63 établissements à Metz

Filtres sélectionnés :France Lorraine Metz

Restaurants
14, rue de l'Abreuvoir - 57000 Metz
Carte : 15-20 €.
Fermetures : Lundi midi, mercredi soir, dimanche.
Le Burger Bar

Une bonne pioche de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

Emilie Ancunes conjugue le charme lusitanien et un parcours singulier qui l’a mené du secteur pharmaceutique à celui de la restauration. À la faveur d’une rencontre avec Paco Poveda, le dynamique chef propriétaire de l’Arrêt Création sis rue de l’Abreuvoir, qui y développe avec bonheur sa cuisine du marché et le travail du produit frais, cette passionnée décide de lancer le projet du « burger bar ». L’idée d’un hamburger artisanal à la française, Emilie Ancunes la peaufinait depuis une paire d’année. Quand l’occasion d’agrandir le restaurant s’est présentée, elle a su trouver...

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Article publié il y a 2 mois

Restaurants
9, rue des Piques - 57000 Metz
Menu : 36, 51, 70 €. Carte : 50-65 €.
Fermetures : Lundi, dimanche soir. Horaires : 12h-14h, 19h-23h30.
Georges - A la Ville de Lyon

C’est à la fois un lieu gourmand et historique, une ancienne commanderie de St Antoine donnée en 1562 aux religieuses de l’abbaye de St Pierre déplacées de leur monastère. Là où Barrès qui y séjourna en 1907 médita « Colette Baudoche », dont l’action e déroule non loin, Quai Félix Maréchal.  « Jamais je ne passe le seuil de cette ville désaffectée sans qu’elle me ramène au sentiment de nos destinées interrompues » rappelle une plaque sur la façade.

J’y ai amené Jean-François Kahn, qui fut l’un des mes professeurs de journalisme au temps des « Nouvelles Littéraires », et ne connaissait pas l’adresse. Il faut...

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Article publié il y a 3 mois

Hôtels Restaurants
5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 47 (déj.), 72, 98 (vin c.), 145 (vins  c.) €. Carte : 120 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Lundi, samedi midi, dimanche soir. Horaires : 12h-14h, 19h30-22h.
Le Magasin aux Vivres à l'hôtel de la Citadelle

De lui, vous savez tout ou presque: il est né en Pas de Calais, élevé en Alsace, côté Mulhouse, est passé par des palaces de renom (l’Habitation de Longvilliers à Saint-Martin, l’Eden Roc au Cap d’Antibes, le Byblos des Neiges à Courchevel, les Trois Rois à Bâle), avant de gagner vite une étoile au Royal Champagne de Champillon-Bellevue près d’Epernay et de la conserver au Domaine du Roncemay à Aillant sur Tholon, dans l’Yonne. Venu à Metz en conquérant volontaire, relayé par son épouse Delphine, qui allie charme et efficacité pour gouverner son domaine avec poigne, Christophe Dufossé a su...

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Article publié il y a 3 mois

Restaurants
30, rue Clovis - 57000 Metz
Carte : 36 €.
Fermetures : Lundi, dimanche. Horaires : 12h-14h, 19h-22h.
La Popote

Ce bistrot star, je vous en ai parlé plusieurs fois. Le lieu est savoureux, situé  à l’écart du centre, près de l’église Sainte-Thérèse, vaste navire de béton années 1950 et près de l’ex hôpital Bonsecours qui attend son grand projet de reconstruction. Un part du nouveau Metz en train de se faire se trouvera ici même. Le bistrot, en tout cas ne change pas. Gérard Combe des Chaumes, nancéien d’origine, devenu l’aubergiste de cœur de sa ville d’adoption, veille avec aise sur ses ouailles.

Le décor fait son numéro de charme à coups de vieilles affiches et de plaques anciennes. Il...

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Article publié il y a 3 mois

Restaurants
83, rue Mazelle - 57000 Metz
Carte : 55 €.
Fermetures : Lundi soir, samedi midi, dimanche.
Le 83 - 4 vins 3

C’est l’Italien discret et classique de Metz. Certes, il joue parfois double jeu, avec des viandes de qualité diverse, des côtes de boeuf Angus et autres. Mais son registre de charme, c’est bien celui de l’Italie heureuse. En cuisine, Gérôme Cristofaro, originaire de Calabre, qu’on connut jadis, avec son frère en salle, au Bon Petit Diable de Montigny les Metz, travaille en one man chaud au presque. Son neveu, Jérôme, sosie souriant de Christophe Ono-dit-Biot, alias CODB du Point et récent lauréat de l’Académie Française pour son roman « Plonger », conseille les vins de toute la Botte.

Certains, qui sont oubliés...

