Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Restaurants, boutiques, hôtels : retrouvez nos articles les plus récents :

Paris 18e : le charme de l’Hôtel Particulier

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une étonnante demeure montmartroise. Ecoutons-le. L’Hôtel Particulier, c’est le titre d’une chanson de Gainsbourg, mais surtout, au pied de la Butte Montmartre, proche du célèbre « Rocher de la Sorcière », un lieu qu’il aurait aimé. Un grand portail, un interphone, quelques mots de reconnaissance, on a […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants français Paris

L'Hôtel Particulier

Paris 4e: des pralulines à Beaubourg

Vedette sucrée de Roanne, François Pralus a fait de cette boutique pimpante près de Beaubourg sa vitrine parisienne. Un service féminin charmant et accueillant y propose ses exquises ganaches amères, café, thé, orangettes, feuilletés pralinés, tablettes aux différents crus de cacao, comme ses macarons fraise, chocolat ou pistache. En vedette : la « praluline », brioche au beurre […]...

Article publié il y a 1 jour Pâtisseries Paris

François Pralus

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Paris 4e: Nolita, la pizza côté Beaubourg

Il y a Nolita, dans le Motor Village de Fiat, aux Champs Elysées. Et il y a cette trattoria homonyme, pareillement dédiée au quartier de NY dit « North of Little Italy », mais qui n’a aucun rapport avec la première nommée. Prix gentils, carte sans prétention, ambiance gaie, décor réussi, ambiance souriante: voilà ce qui vous […]...

Article publié il y a 1 jour Pizzerias Paris

Nolita

Paris 1er: les plaisirs bcbg du Lulli

C’est une table chic, alerte, au design bien élevé, imaginée par Pierre-Yves Rochon dans un hôtel à la fois parisien, bcbg, sobre, sans tapage, entre jardins du palais royal – près du ministère de la culture – et musée du Louvre. Aux commandes, une équipe jeune et enlevée, souvent formée au Meurice, avec sa directrice […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants gastronomiques Paris

Le Lulli au Grand Hôtel du Palais Royal

Issy-les-Moulineaux: retour chez Charles

Alain Angenost, qui a le sens de l’amitié, a quitté la Côte d’Azur pour Paris et sa banlieue, histoire de rendre visite à son vieux pote Charles Madeira. Suivez-le aux Symples… Du fait maison avec des produits locaux et de saison: voilà le credo de Charles Madeira depuis bientôt dix ans dans son bouchon Isséen. […]...

Article publié il y a 2 jours Bistrots Issy-les-Moulineaux

Les Symples de l’os à moelle

Paris 15e: un Bermuda en rodage

Recréation d’un mythe – un peu mangé aux mites – au coeur du neuf centre commercial Beaugrenelle. Pour faire vite, on dira que la maison – qui s’inspire vaguement de l’ancien Bermuda Onion de Patrick Derderian, qui se trouvait dans l’immeuble en face,  en reprenant carrément son nom – est en rodage. Il y a […]...

Article publié il y a 2 jours Brasseries Paris

Bermuda Onion

Boulogne-Billancourt: courez à la Plantxa!

C’est le « spot » gourmand à Boulogne du moment, une table drôle, alerte, créée il y a deux ans par un patron franco-colombien dans la décontraction, qui vient d’embaucher et de s’associer avec un jeune compatriote qui a « fait » Briffard au George V, Fréchon au Bristol et Gagnaire, sans omettre de participer à Top Chef. 25 […]...

Article publié il y a 2 jours Cuisine internationale Boulogne-Billancourt

La Plantxa

Paris 6e: un thé chez Mulot

L’Amaryllis ? Le tout neuf salon de thé de Gérard Mulot. Les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits, les mille-feuilles du maestro de la rue Lobineau se goûtent ici en toute quiétude. Il y a également des propositions salées, proposées à demeure et mitonnées dans la cuisine vitrées par une jeune équipe sérieuse. Le […]...

Article publié il y a 3 jours Salon de thé Paris

L'Amaryllis

Nice: Laville, le retour

Une trouvaille bistrotière et niçoise de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost Marc Laville que l’on a connu et apprécié au Don Camillo, a retrouvé chaussure à son pied à deux pas du musée d’art contemporain, dans une rue passante, avec le parking Marshall à proximité, ce qui lui manquait cruellement précédemment. Son […]...

Article publié il y a 3 jours Bistrots Nice

Nice @rt Bistro

Paris 6e: les jolis biscuits de Masmoudi

On vous a parlé de cette jolie pâtisserie tunisienne, présente notamment aussi  bien à Paris, boulevard de Sébastopol, qu’à Lyon, Annecy ou Saint-Etienne, sans omettre l’aéroport de Carthage. La mini boutique du boulevard St Germain vaut le coup d’ailleurs avec son plafond sculpté, avec stucs et zelliges. On trouve là des gâteaux orientaux présentés sous […]...

Article publié il y a 3 jours Pâtisseries Paris

Masmoudi

Paris 6e: le Flore a perdu son âme

Les Deux Magots, juste à côté, sont fermés pour une date indéterminée. Le Flore n’avait pas besoin de ça pour être bondé comme un wagon de métro à l’heure de pointe. Le service est plus sportif qu’amical, davantage énergique que complice. Honneur aux serveurs qui parviennent à descendre du premier sans casser de porcelaine. Pour […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous Paris

Le Flore

Nîmes/Garons: Kayser en automne

Il est le grand chef discret du Languedoc-Roussillon, face à l’aéroport fantôme de Nîmes, où seuls les avions de Ryan Air atterrissent encore. Juste en face, c’est Alexandre, une institution de la gourmandise nîmoise, comme Blanc à Vonnas, Loiseau à Saulieu, Point à Vienne. Il y a la noble façade dans les tons rouges, la […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants gastronomiques Garons

Restaurant Alexandre

Nice/Paris le prix Zepter 2013 du Jeune Chef à Julien Roucheteau

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a assisté à la remise du premier prix Zepter, récompensant un chef en vogue. Le groupe de Philip Zepter fait autorité, internationalement, dans les arts de la table et la haute technologie culinaire. Le mécénat de Madeleine Zepter, son épouse, touche aussi bien la culture, que l’éducation, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants

Nîmes/Garons: l’amande du Midi

80 % de l’amande française mais 1% de la production mondiale vient de cette coopérative qui regroupe les amandes du grand midi. A la vanille, aux épices, grillées, salées, au cumin, à la guimauve, au nougat, enrobée, au chocolat, en navette, les amandes transformées sont toutes de grande qualité. Dégustation et vente sur place....

Article publié il y a 4 jours Confiseurs Garons

La Maison de l'Amande

Bellegarde: la ginguette de Jean-Jacques

Jean-Jacques Coclet, qui a travaillé sur la Côte d’Azur, aux Etats Unis et au Canada, est revenu au pays pour reprendre cette ancienne halte de bord decanal du Rhône à Sète genre guinguette rustique. Il l’a revue en cave/taverne où il propose les vins et eaux de vie de son cÅ“ur (notamment celle de Metté […]...

Article publié il y a 4 jours Bistrots Bellegarde

La halte nautique

Nîmes: connaissez-vous le SKAB ?

C’est « the » table du moment à Nîmes. Le SKAB ? Autrement dit les initiales des deux patrons associés: Sébastien Kieffer, le cuisinier, et Alban Barbette, l’homme de salle. Ils se sont connus chez Gagnaire, ont fait d’autres belles maisons, Laurent à Paris pour le second, Chilo à Barcus et la Truffe Noire à Neuilly pour le […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants gastronomiques Nîmes

SKAB