Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Philippe Starck

Metz : l’avènement de la Maison Heler

C’était l’arlésienne de Metz : on en parlait, on a reparlé, on attendait la fin des longs travaux. La voilà, enfin, sortie de terre. La Maison Heler est née, ouverte fin mars, juste avant la cérémonie du Michelin. France 2025 qui s’est déroulée à deux pas, au Centre des Congrès Robert Schumann. Nous sommes là […]...

Article publié il y a 1 an H�tels Metz Étiquettes : ,
Maison Heler - Metz

Le Pyla-sur-Mer: un bistrot de coeur

Face à l’hôtel Ha(a)ïtza, ce café éponyme joue le bistrot chic et relax, l’esprit tendance, la carte au goût jour. Il y a la terrasse avenante, le premier étage avec ses airs de salon de lecture, où le décorateur chéri de la maison, Philippe Starck, a placé une foule de belles idées et de beaux […]...

Article publié il y a 3 ans Bistrots Pyla-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
Café Ha(a)ïtza - Pyla-sur-Mer

Ramatuelle : à la plage, la Réserve en verve

Retour à la Réserve côté plage pour notre corrrespondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… On l’écoute … Située au meilleur endroit de la presqu’ile de Saint-Tropez, « la Réserve à la Plage » se veut l’annexe relaxante de La Réserve de Ramatuelle, ce bijou hôtelier ensoleillé de Michel Reybier. Son atmosphère de cabanon cool/chic signé Philippe […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Ramatuelle Étiquettes : , , , , , , ,
La Réserve à la Plage - Ramatuelle

Saint-Tropez/Ramatuelle : une plage très réservée

L’hôtel de la Réserve, havre de luxe et de paix sur son cap à Ramatuelle, a ouvert avec une restauration plus simple, excluant les agiletés deux étoiles d’Eric Canino. La table de bord de mer, sur la plage de Pampelonne, elle, continue de séduire, dans un cadre de cabanon chic et boisé signé Philippe Starck, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Ramatuelle Étiquettes : , , , , , , ,
La Réserve à la Plage - Ramatuelle 1

Paris 1er : un air de fête au Meurice

Ducasse version classique, sans idées brutes, mais avec une simplicité rayonnante : c’est la partition qu’ordonne Jocelyn Herland au Meurice. La salle, réplique du Salon de la Paix du château de Versailles, revue sur le mode sobre et contemporain par Philippe Starck avec ses fauteuils façon Tulipe, créés par Saarinen pour Knoll dans années 1955-56, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Meurice - Alain Ducasse - Paris

La Croix-Valmer : les saveurs de Lili of the Valley

Un OVNI sorti de terre, sur la colline de la plage de Gigaro, face à sa baie, sur la commune de la Croix-Valmer, avec ses chambres, suites et spa vus par Starck, sa piscine face à la mer, son bassin de nage près du centre de remise en forme, la cuisine santé et vegan à […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français La Croix-Valmer Étiquettes : , , , , , , ,
Lily of the Valley - La Croix-Valmer 1

Paris 16e : voyager au Brach

Ce bel hôtel qui réveille et rajeunit le 16e côté Muette, on vous en a parlé à ses débuts. La table est désormais rodée. Adam Bentalah, qu’on a connu en Suisse au Royal Savoy de Lausanne, anime une partition habile et agile avec finesse et technicité. La Méditerranée dans ses grandes largeurs, le Proche Orient, […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Brach - Paris

Paris 16e : les nuits et les jours du Brach

C’était un tri postal, c’est devenu un hôtel de charme contemporain, avec sa déco signée Philippe Starck, sa salle de restaurant façon lounge, ses canapés de cuir beige, sa cuisine visible, sa réception au premier étage, ses 59 étages, sa suite royale avec vue sur les toits de Paris depuis le potager, la mini basse-cour […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Paris Étiquettes : , , ,
Hôtel Brach - Paris

Paris 16e : les débuts du Brach

Notez l’adresse : Brach, angle rue de la Pompe, rue Jean Richepin à Paris, à deux pas de la Muette. Sous une façade moderne années 1970, qui abritait en partie la poste du quartier et le tri de l’arrondissement. C’est, sous l’égide du groupe Evok possédant déjà le Nolinski à l’Opéra, le nouvel hôtel secret […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Brach - Paris

Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Emile Cotte accueille les Goncourt chez Drouant Le nouvel aubergiste des Goncourt, c’est lui. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent, fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent. Ce classique chic qui pratique la tradition comme une seconde nature succède donc […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Paris 2e : chic comme Mori