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Article publié il y a 3 mois

Restaurants
21-23, place Saint-Louis - 57000 Metz
Carte : 30-36 €.
Fermetures : Lundi.
Maison Baci

Jean-Pierre Panza, qui est originaire des Pouilles et tient le Café Rubis contigu, a créé cette belle table à l’italienne, avec sa déco et colorée dans le goût design années 1960, ses fauteuils confortables, ses rayonnages ornés de rigolos luminaires, sa vue imprenable sur la place Saint-Louis depuis le premier étage en contrebas.

Si le cadre est avenant, la cuisine ne manque ni de charme, ni de talent, jouant le côté ménager avec verve, sous la houlette d’une jeune équipe au fait de son sujet, formée dans de belles maisons, placée sous la houlette de la douce Adeline.

On aime le...

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Article publié il y a 5 mois

Restaurants
27, rue Taison - 57000 Metz
Menu : 16, 25, 31 €. Carte : 30 €.
Fermetures : Lundi soir. Horaires : 11h-23h.
Les Bocaux du Toqué

C’était le Chèvrefeuille, puis la Fleur de Sel, enfin le Toqué. Régis Toulet, qui, après avoir fait ses classes chez Lamaze et Mazagran, a transformé cette table charmeuse sise sur une rue montante en boutique traiteur avec son salon fumoir. Il y a la salle avenante et moderne, où l’on peut goûter les bocaux du jour (fabriqués dans les laboratoires du restaurant de Aumetz qui a gardé, lui, le nom de Toqué). Les formules se succèdent, les idées aussi. Pas toujours bonnes, hélas. D’ailleurs, a-t-on envie de manger des bocaux au restaurant – même si les frères Ferniot, sur...

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Article publié il y a 5 mois

Restaurants
23, rue de la Fontaine - 57000 Metz
Menu : 13,80 (déj.), 25,50, 34,50 €.
Fermetures : Mardi soir, dimanche soir.
L'Ascarla

Vincent Giordano, qui tenait la Petite Venise place Saint Simplice, a transformé l’ex-Piazza Troquet en brasserie tendance à l’italienne. L’origine du nom de la demeure: un raccourci entre les noms de ses trois filles, Anaïs, Sandra et Carla. On joue ici les pâtes sous toutes ses formes, sous la houlette du chef Laurent Montoriol, qui a travaillé au Bistrot du Port, au Jardin du Marais et au Cardet, sans omettre chez Thierry Krompholtz, à coups de tagliatelle à la bolognaise, ravioles aux champignons, penne all’arrabiata, plus une vingtaine de pizzas et une généreuse escalope de veau milanaise. Mais le...

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Article publié il y a 5 mois

Boutiques
1bis, rue Taison - 57000 Metz
Fermetures : Dimanche. Horaires : 10-19h.
La Cour des Cols

Rémi Véler, dont le frère Vincent officie en cuisine aux Cols du Champé, a fait de cette neuve boutique au pied d’une fameuse venelle montante vers le quartier médiéval de la ville, le petit temple des amoureux du vin, des eaux de vie et des belles liqueurs. Les grands Bourgognes signés Paul Pillet, Bertrand Bachelet ou Henri Gouges jouxtent les alsaces de Geschikt ou de la Cave de Ribeauvillé, les grands crus médocains ou le nouveau Languedoc, sans oublier la Loire et la vallée du Rhône. En prime les whiskies Nikka japonais ou quelques rares écossais comme le Very...

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Article publié il y a 5 mois

Restaurants
8 rue du Chanoine Collin - 57000 Metz
Menu : 12,90 (déj.), 17,90, 19,90 (végétarien), 27,30, 37 €.
Fermetures : Dimanche. Horaires : 11h45-14h, 19h-21h30.
Le Dauphiné

Le cadre est simplet, les murs en crépi, les tables en bois couvertes de sets en papier. Mais les musées de la Cour d’Or, le grenier de Chèvremont et la mairie, comme l’office de tourisme, sont la porte à côté. Hervé Colnot, qui tenait une épicerie bio à Nancy, a repris la demeure, gardant le chef Fernando Camelo aux fourneaux qui concocte une cuisine aux couleurs régionales, démentant l’enseigne.

Quiche lorraine, salade vosgienne, bouchée à la reine et cordon bleu assurent un registre gentil et bienvenu que complète une formule végétarienne et des légumes estampillés « bios ». Les menus sont généreux,...

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Article publié il y a 5 mois

Boutiques
marché couvert (allée centrale) - 57000 Metz
Les Saveurs Paysannes

« - Qui aimes tu le mieux, ton père ou ta mère?

- Je préfère le lard ».

