Marseillais boxeur, cuisinier agile, provençal sans compromis, Frédéric Duca a créé un événement qui dure et continue de faire des étincelles chez Rooster, sa table contemporaine et relax sise près des rails du Pont Cardinet. Plus d’une décennie déjà qu’il fût la révélation et notre chef de l’année au Pudlo 2013, glanant l’étoile plus vite […]...
Frédéric Duca ? Il fut le chef de l’année du Pudlo Paris 2013 à l’Instant d’Or, où il nous épata par son doigté, sa finesse, sa maîtrise, avenue George V, dans un cadre chic et nacré, avant de traverser l’Atlantique et de créer Racines New York pour et avec David Lanher. Ce Marseillais tout juste quadra, […]...
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