62 établissements à Metz

Filtres sélectionnés :France Lorraine Metz

Restaurants
21-23, place Saint-Louis - 57000 Metz
Carte : 30-36 €.
Fermetures : Lundi.
Maison Baci

Jean-Pierre Panza, qui est originaire des Pouilles et tient le Café Rubis contigu, a créé cette belle table à l’italienne, avec sa déco et colorée dans le goût design années 1960, ses fauteuils confortables, ses rayonnages ornés de rigolos luminaires, sa vue imprenable sur la place Saint-Louis depuis le premier étage en contrebas.

Si le cadre est avenant, la cuisine ne manque ni de charme, ni de talent, jouant le côté ménager avec verve, sous la houlette d’une jeune équipe au fait de son sujet, formée dans de belles maisons, placée sous la houlette de la douce Adeline.

On aime le...

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Article publié il y a 2 mois

Restaurants
27, rue Taison - 57000 Metz
Menu : 16, 25, 31 €. Carte : 30 €.
Fermetures : Lundi soir. Horaires : 11h-23h.
Les Bocaux du Toqué

C’était le Chèvrefeuille, puis la Fleur de Sel, enfin le Toqué. Régis Toulet, qui, après avoir fait ses classes chez Lamaze et Mazagran, a transformé cette table charmeuse sise sur une rue montante en boutique traiteur avec son salon fumoir. Il y a la salle avenante et moderne, où l’on peut goûter les bocaux du jour (fabriqués dans les laboratoires du restaurant de Aumetz qui a gardé, lui, le nom de Toqué). Les formules se succèdent, les idées aussi. Pas toujours bonnes, hélas. D’ailleurs, a-t-on envie de manger des bocaux au restaurant – même si les frères Ferniot, sur...

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Article publié il y a 2 mois

Restaurants
23, rue de la Fontaine - 57000 Metz
Menu : 13,80 (déj.), 25,50, 34,50 €.
Fermetures : Mardi soir, dimanche soir.
L'Ascarla

Vincent Giordano, qui tenait la Petite Venise place Saint Simplice, a transformé l’ex-Piazza Troquet en brasserie tendance à l’italienne. L’origine du nom de la demeure: un raccourci entre les noms de ses trois filles, Anaïs, Sandra et Carla. On joue ici les pâtes sous toutes ses formes, sous la houlette du chef Laurent Montoriol, qui a travaillé au Bistrot du Port, au Jardin du Marais et au Cardet, sans omettre chez Thierry Krompholtz, à coups de tagliatelle à la bolognaise, ravioles aux champignons, penne all’arrabiata, plus une vingtaine de pizzas et une généreuse escalope de veau milanaise. Mais le...

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques
1bis, rue Taison - 57000 Metz
Fermetures : Dimanche. Horaires : 10-19h.
La Cour des Cols

Rémi Véler, dont le frère Vincent officie en cuisine aux Cols du Champé, a fait de cette neuve boutique au pied d’une fameuse venelle montante vers le quartier médiéval de la ville, le petit temple des amoureux du vin, des eaux de vie et des belles liqueurs. Les grands Bourgognes signés Paul Pillet, Bertrand Bachelet ou Henri Gouges jouxtent les alsaces de Geschikt ou de la Cave de Ribeauvillé, les grands crus médocains ou le nouveau Languedoc, sans oublier la Loire et la vallée du Rhône. En prime les whiskies Nikka japonais ou quelques rares écossais comme le Very...

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Article publié il y a 2 mois

Restaurants
8 rue du Chanoine Collin - 57000 Metz
Menu : 12,90 (déj.), 17,90, 19,90 (végétarien), 27,30, 37 €.
Fermetures : Dimanche. Horaires : 11h45-14h, 19h-21h30.
Le Dauphiné

Le cadre est simplet, les murs en crépi, les tables en bois couvertes de sets en papier. Mais les musées de la Cour d’Or, le grenier de Chèvremont et la mairie, comme l’office de tourisme, sont la porte à côté. Hervé Colnot, qui tenait une épicerie bio à Nancy, a repris la demeure, gardant le chef Fernando Camelo aux fourneaux qui concocte une cuisine aux couleurs régionales, démentant l’enseigne.

Quiche lorraine, salade vosgienne, bouchée à la reine et cordon bleu assurent un registre gentil et bienvenu que complète une formule végétarienne et des légumes estampillés « bios ». Les menus sont généreux,...

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques
marché couvert (allée centrale) - 57000 Metz
Les Saveurs Paysannes

« - Qui aimes tu le mieux, ton père ou ta mère?

