Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 18e : le Bouclard, bistrot d’utilité publique

Une maison idéale pour un retour à Paris ? Ce « Bouclard » qui, derrière une place de Clichy éventrée par les travaux, fait figure de refuge. Ce vrai bonheur de bistrot à la française, créé jadis par Michel Bonnemort, a été repris avec la même foi gourmande par son épouse Jacqueline, tandis que le neveu Alexandre […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 18e : le Bouclard, bistrot d’utilité publique

Paris 12e : Bruno Verjus au sommet de son art

Il y a des dîners qui ressemblent à des démonstrations de savoir-faire. D’autres à des voyages. Chez Bruno Verjus, à Table, le repas tient désormais de la symphonie. Un magnifique dîner de début d’été en terrasse nous l’a prouvé : le chef le plus singulier de sa génération poursuit sa quête du goût juste avec […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 12e : Bruno Verjus au sommet de son art

Le roman vrai d’Hélène et Paul Morand

Il y a les couples mondains, les duos littéraires et les associations de circonstance. Et puis il y a Hélène et Paul Morand. Un couple sulfureux, brillant, redoutable, pétri de contradictions, qui traverse le XXe siècle comme une comète aux reflets troubles. C’est à leur destin singulier que s’attache David Bonneau dans son formidable Hélène […]...

Article publié il y a 1 jour Livres
Le roman vrai d’Hélène et Paul Morand

Paris 9e : quand Julien Sebbag la joue bistrot … avec vue !

On l’a connu frondeur et inspiré chez Tortuga, solaire chez Créatures, décontracté et écolo chez Forest ou encore au Bus Palladium, sans oublier son côté streetfoodiste de charme chez Micho-Lo. Voilà aujourd’hui Julien Sebbag, autodidacte sincère et inspiré, formé jadis chez Eyal Shani chez Miznon et Port Saïd, qui transforme le « rooftop » des Galeries Lafayette […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 9e : quand Julien Sebbag la joue bistrot … avec vue !

Paris 1er : Langosteria, l’Italie en fête et au sommet

Il faut prendre de la hauteur pour saisir tout le charme de la Langosteria, perchée au 7e étage de Cheval Blanc Paris. Vue spectaculaire sur la Seine, élégance feutrée, lumière dorée du jour comme du soir sur les toits de Paris à fleur de Seine : le décor donne déjà le ton d’un repas de […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 1er : Langosteria, l’Italie en fête et au sommet

Paris 16e : Basil, bon comme le pain

Il y a déjà quelques années qu’on avait repéré cette jolie boulangerie d’Auteuil, née de la reconversion réussie de Claire et Jérôme Bails, passés avec bonheur du monde du « blé » financier à celui de la farine. Leur adresse de l’angle de la rue François-Millet et de la rue La Fontaine, face aux belles […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Paris 16e : Basil, bon comme le pain

Paris 16e : Sables, refuge marin d’Auteuil

Quand la chaleur écrase Auteuil, il est une adresse où l’on vient chercher un peu d’iode, de fraîcheur et de bonne humeur : Sables. Dans cette discrète rue Jean de la Fontaine, à l’angle de la rue de l’abbé Roussel et face à un bel hôtel particulier signé Hector Guimard, la maison, que l’on connut […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 16e : Sables, refuge marin d’Auteuil

Jérusalem : l’escale café proche du marché

A deux pas du tumulte joyeux du marché Mahane Yehuda, voilà une adresse qui mérite qu’on s’y attarde. Chez « You Need Coffee« , pas d’esbroufe ni de discours grandiloquent sur le café de spécialité. Ici, on torréfie avec modestie, sérieux et passion, laissant parler le grain plus que le marketing. La boutique, toute simple et chaleureuse, […]...

Article publié il y a 2 jours Rendez-vous
Jérusalem : l’escale café proche du marché

Jerusalem : un cédrat et plus chez Etrog

Il fut durant des années l’une des silhouettes les plus attachantes et les plus pittoresques du marché de Jérusalem. Sa disparition, il y a quatre ans, a laissé un vide dans les allées bruissantes de Mahane Yehuda Market, où son sourire solaire et ses cédrats éclatants faisaient partie du décor comme les cris des marchands […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Jerusalem : un cédrat et plus chez Etrog

Jérusalem : Basher, le fromager du marché

On vous parlait d’Eli Basher, il y a quatorze ans déjà, figure souriante et paisible du marché de Jérusalem. Le temps a filé, le marché de Mahané Yehuda s’est métamorphosé, branché, agité, bousculé par les modes et les nouvelles adresses. Lui n’a pas bougé. Fidèle au poste, toujours campé derrière son comptoir, il continue de […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Jérusalem : Basher, le fromager du marché

Jérusalem : saveurs et parfums du marché Mahané Yehuda

Mahane Yehuda? Le grand théâtre gourmand de Jérusalem ! Faire ses courses ici même, c’est bien davantage que remplir son cabas. C’est entrer dans une sorte de théâtre vivant où la ville trois fois sainte donne à voir l’une de ses facettes les plus chaleureuses, populaires et gourmandes. À toute heure de la journée, ce grand […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Jérusalem : saveurs et parfums du marché Mahané Yehuda

Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie

Toujours du côté de Hyères, notre ami Emmanuel Arnaud poursuit sa quête des meilleures échoppes gourmandes avec une boucherie en or. On l’écoute. Dans la vieille ville de Hyères, à deux pas de la fromagerie Massillon dont on vous a déjà parlée, se trouve la Petite Boucherie, tenue de main de maître par Barthelemy Bonetto […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie

Jérusalem : Steakyia, la viande joyeuse de la bande à Granit

Quand Assaf Granit et sa bande de joyeux drilles de Machneyuda – dont Tomer Lanzmnn et Uri Navon – ouvrent une table carnassière (et cashère) à côté de leur première maison et à deux pas du marché Mahane Yehuda Market, le résultat fait mouche. Bienvenue chez Steakyia, adresse de coin de rue drôle, gourmande, relaxe, […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Jérusalem : Steakyia, la viande joyeuse de la bande à Granit

Tel Aviv : retour en demi-teinte au Café Cucu

On avait découvert il y a cinq ans avec un vrai coup de cœur ce café au drôle de nom, un rien provocateur, qui cachait alors l’une des adresses séduisantes des abords de la place Dizengoff, avec un joli comptoir, une terrasse convoitée, une ambiance jeune et vive, un service précis – denrée rare sous […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Tel Aviv : retour en demi-teinte au Café Cucu 5

Tel Aviv : 85/15, comptoir chic et table choc sous les arcades

Caché sous les arcades qui prolongent la vaste place Rabin, à deux pas de l’hôtel de ville de Tel Aviv, le « 85/15 » intrigue d’emblée par son nom énigmatique. Rien de mystérieux pourtant : il renvoie tout simplement à son adresse, à l’angle du 15 rue Malkhi Yisrael et du 85 Gordon. Mais ce qui surprend […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Tel Aviv : 85/15, comptoir chic et table choc sous les arcades

Tel-Aviv : Rova Alef, le chic casher du Elkonin

On avait découvert The Elkonin Tel Aviv à son ouverture, écrin éclectique millésimé 1912 et remis à neuf et agrandi au cœur de Neve Tzedek par le bouillonant Dominique Romano. On y avait surtout retrouvé avec plaisir le talent d’Evyatar Malka, repéré naguère chez Winona Forever, où il révélait déjà son sens aigu de l’assaisonnement […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Tel-Aviv : Rova Alef, le chic casher du Elkonin

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