Ce fut la Régalade d’Yves Camdeborde où démarra la vogue de la bistronomie. Puis celle de Bruno Doucet, qui a depuis émigré vers la rue Saint-Honoré et au Carrefour de l’Odéon. S’y illustra un temps le brillant Ollie CLarke, ici un peu esseulé, mais devenu chef de Quedubon rue du Plateau dans le 19e. C’est […]...
Benoît Duval-Arnould reprend le Cherche-Midi C’était la trattoria des Di Meo : Lydie et Nello, soeur et frère originaires de Molise, galeristes passionnés d’art et … de pâtes, qui ont consacré un livre à leur maison et à leurs spécialités fétiches. Le « Cherche Midi », dans la rue du même nom, vient d’être repris par Benoît Duval-Arnould […]...
Arnaud Duhem ? On l’a connu dans le groupe Ducasse, côté palace, puis au Shangri-La en directeur de la restauration. Le voilà réussissant côté bistrot en banlieue parisienne, au Petits Princes à Suresnes. Rachetant l’ex-Régalade de l’avenue de Jean Moulin dans le 14e, qui fut le berceau de la bistronomie sous la houlette de Yves […]...
Le cataclysme Bocuse « Le Michelin s’est suicidé« , affirme tout crûment notre confrère Périco Legasse sur tous les plateaux de radio. « Le nouveau guide rouge fait une crise de jeunisme, en brûlant ce qu’il a adoré », note, pour sa part, l’ancien directeur du guide France, toulousain de naissance, mais néo-lyonnais depuis de nombreuses années, Jean-François Mesplède. […]...
Notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau, s’est emballé pour un bistrot de banlieue. Suivons-le à Suresnes aux Petits Princes… Voilà une adresse comme on aime les découvrir. Et c’est tant mieux si elle est de l’autre côté du périph avec son petit air de campagne, puisqu’elle fait le bonheur des Suresnois avant de faire […]...
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