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Val d’Isère: un thé au Crazy Barm’s

Ce vaste salon design avec ses grandes baies ouvertes sur l’extérieur, son mobilier high tech en rose et blanc, ses pâtisseries avenantes et ses thés variés est l’annexe non dite, au coeur du village, des Barmes de l’Ours. Une équipe rôdée mitonne sur place tarte citron meringuée, millefeuille vanille framboise, éclair chocolat ou café, muffin, […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Val d’Isère: un thé au Crazy Barm’s

Paris 9e: le bon Georges vu par l’excellent Didier

Notre avocat gourmand, Didier Chambeau, a adoré le bon Georges, la neuve bonne pioche de la Nouvelle Athènes… A l’angle des rues Saint Georges et d’Aumale, là où se situait l’excellent Dell’Orto, qui ne serait tenté de pousser cette porte entrouverte, d’écarter comme au théâtre les lourds rideaux en velours rouge pour découvrir un presque […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 9e: le bon Georges vu par l’excellent Didier

Boulogne-Billancourt: Jean-Pierre aime le « poulet-purée »

Une nouvelle table monomaniaque découverte par notre fidèle tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Suivons le à Boulogne… A l’Ouest du nouveau ! Au cœur du nouveau quartier Ile Seguin – Rives de Seine, le malicieux Fabrice Raoult débarque avec ses poulets. Avec une déco très bien pensée et avec beaucoup d’humour, il crée une […]...

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Boulogne-Billancourt: Jean-Pierre aime le « poulet-purée »

Val d’Isère: dans le jardin de Moïse

Ce Moïse là n’a pas conduit les Hébreux dans le désert, mais animé quelques belles tables en Alsace. Bref, on a connu Moïse Goïta, à l’Hôtellerie des Châteaux à Ottrott, mais aussi à la Maison Kammerzell et à la Table de Louise à Strasbourg, sans omettre le Carré dans la Krutenau et la table du […]...

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Val d’Isère: dans le jardin de Moïse

Val d’Isère: Nicolas casse la Baraque

Nicolas Ferrando, qui tenait le Signal en haut des pistes vers le Fornet, a fait de cette ex-pizzeria (c’était le Canyon) un lieu de vie animé qui joue sa vie alternée entre midi (calme) et le soir (façon furioso). Le bruit et la gaîté animent le coin bar et les tapas type accras de morue, […]...

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Val d’Isère: Nicolas casse la Baraque

Val d’Isère: un fou génial nommé Reversade

Luc Reversade? Le monsieur 100000 volts de la restauration de montagne en France. Il a multiplié ses « folies douces » entre Méribel, Megève, Val Thorens et l’Alpe d’Huez, demeurant fidèle à sa tradition de self festif au coeur des pistes. A 2400 mètres, juste à côté du téléphérique de la Daille, il a créé un lieu […]...

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Val d’Isère: un fou génial nommé Reversade

Val d’Isère: la tarte flambée des Deiss

Une colonie alsacienne, Val d’Isère? Il y a de ça. La Taverne Alsacienne, promue par Elisabeth et Hubert Deiss continue sous la gouverne de leur gendre Pierre-Julien Berthet. Au rez-de-chaussée de l’hôtel Kandahar, cette table alerte avec bar convivial, recoins boisés, photos anciennes donnent le ton d’un lieu affable. On vient pour l’apéro, le temps […]...

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Val d’Isère: la tarte flambée des Deiss 4

Chartres: le renouveau du Petit Bistrot

Mon vieux copain Dominique Brugière, qui fut photographe à Paris-Match dans une vie antérieure et n’a jamais abandonné la photo au profit de la gourmandise – taquinant les deux avec art -, adore Chartres, son Petit Bistrot et ses agapes canailles. Suivons le vite face au marché. Le Petit Bistrot à Chartres?  Une jolie pioche […]...

