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Anne-Sophie Pic

Les chuchotis du lundi : Guillaume Gomez troque la diplomatie pour le conseil, François Simon y retourne avec nous, le renouveau du Centenaire aux Eyzies, le Petrocore réveille Périgueux, Grégoire Rousseau le retour à Bandiat, passage de témoin chez les Isabal, Anne-Sophie Pic au Mandarin Oriental Bangkok, Julien Allano se multiplie par quatre à Bonnieux, Cédric Grolet à Monaco  

Guillaume Gomez troque la diplomatie pour le conseil « Pantoufler » : quitter le service public pour le secteur privé. C’est ce qu’a fait discrètement Guillaume Gomez. Lui qui brilla trois ans durant comme médiatique ambassadeur gastronomique de notre pays, non sans-évoquer à la fois un Talleyrand et un Carême des temps modernes, signe un nouveau départ […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Guillaume Gomez troque la diplomatie pour le conseil, François Simon y retourne avec nous, le renouveau du Centenaire aux Eyzies, le Petrocore réveille Périgueux, Grégoire Rousseau le retour à Bandiat, passage de témoin chez les Isabal, Anne-Sophie Pic au Mandarin Oriental Bangkok, Julien Allano se multiplie par quatre à Bonnieux, Cédric Grolet à Monaco  

Lausanne : le retour d’ASP au Beau-Rivage

La nouvelle Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne est arrivée ! Dans un cadre embelli, sur le mode sobre et chic, agrandi, avec son bar, son prolongement en terrasse façon pergola, le tout signé du designer Tristan Auer, le gourmet aventuré en Suisse, côté Canton de Vaud, se régale sans chichis. Avec son […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Lausanne Étiquettes : , , , , , ,
Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne

Les chuchotis du lundi : le nouveau « Pic au Beau Rivage » est arrivé, Mohamed Cheikh lance Meïda à Saint Ouen, Attilio Marrazzo dans l’ancien Robuchon-Dassaï, Alan Geaam et le Liban de Paris à Lausanne, on a retrouvé Ollie Clarke chez Quedubon, Stéphane Gourault revisite la gourmandise du Punta Lara, Matan Zaken déménage Nhome pour la rentrée

Le nouveau « Pic au Beau Rivage » est arrivé La nouvelle Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne est arrivée ! Dans un cadre embelli, sur le mode sobre et chic, agrandi, avec son bar, son prolongement en terrasse façon pergola, le tout signé du designer Tristan Auer, le gourmet aventuré en Suisse, côté Canton […]...

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Les chuchotis du lundi : le nouveau « Pic au Beau Rivage » est arrivé, Mohamed Cheikh lance Meïda à Saint Ouen, Attilio Marrazzo dans l’ancien Robuchon-Dassaï, Alan Geaam et le Liban de Paris à Lausanne, on a retrouvé Ollie Clarke chez Quedubon, Stéphane Gourault revisite la gourmandise du Punta Lara, Matan Zaken déménage Nhome pour la rentrée

Valence : ASP la magnifique

Elle rayonne dans sa Drôme natale, ne se contente pas d’être la femme cheffe la plus étoilée du monde (3 étoiles à Valence, 2 à Lausanne au Beau Rivage, 2 à Londres au Four Seasons Ten Trinity Square, une à Paris (à la Dame de Pic de la rue du Louvre, à Megève au Four […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Valence Étiquettes : , , , ,
Restaurant Anne-Sophie Pic à la Maison Pic - Valence

Valence : chez André, le bonheur est au jardin

Le bonheur d’un repas « simple » chez Pic ? Une pause au jardin sous les ombrages. Le bistrot moderne, dédié par Anne-Sophie à son grand-père André et son père Jacques, qui fait le bonheur des gens du vignoble rhodanien si proche, se dédouble l’été avec une grande terrasse sous les ombrages. Les belles tables en bois, […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Valence Étiquettes : , , , ,
André - Valence

Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic et ses deux perles, quand l’amitié franco-chinoise se joue à table, Mike Uzan apporte du neuf chez Tekes, Arnaud Viel prince de l’Orne, Francisco Merino démarre en douceur, adieu à Bernard Pivot

Anne-Sophie Pic et ses deux perles Elle rayonne dans sa Drôme natale, ne se contente pas d’être la femme cheffe la plus étoilée du monde (3 étoiles à Valence, 2 à Lausanne au Beau Rivage, 2 à Londres au Four Seasons Ten Trinity Square, une à Paris (à la Dame de Pic de la rue […]...

