745 hôtels

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350, avenue Wolfgang-Amadeus-Mozart - 13100 Aix-en-Provence
Chambres : 170-1200 €.
Hôtel Renaissance

L’environnement n’est pas folichon: celui d’une ZUP proche du centre, avec ses immeubles neufs, ayant poussé comme des champignons, ses rues roulantes et son carrefour en lisière du centre aixois, mais aussi sa Cité du Livre, son nouveau conservatoire de musique, son grand théâtre de Provence, jouant le forum culturel. L’hôtel, lui, vaut le coup d’oeil: résolument moderne, avec ses touches design, ses chambres contemporaines livrées à la fantaisie d’artistes de notre temps.

Le mobilier high-tech signé Christian Ghion a du chic, les chambres sont spacieuses, le grand jardin paysager accueille pour des dînettes à la fraîche ou un verre,...

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Article publié il y a 1 semaine

37 promenade des Anglais - 06000 Nice
Menu : 110, 180 €. Carte : 150 €.
Chambres : 145-600 €.
Fermetures : Lundi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi midi, samedi midi, dimanche. Horaires : 19h-22h.
Le Chantecler au Négresco

Le Chantecler et la cuisine de Jean-Denis Rieubland, vous connaissez. Notre correspondant de la côte Alain Angenost leur redonne un éclairage neuf, avec le clin d’oeil de Christophe Roure, du 9e Art lyonnais dont nous vous avons récemment parlé.

Le Négresco, phare de la Baie des Anges, véritable musée des Arts Français, est unique. Depuis 1957, Jeanne Augier, sa propriétaire, l’a voulu ainsi pour cette perle architecturale de la Belle Époque. Depuis 2011, Pierre Bord, qui le dirige, par petites touches, y a imprimé sa marque. Une pincée de Tim Burton, une de Jean-Paul Gautier, un vent nouveau souffle sur...

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Article publié il y a 1 semaine

1, place de Font d'Amont - 83440 Seillans
Menu : 20 € (dej. sauf W.E.). Carte : 35 €.
Chambres : 75-195 €    .
Hôtel des Deux Rocs

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est retourné aux Deux Rocs à Seillans. Suivons-le temps d’une halte champêtre et savoureuse…

On vous a déjà vanté cet attachant hôtel restaurant avec sa fontaine rafraîchissant la terrasse sur sa placette ombragée au cœur de Seillans l’un des plus beaux villages de France. Julie et Nicolas Malsac, qui se sont connus comme étudiants à l’école hôtelière de Lausanne avant de poursuivre chez Troisgros, Bocuse et Guérard, avaient repris il y a neuf ans, une bastide provençale, ancienne demeure nobiliaire pour en faire un hôtel de charme et maison d’hôte.

La décoration fraîchement...

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Article publié il y a 1 semaine

1312, avenue Raymond-Poincaré - 06360 Eze
Menu : 45, 55 € (déj. sem., sf jrs fériés), 115, 150 €. Carte : 120 €.
Chambres : 465-1495 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours.
Cap Estel

 La table du Cap Estel, on vous a déjà parlé avec enthousiasme. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, y est retourné avec ferveur.

Cap Estel, cet hôtel particulier, bâti sur une presqu’île privée, devenu palace intime, est un lieu comme nulle part ailleurs. Dans un blanc immaculé, il dresse ses étages de suites aux généreuses terrasses panoramiques, toutes plus étonnantes les unes des autres, dans une verdure paradisiaque avec la mer à ses pieds. À la Table de Patrick Raingeard, son restaurant étoilé, c’est le printemps qui s’installe et la terrasse prend ses aises sous les parasols.

Le cadre entièrement...

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Article publié il y a 2 semaines

2, esplanade du Général De Gaulle - 92081 Courbevoie
Chambres : 189-299 €. Suites: 359-479 €.
Meliá Paris La Défense

C’est le dernier né des beaux hôtels parisiens, à 6 mn en métro par la ligne 1 des Champs-Elysées et de l’avenue George V, avec ses 350 chambres vastes et fonctionnelles, ses suites de style contemporain, son panorama sur la capitale, son bar dit « sky line » qui permet d’admirer le ciel de la capitale, le Sacré Coeur, les toits mouvants, la Tour Eiffel,  façon grand angle, le tout dans une neuve tour bâtie par le cabinet Vasconi en lisière de la Défense.

La décoration a été assurée par Jean-Philippe Nuel à qui l’on droit le récent hôtel Molitor. Le salle...