C’est le dialogue classique du petit Lorrain qu’on interroge dès l’enfance sur sa propension aux jolis plaisirs canailles. Ceux-ci sont bien tenus chez Dominique Squelatti qui propose, sur son étal, au cœur du marché couvert messin, ses belles spécialités charcutières. Saucisse fumée, gendarme, jambon, lard paysan jouxtent un superbe cochon de lait en gelée à la mode locale.

Lire l'article en entier : Metz: le lard selon Dominique
Article publié il y a 5 mois

Boutiques Rendez-vous Restaurants
4, rue du Faisan - 57000 Metz
Carte : 18 €.
Horaires : 8h-18h.
Ici

Yannick et Géraldine Beyvin, qui tenaient le Comptoir rue Ste Marie, ont fait de cette « néo cantine » rigolote avec son mobilier chiné « the » rendez-vous du moment en ville. L’endroit n’a aucune prétention gourmande, mais touche par sa sincérité. Il y a l’accueil vif et sincère, le service à table et au comptoir, la décor gaie et légère, les mosaïques au sol, le comptoir en bois avec ses incrustations de métal. On vient là boire un verre, prendre un petit déjeuner, céder aux plaisirs des thés (Kusmi) ou au café Illy, sans omettre de faire un sort aux multiples bières...

Lire l'article en entier : Metz: Ici et pas ailleurs
Article publié il y a 5 mois

Boutiques
Marché Couvert, place de la cathédrale - 57000 Metz
Fermetures : Lundi, dimanche. Horaires : 7h-18h30.
Chez Mauricette

Mauricette Vonner, native de Nancy, anime le marché messin avec chaleur. Elle défend les bons  produits avec ardeur, fromages et charcuteries en tête, comme le fuseau lorrain. Elle ne se contente pas de livrer  quelques unes des bonnes tables de sa ville, elle vante chez elle avec allant le meilleur des fromages affinés du moment et les vend au tout venant au juste moment de la saison. Sa spécialité ? Les pâtes sèches tout azimut. Sbrinz suisse, mimolette du Nord, comté fruité, pecorino et parmesan à fondre sur place. Ses charcuteries paysannes de qualité valent le détour.

Lire l'article en entier : Metz: une bonne pâte nommée Mauricette
Article publié il y a 5 mois

Restaurants
31, place de Chambre - 57000 Metz
Menu : 25 (sem., formule, vin c.), 30 (vin c.), 60, 80 €. Carte : 70-90 €.
Fermetures : Mardi, mercredi.
Le Pampre d'Or

C’était le grand classique de Metz, l’étoilé sage de la ville, puis le non étoilé rebelle, sous la houlette de ce Vosgien de caractère que fut Jean-Claude Lamaze. C’est désormais la table de Fabrizio Lorini. Ce Turinois, marié à une Lorraine, et venu à Metz par amour, remplaça Christophe Petra, l’homme du Sud à Luxembourg. Formé jadis chez Gualtiero Marchesi, qui fut, à Milan le pionnier de la grande cuisine en Italie, il joue la cuisine franco-française après avoir travaillé sur des bateaux de croisière et s’être frotté aux chefs du monde entier.

Au Pampre d’Or, dont le cadre sur...

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Article publié il y a 5 mois

Restaurants
22, place de Chambre - 57000 Metz
Menu : 20,90 (déj.), 17 (brunch le dim. midi) €. Carte : 35 €.
Au Marché

Exit la Méditerranée. Place au Marché. David Goyer et Sandro di Bernardi,  qui possèdent également le Buddha et la Place Caffè, place de Chambre,ont revu en bistrot/brasserie gaie façon bourgeoise ce qui était une table poissonnière chic et choc. Les prix ont baissé, les produits ne sont plus tout à fait les mêmes, lorgnant côté terre, quoique la fraîcheur et la qualité quotidienne demeurent toujours au programme.

On goûte là, gaiement, des choses simples et bonnes qui ont nom oeuf mimosa, planchette de charcuteries, cassolette d’escargots à la crème d’ortie, pièce du boucher, pot au feu ou potée lorraine. Les...

Lire l'article en entier : Metz: côté Marché
Article publié il y a 6 mois

Boutiques Restaurants
8, rue des Piques - 57000 Metz
Carte : 30-40 €.
Fermetures : Mardi, mercredi midi, dimanche. Horaires : 12h-14h, 19h-22h30.
Cantino

Il s’appelle Albertino Micucci. Mais pour ses fans, ses copains, ses admirateurs, ses clients – ce sont souvent les mêmes, c’est « Tino » tout court. D’où le nom de sa cantine qu’on vanta ici lors de ses débuts.  Ce natif de Commercy, dont les parents sont originaires de Basilicate, est tombé dans la marmite maternelle, mais a appris sur la tard. Il a passé le CAP de cuisine à 36 ans, a travaillé chez Eric Maire – à  l’Ecluse, au temps de son étoile -  a fait ami-ami avec François Adam de la Grignotère à Plappeville  qui est son associé...

