Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Nice : l’essentiel, c’est Castel !

Retrouvaille avec la belle table niçoise d’Ali Abdelhafidh, décryptée avec gourmandise par notre correspondant de la Côte d’Azur, le fidèle Alain Angenost… Les Niçois et ceux qui ne le sont pas adorent venir à Castel Plage s’y ressourcer, de midi à minuit, et avec couchers de soleil à gogo, loin du tintamarre de la ville. […]...

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Nice : l’essentiel, c’est Castel !

Paris 8e : en terrasse chez Joy

Joy ? La table du Fouquet’s Barrière côté hôtel, qui a pris la place du gastro Diane. La maison s’offre une terrasse d’été, joue en roue libre le semi-gastro sous la houlette du chef exécutif, l’expérimenté Bruno Guérin, et du chef de la demeure, le jeune Raymond Nordin. Le patio a du chic, les canotiers […]...

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Joy au Fouquet's Barrière - Paris

Paris 2e : un centenaire qui se porte bien

Ce monument de la brasserie Art déco fête ses cent ans. On peut venir là à toute heure pour un verre, un café, un copieux petit-déjeuner, un vrai repas, servi avec générosité, usant de la simplicité rayonnante, jouant le classique chic, comme l’air du temps. Les formes géométriques du lieu, ses banquettes, sa terrasse, ses […]...

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Vaudeville - Paris

Paris 8e : la Lorraine nouvelle vague est arrivée

Coup de jeune, cure d’embellissement, retour aux origines: il y a tout cela dans le coup de balai offert par Laura Gonzalez et le groupe Bertrand, à cette bonne vieille Lorraine née en 1919. Diverses ambiances, comptoir à huîtres avec ses mosaïques, boiseries patinées, marbre en mosaïques au sol donnent l’illusion qui n’a pas pas […]...

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Brasserie La Lorraine - Paris 1

Cannes : une Mirabelle en toute saison

Une table cannoise décryptée avec minutie par l’insatiable Alain Angenost, notre fringant correspondant de la Côte d’Azur qui ignore le mot « vacances » … Dans la vieille ville de Cannes, le Suquet prend vite des allures de petit Montmartre avec sa rue Saint-Antoine qui monte, qui monte, et ses petites échoppes qui jouent des coudes entre […]...

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La Mirabelle - Cannes

Paris 9e: en haut de Paris, chez Perruche

Perruche ? C’est « le » lieu tendance du moment, bon, drôle, dans l’vent de l’époque, à ne pas laisser filer, un « rooftop » au sommet du grand magasin du Printemps qui tutoie les monuments de Paris. Sacré Coeur, Opéra ou Tour Eiffel sont ici vos voisins. Il y a, au 9e étage, le bar avec les cocktails […]...

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Perruche - Paris

Paris 16e : une Girafe façon Tour Eiffel-sur-mer

Après Monsieur Bleu, au Palais de Tokyo et Loulou, dans le Musée des Arts Décoratifs, voilà, au sein de la Cité de l’Architecture, cette Girafe très marine constitue le troisième trophée – et triomphe – du duo Laurent de Gourcuff/Gilles Malafosse, le premier dirigeant le groupe Noctis spécialisé dans l’événementiel, associé à Accor, le second, […]...

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Girafe - Paris

Calvi: Le Callelu, pour frimer sympa

Pour frimer discrètement sur le port, cette maison, que fit connaître François Luciani et qui devint un temps l’annexe de la Villa, a été mise en gérance par une jeune équipe sympa qui reçoit autant pour la pêche du jour au gré des arrivages, que les spécialités corses de tradition (soupe corse, tripettes, sauté de […]...

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Le Calellu by la Villa - Calvi

Calvi : la bonne petite affaire du port

Sur le port de Calvi, où tant de terrasses jouent le touche à touche et l’attrape-touriste, celle-ci vaut pour sa gentillesse, sa simplicité, sa fraîcheur, sa sincérité, sa volonté de faire plaisir à tous sans ruiner. Les tables en bois, posées à l’ombre près des bateaux, ont du charme, le service féminin sourit, le clos […]...

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Le Comme Chez Soi - Calvi

Suresnes : petite cata à l’Entrepôt

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet, adore sa banlieue, mais a été fortement déçu par l’entrepôt gourmand de sa ville… On écoute son coup de gueule.. Ras-le-bol de ces pseudos restaurateurs ! La restauration ça ne s’improvise pas. Café-brasserie-bistrot-troquet-resto: appelez cela comme vous voulez pour attirer le monde, mais, de grâce, ne servez pas […]...

