Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Lens : dernières nouvelles du Monument

Café de village, bistrot gourmand, comptoir, salle cosy: on trouve tout cela dans ce Monument, qui fait référence à la grande église du village, sise juste à côté près de sa grand place, mais aussi à la satue du christ roi, surplombant le bourg. Le lieu est toujours recommandable, repris par Antonella et Pierino Prelli, […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Lens : dernières nouvelles du Monument

Lens : les jolis crus de la Romaine

Les Romains avaient amené la vigne en Valais dans l’Antiquité. Joël Briguet leur a dédié sa cave moderne et panoramique qui a vue sur la vallée. Cet ex étudiant en oenologie à Changins a créé ex nihilo ce vaste domaine  de 14 ha. Ses belles cuvées reflètent l’esprit de la région. Frais johannisberg (l’autre nom […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Lens : les jolis crus de la Romaine

Lens : pour le plaisir des yeux et du palais

C’était la Fondation Pierre Arnaud, dédiée aux art premiers. Avec son vaste musée contemporain et cubique ou parallélépipédique, sa table dite « Indigo » veillée par Philippe Rochat. C’est devenu la Fondation Opale, sous l’égide de Bérangère Primat, dévolue aux arts contemporains et humanistes, notamment aborigènes, avec, en liminaire, une splendide exposition dite « Legacy » (comprendre: héritage), rétrospective […]...

Article publié il y a 1 jour
Lens : pour le plaisir des yeux et du palais

Mollens : un panorama généreux et gourmand

Mollens? Le bas de Crans-Montana, vers Sierre, avec sa vue grand angle sur le Val d’Anniviers. Les Hugues-Rinaldis, qui sont mi-gallois, mi-luxembourgeois, enracinés en Valais avec enthousiasme et ardeur, ont repris une simple auberge de bord de route pour en faire un lieu chaleureux, moderne, gai et gourmand. Les chambres sont d’une sobriété de bon […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Mollens : un panorama généreux et gourmand

Crans-Montana : bienvenue dans les années 1950 !

L’hôtel a été créé en 1959 par René et Renée Barras, repris par leurs trois filles. Véronique, Anne-Françoise et Janine ont rénové le lieu récemment, sans abandonner l’esprit des années 1950, mais redonnant au lieu un coup de jeune salutaire. Il y a la déco amusante, pleine de clins d’oeil, la carte des pistes sur […]...

Article publié il y a 2 jours Hôtels
Crans-Montana : bienvenue dans les années 1950 !

Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a essayé le brunch du Mercure Saint-Cloud. Verdict: positif ! A l’ouest, du nouveau! Les beaux jours arrivent doucement et les brunchs se multiplient. Pour un dimanche ensoleillé, l’hôtel Mercure de Saint Cloud a mis les petits plats dans les grands et organisé un de ses premiers brunchs […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Saint-Cloud : un dimanche au Mercure

Crans-Montana : le bon chocolat, c’est toujours David!

David et Virginie Pasquiet, qui ont tous deux travaillé dans l’hôtellerie (lui, natif de Parthenay dans les Deux Sèvres, au Crans-Ambassador, elle, native de Martigny, chez Roland Pierroz à Verbier) sont devenus les chocolatiers artisans n°1 de leur station. Trente sortes de ganaches (cassis et miel, rhubarbe, fraise et menthe, caramel au citron de Menton, […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Crans-Montana : le bon chocolat, c’est toujours David!

Crans-Montana : les délices de Pierre Crépaud

Ce Drômois rallié au Valais depuis une décennie, on le suit depuis ses débuts dans ce beau palace de montagne qui a vue époustouflante sur les sommets en vis-à-vis dont le Mont Blanc qui donne son nom à la belle table du lieu. Pierre Crépaud, c’est de lui qu’il s’agit, cultive à la fois l’amour […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Crans-Montana : les délices de Pierre Crépaud

Crans-Montana : l’Italien de Bluche

Ce chalet d’apparence neuve, avec son enseigne sibylline, qui évoque la chasse dont le patron est féru, appartient au même propriétaire que le voisin Edo, table japonaise couronnée d’un bib rouge chez Michelin. Ici, point de mets asiate, même si l’esthétique sobre s’y réfère. Mais des vins, de l’huile d’olive et des goûts d’Italie, sous […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Crans-Montana : l’Italien de Bluche

Mandelieu : la nouvelle donne de l’Oasis

Exunt les frères Raimbault! Place à Alain Montigny et son équipe de « vainqueurs ». Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit de la nouvelle Oasis en devenir… Une page gourmande s’est tournée suite à la cession par Stéphane Raimbault de l’Oasis et du Bistrot de l’Oasis au Domaine de Barbossi. Une autre s’est […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Mandelieu : la nouvelle donne de l’Oasis 2

Crans-Montana : un café chez Ycoor

Maeva Sournia et Tito Coelho, elle ex-cuisinière au Mosaïc, lui maître-nageur au Portugal, ont créé il y a deux ans, ce café en sous-sol avec sa terrasse d’été, qui sert de repère aux usagers de curling et de la patinoire et propose toute la journée café, thé, petit déjeuner, casse-croûte et grignotis sérieux. Gaufres, crêpes, […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous
Crans-Montana : un café chez Ycoor

Crans-Montana : le p’tit bonheur d’Aminona

Attention, cure gourmande! Un chemin de neige, pentu, mais sans difficulté, y mène les promeneurs qui y rejoignent les skieurs. Assurément, ce chalet délicieux est un p’tit bonheur: celui qu’offre Filippo Osterino, natif des Pouilles, et son équipe 100 % italienne à tous. La terrasse offre vue grand angle sur les montagnes valaisannes. Dans les […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Crans-Montana : le p’tit bonheur d’Aminona

Crans-Montana : mon marché au Plaza

Cette épicerie tendance, on vous l’a vantée l’an passé. Elle rajeunit l’image de Crans sous la gouverne de Damien Barras, petit-fils d’un des fondateurs de la station qui a fait des clins d’oeil à sa grand-mère, en créant, en lieu et place de la première échoppe gourmande de celle-ci, un lieu de qualité qui fait […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Crans-Montana : mon marché au Plaza 1

Crans-Montana: les petits bonheurs de Merbé (ter)

Ce petit bonheur en altitude, on vous en a parlé deux fois déjà. Une troisième n’est pas inutile, car l’équipe change quasiment chaque année. Elle était italo-italienne les saisons passées. Elle semble plutôt franco-valaisanne, cette année, toujours sous la houlette (depuis l’an passé) de la CMA, société des remontées mécaniques de Crans-Montana-Aminona, qui exploite aussi […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Crans-Montana: les petits bonheurs de Merbé (ter)

Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Mauro Colagreco fête sa 3e étoile avec ses amis « Mauro et ses amis » : c’était le thème de la soirée donnée hier soir, dimanche 13 février, par Mauro Colagreco et l’équipe de cuisine de son restaurant le Grand Coeur, dans le Marais à Paris, rue du Temple, avec la complicité de son chef à demeure, […]...

Article publié il y a 5 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !

« Ici, mieux que le wifi, pour rester connecté avec les amis, un truc infaillible, l’apéro« : un panneau l’affirme ici avec fierté. De fait, ce bar de copains, tenu avec une chaleur non feinte par la blonde et douce Yvonne, vaut tous les réseaux sociaux du monde. Un coup de blanc au bar, un brin de […]...

Article publié il y a 5 jours Rendez-vous
Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !