Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Paris 7e : le retour du Bistrot Breteuil

Direction le 7e arrondissement où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre la nouvelle donne du Bistrot de Breteuil . On l’écoute.  Sur la place de Breteuil, face au monument Pasteur signé Alexandre Falguière, le Bistrot de Breteuil retrouve, après d’importants travaux, son faste d’antan. Elégants sièges et banquettes rouge-théâtre, cave-à-vins-vitrine, cuisine ouverte où s’affaire la […]...

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Paris 7e : le retour du Bistrot Breteuil 1

Monaco : les plaisirs british de Marlow

RDV en Principauté où Jean-François Gourdon découvre la nouvelle sensation british du Rocher. On l’écoute.  Gastronomie anglaise ? Il fallait oser. C’est le directeur Bryan Gaillard qui a relevé le défi pour la Société des Bains de Mer (Hôtel de Paris, l’Hermitage, Monte Carlo Bay…) qui souhaitait investir Mareterra, le tout nouveau quartier gagné sur […]...

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Marlow - Monaco

Rungis : abats et bonne chère au Veau qui Tète

RDV à Rungis où Jean-Roch Frionnet, notre philosophe gourmet, redécouvre les plaisirs nocturnes et canailles du Veau qui Tête. Suivons-le !  Quand on arrive au MIN, on a du mal à croire que la nuit est tombée. Les travailleurs s’éveillent, les camions roulent les portes ouvertes et les palettes retombent sur le sol des pavillons […]...

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Au Veau qui Tète - Rungis

Paris 10e : pâtes à tout-va chez Adela

Direction le 10e et la rue du Faubourg-Poisonnière où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre le nouveau repaire qui agite les fans de pasta. On l’écoute.  A deux pas des Grands Boulevards, dans une rue festive où les restaurants jouent à touche-touche, Adela, lancé cet été par Ambre Blumenzak et Auguste Honoré, tire son épingle […]...

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Adela - Paris

Paris 5e : le Liban de l’Olivier

Direction le 5e où Jean-Roch Frionnet, philosophe et gourmet, nous dévoile sa bonne cantine libanaise. On l’écoute.  Entre l’animation du Quartier Latin et la marée de restaurants en demi-teinte des abords du « Boul’mich », c’est dans une petite rue dédiée au débonnaire Francisque Gay, qui fut ministre et député MRP, qu’a élu domicile « L’Olivier Beyrouth »,. Cette […]...

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L’Olivier Beyrouth - Paris

Dives-sur-Mer : les charmes du Bougnat

Retour Chez le Bougnat de Dives-sur-Mer pour notre philosophe gourmet Jean-Roch Frionnet. Suivons-le.  À quelques pas de l’église médiévale de Dives-sur-Mer, dans le Calvados, une enseigne rouge affiche fièrement ce nom : Chez Le Bougnat. La salle, cette ancienne quincaillerie, donne le ton. Les vieille réclames de Bouillon Kub ou de la loterie nationale indiquent le […]...

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Chez Le Bougnat - Dives-sur-Mer 1

Paris 3e : Biglove ou le brunch italiano/veggie

Direction le Marais où, Pascal Arnoux, notre historien gourmet cède aux charmes du brunch du Biglove par Big Mamma. On l’écoute.  Au cœur du Marais, à deux pas du Marché des Enfants Rouges (le plus vieux marché couvert de Paris), Biglove, chronologiquement le 4e fait d’armes des serial entrepreneurs de Big Mamma, continue de jouer […]...

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BigLove - Paris

Cherbourg : Nicolas Havard, boucher d’exception !

Direction Cherbourg où notre ami Olivier Binst nous fait découvrir la boucherie qui vaut le détour. On l’écoute!  Les Havard, à Cherbourg, c’est presque une dynastie : quatre générations de bouchers charcutiers dont la réputation d’excellence n’est plus à faire. Le Havard, dont il est question ici, c’est Nicolas, l’arrière petit-fils du fondateur de la […]...

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Maison Havard  - Cherbourg-en-Cotentin

La Crème de la Crème – Quentin Testart au Shangri-La Paris : « Rungis est une éternelle source d’inspiration »

Un an déjà que l’offre gastronomique du Shangri-La Paris se ré-invente sous la houlette d’un capitaine d’avenir. Quentin Testart, 29 ans au compteur, s’affirme comme la nouvelle vigie gourmande du palace de l’avenue d’Iéna. Succédant à Christophe Moret, il a hérité de la palme de plus jeune chef exécutif de palace parisien. Au milieu des […]...

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La Crème de la Crème – Quentin Testart au Shangri-La Paris : « Rungis est une éternelle source d’inspiration »

Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Le guide pour tous les amoureux du bistrot   Rois de l’oeuf mayo, comptoirs heureux, repaires de bons vivants, mets de tradition, additions sages… nous vous les livrons dans notre dernier guide : le Petit Pudlo des Bistrots. Au menu : les 150 meilleurs bistrots de Paris et une invitation à re-découvrir la capitale au […]...