- Je préfère le lard ».

C’est le dialogue classique du petit Lorrain qu’on interroge dès l’enfance sur sa propension aux jolis plaisirs canailles. Ceux-ci sont bien tenus chez Dominique Squelatti qui propose, sur son étal, au cœur du marché couvert messin, ses belles spécialités charcutières. Saucisse fumée, gendarme, jambon, lard paysan jouxtent un superbe cochon de lait en gelée à la mode locale.

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques Rendez-vous Restaurants
4, rue du Faisan - 57000 Metz
Carte : 18 €.
Horaires : 8h-18h.
Ici

Yannick et Géraldine Beyvin, qui tenaient le Comptoir rue Ste Marie, ont fait de cette « néo cantine » rigolote avec son mobilier chiné « the » rendez-vous du moment en ville. L’endroit n’a aucune prétention gourmande, mais touche par sa sincérité. Il y a l’accueil vif et sincère, le service à table et au comptoir, la décor gaie et légère, les mosaïques au sol, le comptoir en bois avec ses incrustations de métal. On vient là boire un verre, prendre un petit déjeuner, céder aux plaisirs des thés (Kusmi) ou au café Illy, sans omettre de faire un sort aux multiples bières...

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques
Marché Couvert, place de la cathédrale - 57000 Metz
Fermetures : Lundi, dimanche. Horaires : 7h-18h30.
Chez Mauricette

Mauricette Vonner, native de Nancy, anime le marché messin avec chaleur. Elle défend les bons  produits avec ardeur, fromages et charcuteries en tête, comme le fuseau lorrain. Elle ne se contente pas de livrer  quelques unes des bonnes tables de sa ville, elle vante chez elle avec allant le meilleur des fromages affinés du moment et les vend au tout venant au juste moment de la saison. Sa spécialité ? Les pâtes sèches tout azimut. Sbrinz suisse, mimolette du Nord, comté fruité, pecorino et parmesan à fondre sur place. Ses charcuteries paysannes de qualité valent le détour.

Lire l'article en entier : Metz: une bonne pâte nommée Mauricette
Article publié il y a 2 mois

Restaurants
31, place de Chambre - 57000 Metz
Menu : 25 (sem., formule, vin c.), 30 (vin c.), 60, 80 €. Carte : 70-90 €.
Fermetures : Mardi, mercredi.
Le Pampre d'Or

C’était le grand classique de Metz, l’étoilé sage de la ville, puis le non étoilé rebelle, sous la houlette de ce Vosgien de caractère que fut Jean-Claude Lamaze. C’est désormais la table de Fabrizio Lorini. Ce Turinois, marié à une Lorraine, et venu à Metz par amour, remplaça Christophe Petra, l’homme du Sud à Luxembourg. Formé jadis chez Gualtiero Marchesi, qui fut, à Milan le pionnier de la grande cuisine en Italie, il joue la cuisine franco-française après avoir travaillé sur des bateaux de croisière et s’être frotté aux chefs du monde entier.

Au Pampre d’Or, dont le cadre sur...

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Article publié il y a 2 mois

Restaurants
22, place de Chambre - 57000 Metz
Menu : 20,90 (déj.), 17 (brunch le dim. midi) €. Carte : 35 €.
Au Marché

Exit la Méditerranée. Place au Marché. David Goyer et Sandro di Bernardi,  qui possèdent également le Buddha et la Place Caffè, place de Chambre,ont revu en bistrot/brasserie gaie façon bourgeoise ce qui était une table poissonnière chic et choc. Les prix ont baissé, les produits ne sont plus tout à fait les mêmes, lorgnant côté terre, quoique la fraîcheur et la qualité quotidienne demeurent toujours au programme.

On goûte là, gaiement, des choses simples et bonnes qui ont nom oeuf mimosa, planchette de charcuteries, cassolette d’escargots à la crème d’ortie, pièce du boucher, pot au feu ou potée lorraine. Les...

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques Restaurants
8, rue des Piques - 57000 Metz
Carte : 30-40 €.
Fermetures : Mardi, mercredi midi, dimanche. Horaires : 12h-14h, 19h-22h30.
Cantino

Il s’appelle Albertino Micucci. Mais pour ses fans, ses copains, ses admirateurs, ses clients – ce sont souvent les mêmes, c’est « Tino » tout court. D’où le nom de sa cantine qu’on vanta ici lors de ses débuts.  Ce natif de Commercy, dont les parents sont originaires de Basilicate, est tombé dans la marmite maternelle, mais a appris sur la tard. Il a passé le CAP de cuisine à 36 ans, a travaillé chez Eric Maire – à  l’Ecluse, au temps de son étoile -  a fait ami-ami avec François Adam de la Grignotère à Plappeville  qui est son associé...

