Au cours d’une promenade dans Donostia la commerçante, cette « meson » sise à deux pas de la plage de la Concha, au coeur du centre, offre ses casse-croûte à toute heure. Jolies tartines en folie, anchois, fromage manchego ou chorizo, jambon ibérique de qualité se goûtent tout seul. Et poussent joliment à la soif.
Article publié il y a 3 jours
Les bar à pinxos, le casse-croûte basque, sont la spécialité de San Sébastian. Un bon exemple: la Cepa, dans sa simplicité, son naturel et sa gentillesse. On l’aime d’amour cette typique bodega de la vieille ville, avec ses jambons suspendus, ses jolis crus, ses “ pinxos ” en folie, sa fameuse tortilla aux pommes de terre.
Article publié il y a 3 jours
Une halte dans la promenade, avec sa terrasse au soleil, ses bières au comptoir, son café (Malongo) impeccablement serré, sa clientèle gaie, bruyante, largement british: juste avant la vieille ville, à deux pas du port et du marché provençal, ce pub alerte joue les rendez-vous de charme.
Article publié il y a 1 semaine
C’était un bar/brasserie modianesque et intrigant. C’est devenu, après huit mois de travaux, un lieu mode et branché, reliant les brasseries de toujours aux cafés new yorkais, les bars terrasses parisiens aux deli façon Katz ou Carnegie. Un peu ci, un peu ça, avec pas mal d’idées dans le vent. Explication: Frédérik-Ernestine Grasser-Hermé, alias FEGH, a donné un coup de pouce aux frères Osty, lozériens d’origine, qui possèdent d’autres cafés dans le quartier et font de celui leur fleuron.
Le décor amuse, entre comptoir en étain signé Nectoux et fausse boutique de cireur, plus banquettes et recoins, teintes rouges et...
Article publié il y a 1 semaine
C’est un café des hauts de la rue Taison qui monte vers Ste Croix. Angelo Montana et Patrick Guillerand qui l’on repris avec gaîté y servent à boire de 10h à 2h du matin sans omettre de nourrir gentiment le chaland à coups de bruschette (garnies de pommes de terre, mozzarella, raclette, tomates fraîches ou chèvre).
Evidemment, ça ne va pas loin. Mais cette absence de prétention et cette gentillesse émeuvent, d’autant qu’elle se double d’un brave choix de vins au verre et de charcuteries servies sur la planche (avec ou sans fromage) qui rendent hommage à l’Italie des origines...
Article publié il y a 2 semaines
Cette table d’angle aux airs de café de toujours fut, il y a peu encore, un magasin de chaussures et, auparavant, un a parfumeur. L’escalier de métal en colimaçon qui monte au premier étage est lui millésimé 1903. Jorge Dos Santos, qui fut jadis ingénieur de recherche en informatique et électronique, l’a revu en lieu affable, servi une cuisine au goût du jour, issu de produits de qualité.
Pas d’entrées, mais des plats solides et carnassiers (bœuf Angus à la plancha), steak à cheval, pavé de volaille aux champignons frais, carpaccio et frites maison et poissons du jour (aujourd’hui un...
Article publié il y a 2 semaines
Jean Mercier a fait de ce café revu moderne, néo années 1970, un des gentils rendez-vous de la ville. On vient ici pour la tartine du petit déjeuner au plat de midi, sans omettre le petit café serré (estampillé Kimbo) toute la journée. L’air du temps passe en terrasse en catimini. Service alerte de la jolie Julie.
Article publié il y a 3 semaines
Ce noble établissement face à la mer et bâti juste derrière le théâtre grec antique, géré par le groupe Orient Express, domine avec superbe l’hostellerie locale. Le bonheur, si l’on n’y séjourne pas, est d’y prendre un café sur la grande terrasse face au grand spectacle de l’Etna enneigé et les toits de Taormina.
Le café servi dans sa tasse couverte est parfait et toutes les boissons ordonnées par le comédien barman Luigi Russo valent le déplacement et… les tarifs maison.