Lire l'article en entier : La Défense: une nuit (ou plus) au Melia
Article publié il y a 2 semaines

2071, route d'Aups - 83690 Tourtour
Chambres : 220-450 (demi-pension) €.
Domaine de la Baume

C’était la demeure de Bernard Buffet et d’Annabel, son épouse. C’est désormais une halte de très grand charme, signée des Sibuet des Fermes de Marie à Megève qui en font leur perle cachée. Pour d’obscures raisons administratives, la maison n’est pas encore labellisée hôtel. Mais les quelques chambres ouvertes sont toutes splendides, avec leurs tissus choisis, leur carrelages soignés dans de grandes salles de bain, leurs parquets poncés, leurs beaux meubles riches d’histoire. Il y a des recoins cosys, des livres de qualité dans toute la maison qui possède réellement une âme.

On y ajoute le grand parc, les vues...

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Article publié il y a 3 semaines

D25 - 83830 Callas
Menu : 52 (formule), 75, 150 €. Carte : 110-165 €.
Chambres : 200-280 €.
Fermetures : Lundi, mercredi midi, dimanche soir.
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort

On l’a connu en chef parisien talentueux à peine mondain, au Chiberta, près des Champs-Elysées. On le retrouve façon Alexandre le bienheureux dans son pays varois chéri, aubergiste au grand cœur, ayant pour objectif de donner du bonheur à tous.

Lui ? Philippe Da Silva, le plus discret des bons chefs de la région des PACA, le plus aimé de ses confrères, le moins critiqué, le plus loué pour sa générosité naturelle, sa franchise, sa gentillesse et sa simplicité. Ce natif de Cogolin n’est pourtant pas un naïf sans racines. Ce technicien de haute volée, formé jadis en banlieue parisienne, chez...

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Article publié il y a 3 semaines

3100, route de Bagnols-en-Forêt - 83440 Tourrettes
Chambres : 295-2 150 €.
Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort

C’est un domaine enchanté, comme une île en terre, entre collines et vergers, nuées d’oliviers, avec vue sur les beaux villages perchés au loin, un paradis hôtelier au coeur du Haut Var, sur 300 ha, avec son complexe golfique de deux fois dix huit trous dessinés comme un tableau. Une Provence idyllique? Il y a de ça. En tout cas, un « resort » dont on peine à sortir, pour visiter Fayence ou Draguignan, non loin.

Imaginé il y a quinze ans seulement par un industriel allemand, ouvert il y a une décennie, confié d’abord en gestion à Four Seasons, puis battant...

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Article publié il y a 3 semaines

10, Place Général de Gaulle - 83170 La Celle
Menu : 38 (formule déj.), 48 (déj., sem.), 70, 95 €. Carte : 80-120 €.
Chambres : 250-550 €.
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

De cette belle hostellerie, jouxtant une abbaye romane du XIIe siècle, avec sa haute façade aristocratique dans les tons ocres, son beau jardin, ses rangées de vignes, ses multiples cépages, comme un conservatoire des vins d’ici, ses plaisirs gourmets, notre correspondant azuréen Alain Angenost vous a tout dit ou presque. Ce que l’on sait moins, c’est que la belle table de la demeure est administrée avec brio par des gens de l’Est.

Aux commandes des fourneaux, Benoît Witz, natif de Colmar, élevé à Elsenheim, près d’Illhaeusern, au coeur du Ried, a été formé en Alsace. Ce chef discret, sûr et...

Lire l'article en entier : La Celle-sur-Var: une thébaïde sudiste côté Est
Article publié il y a 3 semaines

6 avenue Gabriel Péri - 83740 La Cadière-d'Azur
Chambres : 99-210 €.
Hostellerie Bérard

C’est une demeure d’aujourd’hui et de toujours, avec ses quatre demeures réparties au long du village,  ménageant des vues sur le vert des garrigues proches ou lointaines. En ouvrant les fenêtres, on admire les vignes de Bandol, comme le proche bourg perché du Castellet où Pagnol tourna « la Femme du Boulanger ». Il y a le vieux village, avec ses venelles montueuses juste en face, le jardin d’herbes, les pins et les palmiers. Bref, voilà un lieu où paresser sans honte, qui n’est pas seulement une grande maison gourmande.

Il y a la piscine, le spa Aroma, avec son parcours d’eau bien...

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Article publié il y a 3 semaines

plage de la Bouillabaisse - 83990 Saint-Tropez
Menu : 160, 275, 295, 325 €. Carte : 250-350 €.
Chambres : 515-3 775 €.
Fermetures : Tous les déjeuners.
La Vague d'Or à la Résidence de la Pinède

Retour à la Pinède de Saint-Tropez sous la houlette de notre correspondant de la côte Alain Angenost

Tout est royal à la Résidence de la Pinède, un des lieux les plus enchanteurs de la côte d’Azur. Restaurant, chambres, plage, piscine et personnel, voituriers, réception, conciergerie, au restaurant, hommes et femmes, Manon, Sara, sommellerie, ici le luxe est convivial, loin du bling-bling ambiant.

