Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Aponem

Les chuchotis du lundi : le Sulpice nouveau est arrivé, Derouet-Lorival le duo fidèle du Clos des Sens, l’empire écolo des Molina à Vailly, l’avènement d’Habib Aifa au Château d’Orfeuillette, la renaissance d’Äponem, Simone Zanoni nouvelle vigie italienne de Monte-Carlo, Thomas Pezeril au Château de Valmer, où retrouver Alain Dutournier ? Claude Lelouch et son « ciné-bistrot », la gourmandise voyageuse de MU au Sofitel Grand Ducal, adieu à Laurent Plantier 

Le Sulpice nouveau est arrivé Une fête des sens, du goût, de l’œil, la beauté du lac, la joliesse des mets enracinés en Savoie avec un service au taquet : voilà ce qu’on découvre chez Jean Sulpice dans son Auberge du Père Bise nouvelle manière. Il y a ici bien plus qu’une rénovation : une […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Sulpice nouveau est arrivé, Derouet-Lorival le duo fidèle du Clos des Sens, l’empire écolo des Molina à Vailly, l’avènement d’Habib Aifa au Château d’Orfeuillette, la renaissance d’Äponem, Simone Zanoni nouvelle vigie italienne de Monte-Carlo, Thomas Pezeril au Château de Valmer, où retrouver Alain Dutournier ? Claude Lelouch et son « ciné-bistrot », la gourmandise voyageuse de MU au Sofitel Grand Ducal, adieu à Laurent Plantier 

Michelin 2025 : les suppressions d’étoiles

A quelques jours de la cérémonie 2025 à Metz, la liste des suppressions d’étoiles du guide rouge est annoncée en catimini. Coup de tonnerre avec la rétrogradation de Georges Blanc qui perd l’onction suprême qu’il détenait à Vonnas depuis 44 ans. Le Puits Saint-Jacques de William Candelon passe quant à lui de 2 à 1 […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Michelin 2025 : les suppressions d’étoiles

Les chuchotis du lundi : LVMH rachète l’Ami Louis, Aponem et le mystère Darvas, Arbane et le nouveau Mille, Christophe Scheller le nouvel artiste du Palais, Inaki Aizpitarte au pays basque, Kazuyuki Tanaka rapetisse sa maison à Reims, Gueuleton double la mise à Paris, Ruinart à la Chassagnette

LVMH rachète l’Ami Louis C’est le bistrot le plus fou et le plus cher de Paris, avec son service digne des « Tontons Flingueurs » jetant le manteau des dîneurs sur les patères en cuivre proches du plafond avec une confondante dextérité, où le poulet frites pour quatre est conseillé pour une personne, comme le foie gras […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : LVMH rachète l’Ami Louis, Aponem et le mystère Darvas, Arbane et le nouveau Mille, Christophe Scheller le nouvel artiste du Palais, Inaki Aizpitarte au pays basque, Kazuyuki Tanaka rapetisse sa maison à Reims, Gueuleton double la mise à Paris, Ruinart à la Chassagnette

Les chuchotis du lundi : le Michelin et les femmes cheffes, Maxime Bouttier fait l’événement chez Geosmine, Clément Briand-Seurat à Montpellier, l’ombre de Joël Robuchon à Tel-Aviv, Louis Gachet au Couvent des Minimes, Romain Le Cordroch à Vannes, Nicolas Carro à la Réunion

Le Michelin et les femmes cheffes Chaque année, c’est la même rengaine : la direction du Michelin affirme vouloir couronner davantage de femmes, mais ne s’y résout guère. Cette année à Strasbourg, seule Georgiana Viou de Rouge à Nîmes fut au rendez-vous. Pourtant, les talents féminins se bousculent au portillon. On pense, au registre des […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Michelin et les femmes cheffes, Maxime Bouttier fait l’événement chez Geosmine, Clément Briand-Seurat à Montpellier, l’ombre de Joël Robuchon à Tel-Aviv, Louis Gachet au Couvent des Minimes, Romain Le Cordroch à Vannes, Nicolas Carro à la Réunion 1