Lire l'article en entier : Metz: la verve de Tino
Article publié il y a 6 mois

Boutiques
4, place du Général de Gaulle - 57000 Metz
Fermetures : Lundi, dimanche après-midi. Horaires : 8h-19h30.
Lemoy

Il déménagera de quelques mètres dans l’ancienne entrée de la Banque Populaire qui elle va prendre sa place, mais demeurera la sentinelle gourmande et sucrée face à la gare. Sitôt débarqué du TGV, on redécouvre immédiatement Jean-Charles Lemoy. Ce Nancéen, formé chez Millet, rue St Dominique à Paris, messin depuis trente ans, où il a repris l’ancienne maison Moisson, demeure le grand classique de son registre. Tartes aux fruit, succès praliné avec crème au beurre praliné, cousinant avec le Saint-Epvre nancéen (crème vanille avec meringue à la nougatine),  ambassadeur de Lorraine façon streusel à la mirabelle, pralinés au sésame...

Lire l'article en entier : Metz: le Paris-Metz de Jean-Charles
Article publié il y a 6 mois

Restaurants
2, bis rue des Tanneurs - 57000 Metz
Menu : 25 €. Carte : 33 €.
Fermetures : Lundi soir, mardi.
L'Esprit Gourmand

Une découverte messine signée de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons-le avec confiance…

Bruno Faure, petit jeunot la trentaine amoureuse revisite la cuisine traditionnelle avec bonheur et simplicité. Son parcours est classique: le CFA en alternance avec de belles aventures en particulier sous la houlette de Jean-Claude Lamaze au Pampre d’or, avant de partir baluchon sur l’épaule vers le Gers, à Samatan la cité du foie gras. De retour, tel un Ulysse bienheureux, dans son Metz natal, il convainc sa compagne Claire d’ouvrir l’Esprit Gourmand à l’angle de la rue des Tanneurs, en lieu et place de « l’Oncle Ernest ».

Un décor...

Lire l'article en entier : Metz: l’esprit gourmand de Bruno
Article publié il y a 6 mois

Restaurants
22, Place des Charrons - 57000 Metz
Menu : 9,50 (plat du jour, déj.), 27 €. Carte : 38-55 €.
Fermetures : Lundi, dimanche.
Chez Moi

Une bonne adresse messine redécouverte par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

Pour José Roir, humilité et discrétion sont les valeurs cardinales du métier de cuisinier. Bientôt la soixantaine, ce passionné de cuisine, installé depuis belle lurette en vieille ville, a atteint la maîtrise de son art et dirige avec maestria son établissement sis à l’Angle de la Place des Charrons et de la rue Mazelle. Ici, pas de tape à l’œil, un décor épuré, tout de blanc vêtu, confortable et chaleureux. Il y règne une impression de douce quiétude, à l’image en salle, de la gentillesse d’Isabelle, sa charmante épouse.

Ce...

Lire l'article en entier : Metz: chez Moi, côté Sud
Article publié il y a 9 mois

Boutiques Restaurants
5 rue du Champé - 57000 Metz
Menu : 12 € (formule déj.). Carte : 30 €.
Fermetures : Lundi, dimanche soir.
Au Rendez-vous des Saveurs

Une découverte messine de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

La fac de droit mène à tout, ce n’est pas Claire Fritz qui dira le contraire. Jeune licenciée, elle choisit de tourner le dos à un avenir juridique pour se tourner vers sa passion, la cuisine. Un petit tour par le Lycée Hôtelier de Metz pour faire ses classes, et la voici , à peine la trentaine, qui décline son savoir faire dans un petit lieu attachant dans la gourmande rue du Champé. A mi-chemin entre l’épicerie fine (produits de Terra et Arte), quelques bonnes bouteilles, Potazzine Gorelli en Rosso de...

Lire l'article en entier : Metz: au rendez-vous des saveurs de Claire
Article publié il y a 10 mois

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Je suis assez fier de ma ville natale, qui fut ballotée, occupée, recréée, rebâtie, repensée. Il y a cette plaisante cathédrale, bâtie avec la réunion de deux églises en pierre de Jaumont et que l'on nomme la Lanterne du Bon Dieu, le quartier impérial avec sa gare monumentale destinée à accueillir Guillaume II, sa poste néo-romane, sa rue Taison et sa Jurue qui monte vers la Cour d'Or, musée magique offrant un parcours à travers sion histoire, le grenier de Chévremont, l'Esplanade, que domine la statue altière du Maréchal Ney, né à Sarrelouis et qui mourut pour l'Empereur au son de « Soldats, frappez droit au coeur »...

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