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Articles de l'auteur

Saumur : exquis Pot de Lapin

De passage à Saumur, notre ami Benjamin Berline a déniché le bouchon à ne pas manquer. On l’écoute.  Unis à la ville comme à la scène, Magali et Michel Marczak ont importé leur bel esprit lyonnais à quelques pas du château de Saumur après avoir porté la sainte parole de la gourmandise des gones à […]...

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Le Pot de Lapin - Saumur

Paris 5e : la bonhommie du Verre à Pied

Direction le quartier Latin et la Mouff’ pour notre complice Benjamin Berline toujours en quête de bon coûts bistrotiers. On l’écoute.  Miracle rue Mouffetard ! Au milieu des attrapes touristes et de la street-food estudiantine colonisant cette artère pittoresque, ce rade hors norme fait de la résistance. Aux manettes de ce caboulot au supplément d’âme […]...

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Le Verre à Pied - Paris

Paris 18e : quand les vins de Gaillac montent à Paris !

Lorsque la fine fleur des crus de Gaillac se déplace dans la capitale, cela se passe forcément à la Bonne Franquette. Notre complice Benjamin Berline, qui était au rendez-vous, raconte … Le 11 juin dernier, les vignerons de Gaillac s’étaient donné rendez-vous sur les hauteurs de Montmartre pour faire pétiller l’atmosphère naturellement enjouée de la […]...

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Paris 18e : quand les vins de Gaillac montent à Paris !

Paris 6e : L’Italie du Cherche-Midi

Retour au Cherche-Midi pour notre complice Benjamin Berline sur les traces du meilleur de l’Italie à Paris. On l’écoute.  Les joies d’une Italie sincère, rieuse, gourmande ? Elles se cueillent toujours rive gauche dans cette trattoria aux allures de bistrot de quartier où le meilleur monde de Paris se presse depuis 1978. Tables nappées, opalines, […]...

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Le Cherche Midi - Paris

Paris 19e : bistrotte soignée et bons ballons aux Trois B

Direction le 19e où notre complice Benjamin Berline a trouvé la bonne adresse des abords du Canal de l’Ourcq. On l’écoute.  « Balls are dead », vive le bistrot. Voilà belle lurette que s’est achevé « le temps des boulettes » ayant marqué l’ouverture de cet OVNI de l’avenue Jean Jaurès lors de sa mise […]...

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Trois B - Paris

Beaune : les rencontres de Divineo

Tirer un trait d’union entre les deux grandes régions viticoles que sont Languedoc et la Bourgogne ? C’est le pari audacieux relevé par Divineo, maison de vins pas comme les autres, qui envisage chaque flacon comme autant de quatre mains inédits et fruit de la collaboration singulière d’un viticulteur et d’un vinificateur. « Nés en […]...

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Beaune : les rencontres de Divineo

Paris 4e : Et de trois pour Tranché !

On les connaissait rue Marguerite de Rochechouart où l’aventure débuta avant (succès aidant) un alter ego germant sans tarder rue des Dames aux Batignolles. Mené par Augustin Rivoire et Marie Debié, 23 et 25 ans à peine, passés par HEC, « néo-boulangers » passionnés et avec ce qu’il faut de suite dans les idées, voilà […]...

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Tranché Marais - Paris

La Paulée de Constance à l’île Maurice

Quand la Paulée à la sauce mauricienne fait son retour à l’initiative du groupe hôtelier de charme, Constance Hôtels, notre ami Thierry Kasprowicz est bien sûr aux premières loges. On l’écoute.  À quelque 10 000 kilomètres des vignes de Meursault, La Paulée, fête bacchique traditionnelle qui célèbre la fin des vendanges le lundi qui suit […]...

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La Paulée de Constance à l’île Maurice

Metz : les séductions de la Brasserie 11

Direction Metz où notre correspondant Sylvain Knecht a déniché la nouvelle pioche gourmande à ne pas manquer. On l’écoute.  Empruntant tant à la brasserie qu’au salon de thé, voilà un lieu original et contemporain qui vient d’ouvrir au cœur de Metz. A deux pas de la Gare, le 11 a plus d’un tour dans son […]...

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Brasserie le 11 - Metz

La Garenne-Colombes : Sushi Club ou le Japon sur un plateau

Direction La Garenne-Colombes où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, explore en voisin les gourmandises de la fraiche aubaine japonaise du coin. On l’écoute.  A quelques minutes de Paris, l’ouverture de Sushi Club, nouveau-né à La Garenne, prend des airs d’évènement gourmand. Le cadre résolument moderne, servi par une décoration design ne cédant rien au folklore […]...

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Sushi Club - La Garenne Colombes

Le Bistrot du Mois – Paris 14e : généreux A Mi-Chemin !