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Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic et ses deux perles, quand l’amitié franco-chinoise se joue à table, Mike Uzan apporte du neuf chez Tekes, Arnaud Viel prince de l’Orne, Francisco Merino démarre en douceur, adieu à Bernard Pivot

Imprégnation d’Anne-Sophie Pic

Rien de moins « pratique » en apparence que ce magnifique livre publié par « Hachette Pratique » et qui ressemble davantage à une oeuvre d’art qu’à un ouvrage de recettes (même si ingrédients et bon usage sont dévoilés avec précision). « Etre autodidacte signifie que personne ne vous enseigne le chemin à suivre. Il m’a fallu le trouver toute […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : ,
Imprégnation d’Anne-Sophie Pic

Les chuchotis du lundi : Alain Geaam en Suisse et à Courchevel, la famille Loiseau à Besançon, Anne-Sophie Pic à l’Ile Maurice, Clément le Norcy au Jeu de Paume, Jaimie Oliver à Nice-Côte d’Azur, Michel Rostang à Roissy CDG, Emilio Giagnoni chez Noto, la cheese and wine week se prépare à Paris

Alain Geaam en Suisse et à Courchevel Alan Geaam est partout, à Paris, dans sa table étoilée de la rue Lauriston, dans son bistrot Qasti au coeur du Marais, où il s’est créé un petit empire de bouche, avec un temple du shawarma (Qasti Shawarma & Grill), une épicerie libanaise (le Doukane), une toute neuve […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alain Geaam en Suisse et à Courchevel, la famille Loiseau à Besançon, Anne-Sophie Pic à l’Ile Maurice, Clément le Norcy au Jeu de Paume, Jaimie Oliver à Nice-Côte d’Azur, Michel Rostang à Roissy CDG, Emilio Giagnoni chez Noto, la cheese and wine week se prépare à Paris

Les chuchotis du lundi : Robuchon à Tel Aviv, Aviv Moshé le retour, du neuf à la Napoule, et de dix pour Anne-Sophie Pic, Clément Torres le néo-nippon d’Annecy, le come-back de Youssef Gastli, la cheese-week revient en novembre

Robuchon à Tel Aviv Il en rêvait de son vivant, lui qui avait organisé à Jérusalem, avant l’an 2000, le banquet du roi David avec son ami Shalom Kadosh, le Bocuse casher, et Edmond Ehrlich du restaurant Laurent : Joël Robuchon voulait s’installer en Israël, et singulièrement à Tel Aviv, là où bat le coeur […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Robuchon à Tel Aviv, Aviv Moshé le retour, du neuf à la Napoule, et de dix pour Anne-Sophie Pic, Clément Torres le néo-nippon d’Annecy, le come-back de Youssef Gastli, la cheese-week revient en novembre

Les chuchotis du lundi : Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech, Paolo Boscaro arrive aux Foudres à Cognac, Anne-Sophie Pic au St Géran à l’Ile Maurice, Pierre Gagnaire cuisine pour les seniors, passage de témoin à l’Ermitage à Saulges, un nouveau chef pour le Westminster

Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech Stéphanie Le Quellec, qui travaille désormais avec son mari David, l’ex-chef du Moulin Rouge et du Hilton Saint-Lazare, et a embauché Guillaume Goupil, du Baudelaire au Burgundy, pour la suppléer dans sa table deux étoiles de l’avenue Matignon, vient de reprendre l’ex Rech, dont Alain Ducasse avait fait […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech, Paolo Boscaro arrive aux Foudres à Cognac, Anne-Sophie Pic au St Géran à l’Ile Maurice, Pierre Gagnaire cuisine pour les seniors, passage de témoin à l’Ermitage à Saulges, un nouveau chef pour le Westminster 4

Megève : la dame de Pic, sa magie, ses acteurs, ses plaisirs

L’événement de Megève? Une table toute neuve, mais déjà légendaire, qui marque la gourmandise alpine française : elle est signée Anne-Sophie Pic, avec une équipe de conquérants, Alexandre Alves Pereira, le chef, formé au Bristol et chez Lasserre, le pâtissier Jonathan Chapuy, passé au Cheval Blanc à Courchevel chez Ducasse, Troisgros et au Shangri-La, plus […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : , , , , , , ,
La Dame de Pic - Le 1920 au Hôtel Four Seasons Megève - Megève

