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Mulhbach-sur-Munster: bienvenue chez les Benz!

C’est une halte double avec sa façade explicative de l’évolution de la demeure, l’une dans le goût montagnard des années 1950-1960, l’autre plus contemporaine mais qui pourrait retrouver l’esprit Le Corbusier années 1950 ou même Mallet-Stevens années 1920 ou 1930: rectiligne, claire, vitrée, ouverte sur la montagne et la vallée. Les chambres colorées à l’ancienne, […]...

Article publié il y a 1 jour Hôtels
Mulhbach-sur-Munster: bienvenue chez les Benz!

Whir-au-Val: merveilleux Bernard Leray!

Il était le méconnu du Haut-Rhin, l’homme des hautes terres vers le val de Munster, le breton bosseur qui ne fait guère parler de lui. Depuis vingt ans déjà, il refait le monde, à fleur de route, dans un ancien relais de poste dont la façade est trompeuse. Le bonheur est à l’intérieur. Le Michelin est […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Whir-au-Val: merveilleux Bernard Leray!

Callas: Doczekalski, l’orfèvre en vinaigres

Un artisan gourmet hors norme, découvert dans le Var par notre correspondant PACA, Alain Angenost… David Doczekalski était compagnon du tour de France dans un métier aux antipodes de la gastronomie. Mais, gourmand invétéré, il s’amusait a concocter ses propres recettes de vinaigre, jusqu’au jour où, à force d’entendre ses amis lui vanter ses réalisations […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Callas: Doczekalski, l’orfèvre en vinaigres

Ribeauvillé: dernier round pour les Siedel

Leur boutique rouge a bien belle mine sur la grand rue de « Ribeau ». Hubert et Colette Siedel qui reçoivent les gourmets amateurs de bonnes choses menacent de raccrochent en fin d’année. On peut toujours chez eux se confectionner le plus exquis des paniers pique nique avant de se promener dans les vignes. Palette fumée, lard […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Ribeauvillé: dernier round pour les Siedel

Ribeauvillé: une brasserie près du casino

Cette brasserie de casino, avec son hôtel de luxe doublé d’une balnéo grand style, on vous en parlé à l’ouverture. Le lieu vaut la revoyure pour la sagesse de ses prix, ses menus équilibrés, sa vaste relaxe et contemporaine, voisine des machines à sous, que prolonge une terrasse d’été. Un duo de chefs sérieux, Alexandre […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Ribeauvillé: une brasserie près du casino

Ribeauvillé: jeux d’eau à Ribeau

On vous en a parlé à l’ouverture. La magie du lieu perdure. Un peu casino, un peu brasserie (on y reviendra), beaucoup balnéo, ouvert à l’extérieur, mais aussi hôtel de détente, face aux châteaux de Ribeauvillé, au Haut-Koenigsbourg, à la ligne verte et bleutée des vignes et des Vosges. Le système d’eau écologique qui entretient […]...

Article publié il y a 2 jours
Ribeauvillé: jeux d’eau à Ribeau

Rians: le restaurant partage de Marc et Hervé

Une petite adresse de coeur du Var, dénichée par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Suivons-le à Rians! Près du massif de la Sainte-Baume, se niche Rians, un village reconnu pour son climat méditerranéen, excellent pour les personnes souffrant d’ennuis respiratoires. Dans une de ses rues en colimaçon, au pied de la […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Rians: le restaurant partage de Marc et Hervé 3

Ribeauvillé: les vins de Roland

Roland Frey, qui, avec son épouse Mélanie, avait créé le Bouc Bleu à Beblenheim, a ouvert cette maison discrète en retrait de la grand rue à laquelle on accède par quelques marches d’escalier. Le lieu que l’on découvre tient du bar comptoir,  de la boutique vineuse, de la cave complice, du snack tendance avec ses […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Ribeauvillé: les vins de Roland

Ribeauvillé: le lard selon Feltzinger

Christine et Jean-Jacques Feltzinger tiennent avec bonhommie cette belle échoppe vouée au cochon et à l’art de la chair cuite à l’alsacienne. Saucisse de foie, de bière, jambon cru et fumé, lard paysan, jambonneau, galantine pistachée, terrine, cervelas, tripes, choucroute ou baeckeoffe composent des buffets campagnards de qualité. La maison fait également traiteur, proposant des […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Ribeauvillé: le lard selon Feltzinger