Voilà une table chic, choc, chère, savoureuse, mode, qui fait le plein sans discontinuer, malgré son méchant classement au Michelin, qui a toujours été parcimonieux sur les étoiles italiennes, mais a quelques beaux atouts à faire valoir : son cadre élégant, sobre et contemporain, signé Philippe Starck, son menu du déjeuner, à bon prix, malicieusement […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Mori Venice Bar - Paris

Paris 2e : Stern/Alajmo, 3 ans ans de bonheur

Ce caffè là avec deux f, à l’italienne, vous le connaissez depuis ses débuts à Paris: dans l’ancienne boutique du graveur Stern, au sein du passage des Panoramas, les Alajmo, qui possèdent trois étoiles à Rubano, plus quelques adresses entre Padoue et Venise (le Caffè Quadri, c’est eux) fêtent leur 3 année de présence ici […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Caffè Stern - Paris 1

Paris 2e : les nouveautés du Caffè Stern

Plus ça change, plus c’est la même chose au Caffè Stern. Un lieu magique, dans un passage devenu très gourmand, qui fut jadis la boutique d’un graveur et que Philippe Starck a revu pour les Alajmo du Calandre à Rubano et du Quadri à Venise, en café gourmand et … vénitien. L’équipe de salle comme […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Caffè Stern - Paris 1

Le Pyla-sur-Mer: éternelle Co(o)rniche!

Voilà une demeure qu’on a contribué à faire connaître, qui se renouvelle et s’agrandit sans perdre son âme. William et Sophie Téchoueyres, relayés par leur décorateur fétiche Philippe Starck, attirent là le monde entier, grand et petit. Johnny et Laeticia, ce midi, déjeunent avec des amis, après le concert du premier à Arcachon. Les tables […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Pyla-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
La Co(o)rniche - Pyla-sur-Mer

Le Pyla-sur-Mer: Carrade, le retour

Des retours, il nous en a fait quelques un ! Stéphane Carrade, qui eut deux étoiles à Jurançon – au Ruffet -, puis une à la Guérinière de Gujan-Mestras, est revenu sur le Bassin d’Arcachon, après un long détour par Bordeaux, au Grand Hôtel, puis au Petit Commerce. Le revoici donc en chef de luxe […]...

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Le Skiff Club à l'Hôtel Ha(a)ïtza - Pyla-sur-Mer

Le Pyla-sur-Mer: l’hôtel coup de coeur des Téchoueyres

On les a connus à la Co(o)rniche, on les retrouve au Pyla chez Ha(a)ïtza redonnant, comme par un coup de baguette magique, une vie neuve à un vieil hôtel basco-landais millésimé 1930 et fermé depuis quinze ans. Les Téchoueyres ont fait fort. William, ex-rugbyman international mué en gentleman entrepreneur, relayé par son épouse Sophie et […]...

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Hôtel Ha(a)ïtza - Pyla-sur-Mer

Paris 1er : le Meurice nouveau est arrivé!

La salle, inspirée du salon de la paix du château de Versailles, a été revue par Philippe Starck : avec de nouveaux sièges style Knoll, un mobilier contemporain, des paravents ajourés ornés de photos de stars en noir et blanc et de miroirs. C’est bien vu, malicieux, sans bouleversement. La carte joue la version « cuisine […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Meurice - Alain Ducasse - Paris

Paris 1er: la saison des Za

On mange là à toute heure, on boit un verre, on se divertit, on peut acheter aussi l’un des exemplaires des (bons) livres proposés là à la vente – tandis que les autres sont simplement exposés sous verre. Vous êtes là chez Philippe Starck qui a soigné le rigolo décor de fast-food chic avec ses […]...

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Za Paris - Paris 2

Paris 16e: un écrin de charme

On le sait et ça n’est pas neuf: l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, devenu le temple – boutique, musée, galerie – de la maison Baccarat, abrite une table de grand charme avec stucs, moulures et plafond peint, griffée Philippe Starck et signée Guy Martin. Aux fourneaux, Thierry Molinengo, le disciple de ce dernier, […]...

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Cristal Room Baccarat - Paris

Paris 8e: les charmes de Miss Kô

On avait zappé la demeure à son ouverture: trop mode, trop bruyante, trop vue et revue, trop louangée, trop commentée. Deux ans après, l’attention ne retombe pas, ni le succès qui continue. La maison perdure dans le genre fusion, avec son décor psychédélique signé Philippe Starck, sa fresque genre BD asiate de David Rochline, le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Miss Kô - Paris 2