Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Kaysersberg : Levain, la boulangerie d’Olivier Nasti, au sommet de sa forme

Olivier Nasti n’en finit décidément pas de pétrir son terroir. Après la grande table du Chambard, la pâtisserie, la chocolaterie et mille manières de raconter l’Alsace dans l’assiette, il y a Levain, sa boulangerie de la rue du Tir, à deux pas de sa maison étoilée. Une affaire qui n’est plus une nouveauté, loin de […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Kaysersberg : Levain, la boulangerie d’Olivier Nasti, au sommet de sa forme

Kaysersberg : Olivier Nasti, trois étoiles en ligne de mire au Chambard

On lui promet les trois étoiles depuis belle lurette. Et à force de les mériter, Olivier Nasti pourrait bien finir par les décrocher, à force de patience, de travail et de constance. Car au Chambard, à Kaysersberg, le chef alsacien, natif de Belfort, passé au château Servin dans sa ville natale, chez les Haeberlin à […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Kaysersberg : Olivier Nasti, trois étoiles en ligne de mire au Chambard

Crans-Montana : une bière et un Södi pour dire adieu (provisoire) à la montagne

Dernier verre avant de redescendre de Crans-Montana. Face au lac Grenon, la Brasserie La Marmotte fait partie de ces haltes simples et joyeuses où l’on vient trinquer sans façon, avec les sommets pour seul décor. On y brasse ses propres bières, blondes, blanches ou plus charpentées, et l’on y fabrique aussi des sodas artisanaux joliment […]...

Article publié il y a 2 jours Rendez-vous
Crans-Montana : une bière et un Södi pour dire adieu (provisoire) à la montagne

Crans-Montana : Stéphanie Maillot, l’art de vivre en altitude

À Crans-Montana, rue Louis Antille, face à la patinoire, Stéphanie Maillot règne sur le design et l’art de vivre en montagne. Chez elle, l’altitude ne rime ni avec rusticité obligatoire, ni avec chalet transformé en showroom de luxe. La montagne se fait chic, contemporaine, élégante, chaleureuse et cosy, jamais glaciale. Bois clair, belles matières, objets […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Crans-Montana : Stéphanie Maillot, l’art de vivre en altitude

Crans-Montana : dernier déjeuner au Royal, avec les Alpes en grand écran

Pour un dernier déjeuner à Crans, le Cadre Royal se pose un peu là. La table de l’Hôtel Royal, avec les grandes Alpes en ligne de mire, offre cette belle lumière qui donne aux sommets un air de décor de cinéma. On s’installe au jardin, on profite de la terrasse, du calme et de cette […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Crans-Montana : dernier déjeuner au Royal, avec les Alpes en grand écran

Crans-Montana : Di Vino, le nouveau comptoir gourmand de Ketty et Ivan Riceputi

  Ketty et Ivan Riceputi n’en finissent pas d’animer Crans-Montana. Après, leur boîte le Moon et Le Plaza, leur bar à cocktails et petite table italienne au centre de la station, les voici désormais aux commandes de Di Vino, cette jolie cave-bar à vins de la rue Centrale que Dylan Osterino avait animée avec zèle […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Crans-Montana : Di Vino, le nouveau comptoir gourmand de Ketty et Ivan Riceputi

Crans-Montana : le terroir suisse de Stéphane Robyr à la Laiterie

Le fromage a ici pignon sur rue, au cœur de Crans-Montana, et Stéphane Robyr en est le passeur attentif. Fromager et agriculteur, il a repris en 2019 cette Laiterie devenue « Le Terroir », déjà bien connue des habitués de la station. Depuis, la maison aligne avec gourmandise les beaux produits de montagne et les […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Crans-Montana : le terroir suisse de Stéphane Robyr à la Laiterie

Crans-Montana : Chico ou l’Argentine avec le sourire

Un déjeuner façon Argentine à Crans-Montana, avec le sourire de Patricia en salle et le café avec le maestro Chico pour finir : voilà une adresse joue la carte du dépaysement gourmand, généreux et bon enfant. On s’installe et l’on commence par l’assiette de dégustation, qui donne immédiatement le ton : chorizo tranché, salade russe […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Crans-Montana : Chico ou l’Argentine avec le sourire

