697 hôtels

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27, place Lacaze Duthiers - 29680 Roscoff
Menu : 23 (formule, déj.), 27 (déj.), 35, 63 €. Carte : 65 €.
Chambres : 79-179 €.
Fermetures : Lundi, dimanche.
Rackham au Best Western Roscoff

La table est dédiée au mythique pirate Rackham le Rouge, immortalisé par Hergé dans « le Secret de la Licorne ». A cette enseigne amusante, Hervé Péran et son fils Arthur viennent de ré-ouvrir , en le rebaptisant, le bon vieil hôtel Talabardon (le « Grand Hôtel Talabardon » pour être précis, reprenant le nom d’une famille présente là depuis 1890), face à l’estacade qui mène, à pied, à marée basse à l’île de Batz. Ils redonnent du tonus au lieu. En jouant le chic sobre et sans bavure. Arthur, qui a travaillé chez Guy Savoy à Paris et au George V, avec...

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Article publié il y a 6 jours

12, rue de la Mer - 29260 Plouider
Chambres : 79-123 €.
La Butte

Il y eut la maison de Jeanne-Yvonne Bécam au coeur du bourg de Plouider, à deux pas de la baie de Goulven. La maison s’est déplacée dans les années 1960, à l’écart, sur une butte regardant la mer. Il y a la bâtisse des années 1970, devenu un logis de France, à fois confortable et moderne, sous la houlette du fiston Hervé. Celle-ci a fait peau neuve petit à petit sous la houlette de la jeune génération. Elle joue désormais le luxe sage, le modernisme rassurant, avec ses chambres et salles d’eau plutôt petites, mais pimpantes avec les couleurs...

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Article publié il y a 1 semaine

1, rue Lieutenant Jourden - 29217 Le Conquet
Chambres : 65-150 €.
La Vinotière

Ce petit hôtel plein centre au cœur du Conquet, avec son salon de dégustation décoré sur le mode contemporain, fait une halte amusante et fraîche. On y vient goûter, boire un thé, prendre la pause entre deux balades en mer. Le port est à deux pas et cette demeure d’angle avec ses couleurs, son escalier de pierres anciennes, ses chambres coquettes, son spa, son accueil souriant a du charme. Les tarifs sont sages, le lieu avenant, les cakes exquis, les instants choisis. Voici un lieu alerte pour une pause en douceur.

Lire l'article en entier : Le Conquet: une halte à la Vinotière
Article publié il y a 1 semaine

la Pointe de St Mathieu - 29127 Plongonvelin
Menu : 25 (déj.), 33, 48, 61, 78 ("homard"), 88 €. Carte : 65 €.
Chambres : 21 ch. 85-155 €.
Hostellerie de la Pointe St-Mathieu

Le lieu vaut tous voyages, avec son phare du bout du monde, son abbaye ruinée, son monument aux morts années 1920 signé René Quillivic et son cénotaphe dédié aux marins décédés pour la France. Lieu de souvenir, lieu de beauté. Les Corre y tiennent auberge depuis soixante. Philippe Corre, dont les parents étaient déjà ici présents, s’apprêtent à passer le relais à sa fille Nolwenn, ex étudiante de l’institut Bocuse à Ecully, passée chez Alléno au Meurice, puis au Dorchester à Londres.

Pour l’heure, la maison joue le classique avec sagesse. Le service a des grâces d’un autre âge. Le...

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Article publié il y a 1 semaine

350, route des anges - Port de l'Aber Wrac'h - 29870 Landeda
Chambres : 20 ch. : 90-185 €. 4 suites : 165-235 €.
La Baie des Anges

Jacques Briand, l’aubergiste de la Baie des Anges, vous le connaissez. L’homme est affable, drôle, verveux, conte son pays avec passion, a rénové avec brio une auberge qui fut célèbre dans les années 30, qu’aimèrent les écrivains de la NRF, autour de Marcel Arland puis Paul Morand. La mer est là, étale ou déchainée, juste face à vos fenêtres, de l’autre côté de la route.

Le salon est cosy, le bar animé, le spa un lieu zen, les chambres revues sur le mode côté Ouest avec gaîté. Bref, c’est un lieu parfait pour explorer le Finistère Nord, aller goûter les...

