Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

La Petite-Pierre : les p’tits bonheurs de l’étang d’Imsthal

Au bord de son étang, dans le cadre paisible de l’immense forêt de La Petite-Pierre, l’Auberge d’Imsthal joue la carte du bonheur simple. Une maison de famille, tenue avec rigueur et bonhommie depuis quatre générations, avec sa grande terrasse au dehors, ses boiseries, ses nappes, son accueil souriant, où les Michaely continuent de faire vivre […]...

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La Petite-Pierre : les p’tits bonheurs de l’étang d’Imsthal

La Petite Pierre : retour au Lion d’Or

Douze ans  sans remettre les pieds au Lion d’Or !  Pire qu’un crime, une faute … Il était grand temps de retrouver Philippe Velten et cette belle maison de La Petite-Pierre, perchée au pays de René Char et de Luc Hueber, sa grande ville vitrée, avec vue sur la forêt, le château, qui inspira le […]...

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Monswiller : le Kasbur, l’âge de la maturité

Voici une maison que l’on suit depuis ses débuts. On l’a vue grandir, s’affirmer, gagner en assurance sans jamais perdre son âme. Aujourd’hui, Yves et Béatrice Kieffer franchissent une nouvelle étape en offrant au Kasbur un nouvel écrin. L’ancienne demeure familiale des années 1930, celle du grand-père, « le paysan fromager » que désigne l’enseigne, a été […]...

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Dossenheim-sur-Zinsel : la confirmation du Café du Havre

On connaissait depuis longtemps ce Café du Havre, institution de Dossenheim-sur-Zinsel, né au début du siècle dernier sous l’impulsion d’un Normand tombé amoureux d’une Alsacienne. Baptisé « Café du Havre-Andrès-Huardaux », il demeure un de ces lieux de mémoire où le village aime se retrouver. Lydie Ludwig, qui représente la quatrième génération, veille toujours sur cette maison […]...

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Dossenheim-sur-Zinsel : la confirmation du Café du Havre

Drulingen : le QG qui réveille l’Alsace Bossue

Les bonnes surprises ne se cachent pas toujours là où on les attend. A Drulingen, en plein cœur de l’Alsace Bossue, le « QG » porte bien son nom. C’est le quartier général des copains, des habitués, des voyageurs de passage qui s’attablent une fois… et reviennent. Virginie et Dominique Muller y ont recréé l’esprit qui faisait […]...

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Drulingen : le QG qui réveille l’Alsace Bossue

Colmar : le bel été de la brasserie des Têtes

Sous les arbres de la cour Renaissance de la Maison des Têtes, l’été prend une saveur particulière. Les vieilles pierres, les sculptures qui ont fait la renommée de cette demeure emblématique de Colmar et le ballet d’un service attentif composent un décor de choix pour la brasserie menée par Éric Girardin. L’ancien chef étoilé n’y […]...

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Colmar : le bel été de la brasserie des Têtes

Strasbourg : le scandale Buerehiesel

  Le Michelin a décidément un sérieux problème avec l’Alsace. La région qui fut l’une des capitales incontestées de la grande cuisine française semble être sortie de son champ de vision. Plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti demeure inexplicablement bloqué à deux. Le Crocodile, immense maison historique, n’en […]...

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Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Direction Marseille où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, se penche sur nouvelle donne des Trois Forts au Sofitel Vieux Port. On l’écoute !  Un monument gourmand marseillais ? Il y a de ça aux Trois Forts qui, perchés au dernier étage du Sofitel Vieux-Port, font toujours le coup du charme en révélant l’une des […]...

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Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Imbsheim : Anny Reixel, exquise sorcière

Le Bastberg veille sur Imbsheim, mais les sorcières, elles, ont élu domicile chez Anny Reixel. Elles s’affichent partout, sur la façade, dans les salles, sur les poutres, au détour des escaliers, donnant à cette maison toujours plus fleurie et plus colorée des allures de palais de Dame Tartine. Une fantaisie qui n’a rien d’un hasard. […]...

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Imbsheim : Anny Reixel, exquise sorcière

Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Cap sur Baillargues près de Montpellier où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, s’attable à l’Horizon Resort Massane. Suivons-le.  Aux portes de Montpellier, l’Horizon Resort Massane, quatre étoiles moderne et champêtre contemple fièrement les swings des golfeurs venus taquiner le 18 trous et cache une bien jolie surprise gourmande. Entre la salle au design contemporain […]...

