71 établissements à Metz

Filtres sélectionnés :France Lorraine Metz

Restaurants
9, rue des Piques - 57000 Metz
Menu : 36, 51, 70 €. Carte : 50-65 €.
Fermetures : Lundi, dimanche soir. Horaires : 12h-14h, 19h-23h30.
Georges - A la Ville de Lyon

La Ville de Lyon? Je ne m’en lasse guère, j’y allais jadis avec mon père, j’y suis retourné il y a bien deux décennies avec le bouillonnant Perico Legasse, qui en vantait le souci de la tradition et la beauté de la cave – c’était au temps du délicieux chef patron Michel Vaur, qui était d’ailleurs présent ce midi en famille, en ce jour de fête du livre à Metz. J’y étais l’an passé avec mon maître en journalisme Jean-François Kahn, qui avait découvert le lieu avec éblouissement.

Autant dire qu’on ne vient pas là par hasard. C’est à la...

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Article publié il y a 1 mois

Hôtels Restaurants
5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 22 (formule), 29 €. Carte : 40-60 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours.
La Brasserie à l'hôtel de la Citadelle

C’est le bon coût du moment à Metz. On vous en parlé à ses débuts. Le succès ne se dément pas, il prouve, à qui en douterait, qu’un lieu de luxe comme l’hôtel de la Citadelle, sis dans le dernier bastion de la citadelle de la ville, datant du XVIe siècle, est ouvert à tous. En lieu et place de l’ancien bar de la demeure, les Dufossé ont imaginé une brasserie tendance au cadre zen, sobre et contemporain. C’est ludique, drôle, bruyant, animé et, tous les jours, midi et soir, un menu à 29 €, sans supplément, avec quelques...

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Article publié il y a 1 mois

Restaurants
5, rue des Piques - 57000 Metz
Menu : 22,50 (formule, sem.), 29,50 (sem.), 39,50 (vend. soir, sam.) €. Carte : 60 €.
Fermetures : Mercredi, dimanche. Horaires : 12h-15h, 19h-23h.
Thierry « Saveurs et Cuisine »

Il est, depuis une décennie déjà, le voyageur sédentaire du Metz historique, du côté de l’îlot des Piques cher à Barrès, dans l’ancienne demeure de la Fleure de Ly, après avoir été l’étoilé sage de Metz-Borny au temps du Bellevue familial. Classiquement formé, ayant voyagé en Amérique Latine comme en Asie, Thierry Krompholtz joue désormais une partition originale, pratiquant, plus qu’une cuisine fusion, une juxtaposition de saveurs variées, disertes, éclectiques, jamais pesantes.

C’est dire que sa demeure cosy, décorée face lounge, avec ses belles tables en bois sans nappes, face au chef et à sa brigade oeuvrant en cuisine ouverte,...

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Article publié il y a 1 mois

Restaurants
21-23, place Saint-Louis - 57000 Metz
Carte : 30-36 €.
Fermetures : Lundi.
Maison Baci

La Maison Baci? On vous en a parlé à l’ouverture. Aux commandes: Jean-Pierre Panza, Italien de Lorraine (comme je suis Polonais d’ici!), dont les parents vinrent, jadis, dans le juste après guère, à Talange travailler dans la sidérurgie. Les mets ici servis: des goûts d’enfance (exquis cappelleti in brodo), des produits extras (un lard de Colonnata à se mettre à genoux), des salades en or, des tomates de Sicile, une burrata pugliese crémeuse comme un rêve.

Il y a les pâtes en folie (attention à la cuisson qui pourrait plus al dente, comme ces linguine aux palourdes et coques ou...

Lire l'article en entier : Metz: je vous écris d’Italie
Article publié il y a 1 mois

Restaurants
2bis, rue Gambetta - 57000 Metz
Menu : 22,50 (formule), 28,50, 36,50 €. Carte : 40-55 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours. Horaires : 12h-15h, 19h-00h30.
Brasserie Flo

A Metz, la Brasserie Flo, ce fut jadis le Café des Arts. Les parents y tapaient le carton, quand les enfants jouaient au flipper.  Je m’en souviens, même si c’était il y a des lunes et des lunes. Jean-Paul Bucher, qui avait fondé le groupe Flo, en avait fait son fleuron mosellan, recréant un restaurant boisé, gardant les stucs d’antan au plafond, sa face néogothique de l’époque allemande.

La maison a eu des hauts et des bas. Jean-Noël Dron, que l’on connaît à la Kammerzell strasbourgeoise, au Petit Max, au Clou, au Café Brant, au Flo de Strasbourg, a repris...

