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Emile Cotte

Paris 2e : Cotte séduit les Goncourt

Pour son premier repas au service des Goncourt, il a fait fort. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent. Il fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent, et joue désormais le classique chic, pratiquant la tradition comme une seconde nature place […]...

Article publié il y a 4 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Drouant - Paris

Les chuchotis du lundi : Côme de Cherisey et son palmarès, Petitrenaud et ses amis, Goujon et sa brasserie, Petrus et son double MOF, Cotte et son Goncourt, Ribault et son Rizet, Pierre Sang et ses abats

Côme de Cherisey et son palmarès Côme de Cherisey, l’audacieux patron de Gault&Millau, remet ce soir ses prix, trophées, récompenses au cuisinier de l’année (Alexandre Mazzia), aux grands de demain  (de Julien Lemarié d’IMA à Amélie Darvas d’Aponem). Mais son palmarès des grandes tables vaut qu’on se penche sur lui et révèle ce qui le […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Côme de Cherisey et son palmarès, Petitrenaud et ses amis, Goujon et sa brasserie, Petrus et son double MOF, Cotte et son Goncourt, Ribault et son Rizet, Pierre Sang et ses abats

Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Emile Cotte accueille les Goncourt chez Drouant Le nouvel aubergiste des Goncourt, c’est lui. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent, fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent. Ce classique chic qui pratique la tradition comme une seconde nature succède donc […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James,  Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Les 110 de Taillevent (Paris 8e): brasserie bcbg

Cela s’appelait l’Angle du Faubourg. C’est devenu les 110 de Taillevent. Une brasserie chic, bcbg, propre sur elle, imaginée par les Gardinier, repreneurs de Taillevent, qui ont mis ici en valeur sa cave et ses beaux flacons. 110 ? C’est 110 vins au verre: le blanc pouilly loché des Bret Brothers à 6,50 € les […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , ,
Les 110 de Taillevent - Paris 7

Emile à l’Angle (Paris 8e)

On a connu Emile Cotte au Meating. Voici cet élève de Frédéric Anton, passé au Taillevent revenant à ses sources, et revivifiant, à sa manière rustico-sophistiquée, la cuisine de l’Angle du Faubourg, l’annexe chic et tendance de la grande maison de la rue Lamennais. Le service est policé, mais sait sourire. Le cadre est contemporain, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
L'Angle du Faubourg - Paris