Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Guillaume Scheer

Strasbourg : les nouveaux « plaisirs gourmands » de Guillaume Scheer

Les plaisirs gourmands : la nouvelle maison, dans l’ancien Ysehut strasbourgeois, de Guillaume et Charlotte Scheer, anciens tous deux de l’Etrier à Deauville, lui de Ledoyen avec Christian le Squer, mais aussi du Flamme & co puis du 1741 avec Olivier Nasti, elle du George V époque Briffard, au cœur du Strasbourg bourgeois, sur le […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Strasbourg : les nouveaux « plaisirs gourmands » de Guillaume Scheer

Les chuchotis du lundi : l’empire thaï de Chatchaï Klanklong, les nouveaux « plaisirs gourmands » de Charlotte et Guillaume Scheer, Kevin Stroh le retour à Strasbourg, Eric Girardin reprend Bartholdi à Colmar, Gourmand le « bistrot de plaisir » de Schiltigheim, les 10 ans de Guillaume Kassel à Graufthal, Eric Fuchs aubergiste alsacien formidable, l’Auberge de la Forêt d’Abreschviller devient l’Eclaircie

L’empire thaï de Chatchaï Klanklong Il était le petit roi thaï d’Alsace à Altkirch, au coeur du Sundgau, au sud de Mulhouse et non loin de la frontière suisse. Il vient de se rapprocher de Colmar, s’installant à Ensisheim, dans l’historique hôtel de la Couronne, bâtiment de la Renaissance tardive de 1620, qu’il a investi […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’empire thaï de Chatchaï Klanklong, les nouveaux « plaisirs gourmands » de Charlotte et Guillaume Scheer, Kevin Stroh le retour à Strasbourg, Eric Girardin reprend Bartholdi à Colmar, Gourmand le « bistrot de plaisir » de Schiltigheim, les 10 ans de Guillaume Kassel à Graufthal, Eric Fuchs aubergiste alsacien formidable, l’Auberge de la Forêt d’Abreschviller devient l’Eclaircie

Schiltigheim : la belle étoile de Guillaume Scheer

Guillaume Scheer et son épouse Charlotte ont créé un événement double avec leur table modeste et discrète, mais de grande qualité dans le faubourg strasbourgeois de Schiltigheim : ils font partie de la promotion à une étoile du Michelin de cette année en Alsace (en compagnie de Romain Brillat au Crocodile à Strasbourg, de Ludovic […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim Étiquettes : , , , , , ,
Les Plaisirs Gourmands - Schiltigheim 1

Les chuchotis du lundi : Emile Cotte chez lui, l’ode à Bernard Pacaud, Jean Imbert à la une, l’avènement de Tom Meyer chez Granite, la grande forme de Jean-Yves Schillinger, la surprise des Scheer, la permanence de Yannick Crépeaux, le retour de Julien Lefebvre à Honfleur

Emile Cotte chez lui Il a quitté Drouant, sans regrets, après de nombreuses années au service des autres. Emile Cotte, qui avait réveillé la maison des Goncourt et oeuvré au 110 Taillevent, s’est installé à son compte dans le 5e arrondissement à deux pas du jardin des Plantes, créant un bistrot où il reçoit comme […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Emile Cotte chez lui, l’ode à Bernard Pacaud, Jean Imbert à la une, l’avènement de Tom Meyer chez Granite, la grande forme de Jean-Yves Schillinger, la surprise des Scheer, la permanence de Yannick Crépeaux, le retour de Julien Lefebvre à Honfleur 1

Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron

Derniers bruits avant la sortie du Michelin France Le Michelin France suivra-t-il le modèle belge? Avec un nouveau trois étoiles en province (on parle de l’un des trois Alexandre :  Couillon à Noirmoutier, Gauthier à la Grenouillère de Madeleine-sous-Montreuil ou encore Mazzia à Marseille, qui permettraient, tous trois, au guide rouge de montrer qu’il est […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron 3

Strasbourg : retour au 1741

On ne vous a pas reparlé de cette belle table depuis deux ans.  Elle garde son chic, son raffinement. Cédric Moulot, qui dirige plusieurs winstubs à Strasbourg, plus le Crocodile, en a fait sa botte secrète. Le lieu est animé par le maître d’hôtel sommelier Michaël Wagner et la cuisine, conseillée par Olivier Nasti, le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
1741 - Strasbourg

Strasbourg: la nouvelle donne du 1741

C’est une grande table avec de l’élégance, du chic, du raffinement, dans la mise de table, le service, mené avec maestria par le jeune Michaël Wagner, comme la cuisine vont de l’avant. Cédric Moulot qui veille plusieurs maisons dans Strasbourg et a développé un chaîne de burgers dans toute la France, joue ici ici la […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
1741 - Strasbourg