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Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Saverne/Monswiller : Nicolas Noël, la simplicité en partage

On a connu Nicolas Noël à Sarrebourg, lorsqu’il dirigeait avec talent la table de l’hôtel des Cèdres, devenu depuis Ibis Styles. Le voilà aujourd’hui à la tête de la Brasserie des Châteaux, à Monswiller, où il met tout son savoir-faire au service d’une cuisine généreuse, lisible et accessible. Ici, pas d’effets de mode, mais des […]...

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Saverne/Monswiller : Nicolas Noël, la simplicité en partage

Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Cette demeure 1900 dans le goût renaissance trône à l’entrée du Château du Haut-Barr et domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne, charme par son site, sa vue, sa terrasse. Philippe Ghiloni, qui tient, en parallèle, la pâtisserie Philgood à Saverne et le Manoir du Soldat à Phalsbourg, y joue la carte d’une […]...

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Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Châteauneuf-du-Pape : la belle santé des Fines Roches

Direction Châteauneuf-du-Pape où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes de la table des Fines Roches. Suivons-le !  Les Fines Roches ? On vous a déjà parlé de cette demeure néo-médiévale plantée sur sa butte, à l’écart du village le plus célèbre du Vaucluse et dont les tourelles évoquent celles d’un […]...

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Saverne : la Cave met l’Alsace à la sauce bistrot

Christian Matt et Sébastien Schmitt ont trouvé le ton juste avec La Cave (ex-la Cave Profonde), bistrot contemporain qui remet les classiques alsaciens au premier plan sans jamais les figer dans le folklore. Le cadre est accueillant, la terrasse ouvre une jolie perspective sur le canal, l’ambiance donne envie de prolonger l’apéritif autour d’une Ur […]...

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Strasbourg : ô30, la révélation Seydou Diao

  O30 est le genre de découverte qui réconcilie avec l’idée de nouveauté… A deux pas de la cathédrale, au 30 de la rue des Juifs (d’où son nom sibyllin : « ô30 »), juste à côté de la classique Table de Christophe et la créative Casserole de Cédric Kuster, Seydou Diao signe une table qui a […]...

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Strasbourg : ô30, la révélation Seydou Diao

Saint-Raphaël : la Méditerranée gourmande de l’Estelo

Toujours du côté de Saint-Raphaël notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, s’attable les pieds dans l’eau à l’Estelo des Roches Rouges. On l’écoute ! Adossé aux roches de l’Estérel, à deux pas de Saint-Raphaël, l’hôtel Les Roches Rouges toise majestueusement l’azur, l’Île d’Or et son donjon carré. Avec son architecture élégante et minimaliste mettant en […]...

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Paris 8e : Aqua Kyoto, sushis avec vue

Cela s’appelle Aqua Kyoto et c’est le dernier perchoir chic des Champs-Élysées. Au 7e étage, d’une entrée discrète, juste derrière le magasin Bacha Coffee, l’ascenseur vous propulse loin du vacarme parisien vers une terrasse qui offre l’une des plus belles vues de l’été sur la capitale. Derrière l’enseigne ne se cache pas un chef star, […]...

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Paris 8e : Aqua Kyoto, sushis avec vue

Le Bistrot du Mois – Paris 1er : le Terminus du Châtelet, bistrot de toujours

Il y a des maisons qui traversent les décennies sans perdre leur âme. Ainsi ce « Terminus du Châtelet », à la façade si discrète qu’on la distingue à peine de ses voisines, où le temps semble suspendu et qui doit son nom à l’ancien arrêt du tramway qui déchargeait ici les marchandises à destination des voisines […]...

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Saint-Raphaël : le Sud de l’Excelsior

Cap sur Saint-Raphaël où, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes gourmands de l’Excelsior. On l’écoute ! Trônant sur la promenade maritime de Saint-Raphaël, l’Excelsior, quatre étoiles familial millésimé 1936, fait partie intégrante du paysage. Charlotte Tagliani a pris le relais de son père Jean-François sans rien renier de ce qui […]...

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Saint-Raphaël : le Sud de l’Excelsior

Tel Aviv : l’inusable Café Noir

Il résiste au temps, aux modes, sans perdre son âme, garde son air de café parigot-new-yorkais, avec sa terrasse et son grand comptoir, son service accort et souriant, son air de ne pas se prendre au sérieux et soignant toutes ses prestations. Le Café Noir , créé en 1997 par Rafi Bader et Gideon Eliyahu, […]...

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