Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Haïfa : les plaisirs orientaux de Fattoush

La terrasse sous les ombrages joue les vedettes de la German Colony, où les tables les plus variées sont alignées comme à la parade. Les plats comme l’ambiance évoque un Orient de rêve, avec des salles au premier étage et un bar en sous-sol joliment décorés. Au menu: salade variées dont la Rihanna, avec roquette, […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Haïfa : les plaisirs orientaux de Fattoush

Blois : Maurice Rougemont et ses personnages remarquables

Notre photographe complice, Maurice Rougemont achève un voyage riche en images et émotions dans le Val de Loire. Dernière étape… avec la rencontre de quelques personnages remarquables du Blésois. A Rilly-sur-Loire, David Delaporte, que nous connûmes photographe à Paris, installe ses ruches dans les belles propriétés alentours, comme le domaine des Hauts de Loire et […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Blois : Maurice Rougemont et ses personnages remarquables

Haïfa : les douceurs design de Dudu Outmezgine

David dit « Dudu » Outmezguine est le pâtissier design qui crève l’écran ces temps-ci en Israël. Beau gosse, sportif, aimant la mode, s’en servant comme d’une image, jouant volontiers les cover-boys de ses propres créations. Fortiches pour les brioches, les viennoiseries, les croissants, jouant avec les couleurs pour les macarons, les goûts pour les brownies, il […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Haïfa : les douceurs design de Dudu Outmezgine

Haïfa : chambre avec vue…

On vous a déjà parlé de cet hôtel de luxe de dix étages, situé sur les hauts du mont Carmel, qui offre, sans contexte, la plus belle vue sur Haïfa, avec ses chambres et suites au design soigné, ses balcons en prise avec la plus belle baie d’Israël, le port, les bateaux, l’ébouissement de la […]...

Article publié il y a 1 jour Hôtels
Haïfa : chambre avec vue… 3

Césarée : Amos, Helena, Debby et les autres

Césarée? On y vient pour les ruines romaines, la beauté du site, le champ de courses antiques et le grand théâtre face à la mer, plus le musée nouvellement créé dans d’anciens entrepôts multiséculaires, bref la découverte historique, touristique et heureuse. Mais la gourmandise n’y pas oubliée avec Helena, la table panoramique et fort soignée […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Césarée : Amos, Helena, Debby et les autres

Montlivault : Christophe Hay vu par Maurice Rougemont

Notre photographe complice, Maurice Rougemont poursuit son voyage riche en images et en émotions dans le Val de Loire, côté blésois. Quatrième étape… Christophe Hay… Promenade sur les bords de Loire avec Christophe Hay. Il parcourt à vive allure les routes des bords de Loire dans sa deux-chevaux Charleston, l’un des derniers modèles, sorti de […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Montlivault : Christophe Hay vu par Maurice Rougemont

Herzliya : un schnitzel et plus chez Sebastian

Cette brasserie tendance du coeur d’Herzliya, on vous en a déjà parlé. E » lle est devenue un classique du genre, appartenant au groupe « Noir », qui possède notamment le fameux Café Noir près de Rothschild à Tel Aviv. On aime ici le décor new-yorkais plein de gaîté, l’ambiance colorée et animée, le service prompt, les  jolies […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Herzliya : un schnitzel et plus chez Sebastian

Herzliya : sur la plage chez Flora

C’était mon repas du 1er janvier, sur la plage d’Herzliya, chez Flora. Il faisait 16°. Le lieu  – recréé il y a un an sur le sable de Pituah – n’était pas bondé. La serveuse – adorable – prenait la commande, les fesses négligemment posées sur la table. Avec un sourire et une nonchalance naturele […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Herzliya : sur la plage chez Flora

Herzliya : une Grèce de carte postale … gourmande

On vous a parlé de la version telvavienne de cette taverne grecque idéale, créée par Tzviki Eshet, amoureux des saveurs hellènes parti chercher, entre Cyclades et Péloponnèse, l’or du temps, les meilleurs produits, huiles et recettes. Au coeur d’Herzliya, la banlieue chic de Tel Aviv, voilà la pièce maîtresse de son petit empire. De l’extérieur, […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Herzliya : une Grèce de carte postale … gourmande

Cour-Cheverny : les truffes du Val de Loire vues par Maurice Rougemont

Notre photographe complice, Maurice Rougemont poursuit son voyage riche en images et émotions dans le Val de Loire, côté Blésois. Troisième étape… les truffes de Jean-Pierre Chaussard… A la pêche aux truffes. Ami de Christophe Hay de La Maison d’à Côté à Montlivault, Jean-Pierre Chaussard a créé une truffière près de Cour-Cheverny. A peine son […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Cour-Cheverny : les truffes du Val de Loire vues par Maurice Rougemont

Tel Aviv : des glaces à tomber par terre

Cela s’appelle Otello et c’est, au rez-de-chaussée d’une maison Bauhaus, dans un cadre design, le meilleur glacier de Tel Aviv. Cadre sobre, service précis, choix variés avec des produits de qualité, des glaces dites classiques, fort bien composées (comme ce café au chocolat et amandes à tomber par terre), des sorbets aux fruits en tout […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Tel Aviv : des glaces à tomber par terre

Tel Aviv : 51, numéro gagnant

On l’a connu chez Mona à Jérusalem, créé, dans la ville sainte, comme le premier restaurant tendance et non casher (Arkadia de Ezra Kedem, qui n’existe plus, étant hors concours), avec les artisans de Ma’hne Yuda, qui allait donner Balagan à Paris. Voilà désormais « Moshiko » (le petit Moïse) Gamlieli, volant de ses propres ailes, se […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Tel Aviv : 51, numéro gagnant

Herzliya : une pause face à la mer

Soyons franc : on ne vient pas, dans cette table panoramique, face à la mer, au pied de l’hôtel Daniel d’Herzliya, d’abord pour la cuisine. On oublie vite que le schnitzel de volaille est un peu sec, que la purée de pommes de terre qui l’accompagne, ni salée, ni poivrée, a un goût d’eau. Mais […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Herzliya : une pause face à la mer

Blois : Maurice Rougemont chez Assa

Notre photographe complice, Maurice Rougemont poursuit son voyage en images et émotions dans le Val de Loire, côté Blésois. Deuxième étape… chez Assa… Déjeuner sur les bords de Loire au restaurant Assa chez Anthony et Fumiko Maubert. On accomplit à une cure d’intelligence, de calme, de raffinement et de légèreté sur le mode franco-japonais dans […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Blois : Maurice Rougemont chez Assa

Hod Hasharon : le Japon selon Moshe Segev

On connaît Moshe Segev à Herzliya. Ce wonderboy de l’Israël gourmand sait jouer l’artisan artiste, comme la fast food de luxe. A la tête d’un empire d’une douzaine de tables en tout genre (gastronomique, mais aussi burger, fusion, express), ayant signé les menus de la classe business d’El Al, ce chef voyageur et doué d’idées […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Hod Hasharon : le Japon selon Moshe Segev

Les chuchotis du lundi : la « victoire » de Veyrat contre le Michelin, la revanche de Jérusalem, Biton le magnifique, Ma’hané Yehuda triple la mise, adieu à Georges Duboeuf, Roucheteau rebooste la Réserve, Poard à Dissay, les Mancuso rendent hommage à papa, Arnaud à Candille

La « victoire » de Marc Veyrat contre le Michelin « Je ferai appel. Ils ne me connaissent pas. Je suis un guerrier. Je ne les lâcherai pas comme ça« . Il ne décolère pas, Marc Veyrat, qui s’est payé le meilleur des coups de pub contre le Michelin en 2019. Le tribunal de grande instance de Nanterre a […]...

Article publié il y a 5 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : la « victoire » de Veyrat contre le Michelin, la revanche de Jérusalem, Biton le magnifique, Ma’hané Yehuda triple la mise, adieu à Georges Duboeuf, Roucheteau rebooste la Réserve, Poard à Dissay, les Mancuso rendent hommage à papa, Arnaud à Candille 10