Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Découvrez les articles du blog à la une

Restaurants, boutiques, hôtels, retrouvez nos articles les plus récents

Berlin : un chef d’oeuvre nommé Adlon

Un hôtel? Un chef d’oeuvre, comme le symbole d’une ville reconstruite, réunifiée, retrouvée, avec son salon façon salle des pas perdus, doublé d’une salle à manger pour les amis, sa coupole de verre, ses boutiques de luxe, dédiées aux vêtements, aux parfums, au chocolat. Ses tables de choix, la gourmande brasserie Quarré, avec vue sur […]...

Article publié il y a 1 jour Hôtels
Berlin : un chef d’oeuvre nommé Adlon

Le Meilleur de l’Alsace vu par Maurice Rougemont (suite)

Notre photographe-complice poursuit sa quête du « Meilleur de l’Alsace », avec la rencontre de personnages étonnants. A Fessenheim, Marthe Kehren maraîchère au grand cœur fournit en légumes les plus grands restaurants comme le Buerehiesel tout en s’occupant d’enfants malades. Elle ne traite pas, n’arrose pas. De temps en temps, elle rend grâce à Dieu pour la […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Le Meilleur de l’Alsace vu par Maurice Rougemont (suite)

Berlin : la douce fusion du Blend

Au coeur du Pullman Berlin Schweizerhof, mais revendiquant sa vie autonome, ce lieu contemporain détonne. Il y a le cadre coloré et design, les hauts fauteuils, le comptoir, les cocktails du bar et la cuisine sérieuse, fine, pleine d’envolée jouant le mode fusion acéré, entre Ouest/Est et Orient lointain, mixant les saveurs allemandes et celles […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Berlin : la douce fusion du Blend

Berlin : du côté de chez Andreas

Traduction de l’enseigne en français : « un en dessous de zéro ». Vous voilà dans un rez de chaussée moderne, avec sa cuisine apparente, plus sa cave et son bar à vins en sous-sol qui explique le nom du lieu. Aux commandes, l’aimable Ivo Ebert, qui travailla jadis en salle chez le trois étoiles Amador, règne […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Berlin : du côté de chez Andreas

Berlin : courses vineuses à Prenzlauerberg

Bien sûr, on ne traversera pas tout Berlin pour faire ses courses ici même. Quoique le quartier vaille plus d’une promenade. Prenzlauerberg, avec ses demeures 1900, son calme proverbial, ses grandes places ombragées comme la Kollwitzplatz ou la Helmholtzplatz, avec ses jolis cafés, vaut le grand détour. On vient à Prenzlauerberg humer l’air champêtre de […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Berlin : courses vineuses à Prenzlauerberg

Cannes : l’Italie selon MiMi

Notre correspondant de la Côte d’Azur a-t-il du coeur? Oui, et la preuve: son émoi devant MiMi, la neuve table italienne de Cannes… Cannes ne manque pas de restaurants italiens de tout style et pour toutes les bourses. Mais MiMi, table italienne de grande qualité, qui vient de s’installer à Cannes, pile sur la Croisette, […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Cannes : l’Italie selon MiMi

Berlin : un café aux Hackerscher Höfe

Hackerscher Höfe, Hackesche Höfe, Hackeschen Höfer : on se perd un peu dans l’orthographe allemand de ces huit cours, dessinées en 1906, dans  le goût Jugendstil par August Endel, au sein du « Scheneunviertel« , le quartier des granges, à deux pas de la « nouvelle synagogue » d’Orianenburgstrasse, avec son grand dôme façon bulbe. L’entrelac des cours composent […]...