Lire l'article en entier : Metz: un amour de Flo
Article publié il y a 1 mois

Boutiques Rendez-vous
7 Place de la Cathédrale - 57000 Metz
Fermetures : Lundi matin, dimanche. Horaires : 9h30-18h30 .
Namur

Namur à Metz? C’est un peu de l’esprit pâtissier du Luxembourg, fameux depuis 1861 dans la capitale, chère à la cour grand ducale dont il est fournisseur depuis belle lurette, repris par les Nickels en 1974, dont l’annexe messine, face au marché couvert et à deux pas de la cathédrale, existe depuis 2005. On glissera que le décor est gentiment banal, l’accueil assez neutre, le conseil de vente inexistant, pour ne pas nul ou incompétent. Le stollen aux fruits est un peu sec, comme d’ailleurs le cake au chocolat. Et ces deux produits, à 14 € l’unité, sont emballés...

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Article publié il y a 4 mois

Restaurants
Parc des Expositions de Metz-Métropole, rue de la Grange au bois - 57072 Metz
Menu : 18 (formule), 24 €. Carte : 25-45 €.
La Grange au Parc

Jean-Marie Visilit, on le connaît: aubergiste modèle à Condé-Northen, défendant sa région, son terroir, ses produits, ses recettes, avec ferveur, il fut un temps le prestataire de service du Musée Pompidou Metz. Le revoilà dans un lieu moderne, qui lui va comme un gant: en aubergiste généreux, jouant le buffet populaire, le plat ménager sympa, les idées de l’air du temps. Au parc des expo de Metz, sa brasserie a du coeur.

On goûte la salade de chou blanc façon coleslaw, le pâté en croûte ou la terrine de lapin, le burger avec son pain aux graines, la bouchée à...

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Article publié il y a 7 mois

Boutiques Rendez-vous Restaurants
59 place Saint Louis - 57000 Metz
Carte : 25-35 €.
Le Saint-Louis

Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional de l’étape après le lycée hôtelier et une escale formatrice chez Thierry Saveurs et Cuisine sous la houlette de Maitre Krompholz, un complément chez le voisin Zang au El Theatris, et quelques saisons sur la Côte d’Azur, le voici désormais qui vole de ses propres...

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Article publié il y a 7 mois

Hôtels Restaurants
5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 51 (déj.), 72, 114, 155 (vin c.), 175 (vins  c.) €. Carte : 120 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Lundi, samedi midi, dimanche soir. Horaires : 12h-14h, 19h30-22h.
Le Magasin aux Vivres à l'hôtel de la Citadelle

On sait que Christophe Dufossé, qui domine le paysage gourmand messin, fait un succès à feu continu avec sa neuve brasserie créée en lieu et place de l’ancien bar de l’hôtel de la Citadelle. Mais il ne délaisse pas pourtant sa belle table gourmande qui monte en gamme. Son amuse gueule sur le thème de l’oignon doux est un joli exemple de ce qu’il propose là, comme le splendide exercice sur le thème de la volaille de Bresse, servie en trois temps qui donne à lui seul l’envie d’accomplir le voyage Paris-Metz: le suprême façon demi-deuil avec ses spaghetti...

Lire l'article en entier : Metz: Dufossé fête la volaille en beauté!
Article publié il y a 7 mois

Boutiques
6, rue Harelle - 57000 Metz
Maas

Philippe Maas, qui fut œnologue dans une vie antérieure, a repris la pâtisserie de papa Pierre, modernisée, embellie, augmentée d’un rayon traiteur avec ses « wraps » en folie (ah, le parfum du poulet indien, le corsé du libanais ou de la crevette Sichuan!). Mais sans négliger pour autant la tradition pâtissière et chocolatière maison. Ses tartes, entremets, compositions joliment esthétisantes font plaisir à voir et à goûter. Mangue/passion,  couleur café, bornéo (avec chocolat au lait, fruits exotiques et citron vert), polonaise (une véritable institution en soi) ou soufflé aux framboises sont notamment à craquer sur place.

Lire l'article en entier : Metz: les douceurs de Maas
Article publié il y a 7 mois

Boutiques Restaurants
2 Place du Général-de-Gaulle - 57000 Metz
Menu : 9 (plat du jour, déj.), 17, 19, 21, 25,20 ("lorrain"), 35,50 ("Rabelais") €. Carte : 30-40 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours. Horaires : 12h-14h30, 19h-23h.
L'ABC

Ma mère et ma tante y venaient déjeuner quasiment chaque jour, le lieu reste impavide devant les modes, face à la gare, depuis plus d’un demi-siècle. Bref, voilà une brasserie dont on peut faire tous les usages, qui accueille les chalands en terrasse au moindre rayon de soleil (ou, simplement, lorsqu’il ne pleut pas) – la gare de Metz étant, pour ceux qui l’ignorent, un monument impérial aux airs de forteresse néo-romane et citadine,  joliment sculptée – comme dans sa grande salle aux baies vitrées divisée en deux. Le café est à gauche, le restaurant à droite. Le service...

