Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Montalcino : dégustation au Col d’Orcia

Une dégustation éblouie en Toscane, côté Montalcino ? Au Col d’Orcia, avec le comte Francesco Marone Cinzano, dont les ancêtres, Giovanni Giacomo et Carlo Stefano Cinzano, créèrent jadis le fameux vermouth éponyme à Turin. On découvre avec ravissement les vignes cultivées en bio, cernées par la forêt, sur les collines de Montalcino et en cave. […]...

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Montalcino : dégustation au Col d’Orcia

Saint-Tropez : Nicola enchante l’Arcadia

La nouvelle donne de l‘Arcadia, avec un nouveau chef, arrive. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous la raconte par le menu … Depuis l’an dernier, toutes les cuisines du Byblos ont été prises en main par le chef Nicola Canuti, 47 ans, natif de Mantoue en Italie, qui a travaillé pendant dix […]...

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Saint-Tropez : Nicola enchante l’Arcadia

Le Bistrot du mois – Paris 9e : le Bon Georges

C’est une table que l’on révère et qu’on adore, une sorte de bistrot idéal, de lieu rêvé. En lieu et place d’une trattoria de charme (« Dell’Orto ») du coeur de la Nouvelle Athènes, sise à l’angle des si jolies rues Saint Georges et d’Aumale, Benoît Duval Arnould, ingénieur en agriculture et autodidacte passionné, collectionneur de belles […]...

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Le Bistrot du mois – Paris 9e : le Bon Georges 1

Gaiole in Chianti : dormir à l’abbaye

La « Badia a Cotibuono » : l’abbaye de la bonne récolte, en italien dans le texte. Depuis que Napoléon est passé par l’Italie, édictant ses lois laïques, le monastère n’abrite plus de moines et ce sont désormais les touristes amoureux de la Toscane et du Chianti, qui viennent se livrer ici aux joies de « l’agritourisme », entre […]...

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Gaiole in Chianti : dormir à l’abbaye

Gaiole in Chianti : découvrir Badia a Cultibuono

Du fruit, de la vivacité, de la fraîcheur, une belle charpente, exprimant toutes les qualité du san giovese, cépage roi du Chianti : voilà ce qui vous attend chez Roberto Stucchini-Prinetti, au fil de ses belles récoltes, de ses cuvées soignées, de ses flacons précieux, qui vieillissent avec bonheur. « Badia a Coltibuono », c’est, soulignons-le, « l’abbaye […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Gaiole in Chianti : découvrir Badia a Cultibuono

Civitella del Lago : dégustation à la Tenuta de Salviano

On vous a parlé du beau château de Titignano transformé en maison d’hôte. Ce nid d’aigle, face au grand lac de Corbara, que possèdent aujourd’hui le marquis Giovanni Incisa della Rocchetta, neveu du propriétaire de Sassicaia, a son pendant vigneron, avec la Tenuta di Salviano, autre castel médiéval, avec ses grâces renaissances, sis de l’autre […]...

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Civitella del Lago : dégustation à la Tenuta de Salviano

Saint-Tropez/Ramatuelle : un gourmand pitch au Byblos Beach

Retour à la plage gourmande du Byblos pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Byblos Beach, c’est l’élégante plage du Byblos dont l’aérien décor contemporain en harmonie avec la nature environnante invite à la détente dans les transats ou sous les ombrières façon voiles de bateaux pour partager de délicieux cocktails avant […]...

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Saint-Tropez/Ramatuelle : un gourmand pitch au Byblos Beach

Titignano : un château en Ombrie

Un nid d’aigle, avec ses vues insoupçonnées sur le lac de Corbara, au coeur de l’Ombrie des merveilles : c’est le château de Titignano, que possèdent aujourd’hui le marquis Giovanni Incisa della Rocchetta, fameux à Sassicaia, et son épouse la marquise Tara. La demeure historique s’additionne de chambres plus ou moins modernes, assez austères, voire […]...

