Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 8e : l’Italie en fête de Tosca

Cette demeure, sise dans l’ex Résidence Maxim’s de Pierre Cardin, proche de l’Eysée, vous la connaissez. Elle a fait son entrée discrète dans les Relais & Châteaux, avec quelques chambres et suites raffinées, continue d’ambitionner l’étoile pour son chef créatif et bûcheur, le napolitain Raffaele de Mase. Cet ancien de la Posta Vecchia, près de […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 8e : l’Italie en fête de Tosca

Paris 1er : le bon grain des Bras

C’est l’événement gourmand du moment à Paris : une table gastronomique logée au 3e étage de la Bourse de Commerce, logeant au sein de la Collection Pinault dédiée à l’art contemporain. Cette table, avec son cadre moderne griffé Ronan & Erwan Bouroullec avec l’agence NeM. sur le thème des grains est signée Michel et Sébastien […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 1er : le bon grain des Bras

Dubaï : Carine selon Izu Ani

Notre ami Fadi Abou, qui poursuit son exploration gourmande de Dubaï, évoque pour nous aujourd’hui Carine, la table du chef franco-nigérien, Izu Ani, dédiée à son épouse. Niché dans le tentaculaire Emirates Golf Club, cette table, qui porte le nom de la femme d’Izu Ani, offre une sélection de plats signatures et de créations franco-méditerranéennes […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Dubaï : Carine selon Izu Ani

Villaines-les-Rochers : les rois de l’osier

Fondée en 1849 par le curé du village, la coopérative de vannerie de Villaines-les-Rochers rassemble aujourd’hui plus de cinquante vanniers qui perpétuent la tradition et réalisent à eux seuls plus d’un tiers de la production française d’objets en osier. Dans leurs ateliers propres, dont certains troglodytiques, dans sept ateliers collectifs, ils travaillent au vu de […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Villaines-les-Rochers : les rois de l’osier 1

Montbazon : la splendeur d’Artigny

Ce château « historique », imaginé en 1920 par le parfumeur François Coty sur un plateau tourangeau dominant l’Indre, continue de fasciner par son ampleur et sa magie. Voilà un bâtiment classique, imitant, dans le plus pur style XVIIIe, celui de Champlâtreux dans l’Oise, et qui évoque aussi Vaux-le-Vicomte, la folie de Fouquet, surintendant de […]...

Article publié il y a 2 jours Hôtels
Montbazon : la splendeur d’Artigny

Montbazon : l’élégance de l’Evidence

Gaëtan Evrard? On vous a parlé à ses débuts de ce coming man de Touraine qui a travaillé à la toute voisine Tortinière, et tint l’Evidence à Tours. Il a repris ce bistrot contemporain jadis lauréé de deux étoiles sous la houlette du duo Hatet-de Pous, deux anciens de salle d’Artigny. Cuisinier de caractère qui […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Montbazon : l’élégance de l’Evidence

Cognac : retour chez Bache-Gabrielsen

On vous a récemment parlé de la maison Bache-Gabrielsen à Cognac. Notre photographe complice, Maurice Rougemont, y revient en mots et en images. On entre ici par une porte discrète et l’on pénètre dans des pièces aux meubles sombres, aux multiples tiroirs, aux parquets cirés. Hervé Baceh-Gabrielse, se saisit d’une bouteille et dans la pièce […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Cognac : retour chez Bache-Gabrielsen

Chinon : un verre et plus à la Cave Voltaire

Patrice Claire, qui fut sommelier dans une vie antérieure, est devenu « baravineur » par envie et passion. Il a fait de cette cave bonhomme, aux airs de bibliothèque de vin, un lieu de rencontre et de vie, un QG de copains et de partage, un espace de communication et de discussion pour tous. 50 références obligées […]...

Article publié il y a 2 jours Rendez-vous
Chinon : un verre et plus à la Cave Voltaire

Fondettes : Jérôme Roy, le retour

Jérôme Roy ? On a connu cet ancien de Pierre Gagnaire, qui ouvrit pour lui la table des Airelles à Courchevel et la celle du Sezz à Saint-Tropez, au Couvent des Minimes à Mane, côté Haute Provence. Voilà ce natif de Loches revenu à ses origines tourangelles. Après sept années en Provence, et beaucoup au […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Fondettes : Jérôme Roy, le retour

Chinon : trinquons chez les Breton !

Nul n’est prophète en son pays, on le sait depuis belle lurette. Ainsi Catherine et Pierre Breton, artistes et pionniers du vin bio, sont plus célèbres dans l’est parisien qu’entre Benais et Cravant. Elle originaire de Vouvray, lui issu de cinq générations de viticulteurs à Restigné, vantent et promouvent leurs 21 ha de belles vignes […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Chinon : trinquons chez les Breton !

Opio : Scicard revigore la Begude

Quand notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, retrouve une vieille connaissance, la complicité se mêle à la critique. On l’écoute… Si vous cherchez le calme et la sérénité, c’est au Château de la Begude, ce beau domaine au charme azuréen, que vous le trouverez. Si vous aimez les beaux parcours de golf, ses […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Opio : Scicard revigore la Begude 2

Chinon : une tarte vigneronne chez les Ayrole

La gourmandise pâtissière reine de Chinon : la tarte vigneronne aux pommes et à la confiture de vin de Patrick et Valérie Ayrole. Cette exquise tarte fine feuilletée aux pommes à la confiture de vin vaut assurément le détour dans cette pâtisserie rose bonbon un rien clinquante. On n’est pas forcément fou des pâtisseries un […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Chinon : une tarte vigneronne chez les Ayrole

Montbazon : les fines saveurs d’Artigny

L’Origan ? Toujours la belle table du château d’Artigny avec sa grande salle en rotonde dans les tons bleus et rouges, son grand service appliqué, sa carte des vins affriolante sur laquelle veille le sourcilleux sommelier Antoine Lefort. Aux fourneaux, le sage Hervé Guttin, natif de Vendée, côté Sables d’Olonne, élevé en Val de Loire, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Montbazon : les fines saveurs d’Artigny

Langeais : on a retrouvé Pascal Bouvier !

Il fut le coming man d’Amboise, au domaine de Choiseul, où il obtint jadis deux étoiles. Le voilà arrimé face au château de Langeais, dans une demeure de pays, avec ses deux salles spacieuses, son grand jardin, ses menus choisis à bons prix, dont celui qui lui vaut le bib rouge au Michelin. Sarthois voyageur, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Langeais : on a retrouvé Pascal Bouvier ! 2

Saint-Paul-de-Vence : le renouveau de la Table de Pierre

Le Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence? Un petit coin de paradis qui se rénove et s’agrandit, mais n’oublie pas la gourmandise… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Pendant le dernier confinement qui a mis à l’arrêt le monde de l’hôtellerie et de la restauration, certains en ont profité […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Saint-Paul-de-Vence : le renouveau de la Table de Pierre

Guainville : les délices d’Eglantine

C’est la belle table gastronomique de Primard, avec son cadre spacieux et clair, ses tables fort bien mises, ses grandes fenêtres sur le jardin, ses recoins cosys, son service policés, les beaux vins proposés par le sommelier Louis Muller qu’on vit il y a peu à la Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. D’ailleurs, pour cette future et […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Guainville : les délices d’Eglantine