Crans-Montana : une crêpe complète et bien plus chez Alti

À Crans-Montana, la Bretagne prend de l’altitude avec « Alti », crêperie-brasserie bon enfant imaginée par le patron de Mosaic et du Michelangelo. Une maison sans chichi où les crêpes et galettes tiennent le haut de l’affiche, mais où la carte joue aussi les prolongations côté brasserie. L’adresse est bien installée rue Théodore Stéphani, à deux pas […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Crans-Montana : une crêpe complète et bien plus chez Alti

Crans-Montana : Arctic Juice Café, le « healthy » qui ne manque pas de gourmandise

Un latte artistique, un matcha délicat, chaud ou froid, et un jus tonique orange, citron, carotte, gingembre : voilà, entre autres jolies choses, légères et colorées, ce que vous découvrirez chez « Arctic Juice Café » à Crans-Montana, le petit-déjeuner se met à l’heure « healthy » sans renoncer au plaisir. Le latte se fait joli, presque peintre, tandis […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Crans-Montana : Arctic Juice Café, le « healthy » qui ne manque pas de gourmandise

Crans-Montana : le Casy Café de Caroline Ogi

Un petit-déjeuner en douceur à Crans-Montana ? Chez Caroline Ogi, au tout récent Casy Café, installé juste en face ou presque de son restaurant Casy. La fille d’Adolf Ogi, ancien président de la Confédération suisse, qui est la star modeste, mais ardente, de la station, y a installé sa collection de vinyles : de quoi […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Crans-Montana : le Casy Café de Caroline Ogi

Grimentz/Val d’Anniviers : une pause à la Claire-Fontaine

Dans le vieux village de Grimentz, les mazots brunis par les siècles, les greniers sur pilotis et les ruelles de bois invitent à flâner sans hâte. Alors, entre deux demeures anciennes, on s’accorde une petite halte à la Claire-Fontaine, jolie adresse nichée au cœur du bourg. Le lieu, installé dans une maison traditionnelle du village, […]...

Article publié il y a 5 jours Rendez-vous
Grimentz/Val d’Anniviers : une pause à la Claire-Fontaine

Les plus beaux hôtels des Maldives

Notre sélection des plus beaux hôtels des Maldives : villas sur pilotis, plages paradisiaques et expériences d’exception....

Article publié il y a 5 jours H�tels
Les plus beaux hôtels des Maldives

Jay McInerney : New York au temps du Covid

  Les Calloway,  ça vous dit quelque chose?  Il s’agit de ce couple new-yorkais que Jay McInerney accompagne depuis près de trente ans, au fil de « Trente ans et des poussières », « La Belle Vie » et « Les Jours enfuis ». Et qu’on peut découvrir au crépuscule de leur vie sans voir […]...

Article publié il y a 5 jours Livres
Jay McInerney : New York au temps du Covid

St Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses de Mathieu Héricotte chez Ida

Face au Cervin, chez Ida, la belle table de l’hôtel Bella Tola à Saint-Luc, prend un nouvel élan avec Mathieu Héricotte, chef que l’on avait connu autrefois au Mas de Chastelas à Saint-Tropez. Né à Amiens, dans la Somme, passé par le Normandy à Deauville, Hédiard place de la Madeleine à Paris, le Sofitel Défense […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
St Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses de Mathieu Héricotte chez Ida

Crans-Montana : un été au Mayen de la Cure

Le Mayen de la Cure ? On vous en a parlé en hiver. Nous sommes chez Filippo Osterino natif des Pouilles, valaisan depuis belle lurette, sur les hauts d’Aminona, avec le grand air des Alpes et, en ligne de mire, la chaîne des pics voisins, Weisshorn et Cervin en majesté. Et l’été lui va à […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Crans-Montana : un été au Mayen de la Cure

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