Valence : un déjeuner de rêve chez André

C’est toujours le bistrot chic et choc de la Maison Pic : un lieu drôle, moderne, qui fait redécouvrir une cuisine rhônalpine bien vue, ancienne et moderne à la fois, mêlant les hommages à la tradition aux plats modernes, liant tradition et actualité avec acuité. Anne-Sophie Pic et son mari David Sinapian s’y révèlent aubergistes […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Valence Étiquettes : , , , , , ,
André -  Valence 1

Les chuchotis du lundi : ceux qui ouvrent, ceux qui n’ouvrent pas, les gars de la Marine, Gordon Ramsay redémarre à Bordeaux, Haïm Cohen le parrain, Nicolas Decherchi booste l’Oasis, le Georges arrive à l’île de Ré, le Fouquet’s fait français, Marco Garfagnini revient aux Airelles, Anne-Sophie Pic à Megève

Ceux qui ouvrent, ceux qui n’ouvrent pas Il y a ceux qui rouvrent en fanfare. Et toutes les grandes tables qui ont décidé prudemment d’attendre septembre, comme le Taillevent à Paris. Manière de lutter contre le manque de touristes et le « grand méchant août« .  « A quoi sert de mobiliser les équipes pour ouvrir en juin […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : ceux qui ouvrent, ceux qui n’ouvrent pas, les gars de la Marine, Gordon Ramsay redémarre à Bordeaux, Haïm Cohen le parrain, Nicolas Decherchi booste l’Oasis, le Georges arrive à l’île de Ré, le Fouquet’s fait français, Marco Garfagnini revient aux Airelles, Anne-Sophie Pic à Megève 4

Valence : Anne-Sophie Pic à domicile

Elle livre dans toute la France, seule trois étoiles à offrir son talent à tous, dans une formule de « box à emporter » qui permet de réaliser du ASP en kit avec une étonnante facilité. Anne-Sophie Pic fait fort en livrant sa manière sophistiquée et savoureuse de manière sûre et précise. En avril, son menu, accompagné […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Valence : Anne-Sophie Pic à domicile 1

Les chuchotis du lundi : le déconfinement c’est demain… ou après demain, Stephan Paroche refonde Castigno, Anne-Sophie Pic livre partout, Bruno Verjus se révèle, Franck Potier-Sodaro booste Sormani, Jean-Paul Acker arrive à la Cheneaudière, adieu à Philippe Da Silva

Le déconfinement c’est demain… ou après demain Les restaurants, comme les cafés vont rouvrir. C’est sûr. Très bientôt. En terrasse. Entre le 13 et 17 mai. Avant une « vraie réouverture » mi-juin. « Les aides, a précisé Bruno Lemaire, ne seront pas supprimées brusquement« . Cela suffira-t-il a éviter les catastrophes et les faillites qui s’annoncent. Les restaurateurs […]...

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Les chuchotis du lundi : le déconfinement c’est demain… ou après demain, Stephan Paroche refonde Castigno, Anne-Sophie Pic livre partout, Bruno Verjus se révèle, Franck Potier-Sodaro booste Sormani, Jean-Paul Acker arrive à la Cheneaudière, adieu à Philippe Da Silva

Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève, la Samaritaine prête à ouvrir, Julien Dumas au Saint-James, Jérôme Faure ouvre le Domitia, les Pariente rachètent la Bastide de Saint-Tropez, les Saltiel reprennent la Ponche, Tiptoque lance le gang des cocottes

Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève Elle devait ouvrir sa table megevane cet hiver, le 18 décembre dernier. Ce sera finalement en juin prochain, le 11 exactement, sauf directives gouvernementales contraires, qu’Anne-Sophie Pic ouvrira « La Dame de Pic – Le 1920 », qui remplacera l’ex table deux étoiles de Julien Gatillon au sein du Four […]...

