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Lacave: les délices de Stéphane

C’est à la fois un château magique, à fleur de Dordogne, et une très bonne table, avec son personnel trié sur le volet, son chef présent là depuis deux décennies, Stéphane Andrieux, son maître d’hôtel/sommelier d’exception, Erick Lachaud, qui connaît son métier sur le bout des doigts et les vins du pays par coeur, la […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Lacave: les délices de Stéphane

Lacave: magique château de la Treyne

C’est un château idéal au bord de la Dordogne, posé en surplomb comme un miracle, une forteresse aimable, avec sa pierre blanche, qui tranche avec le bleu de l’eau, si proche, le vert des rives, ses chambres douces, ses salons cosys, ses beaux tissus, ses meubles médiévaux ou plus contemporains, ses cheminées années 1920, ses […]...

Article publié il y a 1 jour Hôtels
Lacave: magique château de la Treyne

Noailhac : le charme de la Bastidie

Catherine Lejeune, qui était prof’ dans l’enseignement technique, a racheté la maison voisine de la sienne, au beau pays de grès coloré de Collonges-la-Rouge,  pour en faire un hôtel de charme doublé d’une table savoureuse. Il y a là quatre chambres de dimensions variées, avec des idées de décoration personnelle dans le goût romantique ou […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Noailhac : le charme de la Bastidie

Cannes : Jérôme de Oliveira, ciseleur sucré

Quand un pâtissier d’exception se démultiplie entre Cannes et Cagnes, en passant par Grasse, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est là. Retour et retrouvailles avec Jérôme de Oliveira… Lauréat du Mondial des Arts Sucrés en 2007, Jérôme de Oliveira devient en 2009, à 23 ans, champion du monde de pâtisserie. Cet ancien […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Cannes : Jérôme de Oliveira, ciseleur sucré

Brive : les bonnes choses de Didier

Grand coeur mais râleur – ou l’inverse -, Didier Cannaud choisit avec un nez sans faille les bons vins, comme les exquises charcuteries artisanales, les spécialités régionales, les condiments, les épices (de Terre Exotique), les terrines et foies gras, les armagnacs ou les rhums arrangés qu’il sait vanter avec enthousiasme. Son épicerie a, comme lui, […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Brive : les bonnes choses de Didier 1

Brive : quoi de neuf? la Truffe Noire…

Cette institution du centre ville de style flamand a ouvert ses portes en 1826. Estelle Lachaise, qui l’a rachetée il y a quelques années, avec le voisin Quercy, l’a fidèlement restaurée ces dernières années. Elle a revu les chambres qui ont pris un tour fonctionnel, dépoussiéré le style maison, jouant la table tendance sans nappes, […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Brive : quoi de neuf? la Truffe Noire…

Brive : les beaux fromages de Bruno

Il a travaillé dans le commerce de meubles, s’est reconverti, a cherché un métier liant sa gourmandise naturelle et l’amour de tisser des relations avec les autres. Bruno Courivaud est devenu, depuis un an, « the » fromager de sa ville. Sa boutique, au rez de chaussée d’une belle maison XIXe en pierre jaune du pays, est […]...

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Brive : les beaux fromages de Bruno

Antibes/Juan-les-Pins : cap sur la plage des Pêcheurs

Retour à la plage des pêcheurs pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Au Relais & Châteaux Cap d’Antibes Beach Hôtel, il y a les Pêcheurs, la table gastronomique du soir et le Cap, la table relax du midi sur la plage. La première est toujours étoilée, grâce à l’arrivée la saison dernière […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Antibes/Juan-les-Pins : cap sur la plage des Pêcheurs 4

Paris 8e : Frechon booste le Drugstore

Il a fait fort, réalisant quatre cartes en une: le cru, le cuit, les classiques, les collections. On en oublierait les plats signature, les belles glaces, les burgers. Bref, quand Eric Frechon fait « attrape tout« , c’est forcément délicieux. Avec une équipe rodée, comme Jean-Paul Monteiller et Cédric Josso, en salle, qu’on a vu tous deux […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 8e : Frechon booste le Drugstore

Brive : la simplicité des Faugeras

Pascal Faugeras, qui était pompier, dix sept ans durant, à Paris, est revenu à la profession de ses parents, il y a près de deux décennies, d’abord à Sarlat, ensuite en Creuse, enfin dans sa ville natale. Au coeur de Brive, dans une rue piétonne en retrait de la rue passante et piétonne, avec sa […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Brive : la simplicité des Faugeras

Brive : une nuit au château de Lacan

On vous a parlé jadis de cette gentilhommière corrézienne et briviste des XIe et XIIe, un peu excentrée, qui abrita une table de qualité et une école de cuisine. La partie gourmande a fermé, mais l’hôtel, jouant le design sobre dans l’ancien, perdure non sans réussite. Les quinze chambres, pas toutes grandes, offrent le confort […]...

Article publié il y a 3 jours Hôtels
Brive : une nuit au château de Lacan

Beaulieu-sur-Mer : fringant African Queen.

Retour chez Gilbert Vissian, notre Africain de coeur, avec Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur… L’African Queen de la Vissian Family est l’une des institutions de la Riviera que l’on aime toujours retrouver avec plaisir. Elle doit son nom au quartier La Petite Afrique dans lequel la table est située ainsi qu’à l’amour […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Beaulieu-sur-Mer : fringant African Queen.

Donzenac : le Périgord selon Thouvenin

Johnny Touvenin, natif de Nancy, qui a suivi les pérégrinations de son père gendarme, est enraciné depuis belle lurette en terre limousine avec force regards côté Sud Ouest. Il a été formé à l’école hôtelière de Souillac, a travaillé sur la côte d’Azur, notamment au château de la Croix Valmer, a repris il y a […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Donzenac : le Périgord selon Thouvenin

Tulle : la gloire du 7

C’est la bonne table, fine, légère, créative, qui justifierait à elle seule un voyage à Tulle pour la cuisine de Cyril Auboiroux. Ce Corrézien, revenu au pays, après ses classes ailleurs, notamment chez Alain Ducasse au Bar et Boeuf  à Monaco et à la Bastide de Moustiers, joue les idées du moment frottées à celles […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Tulle :  la gloire du 7 2

Saint-Salvadour : au bonheur des Fauvert

Jean-Louis Fauvert, natif de Saint-Salvadour, qui a fait l’école hôtelière de Genève, avait transformé la ferme de ses parents en restaurant, en 1975 (Léon était son père et « Leondou » veut dire « petit Léon » en patois local). Son fils Sébastien, qui a pratiqué, lui, l’école hôtelière de Souillac dans le Lot, l’a rejoint en cuisine dès […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Saint-Salvadour : au bonheur des Fauvert

Cannes: quand la plage du Majestic ouvre le bal

Quand le festival de Cannes s’ouvre sur la plage du Majestic, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est là … Ecoutons-le. Cette gigantesque kermesse qu’est devenu le festival international du film  de Cannes recouvre d’année en année la Croisette en un tsunami de stars et strass. Du 17 au 28 mai, il fête […]...

Article publié il y a 5 jours Actualités
Cannes: quand la plage du Majestic ouvre le bal