Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Guide Michelin 2025

Les chuchotis du lundi : le Grand Ouest sacré dans le Grand Est, Hugo Roellinger le franc-tireur, Metz s’en sort avec les honneurs, Arnaud Faye promu oublié, Arnaud Donckèle et Yannick Alléno pêcheurs d’étoiles, l’Ecailler renaît à la Flotte-en-Ré, Laura Portelli et Christophe Saintagne au Hangar Y, Patrick Raingeard change de cap, les charcutiers sacrent Rémi Frion et le fromage de tête

Le Grand Ouest sacré dans le Grand Est 57 nouveaux « une étoile », 9 nouveaux « deux étoiles », deux nouveaux « trois étoiles » : la moisson était bonne cette année à Metz, pour la grande messe – sans mauvais jeu de mots – de la gastronomie française. On se rend bien compte que la France laurée par les […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : Arbane, Arnaud Donckèle, Arnaud Faye, Arthur Da Costa Adao, Charcutiers du Grand Paris, Charles Coulombeau, Christophe Moret, Christophe Saintagne, David Baroche, Edouard Raingeard, Guide Michelin 2025, Gwendal Poullennec, Hakuba, Hangar Y, Hugo Roellinger, L'Abysse Monte-Carlo, L'Ecailler, Laura Portelli, Les chuchotis du lundi, Louis Grizeau, Mélissa Djabourian, Patrick Raingeard, Père & fils, Philippe Mille, Timilia, Yannick Alléno, Yasunari Okazaki, Yozora

Les chuchotis du lundi : le Grand Ouest sacré dans le Grand Est, Hugo Roellinger le franc-tireur, Metz s’en sort avec les honneurs, Arnaud Faye promu oublié, Arnaud Donckèle et Yannick Alléno pêcheurs d’étoiles, l’Ecailler renaît à la Flotte-en-Ré, Laura Portelli et Christophe Saintagne au Hangar Y, Patrick Raingeard change de cap, les charcutiers sacrent Rémi Frion et le fromage de tête

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Michelin 2025 : les nouveaux étoilés

La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2025 dévoilée ce lundi 31 mars à Metz. Christopher Coutanceau retrouve ses trois étoiles à la Rochelle alors qu’Hugo Roellinger se hisse au sommet avec son Coquillage de Saint Méloir des Ondes. 69 nouvelles tables étoilées dont 2 nouveaux 3 étoiles, 9 nouveaux 2 étoiles […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : Amâlia, Auberge de Clochemerle, Baumanière 1850, Bernard Pacaud, Bertrand Noeureuil, Camille Pailleau, Christopher Coutanceau, Diego Delbecq, Ekaitza, Guide Michelin 2025, Guillaume Roget, Hakuba, Hugo Roellinger, Jean Imbert, Jonathan Wahid, Julien Allano, Julien Boscus, Julien Gatillon, L'Abysse Monte-Carlo, L'Auberge de Saint-Rémy, L'observatoire du Gabriel, La Palme d'Or, La Table d'Aurélien Largeau l'Hôtel du Palais, Le Coquillage au Château Richeux, Les Dyades au Domaine des Etangs, Lore Tipia, Maison Nouvelle, Massimiliano Sena, Metz, Michelin 2025, Nicolas Brossard, Nouvelles étoiles, Origines, Palmarès Michelin 2025, Philippe Etchebest, Rozo, Sushi Yoshinaga, Takuya Watanabe, Tomoyuki Yoshinaga, Valentina Giacobbe, Yasunari Okazaki

Michelin 2025 : les nouveaux étoilés

Michelin 2025 : les nouveaux bibs gourmands

Un mois avant la cérémonie 2025 à Metz, le Michelin dévoile son palmarès du bon rapport qualité prix. Cette année, 77 nouvelles adresses se voient auréolées d’un bib gourmand. Auvergne-Rhône-Alpes ANTO, Annecy (74) Brasserie Brunet, Annecy (74) Là-Haut, Annecy (74) Le Lodge, Samoëns (74) Epona, Baix (07) Le Bistrot d’à Côté, Clermont-Ferrand (63) Len’K – […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : Bib Gourmand, Guide Michelin 2025, Michelin 2025

Michelin 2025 : les nouveaux bibs gourmands