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Les perles de vie de René de Obaldia

Il entre dans sa 99e année, est le doyen de l’Académie Française. Poète, homme de théâtre, joué dans le monde entier (on souvient de « Du vent dans les branches de Sassafras »), René de Obaldia nous offre, aujourd’hui, en sage éclairé, qui a eu le temps de réfléchir au(x) pourquoi(s) de l’existence, ces « Perles de Vie » […]...

Article publié il y a 1 jour Livres
Les perles de vie de René de Obaldia

Valbonne : le nouveau Cigalon est arrivé!

Ancien de la Bastide de Moustiers, Christophe Martin  reprend le glorieux Cigalon. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous raconte cette nouvelle aventure… Christophe Martin a fait son apprentissage au Centre de Formation de Sainte-Luce-sur-Loire et dans des tables régionales étoilées. Entré dans le vif du sujet chez Jacques Thorel, à l’Auberge Bretonne, […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Valbonne : le nouveau Cigalon est arrivé!

Barcelone : les folies gourmandes de la Boqueria

Revue en marché moderne, cette halle de 1860, qu’on aborde depuis la Rambla, à deux pas de la baroque église de  Bethléem et du palais de la Virreina, vaut plus qu’un détour: c’est bien le lieu pour comprendre la variété de la gourmandise catalane, les richesses barcelonaises, son abondance en poissons, coquillages, crustacés, jambons, douceurs […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Barcelone : les folies gourmandes de la Boqueria

Les chuchotis du lundi : Depardieu solde son empire, Veyrat déballe, Wim double la mise, les Affranchis s’affranchissent, Le Squer se rebiffe, Boco se développe, Garnier à Moustiers, Arnaud s’émancipe, Zanchetta s’installe, Prémorvan à l’Agapa

Depardieu solde son empire Il a vendu sa poissonnerie (Moby Dick, rue Dupin, angle rue du Cherche-Midi)… à un électricien, affirme qu’il ne votera pas et veut quitter la France. Bref, Gérard Depardieu met son petit empire gourmand à l’encan. Le Bien décidé est toujours à lui rue du Cherche Midi. Quant à la Fontaine […]...

Article publié il y a 2 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : Depardieu solde son empire, Veyrat déballe, Wim double la mise, les Affranchis s’affranchissent, Le Squer se rebiffe, Boco se développe, Garnier à Moustiers, Arnaud s’émancipe, Zanchetta s’installe, Prémorvan à l’Agapa 1

Barcelone : un moment de cinéma chez Moments

Carme Ruscalleda? On la connut jadis dans son village maritime de Sant Pol de Mar, où  cette autodidacte inspirée, fille d’agriculteurs, qui furent marchands de légumes, puis charcutiers, réalisait une cuisine à elle: fine, légère, habile, de haute volée technique, n’hésitant pas à bousculer la tradition, utilisant, certes, les produits locaux,  les poissons de la […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Barcelone : un moment de cinéma chez Moments

Metz: chez Monsieur Saint-Louis

Une neuve table place Saint-Louis à Metz, décryptée avec malice par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons le vite chez « Monsieur Saint-Louis »… Angelo Montana?  On l’a connu aux Arrangés du Bocal rue Taison. Ce drôle d’italo-lorrain, vif, drôle et passionné, vient d’ouvrir son restaurant sous les arcades de la très médiévale place Saint Louis en […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Metz: chez Monsieur Saint-Louis

Barcelone : le chocolat selon Escriba

La maison historique de la Rambla date de 1820. La famille Escriba, qui se trouve également sur Gran Via,  s’y livre aux délices chocolatés depuis 1906. Mais la pâtisserie (fort classique) y a également son mot à dire. Truffes, tablettes, ganaches, palets amer ou lactés sont ici en vedette. La star maison: les fameuses lèvres […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Barcelone : le chocolat selon Escriba

Barcelone : Emma, c’est eux !

