Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Paris 14e : les saveurs joyeuses de la Contre-Allée

Retour à la Contre-Allée pour notre historien gourmet Pascal Arnoux. On l’écoute.  Entre la Place Denfert-Rochereau et Montparnasse, idéalement installée sur une discrète avenue, le succès de la Contre-Allée ne se dément pas. Élégant et joyeux bistrot, il doit aussi sa réussite à l’accueil jovial du patron, Ludovic Matuszczak. La décoration est raffinée, les trois […]...

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La Contre-Allée - Paris

Paris 5e : la révélation volcanique de Lava

Direction le 5e où notre complice gourmet, Emmanuel Arnaud, découvre l’antre et le feu créatif de Wilfried Romain. On l’écoute.  Le quartier de la montagne Sainte-Geneviève a longtemps rimé avec études, grands lycées, grandes écoles, librairies, éditeurs, bref, un monde des plus intellectuels… on en oublie souvent qu’il possède aussi une gastronomie vivante et en […]...

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Lava - Paris

Saint-Ouen : l’éclosion de Feuille de Chou

Direction Saint-Ouen pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la brasserie de l’hôtel MOB House signé Cyril Aouizerate et Philip Starck. On l’écoute !  Au cœur du Saint-Ouen qui bouge, à deux pas de son légendaire Marché aux Puces, la brasserie de l’hôtel MOB House (« MOB » pour Maimonide of Brooklyn, du nom du restaurant […]...

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Saint-Ouen : l’éclosion de Feuille de Chou 2

Paris 16e : le pain vivant de Pane Vivo

Une boulangerie originale, de qualité et qui fait des émules à travers tout Paris ? Notre complice gourmet, Emmanuel Arnaud, nous dit tout. On l’écoute !  Adriano Farano, ancien journaliste, originaire de Naples, a fondé Pane Vivo en 2020 et gère depuis un réseau grandissant de boulangeries à Paris proposant des pains radicalement différents de […]...

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Paris 14e : le bel esprit du Cornichon

RDV dans le 14e arrondissement où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre la nouvelle donne du Cornichon. On l’écoute.  Près de l’animée rue Daguerre où les bistrots ne manquent pas, le Cornichon est une de ces pépites festives où il fait bon s’attabler et prendre son temps. Son temps pour dérouler sa serviette colorée, découvrir […]...

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Paris 14e : le bel esprit du Cornichon

Paris 17e : les charmes bourgeois de l’Eldorado

Direction le 17e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché une neuve table d’hôtel qui mérite l’étape ! On l’écoute.  Dans le quartier des Batignolles, au touche touche avec Montmartre, l’Eldorado, boutique hôtel de charme ouvert voici deux ans, joue les haltes bucoliques et discrètes et séduit avec sa déco victorienne assumée, riche […]...

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Paris 17e : les charmes bourgeois de l’Eldorado

Paris 16e : les gourmandises du Petit Lys

Direction le 16e arrondissement et la rue Molitor où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, nous dévoile une pâtisserie franco-nipponne qui vaut le détour ! On l’écoute.  Sayuri Rocher Ueda, originaire d’Osaka, gère depuis 2023 avec son mari Sylvain Rocher une délicieuse petite pâtisserie franco-japonaise appelée « Petit Lys », située à quelques pas du métro Michel-Ange Molitor. […]...

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Paris 16e : les gourmandises du Petit Lys

Paris 20e : la sensation Dandelion 

Direction le 20e où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, passe en revue la neuve adresse bistronomique qui ne cesse de faire parler d’elle. Suivons-le !  L’un des pièges à gourmets parisiens les plus redoutables du moment ? Il est situé sur une place bucolique et pleine de charme du 20e dont émane un parfum très […]...

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Paris 20e : la sensation Dandelion 

Montreux : la symphonie gagnante du Montreux Jazz Café

Direction les bords du Léman où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, découvre les séductions de la brasserie du Montreux Palace. On l’écoute.  Perle de la Riviera Suisse, le Fairmont Montreux Palace se dévoile en majesté sur les rives du Léman. Une légende née au début du siècle dernier qui cultive une élégance intemporelle et […]...

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Montreux : la symphonie gagnante du Montreux Jazz Café

Le Bistrot du mois – Levallois : la bonhommie de L & Les Garçons

Casiers enlevés, convivialité et bistrotte bien trempée : nul besoin de choisir chez L & les Garçons, eldorado de bonne chère dans un Levallois plutôt à sec en la matière. Ex communicante dans le secteur de la culture, muée en aubergiste chevronnée, Laure Zanelli a façonné un QG singulier et aux multiples facettes, à la […]...