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Chartres: le renouveau du Petit Bistrot

Les chuchotis du lundi: Pétrus quitte Lasserre, l’Huîtrière s’arrête, Claire Dupleix neuve MOF de Terre Blanche, Albert déballe, la Bouitte embarrasse la chronique

Pétrus quitte Lasserre C’est la mauvaise surprise de la semaine: la démission d’Antoine Pétrus, directeur de salle du restaurant Lasserre, après quatre années de bons et loyaux services en ce lieu magique. Ce MOF sommelier 2011, qui fut meilleur jeune sommelier de France en 2007 et travailla notamment chez Paul Bocuse à Collonges, à l’Auberge […]...

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Les chuchotis du lundi: Pétrus quitte Lasserre, l’Huîtrière s’arrête, Claire Dupleix neuve MOF de Terre Blanche, Albert déballe, la Bouitte embarrasse la chronique 1

Val d’Isère: la Savoie aux Barmes

C’est la table savoyarde des Barmes de l’Ours: un coin chic et chaleureux, avec ses boiseries en rondins, ses tableaux sur le thème de l’ours et des vaches, ses banquettes douillettes, son ardoise du jour dédiée à la cuisine du fromage sous toutes ses formes. Fondue savoyarde aux trois fromages ou des Barmes au xérès, […]...

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Val d’Isère: la Savoie aux Barmes

La Napoule: quand Raimbault rencontre Épicure

Mondanité et gastronomie font parfois bon ménage. La preuve, à l’Oasis des Raimbault qui recevait les Epicuriens de la côte. Récit par notre correspondant azuréen, Alain Angenost. Ce 25 février, l’Ordre des Epicuriens, présidé par Philippe Chavaroc (ex Servair), avait choisi l’Oasis à La Napoule, table prestigieuse et doublement étoilée, pour sa troisième soirée gastronomique […]...

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La Napoule:  quand Raimbault rencontre Épicure

Val d’Isère: le charme de la Savoyarde

Jean-François Marie tient avec fidélité les rennes de cette institution créée en 1949 et reprise par ses parents en 1955. Le lieu, avec ses salons à voûtes, ses chambres cosys dans le style boisé, sa salle à manger colorée avec ses tableaux anciens, revisité par l’architecte chamoniard Bernard Ferrari, a su garder le charme du […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Val d’Isère: le charme de la Savoyarde

Val d’Isère: le bon coût de Benoît

Le bon coût de Benoît Vidal, le neuf deux étoiles du Fornet? Ce bistrot relax avec sa cuisine ouverte, ses quelques tables, ses banquettes, ses plats du jour présentés façon planchette. On se régale là, dans la simplicité, de soupe de courge, rillettes de lapin ou de bœuf, œuf cocotte aux épinards et champignons, épaule […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Val d’Isère: le bon coût de Benoît

Val d’Isère: la Savoie câline de Benoît Vidal

  On connaît Benoît Vidal, qui est devenu la star deux fois étoilée de sa station. Ce natif de Perpignan, formé chez Guérard et Trama, devenu le second de Marcon à St Bonnet le Froid, passé chef au Mas des Herbes à Joucas en Luberon, a fait de ce chalet de carte postale son atelier […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Val d’Isère: la Savoie câline de Benoît Vidal

Val d’Isère: droit à l’Adroit

Cette ferme pittoresque, avec ses vaches dans la neige, son étable au chaud, ses salles cosys, vaut la halte pour ses produits de qualité. On y fait halte pour la gentillesse de l’accueil, le « vrai » décor de ferme, avec pierre, bois et vue, depuis les baies vitrées, sur le troupeau de bovins. Hélène Mattis, qui […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Val d’Isère: droit à l’Adroit

Val d’Isère: la douceur des Cinq Frères

C’est une maison douce du cœur du village qui fut – et reste – l’un des plus vieils hôtels de la station. Des cinq frères Mattis qui créèrent la demeure en 1919, les deux arrières-petites filles, Audrey et Valérie continuent la tradition. Elles ont rénové les chambres sur un mode ludique et charmeur, il y […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants français Val d'Isère
La Table d'Yvonne à l'hôtel Les 5 frères - Val d'Isère 4