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Luxembourg: la magie Mosconi

Mosconi? Magie intacte. On a beau connaître la demeure par coeur, savoir que le Michelin l’a punie l’an passé en lui enlevant – on se demande bien pourquoi – une étoile, alors que la maison en vaut trois, on est toujours infiniment heureux de la retrouver, sachant que la fête, la grande fête sera au […]...

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Luxembourg: la magie Mosconi

Luxembourg: une admirable cave à manger!

C’est un bar, un café, un restaurant, une cave, une épicerie: bref un monde en soi! Et c’est la botte secrète de Franck Leloup, le malicieux directeur de l’hôtel Place d’Armes, le Relais & Châteaux en ville de la capitale grand ducale, tout voisin. En cuisine, la jeune Charlyne Vanier, vosgienne de Gérardmer, formée aux […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Luxembourg: une admirable cave à manger!

Paris 8e: Matsuri, le Japon comme à la maison

Notre amie Michèle Villemur, auteur de nombreux ouvrages, qui peuvent aller de l’éloge des plats canailles à ses souvenirs de femme d’ambassadeur, est une fouineuse infatigable. Le voici s’interrogeant sur le succès de la chaîne Matsuri avec son patron Eric Woog. Ecoutons la. « Matsuri signifie « fêtes populaires » en japonais. Ces jours là, au pays du […]...

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Paris 8e: Matsuri, le Japon comme à la maison 13

Luxembourg: la nouvelle donne du Plëss

Le Plëss : la place en luxembourgeois. A cette enseigne,  le bel hôtel Place d’Armes, qui est la Relais & Châteaux en ville de la capitale grand ducale, a fait de sa brasserie chic et tendance, pile sur la place d’armes si centrale, un lieu de qualité. On peut venir boire un verre en terrasse, prendre […]...

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Luxembourg: la nouvelle donne du Plëss

Luxembourg: Oberweis, la tour infernale

On en a parlé – en bien – à l’ouverture. On y est retourné quelques mois après, alarmé par quelques bruits nombreux sur l’accueil usinaire, l’ambiance réfrigérante, la qualité désormais standard de cette maison jadis si fameuse. Certes, on a tant aimé Pit Oberweis, comme ses fils Tom et Jeff, qui ont repris la demeure, […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Luxembourg: Oberweis, la tour infernale

Luxembourg: les jolis gâteaux de Cathy

Luxembourgeoise pur cru, formée en Belgique, à Namur, et à Paris, notamment au Mandarin Oriental, avec Thierry Marx, la jeune Cathy Goedert s’est installée à deux pas de la place d’Armes dans les anciens locaux de Speltz, maison de bouche jadis étoilée. Elle y a imaginé un salon contemporain plein de charme, proposant des gâteaux […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Luxembourg: les jolis gâteaux de Cathy

Luxembourg: les madeleines de Léa

Les meilleures madeleines du monde? Fines, chaudes, moelleuses et craquantes, légèrement caramélisées: celles de Léa Linster. La star gourmande de Frisange, qui a également repris – tiens, tiens – une brasserie gourmande à Kayl, non loin d’Esch-sur-Alzette, nommée le Pavillon Madeleine –  a fait de son coin cosy, sis à trois pas du palais grand […]...

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Luxembourg: les madeleines de Léa

Zoufftgen: la ferme de Nicolas

Nicolas Schneider, qui a fait un BTS agricole, est revenu dans la ferme de ses grands parents, qu’il a développé avec malice, jouant l’élevage naturel et la production de fromages de qualité. Poules en liberté, boeuf sur les collines voisines, cochons à l’étable et chèvres de race locale voisinent là dans le bonne humeur. Le […]...

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Zoufftgen: la ferme de Nicolas

Zoufftgen: une Lorraine comme on l’aime

Voilà des Lorrains comme on les aime – comme je les aime. Pile à la frontière, à trois kilomètres à vol d’oiseau du Grand Duché, dans une demeure du XIXe refaite en auberge moderne avec sa verrière ouverte sur le dehors. Il y a Christine à l’accueil, Marcel aux fourneaux, dont le frère Charles et […]...

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Zoufftgen: une Lorraine comme on l’aime

Metz: Dufossé fête la volaille en beauté!

On sait que Christophe Dufossé, qui domine le paysage gourmand messin, fait un succès à feu continu avec sa neuve brasserie créée en lieu et place de l’ancien bar de l’hôtel de la Citadelle. Mais il ne délaisse pas pourtant sa belle table gourmande qui monte en gamme. Son amuse gueule sur le thème de […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Metz: Dufossé fête la volaille en beauté!

Metz: les douceurs de Maas

Philippe Maas, qui fut oenologue dans une vie antérieure, a repris la pâtisserie de papa Pierre, modernisée, embellie, augmentée d’un rayon traiteur avec ses « wraps » en folie (ah, le parfum du poulet indien, le corsé du libanais ou de la crevette Sichuan!). Mais sans négliger pour autant la tradition pâtissière et chocolatière maison. Ses tartes, […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Metz: les douceurs de Maas

Metz: en terrasse à l’ABC

Ma mère et ma tante y venaient déjeuner quasiment chaque jour, le lieu reste impavide devant les modes, face à la gare, depuis plus d’un demi-siècle. Bref, voilà une brasserie dont on peut faire tous les usages, qui accueille les chalands en terrasse au moindre rayon de soleil (ou, simplement, lorsqu’il ne pleut pas) – […]...

Article publié il y a 3 jours Brasseries Metz
L'ABC - Metz

Metz: la Toscane selon Béa

Avec ses dix huit sortes de pizzas, ses pâtes en folie, ses escalopes viennoises de qualité (chapelure maison, viande de chez Humbert, SVP), son carpaccio fin découpé, ses salades en tout genre, cette demeure assure son rôle dans une rue dédiée, à Metz, aux trattorias en tout genre. Béatrice Lorrain-Prioreschi, qui fonda la demeure avec […]...

Article publié il y a 4 jours Pizzerias Metz
La Toscane - Metz 2

Le Tour de France Gourmand au Palais Brongniart

Merci à GL Events, Olivier Ginon et son équipe, mais aussi à Sonia Dupuis de Cook & Com’ pour la fête fastueuse offerte en l’honneur du Tour de France Gourmand, paru aux éditions du Chêne, sous la houlette de votre serviteur, avec la complicité photographique de Maurice Rougemont. Toute la France, ses producteurs, ses artisans […]...

Article publié il y a 4 jours Livres
Le Tour de France Gourmand au Palais Brongniart

Paris 15e: exquise Neige d’Eté

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a eu le coup de coeur pour la dernière perle franco-nippone de Paris. Ecoutons le… Voilà une maison si discrète que rien n’indique sa présence, hormis, en façade, sur la porte vitrée, Neige d’été en italiques blanches, seule certitude d’être arrivé à bon port. Dans le décor, le blanc et […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants gastronomiques Paris
Neige d’Eté - Paris

Metz: les papilles s’éclatent…

On connait Nathalie Gaspard, cet ex libraire dévoyée en gourmandise, qui a créé une épicerie gourmande de qualité. Elle a développé sa partie pâtes, proposant, entre autres, d’exquises pâtes au sarrasin fabriquée par un paysan breton, tout en promouvant les terrines de la Bourriche aux Appétits à St Dyé sur Loire et des jus de […]...

Article publié il y a 4 jours Epiceries Metz
Papilles - Metz