Ribeauvillé: Leiser le magnifique

Il est, depuis un quart de siècle, le maestro modeste de son gros village de vignerons. Joseph Leiser, qui a fait ses classes chez Pierre Gaertner, aux Armes de France, jadis à Ammerschwhir, sait ce que cuisinier veut dire.  Il accueille chez lui avec joliesse, séduit avec une carte éclectique qui joue entre régionalisme et […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Ribeauvillé: Leiser le magnifique

Saint-Sansom-de-la-Roque: le p’tit bonheur des Fantou

Notre tailleur chic et parisien, Jean-Pierre Espiard, en vadrouille en Normandie a déniché une belle table proche du pont de Tancarville. Suivons le chez les Fantou…  » J’irai revoir ma Normandie, c’est le pays qui m’a donné le jour « . Impossible de parcourir cette belle région sans fredonner cette chanson de tradition qui sert d’introduction […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saint-Sansom-de-la-Roque: le p’tit bonheur des Fantou

Geispolsheim: les secrets de l’Orient Express

Une table et ses secrets: celle du musée du chocolat, dans un recoin d’autoroute en banlieue de Strasbourg. Dans une ancienne rame de train de la grande époque de l’Orient Express, le chef Thomas Koebel, passé au Crocodile à Strasbourg et au Cygne à Gundershoffen, puis au golf du Kempferhof, propose une cuisine gourmande, fine, […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Geispolsheim: les secrets de l’Orient Express 2

Les chuchotis du lundi: un MOF à Villars, Thoumieux sur le qui vive, Caroline et ses chefs, Haeberlin à Lausanne, le Crocodile revoit la vie en rouge, Bonnet à son compte, le Fer Rouge a un chef

Un MOF à Villars Champenois d’origine, MOF 2004, étoilé à partir de 2008 au Carmontelle du Dolce Chantilly à Vineuil-sur-Firmin, Alain Montigny s’est exilé en Suisse du côté de Villars-sur-Ollon. Cet ancien de la bande à Constant, aux côtés de Piège, Fréchon, Camdeborde, transporte ses belles idées classiques revues au goût du jour dans les […]...

Article publié il y a 4 jours Actualités
Les chuchotis du lundi: un MOF à Villars, Thoumieux sur le qui vive, Caroline et ses chefs, Haeberlin à Lausanne, le Crocodile revoit la vie en rouge, Bonnet à son compte, le Fer Rouge a un chef 2

Strasbourg: qu’est ce qu’on mange chez qu’est ce qu’on mange?

C’est la petite table qui monte au coeur de Strasbourg, avec gentillesse et discrétion. Deux jeunes anciens du Buerehiesel, Vanessa Rochman et Charles Sengel ont repris, dans la gourmande rue des Tonneliers, l’ex Kobus qu’ils ont baptisé de ludique façon. La cuisine est simple comme bonjour, libre comme l’air. Le menu de midi à l’ardoise, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Strasbourg: qu’est ce qu’on mange chez qu’est ce qu’on mange? 1

La Wantzenau: les belles idées de Dominique

Zimmer? Ce fut, dans les années 1950 à 1980, le bel étoilé de la cité la plus gourmande de Strasbourg proposant les plats classiques et chics du village et de la région: foie gras, grenouilles, matelote, poussin, vacherin. Tout a changé ici même et alentour. Pourtant Dominique Nadeau, jurassien formé jadis chez Rochedy à Courchevel […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
La Wantzenau: les belles idées de Dominique

Dossenheim: les malices de Gilles

Il a, on le sait, réalisé, la Rolls de la Campagne, transformant en auberge quasi luxueuse ce qui était une taverne (chic) à tarte flambée. Depuis huit ans déjà, dans son bourg carrefour des Vosges du Nord, aux portes de Saverne et non loin de Bouxwiller, il conte le marché à sa façon, réinvente le […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Dossenheim: les malices de Gilles