Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Découvrez les articles du blog à la une

Restaurants, boutiques, hôtels, retrouvez nos articles les plus récents

Paris 16e : comme un poisson dans l’eau chez Marius

Depuis 35 ans, les Grandjean sont à la manoeuvre de cette table marine, discrète et régulière, sise à quelques mètres du Parc des Princes, au rez-de-chaussée d’un immeuble Art déco. Les déjeuners y sont paisibles. La salle à manger y a gardé, avec son bar en bois, ses arcades et son fer forgé, un rien […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 16e : comme un poisson dans l’eau chez Marius

Paris 2e : comme un dimanche au Vaudeville

Cette brasserie dans le vent de l’époque, qui a fêté ses cent ans il y a quatre ans, continue de porter beau, avec son cadre Art déco mise en valeur avec superbe, ses banquettes de moleskine refaites, sol en mosaïques, ses appliques, cuivre sculpté, grands miroirs. On y ajoute le service vif et appliqué, plus […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 2e : comme un dimanche au Vaudeville

Paris 9e : connaissez-vous Sylvain Parisot ?

Notre ami Albert Nahmias, toujours à l’affût de la nouveauté, a découvert pour nous une des pépites parisiennes du moment. Suivons le chez Jeanne Aimée à la découverte d’un jeune chef de talent… Une nouvelle planète gourmande s’ébauche sous nos yeux depuis quelques années déjà, où des jeunes chefs doués, roués, des grands couturiers de […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 9e : connaissez-vous Sylvain Parisot ?

Paris 2e : magique Tetrel !

Créée par les grands-parents de l’actuelle propriétaire, cette confiserie-épicerie-caviste qui joue le bijou Art déco à l’extérieur et la caverne d’Ali Baba gourmande à l’intérieur, a le chic éminemment parisien. On vient ici découvrir les gourmandises d’enfance comme les fameux « négus de Nevers », caramel dur enveloppant un fondant délectable, dans sa boîte ancienne, entre mille […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Paris 2e : magique Tetrel !

Paris 2e : divine surprise marine chez « Mer & Coquillage »

La belle surprise marine du moment à Paris ? On l’aura chez « Mer & Coquillage » dans un insolite décor néo-1900 créé de toutes pièces en lieu et place d’un ancien salon de beauté transformé en table de charme par le malicieux Franck Maillot, ex prince de la nuit, qui gère la Belle Epoque, une gaie […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 2e : divine surprise marine chez « Mer & Coquillage »

Paris 1er : les réjouissances telaviviennes de Micho

Il nous avait bluffé durant le confinement avec ses divins sandwiches façon « halla » : un pain délicat de « shabbat », fourni par ses amis de Babka Zana, garni de bœuf longuement mijoté et fondant, patates douces, salade de chou rouge, noisettes, persil et tehina (la purée de sésame) au paprika ou encore le « roast » […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 1er : les réjouissances telaviviennes de Micho

Les chuchotis du lundi : Astrance, le retour, la prouesse des chefs Air-France au Sirah, Hélène Darroze et ses burgers, Martin Simolka au Scribe, Nicolas Sale à Rungis, les Ravet à Crans-Montana, Mathieu Poirier et ses poissons, la révélation d’Alice Roger chez Jupi, adieu à Roger Feuilly

Astrance, le retour Ils nous ont fait attendre. Pascal Barbot, le chef, et Christophe Rohat, le maître de salle, avaient fermé leur discrète adresse de la rue Beethoven, juste avant le premier confinement, et ont racheté la demeure d’où Joël Robuchon s’envola pour la gloire, ont été empêtré, après leurs grands travaux, dans des histoires […]...

Article publié il y a 3 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : Astrance, le retour, la prouesse des chefs Air-France au Sirah, Hélène Darroze et ses burgers, Martin Simolka au Scribe, Nicolas Sale à Rungis, les Ravet à Crans-Montana, Mathieu Poirier et ses poissons, la révélation d’Alice Roger chez Jupi, adieu à Roger Feuilly

Paris 6e : un casse-croûte chic à la Palette

On vous a déjà parlé de ce magnifique café parisien, qui charme sans mal avec sa lumière diffuse, ses fresques en céramiques Art déco, son beau bar, ses banquette de moleskine, ses tables en bois verni, patinées par le temps,  son air de club intime. Les galeristes, nombreux dans les parages, y ont quasiment élu […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 6e : un casse-croûte chic à la Palette

Londres : qu’est ce qui fait courir Clare Smyth ?

