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Gaëtan Gentil

Lyon : les bonheurs de Gaëtan Gentil chez Prairial

Gaëtan Gentil? On l’a connu chez Agapé Substance quand il succédait à David Toutain puis à l’Instant C après Frédéric Duca. Ce Manceau, passé par de grandes maisons alpines (le Cheval Blanc de Courchevel avec Yannick Alléno, Les Flocons de Sel d’Emmanuel Renaut, le K2) ou d’ailleurs (la place de Mougins avec Denis Fétisson, le […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Lyon Étiquettes : , , , , , ,
Plairial - Lyon

Les chuchotis du lundi : la famille Troigsros au cinéma, l’événement Gentil à la Confluence, qui pour remplacer Pierre Orsi ? Paul Bocuse chez Paul Bocuse, la Mère Brazier au marché, Emmanuel Kouri sur la presqu’île de Rhuys, Flora Mikula à Courchevel, les Saturnales de la pizza

La famille Troigsros au cinéma Ils étaient présents l’autre jour à Paris au restaurant Oh Vin Dieu de Sébastien Mayol, rue Treilhard dans le 8e. Frederick Wiseman, cinéaste, natif de Boston (en 1930!), auteur de 43 films documentaires, et Michel Troisgros, mais aussi Marie-Pierre, César et Léo, là pour célébrer la sortie (ce sera le […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la famille Troigsros au cinéma, l’événement Gentil à la Confluence, qui pour remplacer Pierre Orsi ? Paul Bocuse chez Paul Bocuse, la Mère Brazier au marché, Emmanuel Kouri sur la presqu’île de Rhuys, Flora Mikula à Courchevel, les Saturnales de la pizza

Paris 8e: l’Instant de Gaëtan

Vous avez connu là Frédéric Duca. Il vient de partir pour New York.  Le voilà prestement remplacé par Gaëtan Gentil,  qu’on vit un temps à l‘Agapé Susbtance. Ce dernier a besoin de trouver ses marques, placer sa voie, instiller son style. Pour l’heure – et on l’a saisi au moment de son premier service – […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
L'Instant d'Or - Paris

Paris 6e: l’Agapé Substance version Gaëtan Gentil

La maison change, mais demeure fidèle à elle-même: un laboratoire de cuisine où l’on vient pour déguster avec vue sur l’équipe qui travaille à deux pas, tandis que les vins coups de coeur défilent à tout va. C’est un repas comme une expérience. David Toutain est parti début décembre dernier (2012). Voilà le  jeune (28 […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
Agapé Substance - Paris 1