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Articles de l'auteur

Michelin 2024 : les nouveaux Bibs gourmands

  Trois semaines avant la cérémonie 2024, le Michelin France dévoile son palmarès du bon rapport qualité prix. 56 nouvelles adresses sont, cette année, auréolées d’un bib gourmand.    Auvergne-Rhône-Alpes Racines, Bourg-en-Bresse (01) Oxalis, Marcolès (15) Le Moulin de la Santoire, Saint-Saturnin (15) Tohu Bohu, Grenoble (38) L’Acte 2, Saint-Bonnet-le-Froid (43) Le Cochon qui Boit, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Michelin 2024 : les nouveaux Bibs gourmands 3

Monaco : la magie Cussac

Direction la Principauté où notre correspondant monégasque, Jean-François Gourdon, cède aux charmes de la grande table de l’hôtel Métropole, ré-ouverte l’an passé après deux ans de travaux . Suivons-le en mots et en images (vidéo en fin d’article).  Qu’il est agréable ce doux cheminement qui vous emmène des Jardins du Casino de Monaco aux Ambassadeurs […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , ,
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac - Monaco

La Crème de la Crème – Frédéric Robert : «  à la Grande Cascade, le produit est le guide du cuisinier » 

La perle gourmande et bucolique du Bois de Boulogne ? Majestueuse, nichée dans son écrin de verdure, déployant sa rotonde avec marquise griffée Eiffel, sa succession de salons style Second Empire, sans omettre d’ériger, sous la houlette du service aguerri mené par le malicieux Pierre Ouardès, argenterie et guéridon au rang de bel art, cette […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Crème de la Crème – Frédéric Robert : «  à la Grande Cascade, le produit est le guide du cuisinier » 

Paris 15e : les bons tours du Casse-Noix 

Direction le 15ème arrondissement où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, re-découvre pour nous les malices du bon bistrot de Pierre-Olivier Lenormand. Suivons-le.  Les affiches anciennes, une horloge de brocanteur, les Guides Michelin des années 50 font la déco et la patte de ce joyeux bistrot. A quelques minutes de la Tour Eiffel, idéal pour banqueter […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Casse-Noix - Paris 1

Paris 9e : la belle côte d’à Côté !

De passage à Paris, notre historien gourmet Pascal Arnoux, a mis le grappin sur la bonne pioche carnassière du 9ème. On l’écoute.  Rue Lafayette, à deux pas des grands magasins, dans un cadre accueillant, A Côté ne désemplit pas. La maison est festive et cela se sait. La recette imaginée par Antoine et Boris Dumeau […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
A Côté -  Paris

Monaco : on mise sur Élise

RDV en Principauté où Jean-François Gourdon, notre correspondant gourmand, découvre la nouvelle donne de la Table d’Elise. Suivons-le en mots et en images (vidéo en fin d’article).  La Table d’Élise c’est avant tout Alberte et Jean-Pierre Escande, deux dinosaures du Landerneau gastronomique de la Principauté qui ont survécu depuis 40 ans aux sirènes de la […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , , , ,
La Table d’Élise - Monaco 1

Mortagne-au-Perche : les charmes du Tribunal

En vadrouille dans le Perche, Pascal Arnoux, notre historien gourmet, re-découvre la gourmandise de la maison historique de Mortagne. On l’écoute.  Au cœur du Parc Régional du Perche, le village médiéval de Mortagne a su préserver son charme d’antan. Façades de caractère, rue pentues pavées où il fait bon flâner chez les antiquaires et donner […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Mortagne-au-Perche Étiquettes : , , , ,
Hôtel du Tribunal  - Mortagne-au-Perche 5

Monaco : RDV manqué au Quai des Artistes

Direction Monaco où, notre complice gourmand, Jean-François Gourdon, découvre la nouvelle donne du Quai des Artistes. On l’écoute.  Entièrement rénové en avril 2023, le Quai des artistes, souhaité par le Prince Rainier III qui désirait une véritable brasserie parisienne sur ses terres, a belle allure. Face au port Hercule, la porte tambour fait illusion et […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Monaco Étiquettes : , ,
Quai des Artistes - Monaco

Cherbourg : l’iode et les belles huîtres, c’est Lesdos !

Direction Cherbourg où notre ami Olivier Binst nous indique la bonne adresse pour les amateurs d’huitres et de plaisirs marins.  Fondée en 1878, la Maison Lesdos est une institution cherbourgeoise, à quelques mètres de la place centrale. Ce temple de l’huître du Cotentin  a été racheté en 2005 par Thierry Hélie, ostréiculteur mais aussi président […]...

Article publié il y a 2 ans Poissonneries Cherbourg en Cotentin Étiquettes : , , ,
Maison Lesdos - Cherbourg en Cotentin

La Crème de la Crème – Jason Gouzy chez Pantagruel : « entre passionnés, on se comprend »

  L’étoilé ludique, audacieux et généreux, qui trace son sillon et imprime sa marque dans la sphère des jeunes chefs et des belles tables à suivre ? Il se nomme Jason Gouzy, 34 ans au compteur, fort d’un parcours l’ayant conduit de Ferrandi à l’Assiette Champenoise mais aussi des fourneaux du Bristol avec Eric Frechon […]...

