Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Bordeaux : un « rooftop » vraiment top !

Le panorama imprenable sur Bordeaux, ses toits, ses clochers, la Garonne au loin, le proche Grand Théâtre vu quasiment du ciel, ses colonnades majestueuses, les Quinconces, son esplanade, justifie à lui seul la montée sur le toit du Grand Hôtel, au 7e étage, avec ses beaux espaces garnis de plantes variées sur 100m2 à ciel […]...

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Le Rooftop de l'Intercontinental Bordeaux- Le Grand Hôtel - Bordeaux

Bordeaux : les tapas d’Ozé

Ils tenaient « Comme dans les Landes » à Paris 5e, voilà Eric Giraud et Eric Satger jouant la même formule de tapas dédiés au Sud-Ouest, dans une rue gourmande du coeur de Bordeaux. Le cadre est contemporain, la terrasse a du succès sur la rue semi-piétonne et les idées fusent sur une carte changeante et séduisante. […]...

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Ozé - Bordeaux

Bordeaux : le goût de Copenhague

Lucien Gabillaud, régional de l’étape, qui gère une boutique de déco scandinave toute voisine, portant la même enseigne, et Peter Johansen, pur danois, qui fut styliste jadis pour les chaussettes Falke, et puise dans le livre de recettes de sa grand-mère pour réaliser des mets de qualité, ont créé une petite ambassade danoise de charme […]...

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Koeben - Bordeaux

Bordeaux : les gourmandises de Pastel

Le chef Louis Richard est un modeste, formé jadis à Paris à l’école Ferrandi, passé chez Jean-Paul Jeunet, le deux étoiles d’Arbois en Franche Comté, installé discrètement à Bordeaux, quai des Chartrons, sous une façade stylisée. Le cadre intérieur a du charme, façon couloir discret avec sa cuisine apparente. La terrasse fait un tabac justifié […]...

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Pastel - Bordeaux

Bordeaux/Bouliac : la gentillesse de l’Espérance

C’est toujours le bon coût du Saint-James côté village. Un ancien café de bourg, à pas deux pas de l’église et à la promenade  panoramique, qui donne le sentiment au gourmand bucolique de manger à la campagne sans aller trop loin, ni aucunement se ruiner. Le menu du midi est un cadeau, changé chaque jour […]...

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Le Café de l'Espérance - Bouliac

Bordeaux : les tapas du soleil de Hush Hush

Quand trois copains – Romain Lejeune, qui possède la Maison Mère et le Harriet’s Café, Edwin Crockett, qui se partage entre salle et comptoir, et Benoit Laborie, ancien de l’Atelier Robuchon à Londres, qui officie aux fourneaux – fondus de cuisine californienne, décident de créer une table tendance avec ses murs de pierres grattées, cela […]...

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Hush Hush - Bordeaux 1

Tourrettes : le Gaudina côté terrasse

Retour en terrasse au Gaudina de Tourrettes à Terre Blanche, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui est là bas comme chez lui… A la suite à la pandémie de Covid 19, nombre de restaurants étoilés n’ont pu rouvrir, tel le Faventia du Terre Blanche Hôtel Golf et Spa à Tourrettes sur […]...

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Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Bordeaux : déjeuner au 1925

Pierre Martin, qui tenait l’Iguane à Mérignac, a repris cette brasserie historique du cœur de Bordeaux (c’était le Bistrot des Quinconces), l’a débaptisée et l’a revu en lieu chic et affable. Ce fou de bons vins a constitué une cave exceptionnelle avec plus de 500 références, plaçant en cuisine une équipe sérieuse, souvent formée dans […]...

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Le 1925 - Bordeaux 1

Tourrettes : plein Sud au Gaudina

Une nouvelle donne cette année à Terre Blanche : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Cet été, niché dans son océan de verdure entre arrière pays provençal et côte d’azur proprement dite, le Terre Blanche Hotel Spa et Golf célèbre les saveurs du sud sur la terrasse de son restaurant […]...

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Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Strasbourg : un verre et plus au Café Brant

C’est toujours la plus belle terrasse de la capitale alsacienne, avec ses chaises en métal, ses coussins blancs, très « costiens » d’allure, face à l’université de Strasbourg. Et tout près de la statue de Goethe, oeuvre de 1904 due au sculpteur allemand Ernst Wägener. On peut y surveiller les aléas de la ville, prendre un café […]...