Article publié il y a 1 mois
Il y a la table à succès et il y la cave encore discrète. Qu’administre le petit Pierre, aussi barbu que ses autres camarades de salle du 80 rue de Charonne. On vient ici quérir les vins naturels, frais, rieurs, de Toscane, d’Emile-Romagne, de Bourgogne ou du Jura qui vous ont plu chez Septime, tout en croquant un rien de pancetta, des anchois de Cantabrique, une belle tranche de foie gras mariée à une lamelle d’anguille fumée ou encore un fromage joliment affiné. Le pain (grillé) vient de le copain Landemaine de la rue de la Roquette et la...
Article publié il y a 1 mois
Ce pub rustique d’allure anodine, un charme même un peu usé, au coeur de Chelsea, joue les lieux accueillants et multiformes. Le bar, les banquettes de cuir et les tables en bois sont conviviaux. Il y a un coin salle à manger, proposant une cuisine digne gentillette. Bisque de homard, saumon fumé, burger, tartare bavette et ratatouille, s’ils ne vont guère loin, sont bien honnêtes. En issue, on hésite entre brownie et panna cotta. Dans l’intervalle des deux repas, on peut grignoter l’assiette de cochonnailles, la soupe à l’oignon, la salade d’endives et betteraves au fromage bleu, comme le...
Article publié il y a 1 mois
Je viens de vous parler du Lancaster côté table, mais le bar mérite à lui seul l’expédition jusqu’au 100 Champs-Elysées et sa venelle dérivante de la rue de Berri. Fauteuils et canapés Louis XVI en gris, bleu et doré, tables basses en laiton, tableaux anciens et bar- comptoir en verre jaune translucide donnent le ton d’un lieu à la fois moderne et éternel. On ajoute la verrière centrale, les vastes baies vitrées vers le patio plus les cocktails d’Alain Duquesnes, ancien du Ritz, qui mixte violette et champagne (« Violetta »), retrouve les classiques (Mojito, Caïpirinha, Daïquiri, Old Fashioned), innovant avec...
Article publié il y a 1 mois
Monique et Bernard Toribé tenaient jadis la Brocherie à Brest, publient un petit journal sous forme de brochure donnant la liste des bonnes adresses locales. Ont créé, au cœur de Lorient, ce bistrot rigolo avec sa table d’hôte de l’entrée, ses tables nappées de toile cirée à carreaux rouges et blanc, ses inscriptions, photos et citations divers sur des thèmes critiques et « indignés ». Reste que dans ce QG gourmand, géré par leur fiston Pierre-Yves, on vient aussi pour manger.
La terrine de campagne, les harengs pommes à l’huile, le dos de cabillaud aux courgettes à la provençale, le coq au...
Article publié il y a 2 mois
On connaissait l’Agapé tout court rue Jouffroy d’Abans, le Bis avenue Niel, et, bien sûr, le Substance rue Mazarine. Voilà, juste en face de cette dernière enseigne, ravivée avec la vue de Gaëtan Gentil, la cave maison nommée l’Epure, avec son comptoir façon coque de bateau et ses jolis flacons, le tout en lieu et place d’une galerie d’art. Aux commandes du lieu, les deux Laurent: Lapaire des Agapé et l’ami (belge) des blogueurs Laurent Vanparys qui ont mis ici leurs belles idées et leur passion. Le service féminin est charmant, les petites assiettes genre San Daniele ou Burrata...
Article publié il y a 2 mois
Une brasserie tendance, jeune, vive, branchée, entre palaces (le Mandarin Oriental est de l’autre côté du fleuve) et boutiques chics, avec sa programmation musicale jazzy, son vaste espace, sa gaîté, sa gourmandise soignée: voilà ce qu’on découvre dans ce qui fut jadis une ancienne halle, puis un restaurant anodin. On boit à toute heure, devise, se rencontre. Mais les nourritures, tarifées sans excès (pour Genève) ne sont pas maladroites.
Mesclun de salade, poireaux vinaigrette et feuilles de rampon, sandre au beurre nantais, tartare de boeuf, foie gras au porto, velouté de cardons ou swiss cheese brger au vacherin AOC servi...