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Article publié il y a 1 semaine

38, rue de l'Europe - 29840 Porspoder
Chambres : 75-150 €. Suites: 210-290 €.
Le Château de Sable

C’est un lieu à part, qui fut jadis un centre de vacances. Franck Jaclin, natif de Lille, qui tenait une entreprise de communication, est tombé amoureux du voisin château médiéval de Kergroadez, mais aussi du village de Porspoder, face à la presqu’île Saint-Laurent. Après avoir transformé l’ancienne mairie du bourg en gîte d’étape, il a reconverti l’ex « colo » de la ville de Brest en hôtel écologique jouant le bois et la sobriété, les équipements durables.

La mer d’Iroise, Brest, le Conquet, les Abers, les parages d’Ouessant jouent le rôle de bons voisins. Des moutons noirs paissent devant les fenêtres qui...

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Article publié il y a 1 semaine

37/41, rue du Moulin Blanc - 29200 Brest
Menu : 23, 31, 45 (w-e) €. Carte : 40-50 €.
Chambres : 47 ch. 67-90 €.
La Voile d'Or au Plaisance Hôtel

La plage du Moulin Blanc, ses bateaux,  ses  immeubles modernes épars… Brest est là. Mais là mer impose sa loi. Gérard et Jean-Charles Jézéquel, père et fils, ont créé un petit ensemble hôtelier avec ses chambres au confort sage. Le « plus » de la demeure: leur brasserie contemporaine dite la Voile d’Or, où officie le jeune David Bergot, ancien de chez Patrick Le Guen à Sainte Marine, qui travailla jadis à St Barth au François Plantation.

Le cadre contemporain, avec ses tables en bois, rondes ou carrées, ses recoins, ses banquettes, ses tons marrons ou blancs cassés, ses luminaires rouges pleins...

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Article publié il y a 1 semaine

anse de Toiny - 97133 Saint-Barthélémy
Menu : 75, 95, 135 €. Carte : 60 (déj.)-120 (dîn.) €.
Chambres : 594-3 340 €.
Le Toiny

Ce petit ensemble au style néo-colonial, avec son bâtiment central, face à la mer, surplombant, au Sud-Est de l’île, l’anse de Toiny, ses quinze villas privées, bénéficiant de salons et de leur piscine, figurent une sorte de paradis à ciel ouvert. Guy et Dagmar Lombard le gèrent avec amour. L’ambiance est familiale. On peut venir boire un verre au bar contempler l’océan, goûter, à l’enseigne du Gaïac, la fine cuisine de Jean-Christophe Gille, passé  longtemps à la Cité à Carcassonne, qui joue ici une partition fusion de bon aloi.

Les déjeuners sont relaxes, proposant aussi bien le mahi mahi en...

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Article publié il y a 2 semaines

anse des Flamands - 97133 Saint-Barthélémy
Carte : 55-90 €.
Chambres : 475-3 100 €.
Taiwana

On a connu le Taïwana géré avec une humeur fugueuse par le fantasque Jean-Paul Nemeygei, qui refusait qui mauvais lui semblait et fixait ses tarifs à la tête du client. Les nouveaux patrons, un duo franco-turc, venu de l’immobilier, ont rationalisé la maison, ses usages, terminé les chambres qui ne l’étaient pas encore (il y en 28 en tout), repeint la façade, revu la déco en blanc et rouge, non sans charme. La vue sur l’une des plus belles baies de l’île est en prime. Et la cuisine, servie en terrasse, face à la plage, est à la fois...

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Article publié il y a 2 semaines

Grand Cul de Sac - 97133 Saint-Barthélémy
Menu : 75 €. Carte : 80-120 €.
Chambres : 220-2 500 €.
Le Sereno

Pour qui a connu le Sereno, version modeste d’il y a une vingtaine d’années, jadis créé par Lino Ventura et quelques amis tropéziens, avec son restaurant boisé dit la « Toque Lyonnaise », ce petit resort façon luxe revu par un groupe américain constituera un choc culturel. Beaux espaces de déco sobre signés Christian Liaigre et cuisine soignée par le chef superviseur Laurent Cantineaux, passé notamment chez Daniel Boulud à New York, et son chef exécutif Mathieu Gourreau, qu’on vit il y a peu au Bailli de Suffren du Rayol Canadel.

Tout ce petit monde avec une équipe de salle 100% française...

