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Paris 10e: une nuit (ou plusieurs) au Paradis

C’est le bon coût hôtelier du moment, le parfait tuyau à refiler à vos amis: une adresse au nom rêveur, empruntant celui d’une rue toute voisine, avec ses chambres pimpantes dans les tons blancs cassés et gris souris, certaines petites, d’autres plus vastes, toutes bien aménagées, avec sa suite côté Sacré Coeur, ses espaces communs […]...

Article publié il y a 1 jour Hôtels Paris
Hôtel Paradis - Paris

Paris 10e: dans le vent des Petites Ecuries

Que le 10e soit un quartier en voie de branchitude, on le savait plus qu’on ne le présumait. Qu’il multiplie les adresses en tout genre pour prendre le temps d’étudier la neuve pause de Paris, on le devinait aussi. Parmi ses bars-brasseries à succès, cette enseigne qui tire simplement son nom de la rue avec […]...

Article publié il y a 1 jour Brasseries Paris
Les Petites Ecuries - Paris

Paris 16e: et le service, bordel?

Voilà un lieu que j’adore, où je suis sans cesse entre le coup de gueule et le coup de coeur, où le décor années 1950 précieusement conservé est drôle, la carte alléchante – de spécialités transalpines bienvenues-, l’ambiance relax et délurée, les prix raisonnables. Cette « Pizzeria d’Auteuil », qui fut un temps le Petit Marguery, est […]...

Article publié il y a 1 jour Pizzerias Paris
La Pizzeria d'Auteuil - Paris 1

Paris 8e: Le Squer au Cinq vu par Rougemont

L’oeil de Maurice Rougemont pour mieux décrypter la magie opérée par Christian Le Squer au Cinq… Régalez-vous! Le V au Four Seasons George V 31, avenue George-V Paris 8e Tél. 01 49 52 71 54 Menus : 145 (déj.), 210, 310 € Carte : 250-350 € Horaires : 12h30-14h30, 19h-22h30 Fermeture hebdo. : Ouvert tous les […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 8e: Le Squer au Cinq vu par Rougemont 2

Le regard de Stéphane de Bourgies

  Grand, mince, beau, plus lourd qu’il n’en a l’air: c’est le livre de Stéphane de Bourgies. Portraits signés d’un photographe qui regarde son interlocuteur droit dans sa tête, avec son appareil comme une vrille, le pénétrant jusqu’au fond de lui-même. Autant dire que le regard de l’autre change, que le chef cuisinier revu en […]...

Article publié il y a 2 jours Livres
Le regard de Stéphane de Bourgies

Paris 8e: la nouvelle donne de Tong Yen

Tong Yen? C’était l’institution chinoise du coeur de Paris, révérée par le tout media, entre gens de télé et copains de Match, adoré de Jacques Chirac, adoubé par Nicolas Sarkozy. Le lieu a été non seulement revisité Romain Costa et son équipe de Black Code, mais surtout bouleversé de fond en comble par l’équipe de […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants asiatiques Paris
Tong Yen - Paris

Strasbourg: retour à la Fink’

Fink’stuebel: la petite salle du quartier de Finkwiller. On vous en avait parlé il y a quatre ans. La demeure se porte bien, sous la houlette des Schwaller, jouant la winstub aux accents gastros de bon ton. Explication: Thierry et Sophie Schwaller, tous deux élevés dans de belles tables étoilées, servent ici des choses et […]...

Article publié il y a 2 jours Winstubs Strasbourg
Fink’stuebel - Strasbourg

Paris 17e: on a retrouvé Bruno Turbot!

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a retrouvé, à Paris, l’ex chef du Négresco. Suivons-le… Vous avez connu Bruno Turbot? Il fut le chef étoilé du Clovis au Sofitel Arc-de-Triomphe, avant de diriger les cuisines du Négresco puis de se mettre au service de grands traiteurs. Le voici enfin chez lui – dans […]...