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Le Bistrot du mois – Levallois : la bonhommie de L & Les Garçons

Paris 2e : un joyeux « Trop Plein » signé Jean Covillault

Quand le dynamique Jean Covillaut lance un nouveau restaurant éphémère dans la capitale, Pascal Arnoux, notre historien gourmet est au rendez-vous ! On l’écoute.  Après “L’Apéro des Jean Jean” et “Des Restes”, Jean Covillault, révélé par la saison 2023 de Top Chef, récidive avec un nouveau concept éphémère dont il a le secret. Jusqu’au 28 […]...

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Paris 2e : un joyeux « Trop Plein » signé Jean Covillault

Paris 11e : Ave Pizza Romana ! 

Direction l’Est parisien où notre complice Emmanuel Arnaud a déniché un exquis temple de la pizza à la romaine. Suivons-le !  Sait-on que la pizza parisienne est, dans sa grande majorité, napolitaine ? Et sans doute là une cruelle injustice faite à sa sœur romaine … Federico Nuzzo, natif de Rome, qui a passé vingt […]...

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Paris 11e : Ave Pizza Romana ! 

Paris 11e : everything’s fine chez Superfine

Direction l’Est parisien où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, s’aventure dans le nouveau bar qui fait parler de lui et agite tous les amateurs de mixologie ! On l’écoute !  Passage Josset dans le 11e, côté Ledru Rollin, Etienne Gatti, entrepreneur gourmand et Vincent Pinceloup, expert en mixologie et déjà fondateur du bar à cocktails […]...

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Paris 11e : everything’s fine chez Superfine

Saint-Ouen : la gourmandise d’YGAM

Direction Saint-Ouen où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, a découvert une épicerie-traiteur qui vaut le détour. On l’écoute !  A deux pas du légendaire Marché aux Puces, ouvert en 1885 et devenu le plus grand marché d’antiquités du monde, Mathilde Y-Linh, jeune pro de la restauration, et sa cheffe en résidence Nina Betillon, pâtissière qui […]...

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Saint-Ouen : la gourmandise d’YGAM

Le Petit Pudlo des Bistrots 2026

  Le guide de tous les amoureux du bistrot    Gloire à nos bistrots, le Pudlo Nouveau est arrivé ! Le compagnon de tous les mordus de nappes à carreaux et de mets de tradition est de retour avec nos 240 bistrots fétiches à Paris et ailleurs sans oublier une grande tablée d’estaminets, de winstubs […]...

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Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2026

  8 Trophées pour fêter le bistrot & ses talents  Ca y est le palmarès 2026 est là !  Pour la 4e édition de nos Trophées Pudlo des Bistrots, 8 trophées célébrant l’excellence du bistrot ont été décernés ce lundi 8 décembre. Avec un ex-aequo sur le podium, découvrez ci-dessous les 9 lauréats de cette […]...

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Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2026

Paris 11e : brochettes et harmonie chez Kushikatsu Bon

RDV dans le 11e où Emmanuel Arnaud nous présente sa dernière découverte nippone. On l’écoute.  Le quartier d’Oberkampf deviendrait-il un haut lieu des déjeuners nippons ? La question se pose car après Lacigne, voici que le chef Shodai Koide du restaurant Kushikatsu Bon ouvre désormais ses portes le midi, avec un menu à 25 €, […]...

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Paris 11e : brochettes et harmonie chez Kushikatsu Bon

Mers-les-Bains : le nouveau souffle d’Itinérance

Direction Mers-Les-Bains où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre la belle table locale et son nouveau chef. On l’écoute.  Au cœur du Parc Naturel de la Baie de Somme, célèbre pour ses villas colorées Belle Époque, la cité de Mers-les-Bains agite les radars gastronomiques avec sa table créative et défricheuse : Itinérance, . Alors que […]...

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Paris 14e : les envolées franco-nipponnes de Montée

RDV dans le 14e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a revisité pour nous Montée, perle franco-niponne de Montparnasse. On l’écoute !  Au cœur du quartier Montparnasse, la façade très discrète de Montée cache un écrin intimiste, sobre et design pour fins gourmets. Après un parcours dans le Gard et la Drome, le chef japonais […]...

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Paris 14e : les envolées franco-nipponnes de Montée

Paris 9e : le joyeux voyage de Patsy

RDV dans le 9e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a trouvé une nouvelle table voyageuse à ne pas manquer. On l’écoute !  A deux pas des Grands Boulevards, influencé par les parfums de l’Italie dont une partie de sa famille est originaire, Alexandre Bongibault, qui fut le directeur de salle du Eels d’Adrien Ferrand […]...

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Paris 9e : le joyeux voyage de Patsy