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Paris 9e: ces nouveaux Affranchis ont la pêche

Cette demeure discrète des abords de la place St Georges, on vous en a parlé vite à l’ouverture. Là voilà transformée, boostée par un nouveau duo formé dans de grandes maisons. Ils se sont connus, en cuisine, à l’Ambroisie. Keenan Ballois est désormais en salle. Ce natif de Lille, passé au Bristol et à l’Arpège, […]...

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Paris 9e: ces nouveaux Affranchis ont la pêche

Marseille: le Sud, c’est Turac

Cette Table au Sud version Turac, on vous a parlé à la reprise. Depuis, la maison est redevenue ce qu’elle  n’a jamais cessé d’être: une institution où l’on est reçu avec égards, sourire, professionnalisme, où l’on mange délicieusement. Karine est à l’accueil et au service des vins, Ludovic, qui fut le second ici de Lionel […]...

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Marseille: le Sud, c’est Turac

Marseille: le dernier Jardin où l’on goûte

Imaginé par Alice Honoré, créatrice de mode et de la marque « You art different« , en lieu et place d’un hôtel particulier du XIXe siècle qui abrita des bureaux, ce vaste espace regroupe, façon concept store, des boutiques d’objets de déco, de meubles, sans parler d’un corner d’épicerie fine. La maison, qui est pleine de surprise, […]...

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Marseille: le dernier Jardin où l’on goûte

Marseille: Georgiana, sa table, ses secrets

Candidate Masterchef 2010, starlette des fourneaux, toujours de bonne humeur, Georgiana Viou a arrêté son école de cuisine de la rue Saint-Jacques pour créer table moderne à son prénom. Le lieu est clair, drôle, contemporain, la cuisine visible sous baie vitrée, les tables jouent volontiers le rapprochement entre gourmands/gourmands et les mets colorés et parfumés […]...

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Marseille: Georgiana, sa table, ses secrets

Marseille: les chocolats de Jacqueline

Jacqueline Régis, qui tenait la pâtisserie Amandine, a ouvert cette boutique-salon de thé pleine de fraîcheur, qui cumule la vente de pâtisseries (réalisées par un artisan de La Ciotat), les ganaches maison (fabriquées par un ex artisan d’Amandine), les tablettes estampillées Bonnat, Cluizel, Weiss, les confitures anglaises ou aixoises, thés du Palais des Thés, les […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Marseille: les chocolats de Jacqueline

Marseille: le joyeux marché de Jérémy

Il avait un bistrot en ville (le Bistrot Saint-Jacques) qu’il vient de vendre, a pris l’idée à Madrid, où il vécut un an, de rassembler un marché gourmand dans le même espace. Sur 210 m2, dans le quartier d’Endoume-St Victor, en lieu et place d’un fleuriste, il a réuni  six commerçants (écailler, épicier, fromager, rôtisseur, […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Marseille: le joyeux marché de Jérémy

Marseille: Christian Ernst, le retour

Christian Ernst, on l’a connu en chef conquérant au Charles Livon, puis à son enseigne au coeur de la ville. Le voilà désormais en chef ailé et modeste face au Vieux Port dans un lieu insolite qui est la table du club d’aviron. La vue est superbe, l’accueil de Gilbert Bitton facétieux, les vins, corses […]...

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Marseille: Christian Ernst, le retour

Mumm et ses menus de légende à remonter le temps

Jeudi 26 mars prochain, le restaurant Molière accueillera, à l’initiative de Mumm, trois chefs de talent qui remonteront le temps, chacun illustrant un courant de la cuisine française. Le grand classicisme sous la houlette de Jean-Denis Rieubland, le chef MOF du Négresco à Nice, le naturalisme sous la gouverne de Florent Ladeyn, le jeune chef […]...

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Marseille: la cuisine citadine de Jérémy et Stéphane

Un lieu cool et dans le vent, très « esprit et goût de l’époque », cependant oublié de nos amis du Fooding,  avec des formules à thème, du rythme, du bruit, de la fureur, de la branchitude assumée, quoique sans prétention, ni faiblesse: c’est « Urban Kitchen ».  Comme son nom l’indique, il y a de la cuisine citadine […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Marseille: la cuisine citadine de Jérémy et Stéphane

Marseille: l’épicerie de Max

Max Aveiola, vous connaissez? Ce Marseillais aux racines napolitaines dirige désormais trois épiceries à l’enseigne de sa tante. Zia (la tante) Concetta (la contraction du prénom Concettina) existe à Endoume, rue Pierre Dupré dans le 6e, près du Prado, et aussi sur la Corniche Kennedy, face à la mer. Ce joyeux drille, formidablement gourmand, continue […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Marseille: l’épicerie de Max 1

Marseille: les douceurs du Café Borély

Ariel Lorin, qui est cuisinier par passion, végétarien par éducation, a créé ce café contigu du château Borély, qui abrite le musée des Arts décoratifs, de la mode et de la faïence. On vient là déjeuner au vert, dans le jardin face à la fontaine ou à l’intérieur en prenant ses aises. On peut lire […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Marseille: les douceurs du Café Borély

Marseille: l’éblouissement Mazzia

On l’a repéré jadis au Ventre de l’Architecte, retrouvé avec la bande des chefs de Gourméditerranée, attendu dans cette adresse toute neuve qui est la sienne, avec son cadre brut de béton et de bois, chaises modernes, accords zen, vaste fenêtre, le tout face à la cuisine ouverte. Nous sommes là dans un neuf quartier […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
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Marseille: les plaisirs d’Edouard

Edouard Giribone, qui a travaillé notamment chez Jean-Pierre Vigato à Paris et aux côtés de Laurent Tarridec aux Mouscardins tropéziens a fait d’une ancienne trattoria/traiteur un bistrot à son enseigne jouant l’ambiance relaxe et débonnaire, le cadre chaleureux, la cuisine du marché, les tapas malicieux.. On prend place à la terrasse couverte, près du bar, […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Marseille: les plaisirs d’Edouard

Marseille: la Relève des amis

Café, bar, terrasse, coin de rue, QG d’amis, restau vibrant, comptoir où lever le coude à la va-vite voire en prenant son temps: cette Relève supporte tous les qualificatifs. Aux commandes, quatre amis, qui illustre une part de l’esprit du nouveau Marseille qui sort, ont redonné du tonus à ce bar au charme années 1950 […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Marseille: la Relève des amis 1

Marseille: les pains de Pierre

Il a travaillé à Paris chez Gosselin, à la maison Péchu, avenue Victor Hugo, à Levallois à la Maison Galland. Il est parti à Marseille pour suivre son épouse Lisa. Pierre Ragot, qui avait ouvert une première boulangerie au Vallon des Auffes, a doublé la mise avec cette demeure sobre et moderne du populaire quartier […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Marseille: les pains de Pierre

Marseille: une nuit et plus face au Vieux Port

Il a fait sa cure en douceur, s’évade vers le design et le contemporain, multiplie salons cosys, toiles d’artistes, meubles high tech. Et la mue continue pour ce Sofitel Marseille Vieux Port qui donne une image de luxe à sa ville et se trouve en son coeur. Il y a la table gastronomique (les Trois […]...

Article publié il y a 4 jours Hôtels
Marseille: une nuit et plus face au Vieux Port