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Les chuchotis du lundi : Anne-Sophie Pic démarre en juin à Megève, la Samaritaine prête à ouvrir, Julien Dumas au Saint-James, Jérôme Faure ouvre le Domitia, les Pariente rachètent la Bastide de Saint-Tropez, les Saltiel reprennent la Ponche, Tiptoque lance le gang des cocottes 8

Les chuchotis du lundi : le Michelin fait fort en Angleterre et s’annonce en Suisse, le cri du coeur de Vincent Lucas, Gwendal Poullennec répond à ses détracteurs, Elisabeth Debourse la bonne blague belge du Fooding, Nicolas Sale part, le Ritz continue

Le Michelin fait fort en Angleterre 2 nouvelles tables « trois étoiles », récompensant deux femmes (Clare Smyth, l’ex-cheffe de Gordon Ramsay, chez Core sur Kensington Road à Notting Hill, Hélène Darroze au Connaught, qui conserve donc une étoile d’avance sur Paris), trois nouveaux deux étoiles (Da Terra, mi-latino mi-italien de Bethnal Green, Andrew Wong, chinois de […]...

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Les chuchotis du lundi : le Michelin fait fort en Angleterre et s’annonce en Suisse, le cri du coeur de Vincent Lucas, Gwendal Poullennec répond à ses détracteurs, Elisabeth Debourse la bonne blague belge du Fooding, Nicolas Sale part, le Ritz continue 2

Les chuchotis du lundi : la grand-peur du reconfinement, Michelin reporte Cognac, Gagnaire mise sur l’art, Dutreil soutient Ducasse, l’événement Tortuga, le nouveau Relais Plaza, ça bouge au Mont d’Arbois, Manigold lance Orzo, la perle Denon, Hesse annonce la cheese-week, la mort de Taku Sekine, adieu à Gérard Idoux

La grand-peur du reconfinement Paris et sa petite couronne passent en « alerte maximale ». Mais ses restaurants demeureront ouverts. Et ceux d’Aix/Marseille pourront réouvrir. Les cafés parisiens, certes, sont menacés mais pas condamnés. On devrait en savoir davantage ce lundi soir. Les entrevues, prises de position, rencontres entre les syndicats de restaurateurs et les […]...

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Les chuchotis du lundi : la grand-peur du reconfinement, Michelin reporte Cognac, Gagnaire mise sur l’art, Dutreil soutient Ducasse, l’événement Tortuga, le nouveau Relais Plaza, ça bouge au Mont d’Arbois, Manigold lance Orzo, la perle Denon, Hesse annonce la cheese-week, la mort de Taku Sekine, adieu à Gérard Idoux 5

Les chuchotis du lundi : Jean-Yves Schillinger revient en grand, on a retrouvé Nicolas le Tirrand, adieu à Pierre Troisgros, Georges Blanc quitte Lyon, Guy Martin chez Pasco, Anne-Sophie Pic à Orly, Charles Coulombeau à Nancy, Simon Abellaneda à Peyrelade

Jean-Yves Schillinger revient en grand Il n’a jamais quitté la scène gourmande. Lui que l’on découvrit il y a plus de 30 ans, aux côtés de son père, rue Stanislas à Colmar, avant de le retrouver à New-York, puis à nouveau chez JY’S à Colmar, où il déteint deux étoiles, quai de la Poissonnerie, ferme […]...

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Les chuchotis du lundi : Jean-Yves Schillinger revient en grand, on a retrouvé Nicolas le Tirrand, adieu à Pierre Troisgros, Georges Blanc quitte Lyon, Guy Martin chez Pasco, Anne-Sophie Pic à Orly, Charles Coulombeau à Nancy, Simon Abellaneda à Peyrelade 1

Les chuchotis du lundi : les palaces attendent, Ducasse repart au charbon, le Récamier ouvre non stop, Garfagnini revient à St Trop, Vaubourg chez Anne-Sophie Pic à Lausanne, Crépeaux remplace Crépaud au Crans, Ana Ros la nouvelle star, Yiannis Kioroglou à Cannes

Les palaces attendent Se sont-ils donné le mot? Malgré le déconfinement annoncé par le président Macron, les palaces parisiens n’ouvriront pas avant la rentrée. S’ils laissent passer l’été, c’est que le gros de leur clientèle constituée de touristes étrangers demeure aux abonnés absents. Le Bristol annonce fièrement qu’il rouvrira … le 1er septembre, après de […]...

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Les chuchotis du lundi : les palaces attendent, Ducasse repart au charbon, le Récamier ouvre non stop, Garfagnini revient à St Trop, Vaubourg chez Anne-Sophie Pic à Lausanne, Crépeaux remplace Crépaud au Crans, Ana Ros la nouvelle star, Yiannis Kioroglou à Cannes 4