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Article publié il y a 2 mois

Boutiques
4, place du Général de Gaulle - 57000 Metz
Fermetures : Lundi, dimanche après-midi. Horaires : 8h-19h30.
Lemoy

Il déménagera de quelques mètres dans l’ancienne entrée de la Banque Populaire qui elle va prendre sa place, mais demeurera la sentinelle gourmande et sucrée face à la gare. Sitôt débarqué du TGV, on redécouvre immédiatement Jean-Charles Lemoy. Ce Nancéen, formé chez Millet, rue St Dominique à Paris, messin depuis trente ans, où il a repris l’ancienne maison Moisson, demeure le grand classique de son registre. Tartes aux fruit, succès praliné avec crème au beurre praliné, cousinant avec le Saint-Epvre nancéen (crème vanille avec meringue à la nougatine),  ambassadeur de Lorraine façon streusel à la mirabelle, pralinés au sésame...

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Article publié il y a 3 mois

Restaurants
2, bis rue des Tanneurs - 57000 Metz
Menu : 25 €. Carte : 33 €.
Fermetures : Lundi soir, mardi.
L'Esprit Gourmand

Une découverte messine signée de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons-le avec confiance…

Bruno Faure, petit jeunot la trentaine amoureuse revisite la cuisine traditionnelle avec bonheur et simplicité. Son parcours est classique: le CFA en alternance avec de belles aventures en particulier sous la houlette de Jean-Claude Lamaze au Pampre d’or, avant de partir baluchon sur l’épaule vers le Gers, à Samatan la cité du foie gras. De retour, tel un Ulysse bienheureux, dans son Metz natal, il convainc sa compagne Claire d’ouvrir l’Esprit Gourmand à l’angle de la rue des Tanneurs, en lieu et place de « l’Oncle Ernest ».

Un décor...

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Article publié il y a 3 mois

Restaurants
22, Place des Charrons - 57000 Metz
Menu : 9,50 (plat du jour, déj.), 27 €. Carte : 38-55 €.
Fermetures : Lundi, dimanche.
Chez Moi

Une bonne adresse messine redécouverte par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

Pour José Roir, humilité et discrétion sont les valeurs cardinales du métier de cuisinier. Bientôt la soixantaine, ce passionné de cuisine, installé depuis belle lurette en vieille ville, a atteint la maîtrise de son art et dirige avec maestria son établissement sis à l’Angle de la Place des Charrons et de la rue Mazelle. Ici, pas de tape à l’œil, un décor épuré, tout de blanc vêtu, confortable et chaleureux. Il y règne une impression de douce quiétude, à l’image en salle, de la gentillesse d’Isabelle, sa charmante épouse.

Ce...

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Article publié il y a 6 mois

Boutiques Restaurants
5 rue du Champé - 57000 Metz
Menu : 12 € (formule déj.). Carte : 30 €.
Fermetures : Lundi, dimanche soir.
Au Rendez-vous des Saveurs

Une découverte messine de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht.

La fac de droit mène à tout, ce n’est pas Claire Fritz qui dira le contraire. Jeune licenciée, elle choisit de tourner le dos à un avenir juridique pour se tourner vers sa passion, la cuisine. Un petit tour par le Lycée Hôtelier de Metz pour faire ses classes, et la voici , à peine la trentaine, qui décline son savoir faire dans un petit lieu attachant dans la gourmande rue du Champé. A mi-chemin entre l’épicerie fine (produits de Terra et Arte), quelques bonnes bouteilles, Potazzine Gorelli en Rosso de...

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Article publié il y a 7 mois

Boutiques Rendez-vous Restaurants
14 boulevard de Trèves - 57000 Metz
Menu : 8,50 €. Carte : 16-22 €.
Fermetures : Samedi, dimanche. Horaires : 7h30-19h.
L'1tendance bar brasserie

Une découverte messine de notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht.

A l’entrée du Boulevard de Trêves en cours de réhabilitation, sur le site des anciens magasins aux vivres de l’armée, Pascal Jean a ouvert la brasserie de ses rêves au rez de chaussée d’un lieu design. L’ambiance bon enfant dans un environnement épuré surprend au premier regard. La déco zen, au sein de cet immense cube de verre, lumineux et aérien, repose, avec son mobilier blanc, ses tons fuchsia et parme.