Romain Fornell, qui possède Caelis et quelques belles tables du nouveau Barcelone qui bouge, s’est associé avec son maître et ami toulousain – comme lui – Michel Sarran. Le fruit de leur union? Un café-brasserie-boulangerie, dédié à la fille de Michel et à l’épouse de Romain, toutes deux prénommées Emma. Le cadre de bistrot à […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Barcelone : Emma, c’est eux !

Barcelone : le mouton noir de la place royale

Nos amis du Guide du Routard, qui signalent le lieu depuis des lustres – les nombreux panneaux millésimés sont là pour en attester -, devraient refaire un saut dans ce café d’angle qui a bien mal vieilli, soigne fort peu sa terrasse avec ses fauteuils aux coussins usés jusqu’à la trame. Les toilettes sont la […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Barcelone : le mouton noir de la place royale

Cannes : quand le Park 45 se met au vert

La belle table du Grand Hôtel cannois suit la mode végétarienne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte… Le végétarisme est à l’alimentation ce que le yoga est à la respiration. D’où cette approche de la gastronomie qui tend à se développer en liberté. Ces derniers temps, Sébastien Broda a un petit côté […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Cannes : quand le Park 45 se met au vert

Barcelone : un café au 4 Gats

Ce café historique, sis au rez de chaussée d’une maison « moderniste« , est à la mode depuis 1897. Picasso en dessina le menu. Plus près de nous, Woody Allen y tourna une scène fameuse de « Vicky Cristy Barcelona« . Toute la société littéraire de Barcelone s’y donna rendez-vous laissant place peu à peu aux touristes américains et […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Barcelone : un café au 4 Gats

Barcelone: tapas du dimanche chez Lobito

Une belle idée de tapas, un dimanche, en ville, près du port de Barcelone? Chez Lobito. Cette « taverna » contemporaine, avec ses grande table en bois, sa mince terrasse, son grand comptoir, joue le calme, le sérieux, la gentillesse, la modestie. C’est là l’émanation d’une chaîne, mais en version singulière. Le personnel sourit, le lieu est […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Barcelone: tapas du dimanche chez Lobito

Barcelone: les belles nuits du Mandarin-Oriental

Un hôtel? Un chef d’oeuvre d’art moderne, située sur la partie la plus élégante de la ville, en lieu et place d’un immeuble années 1950 de type franquiste revu en lieu ludique. Ce fut jadis la banque hispano-américaine, c’est désormais un hôtel ultra contemporain avec ses espaces lounges, son patio verdoyant, ses restaurants variés (Terrat […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Barcelone: les belles nuits du Mandarin-Oriental 2

Barcelone: un verre au Vistro 49

Vistro? Keksekça? C’est le bistro à vin de Romain Fornell, le chef étoilé de Caelis, qui gère plusieurs tables en ville (Café Emma, Café Turo, Joël Oyster Bar au marché de la Boqueria, Casa Leopoldo dans le Raval). Au Vistro 49 (d’après le n° de la rue Laietana), il n’est question que de jolies bouteilles, […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Barcelone: un verre au Vistro 49

Barcelone : les séductions de Romain Fornell

On avait connu connu Romain Fornell il y a quinze ans, alors qu’il révolutionnait la cuisine du Ritz barcelonais à l’enseigne du Diana. Il demeura longtemps à la même adresse, devenue le Palace, où il créa « son » enseigne: Caelis. Le voici désormais en chef conquérant, avec ses unités gourmandes, bar à tapas (Vistro), brasserie, plus […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Barcelone : les séductions de Romain Fornell

Barcelone : les facéties de Jordi Cruz

Jordi Cruz? Imaginez un mixe de Jamie Oliver et Cyril Lignac, avec un brin de Jean Imbert, revu à la sauce catalane. Ce jeune homme à la tête bien faite et bien pleine, devenu une star de la télé et de l’édition de sa région si gourmande, gère ce restaurant deux fois étoilé avec entrain. […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Barcelone : les facéties de Jordi Cruz