Article publié il y a 2 ans Boutiques Étiquettes : , , , , , ,
La Crème de la Crème – Jason Gouzy chez Pantagruel : « entre passionnés, on se comprend »

Paris 12e : la justesse de Bistro S

De passage à Paris, notre historien gourmet Pascal Arnoux a déniché la bonne pioche bistronomique des abords de la Bastille. Suivons-le.  S pour le directeur Antonio Spinoza, S pour Shimpei Oie, le chef japonais, vu au Bistrot Volnay et qui connait sur le bout des doigts la France et ses traditions culinaires ! A quelques […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Bistro S - Paris

La Crème de la Crème – Vong : « sentir les produits, c’est la base de ma cuisine »

L’un des temples les plus authentiques, les plus secrets et les plus séducteurs de la cuisine chinoise à Paris ? Chez Vong, rue de la Grande Truanderie à quelques pas du forum des Halles et de sa canopée, dévoilant ses savoureuses facéties et son décor surprenant de demeure cantonaise bucolique. Ses statues, ses bibelots, sa […]...

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La Crème de la Crème – Vong : « sentir les produits, c’est la base de ma cuisine » 1

Saint-Langis-lès-Mortagne : les charmes des Pieds dans l’Eau

Direction le Perche où notre historien épicurien Pascal Arnoux cède à la séduction d’une auberge champêtre et gourmande. On l’écoute.  Au cœur du Perche, entre champ et étang, logé dans un ancien moulin, les Pieds dans l’Eau vaut la visite, l’étape gourmande et raisonnée. L’endroit, bucolique en diable, éclairé par une double terrasse prise d’assaut […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Langis-lès-Mortagne Étiquettes : , , ,
Les Pieds dans l’Eau - Saint-Langis-lès-Mortagne

Boulogne : les bons tours de Fanande

Direction Boulogne où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché un bistrot qui vaut l’étape. On l’écoute.  Dans une rue tranquille du Boulogne résidentiel, à un lancer de balle de Roland Garros, Fanande fait figure d’aubaine. L’accueil des plus civil du patron-cuisinier Franck Luminet met en condition alors que l’on déroule sa serviette avec le […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , ,
Fanande - Boulogne-Billancourt

Le Petit Pudlo des Bistrots 2023

Un guide pour tous les amoureux des bistrots     Il est arrivé ! A l’occasion du millésime 2023 des Trophées Pudlo des Bistrots, le Petit Pudlo des Bistrots fait peau neuve, prend de l’embonpoint (avec 107 adresses au compteur) afin d’offrir un panorama de l’excellence du bistrot parisien à tous les appétits et amoureux […]...

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Le Petit Pudlo des Bistrots 2023 4

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

  7 Trophées pour 7 Lauréats    Ce lundi 9 octobre 2023, la seconde édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de  7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2023 et le guide Petit Pudlo des Bistrots et répertoriant les 107 […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

Cherbourg : le renouveau du Café de Paris

Direction Cherbourg où notre ami gourmet, Olivier Binst, cède aux neufs charmes du Café de Paris griffé Christophe Poard. On l’écoute.   C’est le plus vieux restaurant de Cherbourg, fondé en 1802, et voilà qu’il prend un sacré coup de jeune ! Christophe Poard, natif de la ville, fils d’hôteliers-restaurateurs bien connus du Cotentin, vient en […]...

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Le Café de Paris - Cherbourg-en-Cotentin 3

Paris 20e : les Canailles de Ménilmontant

En vue de nos prochains Trophées Pudlo des Bistrots, notre ami Benjamin Berline, re-découvre les meilleurs rades de la capitale, goûtant aux malices des Canailles du côté de Ménilmontant. Suivons-le.  Ces Canailles là, on ne les arrête pas. Apôtres des abats, as de l’ardoise et bons génies du rapport qualité prix, Sébastien Guillo et Yann […]...

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Les Canailles Ménilmontant  -  Paris

Paris 5e: on se pourlèche chez Caluche

En vadrouille côté 5e, notre ami Benjamin Berline est tombé sur une perle bistrotière à ne pas manquer. Suivons-le.  A l’angle de la rue Mirbel et de celle des Patriarches, Benjamin Fourty, breton de coeur et ex animateur du Café de la Nouvelle Mairie, onze ans durant, a fait sortir de terre, fin 2020, un […]...

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Caluche  - Paris 3

Paris 20e : Des Terres à découvrir …

Toujours en quête de nouveauté, notre ami Benjamin Berline a déniché le nouveau bon coût bistrotier du 20e. On l’écoute.  Des Terres ? Un penchant teinté de respect pour les offrandes de Dame Nature mais aussi un aveu auto-proclamé de la détermination de trois jeunes gens, artisans de cette neuve adresse du 20e qui bouge. […]...

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Des Terres  - Paris