Lire l'article en entier : Metz: en terrasse à l’ABC
Article publié il y a 7 mois

Restaurants
12, rue Dupont-des-Loges - 57000 Metz
Carte : 25-35 €.
Fermetures : Dimanche midi.
La Toscane

Avec ses dix huit sortes de pizzas, ses pâtes en folie, ses escalopes viennoises de qualité (chapelure maison, viande de chez Humbert, SVP), son carpaccio fin découpé, ses salades en tout genre, cette demeure assure son rôle dans une rue dédiée, à Metz, aux trattorias en tout genre. Béatrice Lorrain-Prioreschi, qui fonda la demeure avec son mari Gérald, natif des environs de Pistoia, et continue avec son associé Michel Guillaumée, veille le lieu depuis quelque 37 ans et demi…

Tout Metz vient en catimini goûter « sa » pizza préférée, cuite, devant la salle, au feu de bois, comme la toscane, avec...

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Article publié il y a 7 mois

Boutiques
7, rue du Grand Cerf - 57000 Metz
Fermetures : Lundi matin, dimanche. Horaires : 10h-13h. 14h-19h.
Papilles

On connait Nathalie Gaspard, cet ex libraire dévoyée en gourmandise, qui a créé une épicerie gourmande de qualité. Elle a développé sa partie pâtes, proposant, entre autres, d’exquises pâtes au sarrasin fabriquée par un paysan breton, tout en promouvant les terrines de la Bourriche aux Appétits à St Dyé sur Loire et des jus de fruits, biscuits, chocolat à fondre. On lui fait confiance pour ses épices du moment, son thé Kusmi, ses livres de recettes où piquer les plats que l’on concoctera bien vite chez soi.

Lire l'article en entier : Metz: les papilles s’éclatent…
Article publié il y a 7 mois

Boutiques Rendez-vous
31, rue de la Tête d'Or - 57000 Metz
Bourguignon

A Metz, où les bons pâtissiers sont légion (il y a Fresson, Maas ou Lemoy), Bourguignon joue l’institution paisible. Depuis 1961, ce classique sûr règne avec aise sur la gourmandise sucrée locale. Violaine Bourguignon-Gessel gère désormais la demeure, même si ses parents Claude et Suzel veille encore au grain. On vient, dans sa belle échoppe de la rue la Tête d’Or, proche de la belle place Saint-Louis, qui se double d’un salon de thé avenant, faire un sort aux gourmandises du moment, mitonnée avec art par le MOF Angelo Musa. Maréchal aux framboises, avec biscuit à l’ancienne et crème...

Lire l'article en entier : Metz : Les délices sucrés de Bourguignon
Article publié il y a 7 mois

Boutiques
12-14, place Saint-Simplice - 57000 Metz
Fermetures : Lundi matin, dimanche. Horaires : 9h30-19h.
L'Epicerie Fine Saint-Louis

Pierre Vatry et son neveu Matthieu viennent d’ouvrir cette belle échoppe vouée aux bons produits de toute sorte, en lieu et place d’un magasin de vêtements fameux (Tolub). Les whiskies de malt de qualité (Lagavulin ou Coal Ila) côtoient les grands champagnes (Dom Perignon est présent), le foie gras artisanal, la confiserie tout azimut, les biscuits de terroir et les huiles d’olive des meilleurs vergers. La maison s’est spécialisée dans les paquets cadeaux mêlant solide, liquide et précieux bocaux. Accueil souriant.

Lire l'article en entier : Metz: exquise épicerie Saint-Louis
Article publié il y a 7 mois

Restaurants
22, place des Charrons - 57000 Metz
Menu : 28 €. Carte : 35 €.
Fermetures : Lundi, jeudi soir, dimanche.
Chez Moi Restaurant

Sylvain Knecht, notre correspondant lorrain, a revisité la douce maison de José Roir. Ecoutons-le

Le bonheur a les accents de la simplicité. C’est l’impression d’ensemble qui se dessine à la sortie de Chez Moi, cette perle de la gastronomie messine, sise au cœur du quartier Outre-Seille, à deux pas de la Porte des Allemands. Depuis plus de vingt ans, José Roir y mitonne avec une minutie d’orfèvre pour une clientèle d’habitués heureux  ses petits plats au goût du jour.

Il met tout l’amour de son art pour revisiter les grands classiques qui font plaisir sans manière. Ainsi, l’excellente soupe aux moules...