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Article publié il y a 2 semaines

anse des Flamands - 97133 Saint-Barthélémy
Carte : 40-65 €.
Chambres : 160-300 €.
La Langouste à l’hôtel Baie des Anges

La situation a du caractère, les tarifs sont sages, bungalows ont le charme créole, la mer est là comme une offrande avec, en prime, les palmiers. On ajoute la cuisine de Michel Lefèvre, Picard de Beauvais, rallié aux îles avec passion, dont les mets emballent sans mal sur un mode classique chic et de bon aloi. Accras, boudin créole et lambis, crabe farci à l’antillaise, langouste Thermidor, daurade sauce aigre douce aux litchis, loup grillé au pastis avec fondue au fenouil et riz blanc qu’on arrose d’un rosé aixois du Galoubet sont de l’or en barre.

On ajoute le service...

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Article publié il y a 2 semaines

Lorient - 97133 Saint-Barthélémy
Chambres : 115-360 €.
Normandie Hotel

L’un des rares hôtels de Saint-Barth à prix « normal: cette petite unité modeste avec sa décoration inspirée du paquebot le Normandie, ses chambres simples et proprettes, sa piscine ombragée, son atmosphère bon enfant. Un couple d’Américains, Wendy et Dennis Carlton, venus de Jacksonville, Floride, l’a racheté et rénové il y a sept ans, conservant son esprit simple et l’accueil sans chichi.

Les tarifs sont modulables, entre 115 € la simple, 205 € la double en haute saison, jusqu’à 360 € la double, toujours, mais en période de vacances d’hiver (du 20 décembre au 5 janvier). D’avril à décembre, c’est 135...

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Article publié il y a 2 semaines

Pointe Milou - 97133 Saint-Barthélémy
Carte : 90 €.
Chambres : 500-3 000 €.
Hotel Christopher

Ce bel hôtel situé comme une vigie sur une baie sauvage savamment domestiquée démarra comme Sofitel il y a une décennie. Repris par une Française, qui possède les Terrasses de Rueil à Rueil-Malmaison, il est devenu un havre de luxe et de paix, avec ses bungalows sobres, sa belle piscine face à la mer, son spa, son fitness. Pas d’accès à la plage, certes, mais le sentiment d’isolement est garanti sur l’admirable anse Milou.

En cuisine, le jeune Arnaud Davin, qui a notamment travaillé à la Samanna de St Martin et au domaine de Rilhac à St Agrève, joue la...

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Article publié il y a 2 semaines

Anse des Flamands - 97133 Saint-Barthélemy
Carte : 45 (déj.)-120 (dîn.) €.
Chambres : 1 500-3 500 €.
La Case de l'Isle au Cheval Blanc - Saint-Barth Isle de France

Pour qui connait le Cheval Blanc de Courchevel, le maillon du groupe Arnault de St Barth sera un choc culturel: évidemment plus relax, mais so chic, en blanc, évidemment, comme le fut jadis le St Barth Isle de France que géra à ses débuts, il y a une décennie, un pasteur britannique. L’hôtel a été revu avec chaleur, posé sur l’une des plus belles plages de l’île, et offre la cuisine fine, riche en couleurs et en saveurs de Yann Vinsot.

Ce natif de Rennes, passé au château de Locguénolé à Hennebont, avec Jean-Bernard Pautrat , chez Antoine Westermann au...

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Article publié il y a 2 semaines

Grand Cul de Sac - 97133 Saint-Barthélémy
Carte : 60 (Indigo)-120 (Bartolomeo) €.
Chambres : 600-3 000 €.
L'Indigo et le Bartolomeo au Guanahani

Philippe Masseglia, niçois exilé depuis un quart de siècle déjà à St Barth, est devenu le chef fidèle de l’île, dans ce bel hôtel modèle sur son anse paradisiaque. Relax au déjeuner à l’Indigo face à la piscine à débordement, plus chic le soir au Bartolomeo dans une maison néo-créole en hauteur, il joue le produit d’ici et d’ailleurs avec légèreté, netteté, sans omettre une belle maîtrise technique.

Guacamole d’avocat, crabe et pamplemousse, jolie salade verte, tomate et pastèque avec féta plus vinaigrette au citron ou encore céviche du jour avec la pêche du moment (exquis mahi mahi) font merveille...