C’est le mérite des Delion, ces hôteliers hors pair, d’avoir été visionnaires, sachant s’entourer de collaborateurs d’exception qui se donnent sans compter, dans une ambiance familiale. À leurs têtes depuis 2007, venant du Burj Al Arab à Dubaï et...

Lire l'article en entier : Saint Tropez: une Pinède plus que parfaite
Article publié il y a 4 semaines

Ensheimer Str. 20 - 66386 St. Ingbert
Menu : 29 (déj.), 68, 100 €. Carte : 55-95 €.
Chambres : 150-350 €.
Villa Almarin

C’est une belle endormie germanique réveillée par un amoureux kazakh. Nuratin Tagalabergenov est tombé en pâmoison devant une demeure aristo Belle Epoque, à la façade hanséatique et aux grâces 1900 – qu’on nommait « la Villa Bleue ». Il a ressuscitée, transformée d’abord en résidence familiale, enfin, en compagnie de sa fille Dina, à coups d’investissements généreux, en hôtel de charme jusqu’à en faire le plus petit cinq étoiles d’Allemagne.

Cinq chambres et deux suites à thème, un mobilier choisi, une table sélect avec ses tables en bois brut sans nappe (mais avec des chemins de table), plus une cuisine franco-italienne signée...

Lire l'article en entier : St Ingbert: le charme de la Villa Almarin
Article publié il y a 1 mois

Mainzer Str. 10 - 66111 Sarrebruck
Chambres : 99-180 €.
Hôtel Domicil Leidinger

Un hôtel comme un monde, avec ses tables (Le noir, S’Olivo), bar, boutique gourmande, gérés par Jens Jakob, ses chambres sur le thème des voyages, sa partie plus standard (Domicil) ou plus luxueuse sur l’arrière (Domaine), sa courette intérieure ombragée où on prend le frais aux beaux jours, avec ses activités culturelles, ses propositions sportives, au cœur même de la ville: voilà la belle étape pratique, tarifée sans outrance pour vivre Sarrebruck sans stress.

Un hôtel comme un lieu à vivre.

Lire l'article en entier : Sarrebruck: une nuit et plus au Leidinger
Article publié il y a 1 mois

rue du Barri - 06360 Eze-Village
Menu : 78, 98 (déj.sem.), 140, 195 €. Carte : 200 €.
Chambres : 300-3 500 €.
La Chèvre d'Or

Une maison mythique de la côte, revisitée par notre correspondant azuréen Alain Angenost… Rêvons un peu…

Accroché aux flancs du médiéval village d’Eze, avec la mer à ses pieds, et ses jardins-terrasses parsemés d’étonnantes sculptures, le Château de la Chèvre d’Or est des lieux les plus féeriques de la Riviera. Il en est de même pour La Chèvre d’Or, sa table gastronomique, où un magicien breton, Ronan Kervarrec, enchante les fourneaux.

De saison en saison, cet ancien de Georges Blanc à Vonnas, Yannick Alléno au Royal Mansour, Lenôtre à Paris avec le MOF Guy Krenzer, s’affirme comme un des grands chefs...

Lire l'article en entier : Eze-village: l’année de la Chèvre… d’Or.
Article publié il y a 1 mois

5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 22 (formule), 29 €. Carte : 40-60 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours.
La Brasserie à l'hôtel de la Citadelle

C’est le bon coût du moment à Metz. On vous en parlé à ses débuts. Le succès ne se dément pas, il prouve, à qui en douterait, qu’un lieu de luxe comme l’hôtel de la Citadelle, sis dans le dernier bastion de la citadelle de la ville, datant du XVIe siècle, est ouvert à tous. En lieu et place de l’ancien bar de la demeure, les Dufossé ont imaginé une brasserie tendance au cadre zen, sobre et contemporain. C’est ludique, drôle, bruyant, animé et, tous les jours, midi et soir, un menu à 29 €, sans supplément, avec quelques...

