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Gilles Pudlowski sur Google+

Paul Bocuse

Genève: mon brunch chez Bocuse

Un brunch chez Bocuse le dimanche? Facile à Genève. Il suffit de découvrir la brasserie mise en place il y a deux ans au rez de chaussée du Mandarin Oriental, ex hôtel du Rhône. Le lieu a le chic relax, le service en français est complice, le chef allemand Robert Meyer, qui relaye celui en [...]...

Article publié il y a 3 mois Cuisine internationale Genève Mots-clefs :, , , , , , , ,
Le Sud au Mandarin Oriental - Genève 2

Lyon: quoi de neuf ? Bocuse !

« Quoi de neuf ? Que du vieux…. », dit l’adage. Chez Bocuse, tout change et rien ne change. La soupe de truffes VGE, la nage de homard en gelée, le rouget en écailles de pommes de terre croustillantes, le sorbet au vin rouge dit « granité des vignerons du beaujolais », la volaille de Bresse à la broche, avec [...]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or Mots-clefs :, , , , , , , , , , ,
L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or 4

Lyon: Après Bocuse qui ?

Dans le cadre d’un dossier spécial Lyon pour le Point de cette semaine (« Ã  qui appartient Lyon? »), Jean-Loup Reverier, mon vieux camarade et rédac chef des pages régionales du magazine, m’a demandé un article sur le possible ou plutôt l’impossible successeur de l’empereur des gueules… Le voici, avec des photos du précieux Maurice Rougemont. Il [...]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or Mots-clefs :, , , , , , , , , , , , , , , , ,
L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or 3