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Titignano : un château en Ombrie

Bolgheri : l’auberge des amoureux de la viande et du vin

Le bel accueil familial et familier au coeur des collines si convoitées des Bolgheri, les jolies viandes du maestro Dario Cecchini, expert du genre et boucher artiste à Panzano, les charcuteries splendides, les vins nombreux à tous les prix (comme ce joyeux flacon toscan à 20€ signé Vaiente Toscane 2018 avec ses cépages autochtones (san […]...

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Bolgheri : l’auberge des amoureux de la viande et du vin

Bolgheri : la gloire de Sassicaia

Sassicaia, c’est un peu l’histoire de l’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours. Ou plutôt du marquis Mario Incisa de la Rochetta, fasciné par Mouton Rothschild, voulant accomplir son rêve de créer un domaine avec des cépages bordelais (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot), sur sols graveleux, cousins de ceux du Médoc, en bordure […]...

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Bolgheri : la gloire de Sassicaia

Le café magique d’Amanda Sthers

Un écrivain caméléon? Il y a de ça. Elle sait se glisser dans la peau de personnages tellement différents, dans des situations entre drame et cocasserie avec une telle aisance, dans des pays où elle se coule avec une si évidente souplesse qu’on se dit que le don d’Amanda Sthers est d’être elle-même et d’autres […]...

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Le café magique d’Amanda Sthers

Panzano : un café et plus à la Curva

Au centre du village, sur une voie passante, ce café avec glaces, offre l’expresso au comptoir, les pâtisseries assises, les viennoiseries du matin, les frais sandwiches, le croissant fourré de crème pâtissière et les beignets sucrés toute la journée. Voilà un lieu parfait, avec son joli coin salon façon boudoir, pour prêter l’oreille aux parlotes […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Panzano : un café et plus à la Curva

Panzano : le goût toscan selon Dario Cecchini

Pas de promenade dans le Chianti sans visite au merveilleux boucher, ambassadeur de la Toscane, Dario Cecchini. Cet expert en belles viandes de toutes sortes sait faire parler la sensibilité des animaux et vend vins, huiles, sels et conserves soignées qui évoquent le bon goût toscan de toujours. Sa boutique, que double une Enoteca avec […]...

Article publié il y a 3 jours Charcutiers
Panzano : le goût toscan selon Dario Cecchini

Fonterutoli : les vins des Mazzei

Le vin comme une expérience au coeur du Chianti : voilà ce que vous propose les Mazzei qui possèdent ici et là 120 hectares de vignes, principalement plantées en san giovese (indispensable d’en contenir 80 % pour l’appellation DOP Chianti Classico), mais aussi en merlot, malvoisie noire, colorino et quelques autres qui composent des cuvées […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Fonterutoli : les vins des Mazzei

La Crème de la Crème – Matthieu Garrel : « on ne peut faire de bonne cuisine qu’avec des produits d’exception »

Matthieu Garrel ? Un breton de Loudéac qui n’a jamais oublié son terroir des Côtes d’Armor. Né en 1971, formé jadis chez Jean-Pïerre Crouzil à Plancoët, puis chez Jacques Guillo à l’Auberge de Grand’Maison de Mur-de-Bretagne, il monte à Paris, travaille un temps pour Potel et Chabot, puis cinq ans durant aux côtés de Gérard […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
La Crème de la Crème – Matthieu Garrel : « on ne peut faire de bonne cuisine qu’avec des produits d’exception » 1

Fonterutoli : dormir au village

Dans un beau village de Toscane et du coeur du Chianti, à quelques pas de Sienne et non loin de San Gimignano, des maisons anciennes restaurées avec soin par la la famille Mazzei, présente ici depuis le quinzième siècle : vous voilà à l’hôtel, mais en chambres d’hôtes de luxe, comme chez des amis aisés. […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Fonterutoli : dormir au village