Il est souvent question de bonheur lorsqu’on parle de la maison de Virginie et Nordine Labiadh, qui ont créé, rue Boulard, à deux pas de la commerçante et piétonne rue Daguerre, mais aussi de la monumentale mairie du 14e, un bistrot chic, hors norme, chaleureux, drôle, vif, gourmand, généreux, où chaque plat est un acte […]...

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A Mi-Chemin - Pars 2

Le Touquet : flamboyant Boko Baya

Direction le Touquet où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, cède aux charmes de la belle table du Grand Hôtel. On l’écoute.  Avec ses palaces, ses maisons d’architecte classées, son art de vivre entre culture et pratique sportive, on n’en finit pas de découvrir la station huppée de la Côte d’Opale ! Au calme entre mer […]...

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Le Touquet : flamboyant Boko Baya

Quand Paris célèbre ses bistrots

  Que serait Paris sans ses cafés et ses bistrots ? Si nos chers troquets et leur convivialité unique et si précieuse font plus que jamais la une, c’est en partie grâce au travail remarquable d’Alain Fontaine et de son Association Bistrots & Cafés de France, oeuvrant sans relâche pour la valorisation de ces piliers […]...

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Quand Paris célèbre ses bistrots

La Garenne-Colombes : l’Alsace gourmande selon Atia

Cap sur la Garenne-Colombes où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché un joli coin d’Alsace. On l’écoute. Ouvert depuis peu à la Garenne-Colombes, « le Winstub » (même si on dit « la winstub » au féminin, acceptions ici le masculin) mitonne le meilleur de l’Alsace dans la simplicité et l’authenticité. Flammekueche, choucroutes et spaetzles en rafale comblent […]...

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La Garenne-Colombes : l’Alsace gourmande selon Atia

Monaco : Les douceurs belges du Smakelijk

Quand la Belgique prend ses quartiers en Principauté, Jean-François Gourdon, notre correspondant azuréen, est bien sûr au RDV. Suivons-le.  La bonne humeur belge ? C’est le maître mot de Smakelijk (« bon appétit » en flamand), la neuve brasserie du Méridien Beach Plaza à la gloire de la cuisine du plat pays. Si la salle à manger […]...

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Smakelijk! au Méridien Beach Plaza - Monaco 1

Michelin 2024 : les nouveaux étoilés

    La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2024 dévoilée ce lundi 18 mars à Tours.  Jérôme Banctel au Gabriel à la Réserve Paris & Fabien Ferré au Castellet décrochent les trois étoiles.  62 nouvelles tables étoilées dont 2 nouveaux 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 52 nouveaux 1 étoile.    […]...

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Michelin 2024 : les nouveaux étoilés 10

La Crème de la Crème – Yannick Franques à la Tour d’Argent « on ne peut rien faire sans un produit de qualité »

Des années de réflexion et quinze mois d’un chantier titanesque auront été nécessaires pour façonner le nouveau visage de la Tour d’Argent et faire rentrer cette mythique maison (qui n’avait point subi de rénovation depuis 1930) dans une nouvelle ère. Aménagement du rez-de-chaussée avec la création du bar des Maillets d’Argent, ouverture du « rooftoop […]...

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La Crème de la Crème – Yannick Franques à la Tour d’Argent « on ne peut rien faire sans un produit de qualité » 1

Michelin 2024 : les suppressions d’étoiles

Rétrogradations et fermetures, à deux semaines de la cérémonie 2024, le Michelin dévoile ses suppressions d’étoiles. Au total, 28 établissements sont rétrogradés avec notamment un choc en Savoie où les Meilleur, rois de l’artisanat soigné en famille, perdent leurs trois étoiles à la Bouitte mais aussi à l’Est où la si régulière Auberge du Cheval […]...

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Michelin 2024 : les suppressions d’étoiles 11

La Garenne-Colombes : les malices du Foch

Direction la Garenne-Colombes où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre la neuve brasserie qui fait parler d’elle. On l’écoute.  A la Garenne-Colombes, toute proche de la capitale, sur son avenue de la République, Michele Lukin, que l’on découvrit jadis à la Rucola et  qui connaissait déjà le succès avec Bollicine, lance au cœur de la […]...

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La Garenne-Colombes : les malices du Foch 8

La Turbie : les bonnes grâces des Santons

Direction La Turbie où notre correspondant monégasque, Jean-François Gourdon, nous fait découvrir en mots et en images la bonne pioche gourmande des abords du Rocher. Suivons-le.  Les Santons ? C’est l’un des secrets les mieux gardés des Monégasques qui se retrouvent incognito dans cette auberge familiale dirigée par Marjorie et David Fourcroy. Elle, 100% niçoise, lui, […]...

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Les Santons - La Turbie 2