Article publié il y a 3 jours Bistrots Paris
Le XVII sur VIN - Paris

Strasbourg: discrets comme les Fuchs

Les Fuchs, vous les connaissez?  Ils sont les discrets de la restauration alsacienne. On réclamait pour eux une étoile et cela a bien fini par arriver. Ils ont peaufiné leur décor, discret, moderne, cosy, avec ses recoins, son allure sobre et contemporaine, sous une façade anodine de la tranquille rue Klein en lisière de commerçante […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants gastronomiques Strasbourg
Le Gavroche - Strasbourg

Strasbourg: le nouveau Café Brant est arrivé!

C’est « le » spot du moment à Strasbourg: un café historique, proche de la statue de Goethe et de l’université, dans le quartier « impérial » de la ville, évoquant les cafés viennois – on pense évidemment au fameux Landtmann, archétype de ces cafés-brasserie façon « lieux de vie », où l’on se rencontre, boit, mange, grignote, éprouve le mouvement […]...

Article publié il y a 3 jours Brasseries Strasbourg
Café Brant - Strasbourg 2

Obernai: chez les ducs de la fourchette

On ne les avait pas revus, chez eux, depuis quatre ans déjà. Ils ont en profité pour embellir leur demeure, dédié la place qui les sépare de la gare d’Obernai à leur copine Anne-Sophie Pic de Valence, peaufinant leur décor, celui d’une demeure alsacienne de toujours, avec sa façade rénovée, sa cour façon jardin, sa […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants gastronomiques Obernai
La Fourchette des Ducs - Obernai

Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza

Régulièrement, Alain Ducasse accueille au Meurice ou au Plaza les grands chefs du monde qui cuisinent leur terroir avec passion. Du Japon ou d’Italie, se tissent ainsi des « rencontres essentielles ». Cette fois-ci, c’était autour de Gaston Acurio du restaurant Astrid et Gaston à Lima de raconter sa cuisine, de mettre en scène ses produits, bref, […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza 7

Obernai: les saveurs Bretzel des Schwartz

Hélène et Thierry Schwartz, qui tiennent le Bistrot des saveurs, au 35 rue de Sélestat, ont ouvert avec succès une boulangerie cultivant l’amour du bio, jouant les jolis bretzels au beurre, le pain au levain à l’ancienne, la baguette craquante, les pains à l’épeautre, graines ou seigle. Ils livrent quelques uns de leurs collègues et […]...

Article publié il y a 4 jours Traiteurs Obernai
Saveurs Bretzel - Obernai

Strasbourg: cette Hache dont toute la ville cause…

C’est la table dont tout Strasbourg parle: une taverne de 1257, sise face à l’Ancienne Douane, qui appartint en 1524 à l’aubergiste Jean de Turckheim avant de jouer le rôle d’auberge contemporaine. Revue par Gilles Egloff et Jérôme Fricker, qu’on vit à la Corde à Linge et à l’Epicerie, le lieu charme sans mal, revu […]...

Article publié il y a 4 jours Brasseries Strasbourg
A La Hache - Strasbourg

Paris 2e: l’éternelle jeunesse des Lyonnais

Les Lyonnais de la rue St Marc? Voilà le type même de maison dont je vous parle tout le temps, que j’adore, même quand elle a des bas, qui joue l’éternelle jeunesse avec talent et allant, avec le service dynamique, la cuisine enlevée, les vins frais et le menu alerte dans un cadre éternel, avec […]...

Article publié il y a 4 jours Bistrots Paris
Aux Lyonnais - Paris

Paris 3e: l’ambassade de la nostalgie

Je n’y étais pas retourné depuis deux ans, autant dire depuis la disparition de mon cher Robert Sabatier. La photo de ce dernier, filant l’aligot, (signée Maurice Rougemont, réalisée jadis pour CVF dans une série sur les écrivains à table), figure toujours au premier étage près des toilettes. J’y suis retourné avec les enfants pour […]...

Article publié il y a 4 jours Bistrots Paris
Ambassade d'Auvergne - Paris