Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Brunch

Saverne : les plaisirs de la Garenne

Il fut le roi de la tarte flambée à la Carpe d’Or savernoise, puis le cuisinier montagnard du Clos de la Garenne, avant de devenir le chef du Sofitel strasbourgeois. Sébastien Schmitt revenu à Saverne en chef partenaire associé et animateur passionné dans sa Garenne nouvelle vague continue d’y promouvoir une cuisine vertueuse, alsacienne et […]...

Article publié il y a 10 mois Restaurants français Saverne Étiquettes : , , , ,
La Garenne - Saverne

Ars-en-Ré : du neuf à la Tour du Sénéchal

Du neuf dans cette gente auberge, avec sa tour, sise face au cocher bicolore d’Ars, qui fait à la fois point de repère pour les touristes, terrasse et QG pour les amis, comptoir pour tous, épicerie, bar à vin, marchand de fruits et légumes, cave bonhomme, table accorte et sans chichi. Deux sœurs actives et […]...

Article publié il y a 10 mois Bistrots Ars-en-Ré Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
La Tour du Sénéchal - Ars-en-Ré

Le Mans-Yvré l’Evêque : le petit bonheur des champs

C’est un petit bonheur aux champs, en lisière du Mans, à deux pas de l’abbaye de l’Epau. Sur 7 ha au vert, Arnaud Briant qui en est le propriétaire gère le domaine avec gaieté, Karine Rousseau-Le-Moine s’affaire au développement avec efficacité, car on mixte ici salle de réception, terrasses pour les familles, cafétéria et logements […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Yvré-l'Évêque Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Verger au domaine de l'Epau - Yvré-l'Évêque

Paris 6e : le renouveau du Pub Saint-Germain

C’était un lieu mythique qui accueillit notamment l’archi-confrérie des cervoisiers de Paris, dans les années 1970/80, sous la houlette de Jean-Claude Cassagne, son fondateur. Ce fut un bref temps une pizzeria tout azimut. La maison a été rendue à sa fonction d’origine par les fondateurs des pubs O’Sullivan, Greg Smith et Thomas Saint-John, avec un […]...

Article publié il y a 1 an Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Pub Saint-Germain - Paris 2

Tel Aviv : vegan comme Anastasia

Vegan, pas cher et sympa: c’est Anastasia. Ce café telavivien et gourmand de bon ton, au rez de chaussée d’une typique maison Bauhaus années 1920 avec sa terrasse, reçoit avec gentillesse et accueille à toute heure pour des brunchs épatants, des breakfasts amusants, de vrais repas malicieux. Certes, les fromages sont de facétieux trompe l’œil, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants végétariens Tel Aviv Étiquettes : , , , , , , ,
Anastasia - Tel Aviv

Paris 8e : un brunch chez Nolita

Les frères Mancuso, Grégory et Sébastien, tiennent, on le sait, une belle table italienne, au-dessus du Motor Village Fiat. La maison, qui ouvre tous les jours, fait brunch le dimanche, offrant, pour 39 €, un échantillon de leurs mets qui font place à toutes les saveurs de la Botte: arancini (boulette de riz panée et […]...

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Nolita - Paris

Paris 18e : les belles idées de « Riv’K »

Une vraie découverte, version modeste, sympa et pas chère ? Cette table sage, alerte, sans prétention autre que de nourrir le chaland gourmet à bon prix, signée d’une cuisinière, jeune, alerte, enthousiaste, qui surfe avec malice et discrétion sur la mode israélienne du moment. La petite Rebecca Rohmer alias « Riv’K« , 25 ans, – ex de […]...

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Riv'K - Paris

Paris 16e : voyages gourmands à la gare

Huit mois de travaux, une déco joyeuse signée Laura Gonzalez (à qui on doit tant de brasseries dans Paris), une équipe de cuisine et de salle déjà rodée, une offre variée avec ses kiosques gourmands visibles, son long grill, ses labos ouverts, son bar au premier: c’est la Gare revue par Benjamin Patou (Manko, Noto, […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Gare - Paris

Paris 6e : Lignac version latino

Au retour d’un voyage à Chicago, débarquer aux Prés revus par Cyril Lignac en table de voyages offre une transition douce. La carte, rédigée partiellement en anglais, du moins ses têtes de chapitres entre « crispy & spicy », « veggie & vegan », « raw » (cru), « from the sea », « market table » et « sweet », amuse. L’accueil est tout sourire, le […]...