Lire l'article en entier : St Barth: les saveurs du Guanahani
Article publié il y a 2 semaines

41, rue des Deux des Deux Nieds - 57220 Condé-Northen
Menu : 11,50 (formule, déj.), 19, 25, 39, 51 €. Carte : 40-60 €.
Chambres : 115-240 €.
La Grange de Condé

Il est le plus valeureux des aubergistes lorrains, royal dans son domaine, haut de taille, rond et rubicond de silhouette. Un jour que je lui fis la remarque sur son tour de taille, lui conseillant un régime, il me répondit tout à trac: « non, avec ce que je fais comme cuisine, les gens ne comprendrais pas ». Tout Jean-Marie Visilit est dans cette formule lapidaire: généreux, solide, enraciné, fidèle à lui-même et à son terroir. Ce natif de Woippy, passionné de cuisine en autodidacte aguerri après son bac, élève studieux de l’école hôtelière de Glion, jeune étoilé aux Belles Rives...

Lire l'article en entier : Condé-Northen: Visilit, aubergiste lorrain exemplaire
Article publié il y a 3 semaines

57330 Zoufftgen
Menu : 42, 72, 98 €. Carte : 75-95 €.
Chambres : 150-180 €.
La Lorraine

Voilà des Lorrains comme on les aime – comme je les aime. Pile à la frontière, à trois kilomètres à vol d’oiseau du Grand Duché, dans une demeure du XIXe refaite en auberge moderne avec sa verrière ouverte sur le dehors. Il y a Christine à l’accueil, Marcel aux fourneaux, dont le frère Charles et les neveux tiennent la Klauss à Montenach, et le fiston Lucien revenu, depuis un bout de temps déjà de ses classes chez Ducasse, Veyrat, Guillou. Leur carte est à leur image fidèle, solide, généreuse, terrienne. Lorraine, évidemment.

Il y a les quelques chambres de charme...

Lire l'article en entier : Zoufftgen: une Lorraine comme on l’aime
Article publié il y a 1 mois

5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 51 (déj.), 72, 114, 155 (vin c.), 175 (vins  c.) €. Carte : 120 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Lundi, samedi midi, dimanche soir. Horaires : 12h-14h, 19h30-22h.
Le Magasin aux Vivres à l'hôtel de la Citadelle

On sait que Christophe Dufossé, qui domine le paysage gourmand messin, fait un succès à feu continu avec sa neuve brasserie créée en lieu et place de l’ancien bar de l’hôtel de la Citadelle. Mais il ne délaisse pas pourtant sa belle table gourmande qui monte en gamme. Son amuse gueule sur le thème de l’oignon doux est un joli exemple de ce qu’il propose là, comme le splendide exercice sur le thème de la volaille de Bresse, servie en trois temps qui donne à lui seul l’envie d’accomplir le voyage Paris-Metz: le suprême façon demi-deuil avec ses spaghetti...

Lire l'article en entier : Metz: Dufossé fête la volaille en beauté!
Article publié il y a 1 mois

5, avenue Ney - 57000 Metz
Menu : 22 (formule), 29 €. Carte : 40-60 €.
Chambres : 185-570 €.
Fermetures : Ouvert tous les jours.
La Brasserie à l'hôtel de la Citadelle

C’est l’événement messin du moment: un lieu drôle, sobre, moderne, bruyant, mouvant, créé par les Dufossé au coeur de leur bel hôtel de la Citadelle. On sait que l’endroit, qui appartient à la chaîne « M Gallery », dans la mouvance d’Accor, regroupant des lieux historiques et de caractère, tels  le Winter Palace à Louxor et le Grand Hôtel de Cabourg, joue les maillons hôteliers modernes dans un ancien magasin de victuailles de garnison du XVIe siècle, face au palais du gouverneur.

Christophe Dufossé lui a rendu un brin de sa fonction, nourrissant le tout venant avec gentillesse, générosité, malice. Sa brasserie...

Lire l'article en entier : Metz: Dufossé côté Brasserie
Article publié il y a 1 mois

Piazza Cavour 1 - 22100 Côme
Chambres : 170-350 €.
Hôtel Barchetta Excelsior

Sur la place Cavour, sa silhouette moderne étonne. Les mauvaises langues diraient qu’y séjourner permet de contempler le lac sans voir sa façade rectiligne qui rappelle son année de construction -1956. La déco, elle, évoque les années 1980. Et il est vrai que ce Barchetta Excelsior, qui appartient au groupe Villa d’Este, comme la Villa Massa à Candeli, près de Florence, et le Palace, tout voisin, ici même, détonne sur la grand place Cavour, face au mouvement des bateaux qui accostent et partent juste en face pour des destinations charmeuses.

Autant dire que sa situation est pratique et même stratégique,...

Lire l'article en entier : Côme: la modernité du Barchetta Excelsior
Article publié il y a 1 mois

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