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Gstaad : un Sommet chic et fade

Chic et beau, gadget et fade, c’est la table étoilée du magnifique hôtel Alpina qui domine la station de Gstaad depuis sa hauteur, rivalisant avec le voisin palace comme le proche Grand Chalet. On vous a parlé de sa table japonaise (Megu). Juste à côté, dans un beau cadre boisé et panoramique, avec ses grandes […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Gstaad : un Sommet chic et fade

Gstaad : le Japon dans l’Oberland

Au coeur de l’Alpina, hôtel de grand luxe qui domine la station avec superbe, cette table contemporaine, imaginée par le designer français Noé Duchaufour-Lawrence propose des saveurs nippones de haute tenue. Poissons crus de haute volée, découpe superbe, fraîcheur, légèreté sont au rendez-vous. Le service est 100% italien, mais la cuisine nippone sans équivoque. On […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Gstaad : le Japon dans l’Oberland

Gstaad : une cave digne de Bacchus

Cette cave, qui existe d’abord à Genève et appartient à la famille Chopard, trône comme une perle vineuse au centre de Gstaad sur sa Promenade. Claudio de Giorgi, qui fut sommelier au Palace local dans une vie antérieure, veille avec science sur le choix maison. Les grands bordeaux y sont vendus en flacons « normaux », magnums […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Gstaad : une cave digne de Bacchus

Saanen-Gstaad : retour chez les Baumer

C’est toujours la petite perle cachée de Gstaad, une adresse gourmande dans son chalet, sur son chemin de traverse aux abords de Saanen, qu’on découvre comme par magie.  Les montagnes sont là comme un décor. Le cadre est boisé, chaleureux, les tables joliment mises, les prix des menus (en CHF) n’ont pas augmenté d’un iota […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Saanen-Gstaad : retour chez les Baumer 1

Gstaad : à la découverte du Leonard’s

Ce palace de 1911, qui a gardé sa couleur jaune d’origine et trône comme une perle façon hôtel de cure Art Nouveau très « Mitteleuropa », a changé de propriétaire, mais pas de genre. Daniel Koetser, originaire des Pays-Bas, ayant grandi à Château d’Oex, qui a racheté la maison aux Straumann des Trois Rois à Bâle, n’a […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Gstaad : à la découverte du Leonard’s

Gstaad : une douceur chez Early-Beck

Depuis 1910, cette institution de la pâtisserie classique au coeur de Gstaad propose viennoiseries, truffes au chocolat, pralinés, belles ganaches, entremets aux fruits, gâteau au noix, biscuits du pays, pain paillasse et tourtes diverses dans une atmosphère sereine et souriante. Murielle et Eric Oehrli, qui représentent la 5e génération présente ici même, ont rénové le […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Gstaad : une douceur chez Early-Beck

Gstaad : miracle au Rialto

Soyons objectif: voilà la plus savoureuse des tables de Gstaad, au coeur de la station, offrant le meilleur rapport qualité/prix, une bonne humeur de tous les instants et la qualité (italienne) en version simple. Aux commandes: deux Alsaciens sérieux – un pléonasme! – Ivan Letzter, l’homme de salle, qui fut vingt ans durant le sommelier […]...

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Gstaad : miracle au Rialto

Saanen-Gstaad : la bonne surprise du Huus

Exit le Steigenberger de Saanen : ce qui fut jadis un grand hôtel allemand de bord de route, entre Schönried et Gstaad, avec la vue sur le Saanenland, a fait place à un lieu sobre, au design contemporain et chaleureux, sous la houlette d’un duo libano-tyrolien, Marwan Naja et Günter Welguni, avec une directrice allemande […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saanen-Gstaad : la bonne surprise du Huus

Gstaad : le tout sur tout chez Pernet

Ce Fauchon de Gstaad, on le connait. Les belles en vison y font leurs courses, choisissant les meilleurs fruits et légumes, les condiments, pâtes artisanales, fromages, thés, cafés, chocolat, biscuits, poissons, viandes, caviar, foie gras. Le « plus » de la maison: une cave exceptionnelle, avec un choix de vins de tous les terroirs, à tous les […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
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Gstaad : l’Italie relax façon Dalsass

Natif du Sud Tyrol, fameux dans le Tessin, au Santabbondio de Sorengo près de Lugano, désormais en Engadine, à Champfer au Talvo près de Saint-Moritz, Martin Dalsass a créé une table relax et moderne, avec une équipe 100% italienne dans une aile contemporaine de l’hôtel Bernerhof, juste derrière la gare de Gstaad. On vient boire […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Gstaad : l’Italie relax façon Dalsass

Gstaad : le nouveau Charly’s est arrivé

Ce salon de thé institution de Gstaad a fait peau neuve sur un mode chaleureux et boisé. On vient toujours là, à toute heure du jour, pour un café, un thé, un croissant, un apfelstrudel, un entremet chocolaté, une tarte Linz, entre deux courses sur la Promenade piétonne qui traverse le centre de la chic […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Gstaad : le nouveau Charly’s est arrivé

Gstaad: retour au Grand Chalet

Ce grand chalet à l’autrichienne créé en 1989 sur les hauts du village et dominant le point de la vue de la vallée avec superbe vaut toujours pour ses chambres sobres, sa déco cosy, son salon chaleureux et coloré, sa salle « gemutlich » où un service féminin en « dirndl » s’agite avec efficacité. En cuisine, le strasbourgeois […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Gstaad: retour au Grand Chalet 1

Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins

Le lent démarrage du Printemps du Goût Une grande affiche, façon « Usual Suspects », au dessus du magasin, avec le chef Akrame Benallal, le boulanger Gontran Cherrier, le MOF fromager Laurent Dubois, le pâtissier Christophe Michalak, annonçant « le marché dans le ciel« , le 7e étage consacré à l’épicerie, le 8e au Food Court, un design sobre, […]...

Article publié il y a 5 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins 1

Gstaad : casser une croûte chez Oberson

A 1557 mètres au-dessus du niveau de la mer, Christian Oberson contemple avec un bon sourire le tout Gstaad qui vient se délecter chez lui de choses simples et bonnes, sans façon, ni chichi. La soupe de carottes (« Rueblisuppe » en patois local), la croûte du chef, au fromage, champignons et jambon, le wienerschnitzel, les rosstis […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Gstaad : casser une croûte chez Oberson

Gstaad : la fromagerie pour tous

René Ryser gère avec entrain cette fromagerie pour tous qui est une des perles gourmandes de la station chic de l’Oberland. La fromage local (« Gstaader« ) fabriquée avec le bon lait ramené de chez les 170 coopérateurs locaux est en vedette. Mais la maison qui collecte aussi vend les fromages dans les petites fermes des alpages […]...

Article publié il y a 6 jours Boutiques
Gstaad : la fromagerie pour tous

Gstaad : une duchesse de bon goût

Cette belle table chic sobre, bien menée, signée, cette année, de Georges Blanc à Vonnas, joue la cuisine franco-française, largement rhônalpine, avec quelques inclinaisons iodées, sous la houlette d’une équipe jeune, convaincue, déjà rodée. Le cadre ne manque pas de chaleur avec ses boiseries superbes (on croit que le lieu, récent, a toujours été là). […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Gstaad : une duchesse de bon goût