Article publié il y a 3 mois
Si vous avez vu « Fauteuils d’Orchestre » de Danièle Thompson, vous connaissez le lieu. Au moins, l’emplacement. L’enseigne a changé: c’était le bar des Théâtres, c’est devenu le Bar de l’Entracte et on se rend mieux compte alors qu’il s’agit du prolongement de l’hôtel Montaigne, propriété du magnat de la restauration parisienne Jean Richard (Marius et Jeannette, Thiou, le Berkeley, Chez Francis, notamment c’est lui) qui a entièrement rénové le lieu.
Bref, ce petit nid coquet et moiré fait le coup du charme sur la très chic avenue Montaigne face à la Comédie des Champs Elysées, où se déroule, entre salle...
Article publié il y a 4 mois
Moderne, drôle, au coeur du village: ce bar annonce la couleur. On joue ici les folies de la station, mais version sage. David Rivière, qui est passionné de vins et reçoit avec gentillesse, a créé ce salon (de vins et de dégustation) qui propose omelettes, crêpes, petits plats, à une clientèle de skieurs déjantés ou de non skieurs sages qui se retrouvent là dans la bonne humeur. La marsanne de Cuilleron, le chablis de Laroche ou le viogner de Mousset se goûtent là au bar, sur tables hautes et basses, sans prise tête d’aucune sorte.
Article publié il y a 4 mois
Caroline Siegel, qui est d’origine champenoise, a créé en l’honneur du petit verre à champagne qui servait aussi de verre à thé à Blida, en Algérie, un bar/cave plein de gaieté. On vient là faire ses achats vineux à toute heure et déjeuner de 12h à 14h du lundi au samedi. Millefeuille de crêpes à l’andouille, harengs pommes à l’huile, vol au vent de moules et pétoncles ou mignon de veau lardé aux trompettes font du bien par où ils passent. Là-dessus, on boit un petit coteau d’Ancenis la Paonnerie ou un beaujolais villages de chez Cyril Alonso, sans...
Article publié il y a 5 mois
C’est la doublure de Vivant, toujours signée Jancou, mais la porte à côté. Même adresse, même téléphone, prix moindres, ambition simple: offrir des mets du jour et des vins sélectionnés dans une atmosphère de cave bon enfant. Autant dire que le gai Pierre retrouve là sa vocation d’avant (Bocca, la Crémerie, Racines) d’aubergiste débonnaire et jouant la simplicité au jour le jour.
Quelques tables un grand comptoir, un accueil sympa, des mets frais, des crus délectables jouant fraîcheur, bio et naturel. Ainsi la burrata aux olives de Kalamata, le salame finocchiona de Toscane, la plaisante terrine de boudin noir au...
Article publié il y a 5 mois
Je n’en parle pas assez: c’est ma deuxième maison. Stéphane Derre est devenu un point de repère, une halte privilégiée dans Paris. Je veux dire que dans le Paris chic du 8e, là où rutilent tables, palaces, galeries, palais (présidentiel et autres), il figure comme l’étoile du berger.
Venir chez lui, goûter, comme l’autre midi, avec Shalom Kadosh du Leonardo Plaza et Ezra Kedem d’Arcadia, les deux chefs stars de Jérusalem, les « bricoles du jour » accompagnées de vins exquis, c’est se garantir, ni plus ni moins, un moment de bonheur simple.
Nul, aussi bien que lui, dans Paris la grand ville,...
Article publié il y a 5 mois
Nicolas et Pierre-Louis Papavero, qui travaillaient au Vintage avec leur père, ont créé, en lieu et place de la Poissonnerie Placet, ce joli bar/cave dédié aux vins de leur cœur comme aux jolies tartines du jour. Tapas sur le mode ibérique (pan con tomate et serrano, patatas au chorizo), planches de charcuteries et de fromages s’arrosent de crus sélectionnés dans tous les vignobles. La syrah du Maroc d’Alain Graillot, le santenay de Leflaive, le canon fronsac de l’Auréa, le cornas de Gaillard et le nuits saint georges les Porrets d’Henri Gouges sont servis au verre dans la gaieté. Mais...
Article publié il y a 6 mois
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