Elle est native d’Irlande du Nord, est devenue la reine de Londres,  la première femme anglaise à détenir les 3 étoiles (la même année que sa consoeur française Hélène Darroze  au Connaught), a oeuvré dans quatre tables trois étoiles (le Waterside Inn de Michel Roux à Bray-on-Thames, la French Laundry de Thomas Keller en Californie, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Londres : qu’est ce qui fait courir Clare Smyth ?

Londres : fête gourmande chez Bagatelle

Rocco Seminara? Il balaye le monde avec les chefs du groupe Bagatelle de Rémi Laba et Aymeric Clemente, qui se rencontrèrent à New York City dans les années 2000 . On a découvert il y a peu au Byblos ce méditerranéen provençal d’origine italienne, formé à la Palme d’Or du Martinez auprès du regretté Christian […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Londres : fête gourmande chez Bagatelle

Londres : les nuits (trop) sombres du Kimpton

A deux pas du British Museum, sur Russel Square, voilà un cinq étoiles de caractère avec son charme éclectique volontiers néo-byzantin, malheureusement en dessous de son classement, avec ses 334 chambres façon clapiers (de luxe), ses 16 suites, sa brasserie délurée (« Burr &  Co »), sa table contemporaine (« Galvin Bar & grill ») signée Chris Galvin, que […]...

Article publié il y a 5 jours Hôtels
Londres : les nuits (trop) sombres du Kimpton

Londres : aérienne Hélène

En juillet prochain, elle fêtera ses quinze ans de présence à Londres avec un succès qui ne se dément guère. Si elle joue plus régionale et plus Sud Ouest à Paris, Hélène Darroze est, sans nul doute, plus aérienne, on allait dire méditerranéenne, au Connaught, même si ses fruits de mer et poissons viennent tous […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Londres : aérienne Hélène

Paris 8e : le retour de Julien Gasperi chez Kuku

Julien Gasperi ? On a connu au Sancerre de l’avenue Rapp cet ancien adjoint d’Antonin Bonnet avec qui il travailla à la Green House de Londres, avant le Sergent Recruteur sur l’île Saint-Louis et Quinsou dans le 6e. Le voilà en magicien des saveurs méditerranéennes et latinos dans un lieu à la fois gourmand et […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Paris 8e : le retour de Julien Gasperi chez Kuku

Ranson hait le sport

Le sport de Ranson? Se moquer des sportifs… Le dessinateur du Parisien, qui vitriole l’actualité avec tendresse, s’en prend aux tics de l’époque, sait rire des extrêmes, se montre ici philosophe de la petite balle, satiriste du sport qui fait gagner des gros sous, se gausse des footeux comme des amateurs de jokari, des supporters […]...

Article publié il y a 6 jours Livres
Ranson hait le sport

Le Bistrot du Mois – Paris 2e : un Gavroche en or

Le saucisson (chaud) de Lyon pommes à l’huile, le coq au vin, la blanquette de veau, la côte de boeuf pour deux, les (divines) tripes à la lyonnaise, joliment tomatées, le petit salé aux lentilles cuit en cocotte, la saucisse sèche, la terrine de campagne et le pâté de tête, le cervelas vinaigrette et les […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Le Bistrot du Mois – Paris 2e : un Gavroche en or 1

Paris 11e : les tapas des Deux

Tiphaine Mollard et Romain Casas, du restaurant « Deux », vous les connaissez. Voilà que les deux compères ouvert, juste en face, de leur bistrot complice, un comptoir gourmand façon bar à tapas où venir le soir le temps d’un apéro, d’une dînette, d’un verre au bar, d’un repas sérieux ou de croquetas fort bien senties. A […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Paris 11e : les tapas des Deux