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Café Brant - Strasbourg 4

Strasbourg : du neuf à la Vignette

Cette guinguette de la Robertsau, ce quartier de maraîchers additionné à Strasbourg qui a gardé son aspect champêtre, vous la connaissez. Cédric Moulot, le patron du Crocodile, du 1741 et du Tire Bouchon, qui l’a acquise il y a trois ans, lui a donné un neuf tonus, avec, à la direction de salle, la souriante […]...

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La Vignette - Strasbourg

Neuwiller-les-Saverne : en terrasse au Herrenstein

Le lieu, vous le connaissez : une splendide terrasse au pied de l’abbatiale Saint-Pierre et Saint-Paul, dont la demeure fut une noble dépendance, avec ses tables dans la verdure, ses cigognes qui claquent du bec, ses tables bien espacées. Bref, un lieu idéal pour un repas simple et gourmand, chic et champêtre. Aux fourneaux, Fabrice Cazemajor, […]...

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Le Herrenstein - Neuwiller-les-Saverne

Paris 8e : les beaux jours du Fouquet’s

On avait laissé le Fouquet’s dans la tourmente des gilets jaunes, résistant aux assauts des uns et des autres sur les Champs. Et voilà qu’on le retrouve en pleine forme, mais dans le vide d’un Paris abandonné des touristes et d’un Carré d’Or réduit à quelques supporters aguerris. La maison ferme une partie de l’été […]...

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Le Fouquet's - Paris

Monaco : quand Alléno fait « gourmet chic » au Vistamar

Quand Yannick Alléno enchante les gourmands de Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous. Il raconte… Durant la période estivale, Louis Starck, directeur général de l’hôtel Hermitage a installé au Vistamar un bistrot chic avec une formule à tarif modéré pour ce lieu de luxe et le soir, une carte […]...

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Monaco : quand Alléno fait « gourmet chic » au Vistamar 4

Paris 16e : fins cocktails et sandwiches chics chez Cravan

Vite, dépêchez-vous de profiter de la jolie terrasse de Cravan, sous les arbres du quartier d’Auteuil, à deux pas du Castel Béranger cher à Hector Guimard et au pied de l’ensemble Agar signé de ce dernier. Si vous aimez l’Art Nouveau, partez vite redécouvrir ce lieu qui se nomma Café Antoine et a gardé le […]...

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Cravan - Paris

Saint-Tropez : le nouveau Café des Lices

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, continue de faire la tournée des nouveautés tropéziennes. Place au nouveau Café de la place des Lices… Le Café ? Un nouveau concept de brasserie provençale contemporaine imaginé par David Brémond. Installé Place des Lices, le lieu connaît le succès dès son ouverture. Cela change de certains […]...

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Le Café - Saint-Tropez

Banon : un café comme en Provence

Ce café de carte postale avec sa vaste terrasse sur la grand-place de Banon, son intérieur un brin rénové, son comptoir avenant, où l’on prend le café matin (excellent ristretto), le pastis à l’heure de l’apéro, le Rinquinquin, la tomate, la mauresque et le perroquet à (presque) toute heure, paraît issu d’un livre de Peter […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Banon Étiquettes : , , , ,
Les Voyageurs - Banon

La Croix-Valmer : le château de la mer

Une halte châtelaine et gourmande de bord de mer à découvrir côté Croix-Valmer, non  loin des folies de Saint-Tropez… Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, nous dit tout. Au cœur de son parc de six hectares à la végétation luxuriante, le Château de Valmer est un Relais & Chateaux à la situation […]...

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La Palmeraie au Château de Valmer - La Croix-Valmer 1

Paris 8e : en terrasse au Boccador

Cette maison fameuse depuis un demi-siècle dans son quartier – le Carré d’Or des Champs-Elysées – eut son heure de gloire, au temps – c’était dans les années 1970/1980-  où les frères Mille, qui habitaient avenue George V, à quelques pas, et régnaient sur Paris-Match, y menaient leurs amis de la presse pour une fête […]...

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Le Boccador - Paris

Paris 15e : retour chez Seoul Mama

La maison ouvre désormais tous les jours, ne sert qu’aux heures des repas, et non plus en « non stop », assure en terrasse et continue de séduire le quartier des abords de la rue du Commerce dont elle constitue « le » bon rapport qualité-prix. Aux commandes : Manoj Sharma, l’indien magnifique qu’on a vu récemment chez Sir […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Seoul Mama - Paris