Arnoult décroche l’onction suprême des trois étoiles aux Morainières à Jongieux.  62 nouvelles tables étoilées dont 1 nouveaux 3 étoiles, 7 nouveaux 2 étoiles et 54 nouveaux 1 étoile. Trois étoiles     Michaël Arnoult – Les Morainières, […]...

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Michelin 2026 : les nouveaux étoilés

Tournemire : les saveurs du Puy Tilleul

Caroline et Olivier Cloteau ? On les connut il y a peu à « la Petite Grange », au pied ou presque du noble château de Tournemire. Ils sont au bas du village et ont ouvert, pour les Boyer, déjà propriétaires de la Petite Grange, le « Puy Tilleul », table gourmande et sophistiquée au sein du neuf « Borie […]...

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Tournemire : les saveurs du Puy Tilleul

Les chuchotis du lundi : Bastien Djait ou le talent brut, l’esprit Vieira se poursuit à Chaudes-Aigues, la belle surprise de Tournemire, le retour d’Amélie Darvas à Megève, la révélation Lojo, Eve-Marie, Patricia et Paul Bocuse, Lionel Lévy chez LJ, le testament gourmand de Jean-Claude Ribaut

Bastien Djait ou le talent brut Bastien Djait et sa « Maison Brut » ? La sensation gourmande du moment à découvrir à la la limite des 9e et 10e arrondissements parisiens, rue d’Abbeville sur la route des gares de l’Est ou du Nord. Ce jeune chef (26 ans) ancien de Jean-Luc Rocha au Saint-James avenue Bugeaud, […]...

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Les chuchotis du lundi : Bastien Djait ou le talent brut, l’esprit Vieira se poursuit à Chaudes-Aigues, la belle surprise de Tournemire, le retour d’Amélie Darvas à Megève, la révélation Lojo, Eve-Marie, Patricia et Paul Bocuse, Lionel Lévy chez LJ, le testament gourmand de Jean-Claude Ribaut 2

Tournemire : les délices de la Petite Grange

Tournemire, qui est l’un des plus beaux villages de France, avec ses demeures en pierres de lave et son château aux hautes tours, a bien du charme. Cette « petite grange »  est la table moderne d’un couple d’entrepreneurs du pays qui prépare une belle étape hôtelière au bas du village – ce serait pour fin 2023. […]...

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La Petite Grange - Tournemire 2