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L'Entrepôt Saint Claude - Suresnes

Calvi : un verre et plus chez U Ricantu

Juste à côté d’O’Serge, cette table façon cabanon en dur à fleur de plage ne paye pas de mine. Même si ses parasols sur la plage sont bien dressés. C’est là que la Villa, le Relais & Châteaux des hauts de la ville, qui lorgne la citadelle au loin, envoie ses clients. Patrick anime sa […]...

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U Ricantu - Calvi

Cannes: ça biche au C Beach !

La nouvelle pépite de plage cannoise découverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’insatiable Alain Angenost… Michel et Marie-Claire Boucau ont créé SORIM en 1963, opérant dans le domaine de la promotion immobilière puis dans la gestion de casinos, celui de la ville de Grasse et de Saint-Gilles à la Réunion. Passionné de culture […]...

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C Beach - Cannes

Calvi : un joli moment chez Serge

C’était la plage de la Signoria, c’est devenu celle de Serge Ricco, autodidacte inspiré, qui manage cette table de plage avec vigueur et allant. Les amis de la Citadelle, Tao-By en tête, sont là aux premières loges pour goûter les belles idées du jour, le vrai jambon corse, les anchois de Cantabrie, la salade marocaine […]...

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O'Serge - Signoria Mare - Calvi

Lumio : les pieds dans l’eau au Mata Hari

Une plage, une simple plage sur la baie de Calvi, mais tout le bonheur du monde, avec ses tables nappées, ses serviettes en tissus, ses torches jouant les luminaires à l’ancienne : Alexandre Rutily, qui tient ce lieu, façon paillote de luxe, depuis trente ans, en a fait une table raffinée. On vient là midi […]...

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Mata Hari - Lumio 1

Saverne : le nouveau Haut-Barr est arrivé

Il avait fait parler de lui à Marmoutier au Gourmet. Philippe Ghiloni a repris la table historique de Bernard Baudendistel, sise dans le nid d’aigle du Haut-Barr, surplombant les Vosges et la plaine d’Alsace. Il a transformé le décor intérieur de cette demeure 1900 en lieu contemporain et gai, jouant la carte de la tarte flambée, […]...

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Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne

Roquebrune Cap-Martin : la nouvelle Vigie de midi à minuit

Cela bouge toujours au Monte-Carlo Beach. Alain Angenost, notre vigie gourmande de la Côte d’Azur, raconte … Au Monte-Carlo Beach, on efface tout et on recommence pour réinventer une Vigie nouvelle vague millésimée 2018. Fière sur sa presqu’île dans sa toute nouvelle tenue, cette belle table marine étrenne un mobilier de bois clair aux assises […]...

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La Vigie du Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin

Hyères : un mardi à Robinson

Une plage gourmande et varoise décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… La plage de l’Almanarre qui s’étire le long de la route du sel est la plus belle plage de la Cité des Palmiers. Surfeurs et véliplanchistes affirmés aiment s’y retrouver pour apprécier la force du vent qui les porte et […]...

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Le Robinson - Hyères

Paris 8e : les magies de la Cour Jardin

Cette cour magique, un peu secrète, en vert et rouge, on la découvre chaque année, lorsque vient l’été.  Le service policé, la cuisine végétale, marine, carnassière, méditerranéenne, orientée plein Sud d’Alain Ducasse, exécutée par Mathieu Emeraud, les desserts stylisés d’Angelo Musa font de bien jolies retrouvailles. Élégance et légèreté, finesse et fraîcheur, enracinement et authenticité: […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris 1

Rennes : au plaisir de Balthazar

Il y a le Balthazar, l’hôtel, côté rue Maréchal Joffre, et il y a la Table, sur la piétonne rue Vasselot, avec son patio verdoyant et sa terrasse. Plus son équipe sérieuse, en salle et en cuisine, avec, en prime, le conseil de Sophie et Caroline Rostang. Les deux filles du grand Michel de la […]...

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La Table de Balthazar - Rennes

Rennes : le destin de Blandine

Blandine Lucas, native de Rennes qui a fait l’école Ferrandi, puis travaillé chez Jean-Pierre Vigato (Apicius), Jean-François Piège (le Crillon), puis suivi Philippe Labbé au Château de Bagnols, à la Chèvre d’Or et au Shangri-La, avant d’être chef au Mathusalem, dans le 16e, a repris il y a pile trois ans ce qui fut l’annexe […]...

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Essentiel - Rennes 3