Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Découvrez les articles du blog à la une

Restaurants, boutiques, hôtels, retrouvez nos articles les plus récents

Rennes : au plaisir de Balthazar

Il y a le Balthazar, l’hôtel, côté rue Maréchal Joffre, et il y a la Table, sur la piétonne rue Vasselot, avec son patio verdoyant et sa terrasse. Plus son équipe sérieuse, en salle et en cuisine, avec, en prime, le conseil de Sophie et Caroline Rostang. Les deux filles du grand Michel de la […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Rennes : au plaisir de Balthazar

Rennes : un poisson chez Brume

C’est la nouvelle table poissonnière du centre de Rennes, initiée par les Loraine, qui tinrent la Chope et l’Amiral, possèdent toujours le Gril. Ont imaginé là un cadre de bistrot parisien, avec son comptoir, sa terrasse, son étage. La carte, avec des prix de raison, est exclusivement marine. Exit le premier chef (Pierre Eon), qui […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Rennes : un poisson chez Brume

Rennes : le destin de Blandine

Blandine Lucas, native de Rennes qui a fait l’école Ferrandi, puis travaillé chez Jean-Pierre Vigato (Apicius), Jean-François Piège (le Crillon), puis suivi Philippe Labbé au Château de Bagnols, à la Chèvre d’Or et au Shangri-La, avant d’être chef au Mathusalem, dans le 16e, a repris il y a pile trois ans ce qui fut l’annexe […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Rennes : le destin de Blandine

Rennes : une chambre en ville

Une façade XIXe, un design contemporain, un patio verdoyant, des salons chaleureux, des chambres douces avec du luxe à tous les étages: mais sans tapage: c’est le 5 étoiles des Meslin qui possèdent déjà le Nemours,  La maison, qui arbore le pavillon M Gallery by Sofitel, joue dans la cour des grands avec des objets […]...

Article publié il y a 2 jours Hôtels
Rennes : une chambre en ville

Dinard : des produits bien gardés

Lorsqu’une ancienne banque devient une épicerie, les produits sont forcément bien gardés. Les cidres (de Passy en Normandie) sont, avec les vins, dans la salle des coffres. Mais les produits stars, comme les thés, les huiles d’olive (Kalyos), les tartares d’algues, les jus de fruits de Patrick Font, les légumes confits, les pâtes sèches d’Italie […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Dinard : des produits bien gardés 3

Dinard : une nuit et des mets chez Didier Méril

Didier Méril? On le connaît de longue main. Il battit d’abord pavillon à son compte en centre-ville avant de racheter, il y a quinze ans, un petit hôtel, dont il a su faire un lieu de charme avec six chambres et trois belles suites, le tout sur sept étages, avec vue sur la place du […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Dinard : une nuit et des mets chez Didier Méril 1

Dinard : en terrasse au Thalassa

Ce vaste hôtel de thalasso vit bien caché sur son coin de falaise. Il y a le grand jardin perché, les tables gourmandes, la classique revue design, celle dédiée au cri (Asaour), le bar panoramique (l’Albatros), la vaste terrasse où curistes, voyageurs de hasard, promeneurs  locaux se croisent sans toujours s’observer. C’est à la fois […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Dinard : en terrasse au Thalassa 2

Giens : une famille vraiment en or

Une étape vintage et chaleureuse face à Porquerolles : notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inégalable Alain Angenost, nous dit tout. Au cœur du village de Giens, on aime le Provençal pour son atmosphère intemporelle et sa position dominant  la Méditerranée face aux îles d’Or dont Porquerolles. Né des rêves de Marius Michel, grand chef […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Giens : une famille vraiment en or 2

Dinard : un chocolat chez Christophe Moreau

Cette élégante boutique en jaune et noir cache les créations classiques mais chics de l’expert Christophe Moreau, formé jadis dans de classiques maisons à Paris (comme l’Atelier Maître Albert et le Mercure Galant). Ses créations pâtissières se trouvent présentées dans sa boulangerie-pâtisserie moderne et modèle sise sur le trottoir d’en face. Place ici aux ganaches […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Dinard : un chocolat chez Christophe Moreau 1

Saint-Lunaire : la gentillesse du Décollé

La pointe du Décollé? Un bout du monde dont la Bretagne est friande. Eric Le Male, qui fut barman au Bristol dans une vie antérieure, est le seul maître à bord, avec son épouse Pascale qui accueille avec charme et distinction. Sa cuisine? Sage, sereine, un brin vintage, avec ses présentations chantournées. Ainsi, carpaccio de […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saint-Lunaire : la gentillesse du Décollé 1

Saint-Malo : Larcher le japonais

« Oto Nali« : à côté, en japonais. Nous sommes là juste à côté du Breizh Café de Saint-Malo, dans cette rue gourmande, montante et si plaisante, où les Mobihan (Babas de St Malo, Boucherie d’Intra), Bordier & Co (la Maison du Beurre) et, bien sûr, Bertrand Larcher, le passionné fou de Breizh et de Japon réunis, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Saint-Malo : Larcher le japonais 2

Seillans : l’élégance provençale

Nouveau chef, mais qualité prolongée pour cette belle varoise vantée plusieurs ici même pour notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Qu’il fait bon vivre au pays de Fayence, ce petit paradis verdoyant aux reliefs accueillants. Situé à équidistance de Cannes, Grasse et Saint-Raphaël et à trois quarts d’heure de Nice et son […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Seillans : l’élégance provençale

Saint-Malo : les belles viandes d’intra

Intra? « Intra muros« : entre les murs. Autant dire dans la ville close. En reprenant la boutique contigüe dont ils ont fait leur atelier à babas, les Mobihan du Saint-Placide ont également racheté, repris, sauvé l’unique boucherie conservée dans les remparts de la ville. Agneau grévin, côte de boeuf bien persillée, andouille de Guéméné sont sélectionnés […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Saint-Malo : les belles viandes d’intra 1

St Malo: les charmes du Bénétin

Ce vaste loft gourmand ouvert sur l’océan permet de pause gourmande, avant ou après la visite aux rochers sculptés de Rothéneuf. La maison, administrée par son patron, Roland Beaumanoir, pdg du textile, joue sa vie personnelle, vive et panoramique. Aux commandes des fourneaux, Arnaud Beruel, ancien de la Fontaine aux Perles à Rennes et de […]...

Article publié il y a 4 jours Brasseries Saint-Malo
Le Bénétin - Saint-Malo

St Malo : les babas de Luc Mobihan

Luc Mobihan, le chef scintillant du Saint-Placide à Saint-Servan, a créé, à deux pas de l’échoppe-musée dédiée au fromage de Jean-Yves Bordier et du comptoir à crêpes de Bertrand  Larcher, au coeur de la gourmande rue de l’Orme, un « bar à babas ». Il y propose des babas en bocaux (12,90 € pour six babas bouchons) […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
St Malo : les babas de Luc Mobihan 4

St Malo : les épices selon Olivier Roellinger

Cette épicerie, animée par Daniel Brebel, on en a parlé à son ouverture. La maison s’est agrandie en absorbant la boutique voisine. Il y a plus de place pour choisir les condiments, huiles, fleurs de sel, poudres magiques et parfumées sélectionnés par Olivier Roellinger. Vanille sauvage, poivre malabar, kampot blanc ou dark red,  poudre d’or […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
St Malo : les épices selon Olivier Roellinger 1