Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Chamalières : la gourmandise du Radio

Cap sur le Puy-de-Dôme pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui nous chante les louanges d’une belle étape étoilée. On l’écoute.  Érigé en 1929 sur les hauteurs de Chamalières, en lisière de Clermont-Ferrand, l’hôtel Radio constitue un exceptionnel témoignage de l’Art Déco et l’un des fleurons de l’architecture des années 30. Dès l’entrée, on est […]...

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Le Radio - Chamalières -

Monaco : les envolées nippones du Niwaki

De passage sur le Rocher, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous le Niwaki, temple du sushi monégasque. On l’écoute ! Eden des amateurs de gastronomie japonaise et de sushis haute-couture, Niwaki joue les adresses feutrées, gourmandes et tendances. Avec son écrin ouvert sur le quartier du Larvotto, le lieu réussit un équilibre […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants japonais Monaco Étiquettes : , , , ,
The Niwaki - Monaco

Dijon : les charmes de l’Un des Sens

Direction Dijon où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché une bonne pioche gourmande. On l’écoute.  A quelques pas du quartier des antiquaires, l’Un des Sens investit une bâtisse qui a su conserver son cachet d’ancien hôtel particulier au cœur du vieux Dijon. La salle élégante doucement éclairée a du caractère avec ses murs en […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants gastronomiques Dijon Étiquettes : , , , ,
L’Un Des Sens - Dijon

Paris 8e : les belles idées de Sphère

Cap sur le 8e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, s’attable à la manière franco-nippone. On l’écoute.  Dans le quartier d’affaires effervescent de Miromesnil, « Sphère », dans le giron du groupe derrière le Passionné, le Vertueux ou encore Onyx, fait parler d’elle depuis sa mise sur orbite en 2022. Doucement éclairée, en prise directe […]...

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Sphère - Paris

Gérardmer : la sérénité de l’Hôtel des Bains

Direction Gérardmer où notre ami épicurien, Emmanuel Arnaud, a déniché une étape vosgienne de bon ton. On l’écoute !  Un logis charmant qui allie à merveille modestie, modernité, et tranquillité dans la capitale des Vosges ? L’Hôtel des Bains qui constitue l’une des plus vieilles histoires hôtelières de Gérardmer. Datant de la fin du 19e […]...

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Hôtel des Bains - Gérardmer

Luxembourg : la gourmandise de l’Alfa

De passage au Luxembourg, notre complice gourmet Fadi Joseph Abou, a visité pour nous une brasserie de très bon ton. On l’écoute.  Au cœur de Luxembourg, le Marriott Luxembourg Alfa renaît avec panache, mêlant avec intelligence les lignes contemporaines à l’âme d’un lieu chargé d’histoire. Derrière la façade Art Déco du bâtiment millésimé 1932, classé […]...

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Brasserie Alfa au Marriott Luxembourg Hotel Alpha - Gare

Nice : la belle surprise du 455

A Nice, entre deux vols, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou a trouvé un délicieux refuge au 455 près de l’aéroport. On l’écoute.  Face au ballet incessant des avions, le Novotel Nice Arénas Aéroport joue la carte du confort moderne avec ses 131 chambres toute proches mais à juste distance de l’agitation des tarmacs. Une […]...

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Le 455 au Novotel Nice Arénas Aéroport - Nice

Luxembourg : les malices néo-lusitaniennes de Junco

De passage au Grand Duché, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a misé sur une table d’hôtel qui mérite la visite. On l’écoute !  Nouvelle donne gourmande au Novotel Luxembourg Kirchberg, quatre étoiles stratégiquement campé dans le quartier d’affaires de la capitale luxembourgeoise et qui vient de se doter d’une recrue de choix aux fourneaux. […]...

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Junco au Novotel Luxembourg Kirchberg - Luxembourg

Saint-Tropez/Ramatuelle : les plaisirs ensoleillés de Moorea

De passage à Saint-Tropez, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a déniché une plage gourmande qui vaut le détour. Suivons-le !  Plage emblématique défiant les modes, Moorea apparait comme une mémoire vive de Saint-Tropez. Depuis plus de soixante-dix ans, on y célèbre l’été, le vrai, celui qui s’étire entre sable chaud, lumière franche et élégance […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
Moorea - Ramatuelle

Monaco : jazz & gourmandise à la Note Bleue

Toujours en Principauté, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, nous dévoile une joyeuse adresse mêlant cuisine bien menée et bande-son soignée. On l’écoute !  À La Note Bleue, la mer donne le la et le jazz impose le rythme. Voilà une maison qui, depuis 2001, a su trouver la note juste dans ce Monaco parfois […]...

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La Note Bleue - Monaco

Paris 17e : les pains et pâtisseries veganes de la Mauvaise Herbe

La Mauvaise Herbe ? Un nom volontairement provocateur et emprunté à la chanson de Georges Brassens pour désigner un fournil précurseur qui prône avec audace levain bien élevé et gourmandise délestée de toutes protéines animales. Sur la commerçante avenue Saint-Ouen, cette boulangerie/pâtisserie végane est née du pari culotté de Maxime Raïmi et Florence Neveux, unis […]...