Pascal est relayé en salle par Sandrine Peultier avec qui il fut à l’Atmosphère, bar de la rue du Grand Cerf....

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Article publié il y a 8 mois

Restaurants
8, rue des Huiliers - 57000 Metz
Menu : 25, 29 (vin c.) €. Carte : 30-40 €.
Fermetures : Dimanche.
Au Détour

Jean-François Muller, qui tint treize ans durant la S’Zawener Stuebel à Saverne, puis trois ans la Carpe d’Or dans la même ville, est revenu à ses sources en s’installant dans sa ville natale. Les écrevisses au foie gras en salade ou en tempura, la jolie terrine de campagne aux foies de volailles, le pâté de tête tous deux maison, comme les jolis abats et plats canailles (ris de veau crémé, rognon bien cuit, poire pochée, andouillette de Lemelle) ont du coffre et de la tenue.

Les grumberekiechle rappellent sa longue présence en Alsace avec à propos et l’assiette gourmande (mousse...

Lire l'article en entier : Metz: vaut le Détour!
Article publié il y a 11 mois

Restaurants
20, rue Dupont des Loges - 57000 Metz
Carte : 25 €.
Santa Maria

Les Micciche qui ont repris le Café Mathis, sis en bas de la Fournirue, et revue en « Ciao Bella », ont créé, dans une rue vouée à la trattoria, une table italienne gentillette et sans excessive prétention. Le jeune Jean-Baptiste Breuil, qui a travaillé un peu partout aux environs, notamment à la voisine winstub, joue un registre connu et sans histoire.

Antipasti de charcuteries et légumes grillés, risotti en huit versions, pâtes en tout genre (ravioli à la ricotta et aux épinards, tortellini au bœuf, linguine al pesto) et pizzas en treize versions (dont une exquise romana) permettent de se sustenter...

Lire l'article en entier : Metz: une Italie modeste
Article publié il y a 11 mois

Boutiques Restaurants
23, place de Chambre - 57000 Metz
Menu : 22 € (formule, 28 €. Carte : 25-50 €.
Fermetures : Lundi, mardi midi.
Cultur Café

Claude Parmentelat, prof de pâtisserie au lycée hôtelier de Metz, a repris l’ex-Mala Coste pour faire un table alerte et moderne, proposant cuisine au goût du jour et pâtisseries créatives au fil des douceurs de saison.

Ses menus ont de la ressource, les salades sont bienvenues et les tartes gourmandes offrent des alternatives amusantes aux « vrais » repas. Chèvre chaud gratiné au miel,  saumon frais avec ses blinis, brochette de volaille tandoori et épaule d’agneau de 7 heures font des propositions joliment vues.

On ajoute un registre sucré évidemment d’importance, avec un exquis cheese cake sur sablé breton et un impeccable tiramisu....

Lire l'article en entier : Metz: les douceurs de Claude
Article publié il y a 11 mois

Boutiques Rendez-vous
34, rue Taison - 57000 Metz
Fermetures : Lundi matin, dimanche.
Les Arrangés du Bocal

C’est un café des hauts de la rue Taison qui monte vers Ste Croix. Angelo Montana et Patrick Guillerand qui l’on repris avec gaîté y servent à boire de 10h à 2h du matin sans omettre de nourrir gentiment le chaland à coups de bruschette (garnies de pommes de terre, mozzarella, raclette, tomates fraîches ou chèvre).

Evidemment, ça ne va pas loin. Mais cette absence de prétention et cette gentillesse émeuvent, d’autant qu’elle se double d’un brave choix de vins au verre et de charcuteries servies sur la planche (avec ou sans fromage) qui rendent hommage à l’Italie des origines...

Lire l'article en entier : Metz: le bar des bruschette
Article publié il y a 11 mois

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Je suis assez fier de ma ville natale, qui fut ballotée, occupée, recréée, rebâtie, repensée. Il y a cette plaisante cathédrale, bâtie avec la réunion de deux églises en pierre de Jaumont et que l'on nomme la Lanterne du Bon Dieu, le quartier impérial avec sa gare monumentale destinée à accueillir Guillaume II, sa poste néo-romane, sa rue Taison et sa Jurue qui monte vers la Cour d'Or, musée magique offrant un parcours à travers sion histoire, le grenier de Chévremont, l'Esplanade, que domine la statue altière du Maréchal Ney, né à Sarrelouis et qui mourut pour l'Empereur au son de « Soldats, frappez droit au coeur »...

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