Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 18e : des pâtisseries comme avant

Les Didda ne sont pas à la mode mais ils s’en moquent. Leur exquise pâtisserie familiale tenue avec aisé depuis deux décennies joue les vedettes tranquille de la montante et gourmande rue Lepic. On fait dans la tarte aux fruits au gré des saisons, « comme à la maison« , ou presque. Fines tartes sucrées et caramélisées […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Paris 18e : des pâtisseries comme avant

Paris 18e : comme en Italie sur la Butte

Une pépite italienne sur la Butte, à la fois épicerie fine, traiteur, caviste, boutique de fromages et charcuteries transalpines, comptoir et table de choix: vous êtes chez Roberta Nacmias, ou plutôt chez son fils Michele, qui a travaillé en Suisse et en a gardé un petit accent chantant pour expliquer les spécialités maison avec le […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 18e : comme en Italie sur la Butte

Coti-Chiavari : magique Lagnolu

C’est un domaine de 20 ha, comme un rêve à fleur d’eau, face à la baie d’Ajaccio, entre mer et montagne, où la route se découvre comme mégarde, se prend en zig-zag, descend en pente douce, un lieu qui appartient depuis cinq siècles aux Galeani, que gère Cathy avec fermeté, opiniâtreté, bonne humeur, relayée par […]...

Article publié il y a 2 jours Hôtels
Coti-Chiavari : magique Lagnolu

Coti-Chiavari : un verre au Roc 72

Il y a le Club 55 à Saint-Tropez et ce Roc 72, sur la baie d’Ajaccio. Moins show off, moins mondain. La situation est idyllique, la plage bien tenue, le comptoir alerte, le service docile, les boissons douces, les nourritures légères. On peut venir boire un verre, prendre l’apéro, taquiner un burger, un tartare, un […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Coti-Chiavari : un verre au Roc 72

Porticcio : les malices de Vito

Il s’appelle Vito Alessi, est Parisien d’origine sicilienne, n’a pas oublié ses racines, en voyageant sur la côte d’Azur et dans le Sud-Ouest – on le découvrit jadis à l’abbaye des Capucins de Montauban -, sait travailler le foie gras, comme le poisson, les saveurs de Méditerranée en version légère, met un peu-beaucoup d’Italie dans […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Porticcio : les malices de Vito

Porticcio : un rêve nommé Sofitel

Ce fut un Sheraton dans les années 1970. Puis l’un des pionniers du groupe Accor dans la thalassothérapie. Pour qui a connu le lieu il y a trente ans – c’est mon cas -, le choc est rude et la (belle) surprise au bout du chemin. Comme si un émule de Mallet Stevens avait redonné […]...

Article publié il y a 3 jours Hôtels
Porticcio : un rêve nommé Sofitel

Porticcio : les plaisirs du Rivoli

Un motel, une paillotte, un cabanon, à fleur de départementale, le long de la plage, avec sa vu plein cadre sur la mer et la baie d’Ajaccio: voilà ce qu’on trouve là, dans une ambiance familiale relaxe, avec des poissons selon la pêche du jour (dorade, denti, saint-pierre) servis simplement grillés, plus, pourquoi pas, langouste […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Porticcio : les plaisirs du Rivoli

Nice : une cave intemporelle

Une belle cave à l’ancienne, son caviste de charme, son choix imposant: Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout… La devanture de cette cave, qui constitue le plus ancien commerce de vins et spiritueux de Nice, nous ramène un siècle et demi en arrière. Mais Franck Obadia qui en est le […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Nice : une cave intemporelle

Ajaccio : pause gourmande chez Gusto

Pour boire un verre en centre-ville, goûter une glace (de chez Raugi à Bastia), une pâtisserie maison ou un petit plat vite fait, bien frais, cette boutique/brasserie/épicerie d’angle s’impose avec sa terrasse. On peut aussi faire ses courses et céder aux produits divers venus du pays basque (piment d’Espelette), d’Alsace (les confitures de Christine Ferber), […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Ajaccio : pause gourmande chez Gusto

Ajaccio : le QG des Cervasio

Le port et le marché aux poissons sont à deux pas, comme la passante rue Fesch qui permet d’accéder ici par un passage couvert: on arrive à un club, un QG de copains, un rendez-vous d’amis. Martine et Francis Cervasio ont créé il  y a trente ans ce qui fut jadis une pizzeria comme au […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Ajaccio : le QG des Cervasio

Ajaccio : les glaces selon Christophe Casalonga

Christophe Casalonga, aubergiste à Alata, qui a ouvert dans son village un atelier de glaces artisanales, a repris une boutique colorée du coeur gourmand d’Ajaccio qu’il a revue avec sobriété. Il y propose quelques uns des ses meilleurs parfums qui reflètent le bon goût de l’île: la réglisse, la vanille, la châtaigne, les canistrelli, le […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Ajaccio : les glaces selon Christophe Casalonga

Corrèze (saison 3) vue par Maurice Rougemont

Pas de spleen en Corrèze! Notre photographe complice Maurice continue de nous livrer ses belles images et ses impressions ludiques… A Donzenac, la réclame Citroneige promet santé et beauté au voyageur. Dans cette même ville, Johnny Thouvenin du restaurant le Périgord invente pour nous le soufflé à l’eau de noix ! Dans Tulle déjà endormie, Julie […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Corrèze (saison 3) vue par Maurice Rougemont

Ajaccio : l’avènement d’Alexis Vergnory

C’est la nouvelle star de la cuisine corse: natif de Cherbourg, rallié à l’île via les frères Mezzacqui (l’Altru Versu), devisant de la cuisine sur France 3, devenu star des réseaux sociaux, avec ses plus de 80000 fans sur Instagram, Alexis Vergnory est ce « cuisine addict » (son surnom) qui ne se contente pas de raconter […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Ajaccio : l’avènement d’Alexis Vergnory

Ajaccio : doux retour aux Mouettes

C’est toujours – et de plus en plus – la halte de charme d’Ajaccio, au début de la route des Sanguinaires. Il y a la vue sur la mer, la façade des roses, la végétation luxuriante, pins et palmiers surveillant la piscine, la plage et ses rochers, les sandales en plastique qu’on vous propose pour […]...

Article publié il y a 5 jours Hôtels
Ajaccio : doux retour aux Mouettes

Paris 8e : en terrasse au M64

L’hôtel est discret dans son immeuble haussmannien, sur sa chic avenue près des Champs-Elysées et l’Etoile. Le patio avec sa cour intérieure, offrant vue sur une tourelle XIXe, donne le sentiment de dîner à la campagne, loin de l’agitation des Champs-Elysées, et fait une aubaine pour l’été qui vient. Le service sourit, la cuisine, sous […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Paris 8e : en terrasse au M64

Beaulieu-sur-Mer : Cédric, sa cave, son bar, ses vins

Une belle cave à vins doublé d’un « wine bar » à Beaulieu-sur-Mer? Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout … Beaulieu-sur-Mer peut s’enorgueillir d’avoir une cave/bar à vins qui tient la route. Cédric Horgne, le propriétaire, cache, sous son look d’éternel étudiant, des connaissances approfondies sur tout ce qui concerne le vin. […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Beaulieu-sur-Mer : Cédric, sa cave, son bar, ses vins