Lire l'article en entier : Metz: le bon coût de la Citadelle
Article publié il y a 1 mois

Boulevard Clément Rebuffel - 06250 Mougins
Menu : 49 € (dej.), 95, 135 €. Carte : 100 €.
Chambres : 315-575 €.
Fermetures : Lundi, mardi. Horaires : 12h30-14h30, 19h30-22h.
Le Candille au Mas Candille

Le beau Relais & Châteaux mouginois a changé de chef, non de style. Récit par notre correspondant de la côte, Alain Angenost…

Le Mas Candille, né sous une bonne étoile, entend conserver longtemps cette dernière pour son restaurant le Candille. D’abord obtenue par Serge Gouloumes, qui régale maintenant, les pieds dans l’eau, à Saint-Martin, elle couronne désormais son successeur David Chauvac, qui l’assista de nombreuses années. Respectant fidèlement le terroir et s’appuyant sur les producteurs locaux, David met en scène, avec sa nouvelle équipe, une carte de printemps, bouillonnante d’émotions neuves.

En entrée, les escargots fermiers en chapelure de persil, avec...

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Article publié il y a 1 mois

Chavignol - 18300 Sancerre
Menu : 12,80 (déj. sem.), 18,20, 25,70, 35,80, 40,80, 52,20, 62 €. Carte : 35 (bistrot) - 65  (restaurant) €.
Chambres : 110-180 €.
Fermetures : Mardi, mercredi.
La Côte des Monts Damnés

Il est le rejeton, issu de la douzième génération de vignerons chez les Bourgeois. Jean-Marc B., formé à Joigny chez Lorain à la Côte Saint-Jacques, Vigato et Taillevent à Paris, est ,depuis deux décennies déjà, le bon chef sage et fier de sa région. Son domaine: un hôtel, un bistrot, un restaurant. On se fait fête chez lui à l’enseigne des Monts Damnés qui est le coteau célèbre pour son exposition Sud Sud-Ouest avec des pentes très abruptes.

Au coeur du hameau de Chavignol, il a créé un hôtel moderne, avec ses chambres fonctionnelles, claires, ouvertes sur le vignoble, un...

Lire l'article en entier : Sancerre: une table de roi chez les Bourgeois
Article publié il y a 1 mois

Golf Opio Valbonne, route de Roquefort-les-Pins - 06650 Opio
Menu : 45 €. Carte : 50 €.
Chambres : 110-480 €.
Fermetures : Lundi, dimanche (hors saison). Horaires : 12h-14h30, 19h30-21h.
Château de la Bégude

Une belle étape gourmande et golfique décryptée avec enthousiasme par notre bienheureux correspondant azuréen Alain Angenost…

Niché entre la forêt et le golf d’Opio-Valbonne, le Château de la Bégude, que dirige Jorge Gonzales abrite quarante cinq chambres coquettes. Cet ancien d’El Bulli à Roses veille aussi sur un choix de restaurants variés à tarifs sages, le tout réparti entre une noble bastide et une bergerie du XVIIe siècle.

La Terrasse accueille le lounge-bar avec ses tapas au bord de la piscine les belles nuits d’été. Le midi, avant le green ou pour la pause déjeuner, la formule brasserie de La Bégude...

Lire l'article en entier : Opio: golf et gourmandise à la Bégude
Article publié il y a 1 mois

Esplanade du lac - 88400 Gérardmer
Chambres : 80-318 €.
Le Beau Rivage

Bien sûr, il y a les deux tables dont nous avons parlé (le Toit du Lac et Côté Lac), la piscine couverte, les balcons sur la montagne, le personnel souriant, le bar cosy, le fumoir pour les amateurs de cigare. La vedette ici même? Le lac, bien sûr, sur lequel cet édifice années 1950 revu à neuf ou peu s’en faut par le magnat Harasse (il possède également le voisin Hôtel de la Paix, les Jardins de Sophie de Xonrupt-Longemer, la P’tite Sophie en ville, sans omettre le Dar Nejma à Marrakech) veille avec sérénité.

Le chic de la demeure?...

Lire l'article en entier : Gérardmer: un si beau rivage
Article publié il y a 1 mois

181 route de la Bresse - 88400 Gérardmer
Menu : 48, 65, 80, 98 €. Carte : 90 €.
Chambres : 160-220 €. Suites : 270-520 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours.
Les Bas Rupts

C’est une demeure dans le creux des forêts, qui fait de l’oeil au voyageur sur la route de la Bresse. Les Philippe l’animent avec ferveur, Michel le patriarche aux beaux cheveux blanc, sa compagne Marie-Laurence, sa fille Sylvie, son gendre, le truculent Ghislain Witdouck sont là comme à la parade. Il y a encore le petit-fils qui se prépare à une carrière de cuisinier et le chef, le fidèle Jérôme Badonnel, qui a repris la succession du MOF François Lachaud, parti depuis à l’Institut des Griottines de Fougerolles, et Noël Paradisi, qui fait la transition entre les générations avec...

Lire l'article en entier : Gérardmer: bienvenue chez les Philippe!
Article publié il y a 1 mois

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