Lire l'article en entier : Metz: retour Chez Moi
Article publié il y a 7 mois

Restaurants
14, rue de l'Abreuvoir - 57000 Metz
Carte : 15-20 €.
Fermetures : Lundi midi, mercredi soir, dimanche.
Le Burger Bar

Une bonne pioche de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

Emilie Ancunes conjugue le charme lusitanien et un parcours singulier qui l’a mené du secteur pharmaceutique à celui de la restauration. À la faveur d’une rencontre avec Paco Poveda, le dynamique chef propriétaire de l’Arrêt Création sis rue de l’Abreuvoir, qui y développe avec bonheur sa cuisine du marché et le travail du produit frais, cette passionnée décide de lancer le projet du « burger bar ». L’idée d’un hamburger artisanal à la française, Emilie Ancunes la peaufinait depuis une paire d’année. Quand l’occasion d’agrandir le restaurant s’est présentée, elle a su trouver...

Lire l'article en entier : Metz: les burgers d’Emilie et Paco
Article publié il y a 1 an

Restaurants
30, rue Clovis - 57000 Metz
Carte : 36 €.
Fermetures : Lundi, dimanche. Horaires : 12h-14h, 19h-22h.
La Popote

Ce bistrot star, je vous en ai parlé plusieurs fois. Le lieu est savoureux, situé  à l’écart du centre, près de l’église Sainte-Thérèse, vaste navire de béton années 1950 et près de l’ex hôpital Bonsecours qui attend son grand projet de reconstruction. Un part du nouveau Metz en train de se faire se trouvera ici même. Le bistrot, en tout cas ne change pas. Gérard Combe des Chaumes, nancéien d’origine, devenu l’aubergiste de cœur de sa ville d’adoption, veille avec aise sur ses ouailles.

Le décor fait son numéro de charme à coups de vieilles affiches et de plaques anciennes. Il...

Lire l'article en entier : Metz: la popote à Gégé
Article publié il y a 1 an

Restaurants
83, rue Mazelle - 57000 Metz
Carte : 55 €.
Fermetures : Lundi soir, samedi midi, dimanche.
Le 83 - 4 vins 3

C’est l’Italien discret et classique de Metz. Certes, il joue parfois double jeu, avec des viandes de qualité diverse, des côtes de boeuf Angus et autres. Mais son registre de charme, c’est bien celui de l’Italie heureuse. En cuisine, Gérôme Cristofaro, originaire de Calabre, qu’on connut jadis, avec son frère en salle, au Bon Petit Diable de Montigny les Metz, travaille en one man chaud au presque. Son neveu, Jérôme, sosie souriant de Christophe Ono-dit-Biot, alias CODB du Point et récent lauréat de l’Académie Française pour son roman « Plonger », conseille les vins de toute la Botte.

Certains, qui sont oubliés...

Lire l'article en entier : Metz: Cristofaro, l’italien bonhomme
Article publié il y a 1 an

Restaurants
27, rue Taison - 57000 Metz
Menu : 16, 25, 31 €. Carte : 30 €.
Fermetures : Lundi soir. Horaires : 11h-23h.
Les Bocaux du Toqué

C’était le Chèvrefeuille, puis la Fleur de Sel, enfin le Toqué. Régis Toulet, qui, après avoir fait ses classes chez Lamaze et Mazagran, a transformé cette table charmeuse sise sur une rue montante en boutique traiteur avec son salon fumoir. Il y a la salle avenante et moderne, où l’on peut goûter les bocaux du jour (fabriqués dans les laboratoires du restaurant de Aumetz qui a gardé, lui, le nom de Toqué). Les formules se succèdent, les idées aussi. Pas toujours bonnes, hélas. D’ailleurs, a-t-on envie de manger des bocaux au restaurant – même si les frères Ferniot, sur...

Lire l'article en entier : Metz: fiasco aux Bocaux
Article publié il y a 1 an

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Je suis assez fier de ma ville natale, qui fut ballotée, occupée, recréée, rebâtie, repensée. Il y a cette plaisante cathédrale, bâtie avec la réunion de deux églises en pierre de Jaumont et que l'on nomme la Lanterne du Bon Dieu, le quartier impérial avec sa gare monumentale destinée à accueillir Guillaume II, sa poste néo-romane, sa rue Taison et sa Jurue qui monte vers la Cour d'Or, musée magique offrant un parcours à travers sion histoire, le grenier de Chévremont, l'Esplanade, que domine la statue altière du Maréchal Ney, né à Sarrelouis et qui mourut pour l'Empereur au son de « Soldats, frappez droit au coeur »...

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