Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a essayé le brunch du Mercure Saint-Cloud. Verdict: positif ! A l’ouest, du nouveau! Les beaux jours arrivent doucement et les brunchs se multiplient. Pour un dimanche ensoleillé, l’hôtel Mercure de Saint Cloud a mis les petits plats dans les grands et organisé un de ses premiers brunchs […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Crans-Montana : le bon chocolat, c’est toujours David!

David et Virginie Pasquiet, qui ont tous deux travaillé dans l’hôtellerie (lui, natif de Parthenay dans les Deux Sèvres, au Crans-Ambassador, elle, native de Martigny, chez Roland Pierroz à Verbier) sont devenus les chocolatiers artisans n°1 de leur station. Trente sortes de ganaches (cassis et miel, rhubarbe, fraise et menthe, caramel au citron de Menton, […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Crans-Montana : le bon chocolat, c’est toujours David!

Crans-Montana : les délices de Pierre Crépaud

Ce Drômois rallié au Valais depuis une décennie, on le suit depuis ses débuts dans ce beau palace de montagne qui a vue époustouflante sur les sommets en vis-à-vis dont le Mont Blanc qui donne son nom à la belle table du lieu. Pierre Crépaud, c’est de lui qu’il s’agit, cultive à la fois l’amour […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Crans-Montana : les délices de Pierre Crépaud

Crans-Montana : l’Italien de Bluche

Ce chalet d’apparence neuve, avec son enseigne sibylline, qui évoque la chasse dont le patron est féru, appartient au même propriétaire que le voisin Edo, table japonaise couronnée d’un bib rouge chez Michelin. Ici, point de mets asiate, même si l’esthétique sobre s’y réfère. Mais des vins, de l’huile d’olive et des goûts d’Italie, sous […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Crans-Montana : l’Italien de Bluche

Mandelieu : la nouvelle donne de l’Oasis

Exunt les frères Raimbault! Place à Alain Montigny et son équipe de « vainqueurs ». Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit de la nouvelle Oasis en devenir… Une page gourmande s’est tournée suite à la cession par Stéphane Raimbault de l’Oasis et du Bistrot de l’Oasis au Domaine de Barbossi. Une autre s’est […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Mandelieu : la nouvelle donne de l’Oasis 1

Crans-Montana : un café chez Ycoor

Maeva Sournia et Tito Coelho, elle ex-cuisinière au Mosaïc, lui maître-nageur au Portugal, ont créé il y a deux ans, ce café en sous-sol avec sa terrasse d’été, qui sert de repère aux usagers de curling et de la patinoire et propose toute la journée café, thé, petit déjeuner, casse-croûte et grignotis sérieux. Gaufres, crêpes, […]...

Article publié il y a 2 jours Rendez-vous
Crans-Montana : un café chez Ycoor

Crans-Montana : le p’tit bonheur d’Aminona

Attention, cure gourmande! Un chemin de neige, pentu, mais sans difficulté, y mène les promeneurs qui y rejoignent les skieurs. Assurément, ce chalet délicieux est un p’tit bonheur: celui qu’offre Filippo Osterino, natif des Pouilles, et son équipe 100 % italienne à tous. La terrasse offre vue grand angle sur les montagnes valaisannes. Dans les […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Crans-Montana : le p’tit bonheur d’Aminona

Crans-Montana : mon marché au Plaza

Cette épicerie tendance, on vous l’a vantée l’an passé. Elle rajeunit l’image de Crans sous la gouverne de Damien Barras, petit-fils d’un des fondateurs de la station qui a fait des clins d’oeil à sa grand-mère, en créant, en lieu et place de la première échoppe gourmande de celle-ci, un lieu de qualité qui fait […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
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Crans-Montana: les petits bonheurs de Merbé (ter)

Ce petit bonheur en altitude, on vous en a parlé deux fois déjà. Une troisième n’est pas inutile, car l’équipe change quasiment chaque année. Elle était italo-italienne les saisons passées. Elle semble plutôt franco-valaisanne, cette année, toujours sous la houlette (depuis l’an passé) de la CMA, société des remontées mécaniques de Crans-Montana-Aminona, qui exploite aussi […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Crans-Montana: les petits bonheurs de Merbé (ter)

Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Mauro Colagreco fête sa 3e étoile avec ses amis « Mauro et ses amis » : c’était le thème de la soirée donnée hier soir, dimanche 13 février, par Mauro Colagreco et l’équipe de cuisine de son restaurant le Grand Coeur, dans le Marais à Paris, rue du Temple, avec la complicité de son chef à demeure, […]...

Article publié il y a 3 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !

« Ici, mieux que le wifi, pour rester connecté avec les amis, un truc infaillible, l’apéro« : un panneau l’affirme ici avec fierté. De fait, ce bar de copains, tenu avec une chaleur non feinte par la blonde et douce Yvonne, vaut tous les réseaux sociaux du monde. Un coup de blanc au bar, un brin de […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !

Paris 14e : un thaï de charme

Dernière acquisition de Matthieu Soliveres nichée dans cette rue gourmande, célèbre et piétonne du 14e. Notre tailleur chic et gourmand Jean-Pierre Espiard vous dit tout… Businessman gourmand, Mathieu Soliveres, qui s’est fait connaître avec ses  » Mamie Burger « , ouvre une deuxième affaire consacrée à l’Asie. Il fait les choses avec sérieux, soigne sa déco […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
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Crans-Montana : la leçon de fromage de Florian Bonvin

Cet ex assureur saisi par l’amour du bon fromage assure la 4e génération de Bonvin au service du fromage suisse en général et valaisan en particulier dans sa boutique à l’ancienne sise au coeur du quartier commerçant de Montana. Vrai,  Florian Bonvin est un passionné qui raconte les gruyères avec conviction, fuit l’emphase, se concentre […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Crans-Montana : la leçon de fromage de Florian Bonvin

Crans-Montana : une brasserie très italienne

La vraie nature du Farinet, brasserie à la façade 1900 avec sa tour et sa coupole, que nous évoquâmes à la réouverture sous l’égide des Taillens? Italienne avec des airs du Sud venus de la côte amalfitaines d’où est originaire Pasquale Palumbo, le beau-frère de Nicolas Taillens, qui veille sur la carte avec ardeur. Au […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Crans-Montana : une brasserie très italienne 1

Crans-Montana : les plaisirs carnassiers du Rawyl

Créée par les Mudry en 1980, cette boucherie gérée par le fiston Oscar, qui incarne la 2e génération, marie style ancien (façade ou décor) et produits d’aujourd’hui avec bonheur. Viande séchée et bœuf de race Hérens du Valais, issu de vaches noires locales très cornues, volailles fermières, veau suisse, agneau d’Irlande, gibier en saison (chevreuil, […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Crans-Montana : les plaisirs carnassiers du Rawyl

Crans-Montana : goûter chez Taillens

Institution sucrée de Crans-Montana, avec ses deux adresses de salon de thé, ses boutiques prolixes et bien tenues, Taillens est célèbre dans la belle station valaisanne depuis 1943. On vient côté Grand-Place pour le côté cosy d’un salon de dégustation à l’ancienne, son coin bar et comptoir, mais aussi, bien sûr, les pâtisseries classiques fort […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Crans-Montana : goûter chez Taillens 1