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Aux Prés - Paris

Paris 8e : le Beefbar selon Albert

Notre ami Albert Nahmias, qui réside non loin des Champs-Elysées, est venu découvrir en voisin le Beefbar, nouvelle adresse chic et chère de la belle viande pour modeux affamés. On l’écoute… Un Beef Bar comme à Monte Carlo a remplacé l’historique Fermette Marbeuf de Jean Laurent, reprise, il y a belle lurette par le groupe […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , ,
Beefbar - Paris 2

Paris 8e : la nouvelle donne de la Chinoiserie

Cette belle table d’hôtel en verrière, façon salon chic et cosy, on vous en a parlé il y a peu. Elle vient de changer de chef, non réellement de style, même si le nouveau maître-queux maison, Sébastien Roux, qui a travaillé au royaume des cures minceur en Savoie, à Brides-les-Bains, côté Golf Hôtel, après ses […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Chinoiserie au Hyatt Paris Madeleine - Paris

Paris 3e : goûter chez Bontemps

Il y a la boutique chic et sobre, où l’on vend des pâtisseries exquises, jolies et fines, plus le salon dit « le jardin secret », à fond de cour, avec son mobilier raffiné, où l’on prend son temps, où l’on cède aux brunchs et aux gourmandises salées. Deux sœurs d’origine libanaise, Fiona Leluc et Fatina Abou, […]...

Article publié il y a 2 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Bontemps - Paris 1

Paris 3e : Opinel version nomade aux Enfants Rouges

Quand Opinel, la merveilleuse marque familiale plus que centenaire et savoyarde, qui fabrique toujours ses couteaux à Chambéry,  lance sa nouvelle gamme en kit « cuisine nomade« , elle demande à la presse gourmande de la suivre sur un joli marché de Paris. Et nous voilà aux Enfants Rouges, non pas au Bistrot gastro de Daï Shinozuka […]...

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L'Estaminet des Enfants Rouges - Paris

Paris 18e : la générosité de BOULOM

Notre tailleur chic, Jean-Pierre Espiard, a été emballé par la nouvelle formule de Julien Duboué à Montmartre. Suivons-le chez BOULOM… B.O.U.L.O.M acronyme pour  » Boulangerie où l’on mange « . En effet ce lieu tout à fait original tient à la fois du restaurant et de la boulangerie. Le très actif et surdoué Julien Duboué déjà […]...

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B.O.U.L.O.M - Paris

Paris 2e : un houmous et plus chez Salatim

Un peu vegan, pas tout à fait casher, israélienne et surtout telavivienne, cette cantine colorée signée Yariv Berreby, qu’on connut chez KGB et BAT, a belle mine. Le dimanche, c’est la queue et la folie pour le « brunch israélien ». Dans une atmosphère survoltée et après avoir fait la queue, on cède avec plaisir aux salades […]...

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Salatim - Paris

Montpellier : la Baraquette d’Edith et Julien

Edith Cubedo, qui travaillait dans la publicité à Paris, chez Publicis, et Julien Bertrand, qu’on vit en salle chez Cyril Lignac au Quinzième Attitude, au Chardenoux et au Chardenoux des Près, ont fait de cette maison rustique, sise au cœur d’un marché convivial (« le marché du Lez »), qui regroupe échoppes, restaurants, food-truck, coiffeurs, brocante et […]...

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La Baraquette - Montpellier

Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a essayé le brunch du Mercure Saint-Cloud. Verdict: positif ! A l’ouest, du nouveau ! Les beaux jours arrivent doucement et les brunchs se multiplient. Pour un dimanche ensoleillé, l’hôtel Mercure de Saint Cloud a mis les petits plats dans les grands et organisé un de ses premiers […]...

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La Villa à l'Hôtel Mercure Saint Cloud - Saint-Cloud

Crans-Montana : une brasserie très italienne

La vraie nature du Farinet, brasserie à la façade 1900 avec sa tour et sa coupole, que nous évoquâmes à la réouverture sous l’égide des Taillens ? Italienne avec des airs du Sud venus de la côte amalfitaines d’où est originaire Pasquale Palumbo, le beau-frère de Nicolas Taillens, qui veille sur la carte avec ardeur. […]...

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Le Farinet - Crans-Montana 1

Paris 8e : pas de chinoiseries à la Chinoiserie !

Pas très chinoise la cuisine de Simon Havage au Hyatt Madeleine! Mais plutôt fusion, un brin exotique, française avec des idées d’ailleurs, servie sous la jolie verrière du salon, près de la cheminée cosy de ce bel hôtel du boulevard Malesherbes, à mi-chemin de l’église Saint-Augustin et de celle de la Madeleine. Ce Nancéen, formé […]...

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La Chinoiserie au Hyatt Paris Madeleine - Paris

Saverne : la Garenne est arrivée !

Adieu le Clos de la Garenne, bienvenue à la Garenne ! Sébastien Schmitt revient en chef partenaire associé et animateur passionné dans cette table montagnarde qu’il fit connaître aux Savernois. Il fut un temps le chef du Sofitel Strasbourg et y a importé les mêmes méthodes, mariant mets de terroir et vins d’Alsace dans tous […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saverne Étiquettes : , , , ,
La Garenne - Saverne 3