Article publié il y a 6 mois Boulangers Paris Étiquettes : , ,
La Mauvaise Herbe - Paris

Paris 16e : le réveil gourmand du Café de l’Homme

Retour au Café de l’Homme pour notre ami gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  Face à la Dame de Fer, le Café de l’Homme s’offre un véritable renouveau. À l’extrémité du Palais de Chaillot, cette adresse panoramique retrouve toute sa superbe, relevant le pari de faire rimer séduction du cadre et sérieux culinaire. Bien […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Café de l’Homme - Paris

Paris 2e : le Japon de Zakuro

Direction le quartier japonais de la capitale, où notre complice nippophile, Emmanuel Arnaud, a déniché une perle à ne pas manquer. On l’écoute !  Depuis plusieurs décennies, le quartier de l’Opéra accueille tellement de restaurants japonais qu’on a parfois peine à s’y retrouver. Mais lorsqu’on remarque, vers 11h30, une file d’attente de dix personnes devant […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants japonais Paris Étiquettes : , ,
Zakuro - Paris

Monaco : les charmes ensoleillés du Neptune Monaco Beach

De passage sur le Rocher, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a déniché une plage gourmande à ne pas manquer. On l’écoute !  À Monaco, quand le tumulte touristique se retire comme une vague apaisée, le littoral, lui, ne s’endort jamais. Il garde ses habitués, ses élégants fidèles, ses travailleurs du soleil. Et sur le […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants italiens Monaco Étiquettes : , , , , ,
Neptune Monaco Beach - Monaco

Paris 7e : une Démocratie gourmande

Quand le siège d’un journal d’antan renait et s’ouvre au public en prenant le parti de la gourmandise, Pascal Arnoux, notre historien gourmet est au rendez-vous. On l’écoute !  A Saint-Germain-des-Prés, à deux pas de l’hôtel Lutétia et du Bon Marché, la Démocratie est un havre de paix au cœur de Paris. Pourquoi ce nom […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
La Démocratie - Paris

Luxembourg : l’Italie de Radici

De passage au Luxembourg, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, découvre les charmes de la jeune table italienne du Sofitel Europe. On l’écoute !  Sur le plateau Kirchberg, où règnent les institutions européennes, dans ce Luxembourg moderne au carrefour de l’Europe, le Sofitel Luxembourg Europe cultive l’art de recevoir mais aussi celui de la gourmandise. […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants italiens Kirchberg Étiquettes : , , , ,
Radici au Sofitel Luxembourg Europe - Kirchberg

Nice : le Bistrot de Jan, du Cap au port Lympia

Retour au Bistrot de Jan à Nice pour notre complice Fadi Joseph Abou. On l’écoute. À deux pas du port de Nice, là où l’air salin rencontre les effluves d’huile d’olive, le Bistrot de Jan souffle un délicieux vent sud-africain en jouant les annexes relax et bistronomiques du grand frère étoilé et voisin, « Jan », vaisseau […]...

Article publié il y a 7 mois Bistrots Nice Étiquettes : , , , , ,
Bistrot de Jan - Nice

Les chuchotis du lundi : Michelin France 2026 : une fête gâchée, pourquoi « le Michelin n’aime pas la France », l’injure faite à l’Alsace, Anthony Clémot reprend Gare au Gorille, Baptiste Roulière réunit les deux Fernand, Gilles Bénard le retour chez Raymonde, adieu à Michel Rolland, Sylvain Touati et le renouveau des Trois Forts à Marseille, la 4ème édition du challenge Un oeil en salle, la Provence selon l’Orangerie à l’Aquabella 

Michelin France 2026 : une fête gâchée Michelin France 2026 à Monaco lundi dernier ? Une fête gâchée, où le risible se disputait au décevant … Et nous ne sommes pas les seuls à le dire ni à le penser. Une fois n’est pas coutume, appuyons-nous sur le décryptage minutieux de notre confrère Bouillantes dans […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Michelin France 2026 : une fête gâchée, pourquoi « le Michelin n’aime pas la France », l’injure faite à l’Alsace, Anthony Clémot reprend Gare au Gorille, Baptiste Roulière réunit les deux Fernand, Gilles Bénard le retour chez Raymonde, adieu à Michel Rolland, Sylvain Touati et le renouveau des Trois Forts à Marseille, la 4ème édition du challenge Un oeil en salle, la Provence selon l’Orangerie à l’Aquabella  9

Paris 9e : les plaisirs carnassiers de Black Angus

En quête d’une bonne viande près de la gare Saint Lazare, notre historien gourmet Pascal Arnoux découvre la seconde adresse parisienne du groupe « Black Angus ». On l’écoute.  A deux pas de la gare Saint-Lazare, après le succès de son premier opus place de la République, Black Angus lance une seconde adresse pensée elle aussi pour […]...

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Black Angus Saint-Lazare - Paris

Nice : les envolées gourmandes d’Epicentre

Direction Nice où notre complice Fadi Joseph Abou est tombé sous le charme d’Epicentre, la sensation niçoise tout juste étoilée. On l’écoute.  Épicentre : un nom qui circule à Nice avec insistance. À peine ouvert, déjà couronné d’une étoile au Michelin, le lieu intrigue autant qu’il attire. Non loin du port, dans un quartier en […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , ,
Epicentre Nice - Nice