Article publié il y a 2 jours Rendez-vous
Berlin : un café aux Hackerscher Höfe

Berlin : sourires et saveurs chez Tulus Lotrek

Cette table en vogue, dans une partie bourgeoise de Kreuzberg, joue les étoilés bonhommes. La souriante Ilona Scholl dirige une équipe de salle féminine pleine d’allant, tandis que le discret Maximilian Strohe joue une partition fine, soignée, au gré du marché. Il y a, ça et là, des idées bienvenues, des maladresses de débutant, un […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Berlin : sourires et saveurs chez Tulus Lotrek

Berlin : un peu d’Italie à la Banca

Explication sur le nom du lieu (la banca en italien, autrement dit « la banque« ) : vous êtes là dans le patio de l’ancienne banque de Dresde, revu en trattoria de luxe, comme sur la via Veneto. Fulvio Pierangelini, qui conseille le groupe Rocco Forte, y a placé une équipe germano-italienne qui délivre des saveurs faisant […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Berlin : un peu d’Italie à la Banca

Berlin : un verre avec vue au Monkey Bar

L’un des lieux les plus séducteurs de Berlin pour boire un verre, paresser en terrasse, voir la ville en train de se faire, tout en s’épanouissant dans la verdure : ce Monkey Bar. On vous a parlé du 25hours Hotel, au sommet du centre commercial Bikini. Vous voilà au dessus du zoo, de Tiergarten, près […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Berlin : un verre avec vue au Monkey Bar

Berlin : les jolies nuits de l’hôtel de Rome

C’est un palace comme un poème, comme un chef d’oeuvre, adressé, tel un message presque secret, d’une ville à l’autre. L’entrée, de ce qui fut jadis la Banque de Dresde, devenu un hôtel grâce à Sir Rocco Forte, avec le design de sa soeur Olga Polizzi, donne sur la monumentale Bebel Platz, non loin d’Unter […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Berlin : les jolies nuits de l’hôtel de Rome

Berlin : connaissez-vous Hovarth ?

Le jeune qui monte dans la cuisine berlinoise se nomme Sebastian Frank. Autrichien de Basse Autriche, formé entre le Burgenland, Vienne (Vestibul au Burgtheater, Steirereck), le Tyrol, Berlinois depuis 2010, 36 ans, il a conquis les étoiles – une en 2011, la seconde en  2016, dans une table façon taverne centenaire, chargée d’histoire, dans le […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Berlin : connaissez-vous Hovarth ?

Nice: gourmandise avec vue

Une terrasse tendance à Nice, avec vue et gourmandise: notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, toujours aux aguets, vous dit tout… Le Rooftop, très tendance ces dernières années, c’est un bar et/ou un restaurant sur terrasse et sur toit. C’est à New York que la mode a été lancée et s’est répandue depuis […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Nice: gourmandise avec vue 1

Berlin : une nuit et plus au 25 heures

Cet hôtel jeune, drôle et de charme, façon contemporain et bohème, qui évoque un tantinet notre « Mama Shelter », on l’a déjà découvert et évoqué à Zurich. Au coeur du Berlin moderne, dans l’ancien côté Ouest, face au zoo et à deux pas du Ku’damm, sa filiale dynamique joue à la fois la déco déjantée, la […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Berlin : une nuit et plus au 25 heures

Berlin : le classique chic de Lutter & Wegner

Voilà un lieu affable qu’on a découvert à sa réouverture il y a vingt ans et qui continue son bonhomme de chemin avec superbe, cumulant les atmosphères dans ses trois décors: brasserie art-déco, façon Lipp berlinois, avec ses colonnes peintes par des artistes, comme à la Coupole, marchand de vins, avec ses casiers, weinstube avec […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Berlin : le classique chic de Lutter & Wegner

Berlin : dîner chez Hugos avec vue

La vue, depuis le 14e étage de l’Intercontinental Berlin, avec son panorama sur toute la ville et particulièrement la dense verdure du Tiergarten vaut la montée en ascenseur. Le service est élégant, le cadre minimalise avec ses tables non nappées, la sage cuisine, mitonnée à partir de produits de première qualité, d’Eberhard Lange, qui travailla […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Berlin : dîner chez Hugos avec vue