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Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Paris 1er : les malices coréennes d’On

Direction le 1er arrondissement de la capitale où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, se frotte aux saveurs d’ON, dernière aventure de Linda Lee. On l’écoute.  Dans une rue tranquille entre le musée du Louvre et l’Opéra, « On » est la dernière adresse de Linda Lee la reine de la K-Food à Paris, qui a traversé la […]...

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On Restaurant - Paris

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2024/25

7 Trophées à la gloire du bistrot parisien    Ce lundi 18 novembre 2024, la troisième édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de  7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2024/25 à retrouver dans le guide Petit Pudlo des […]...

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Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2024/25

La Crème de la Crème – Stéphane Pitré chez Louis : « le produit est notre guide »

Breton malicieux, créateur fourmillant d’idées, Stéphane Pitré n’a de cesse de peaufiner les contours d’une identité et d’un style bien à lui dans son « gastro de poche » de la rue de la Victoire, rayonnant d’une étoile depuis 2019. Louis ? Un hommage à ses racines, au nom de baptême de son père, de […]...

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La Crème de la Crème – Stéphane Pitré chez Louis : « le produit est notre guide »

Saint-Maurice-en-Cotentin : du poivre en Normandie !

Direction le Cotentin où notre ami Olivier Binst a déniché une insolite plantation et nous envoie de ses nouvelles épicées !  Une plantation de poivriers en Normandie, dans la campagne du Cotentin… Marine Rivière, passionnée par les épices, les aromates et leur histoire, en rêvait : elle l’a fait ! Ancienne cadre dans le secteur […]...

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Plantation Petite Rivière - Saint Maurice en Cotentin

Paris 18e : la grande fête des beaujolais villages à Montmartre

Morgon, Chiroubles, Chénas, Fleurie…autant de noms qu’on connait sur le bout des doigts et qu’on aime sans retenue. Mais il n’y a point que les 10 crus du Beaujolais et leurs figures de proue qui méritent l’attention et la dégustation appliquée au pays des coteaux escarpés, du gamay et des pierres dorées. La preuve, le […]...

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Paris 18e : la grande fête des beaujolais villages à Montmartre

Le petit déjeuner comme un tour du monde

Sucré, salé, tradi, nouveau, drôle, classique, exotique, entre tchakchouka, churros, croques, croissants, pancakes ou oeufs Benedict, Thomas Clouet livre une bible véritable du petit déjeuner. Son livre est gai, coloré, plein d’idées permettant de renouveler votre gourmandise au quotidien. Il propose 150 recettes de « colazione », « desayuno », « breakfasté », « brunch […]...

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Le petit déjeuner comme un tour du monde

Paris 9e : du Pérou au Japon à la Villa Yora

Direction le 9e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre les charmes de la nouvelle adresse péruvienne à Paris. Suivons-le.  Au cœur de Pigalle, installé dans ce qui fut une ancienne maison close puis un cercle de jeu, Villa Yora est une rare ambassade de la gastronomie péruvienne à Paris. Une salle rotonde cosy-feutrée, un […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants péruviens Paris Étiquettes : , , ,
Villa Yora - Paris

Paris 14e : les belles surprises de Bistrotters

Aux confins du 14e, notre complice Benjamin Berline a découvert une pépite bistrotière et locavore à ne pas manquer. Suivons-le.  Perdu quelque part entre Alésia et Pernety, voilà un bistrot qui se mérite. Avec son zinc Nectoux, son bataillon de chaises Thonet et son aimable terrasse pour les beaux jours, ce rade un brin hors […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Bistrotters - Paris

Paris 5e : les envolées fruitées du glacier de Notre-Dame

RDV dans le Quartier Latin où notre ami Benjamin Berline a déniché un glacier à ne pas manquer. Suivons-le.  Et si les meilleures glaces de Paris se cachaient à l’ombre de Notre-Dame ? C’est au gré d’une déambulation dans les ruelles jouxtant la Vieille Dame que vous trouverez la sobrement nommée échoppe de Guy Arfi, […]...

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Le Glacier De Notre Dame De Paris - Paris 2

Paris 10e : le vegan dément de Faubourg Daimant

RDV dans le 10e où, fan de bistrots canailles, notre complice Benjamin Berline s’essaye à la version vegan. On le suit !  L’événement qui magnétise le tout Paris vegan et gourmand : Faubourg Daimant ou le restaurant « plant based » d’Alice Tuyet, autodidacte et entrepreneuse franco-vietnamienne appuyée en cuisine par Erwan Crier, breton passé […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Faubourg Daimant - Paris