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En ce moment sur le blog

Schiltigheim : la belle étoile de Guillaume Scheer

Guillaume Scheer et son épouse Charlotte ont créé un événement double avec leur table modeste et discrète, mais de grande qualité dans le faubourg strasbourgeois de Schiltigheim : ils font partie de la promotion à une étoile du Michelin de cette année en Alsace (en compagnie de Romain Brillat au Crocodile à Strasbourg, de Ludovic […]...

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Colmar : séjour à l’Esquisse

Cet OVNI hôtelier du coeur de Colmar, bâti avec audace, conçu avec chaleur par le cabinet d’architecture d’intérieur Giros et Coutellier, est dédié aux arts et aux artistes qui ont donné sens et vie à la perle du Haut-Rhin. La maison d’Hansi, alias Jean-Jacques Waltz, l’illustrateur de l’Alsace de tradition, né à Comar, est à […]...

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Colmar : séjour à l’Esquisse

Colmar : Jean-Yves le moderne

Il a transformé son ex table gourmande et doublement étoilée du coeur de la Petite Venise colmarienne en table relaxe et classique, laissant son adjoint Benoît David opérer en son nom, délivrer quelques mets signatures de charme à prix cléments. S’est installé au rez de chaussée d’un vaste et neuf hôtel contemporain, l’Esquisse au pied […]...

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Colmar : Jean-Yves le moderne 2

Chermignon: la bonne occase du Café Cher-Mignon

Serge Coustrain-Jean a repris avec entrain cette petite demeure idéale sise au coeur d’un village de carte postale (suisse) du pied de Crans. La bonne occase à saisir? Un menu à 23 CHF (deux plats) et 28 CHF (trois plats)  qui font des déjeuners tranquilles et gourmands dans une atmosphère de café de toujours. Le […]...

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Chermignon: la bonne occase du Café Cher-Mignon

Le voyage dans l’Est de Christine Angot

    Si l’on suit Christine Angot de plus de deux décennies, on connaît déjà le sujet central de ce livre et de son oeuvre : cet inceste que lui a fait subir son père qu’elle n’a connu qu’à l’âge de treize ans, qu’elle aurait sans doute voulu aimer, mais qui ne lui en guère […]...

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Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée chez Lucas-Carton Il a pris tout le monde de court, brûlant la politesse à ses concurrents et amis, ouvrant fin août, soit une semaine ou quinze jours voire plus avant son prédécesseur du Lucas, Julien Dumas, désormais au Saint-James des Bertrand, avenue Bugeaud, les artisans artistes de […]...

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Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...

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Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

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Nice :  la Locanda c’est Boni !

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

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Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Crans-Montana : les délices de Yannick Crépaux au Mont-Blanc

C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...

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Crans-Montana : les nuits douces du Colorado Riders Chalet

Nadia et Olivier Coubès-Hasler ont créé un B&B chaleureux et cosy avec ses chambres à prix raisonnables (120€ pour deux), ses parties communes boisées dans un grand chalet années 1960 qui appartint jadis à un armateur grec et fut un hôtel restaurant sous le nom de la Channe Valaisanne. L’ancien « carnotzet » est devenu une salle […]...

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Crans-Montana : les nuits douces du Colorado Riders Chalet

Crans-Montana : shopping gourmand au Cuore di Toscana

Cette belle et sobre échoppe du coeur de Crans propose le meilleur des gourmandises de Toscane au juste prix : vins (Peppoli, Tignanello, Orneilla, Chianti Classico Il Poggiolino, Comt’Hugo, vino santo de Tacinaia, passito de Calavria) pour la plupart signés Antonori, quoique pas seulement, comme un hommage à Ilaria, la soeur du marquis Piero Antinori, […]...

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Crans-Montana : shopping gourmand au Cuore di Toscana

Crans-Montana : les délices du Casy

C’est la nouvelle brasserie mode de Crans côté Montana qui accueille dès 11h pour de joyeux apéros, sert, non stop, d’exquises pizzas au feu de bois, des plats malicieux, qui se déclinent, le plus souvent, en petites et grandes portions, des produits frais. Aux commandes: Caroline Ogi, d’origine bernoise, qui a oeuvré dans des palaces […]...

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Crans-Montana : les délices du Casy

Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...

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Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Crans-Montana : thés, gâteaux et cadeaux au 100 %

Une adresse insolite, amusante, gourmande et pratique, au coeur de Crans : celle de Céline et Vincent Dufourcq qui regroupe, à deux, trois entreprises sous le même label: une agence immobilière, une boutique de cadeaux et un salon de thé où l’on goûte des viennoiseries d’ailleurs  mais aussi des muffins maison au chocolat. Si tout […]...

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Crans-Montana : thés, gâteaux et cadeaux au 100 %

Crans-Montana : la nouvelle donne méditerranéenne du Guarda Golf

C’est la dernière métamorphose du Guarda Golf, ce chic palace à taille humaine, membre des Leading Hotels of the Word, que l’on a connu en version italienne puis japonaise, et qui se montre désormais méditerranéen, un brin levantin, avec des accents turcs et, bien sûr, italiens. La formule change, la carte est bouleversée, mais l’équipe […]...

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Crans-Montana : la nouvelle donne méditerranéenne du Guarda Golf

Crans-Montana : l’Italie modeste du Citrus

En lieu et place du japonais la Marquise Momiji, voilà une neuve table italienne aux accents méditerranéens larges avec ses clins d’oeil à la Grèce, comme au Levant. Le chef, Costantino Poggo, est natif du Latium. La cuisine est transalpine ou néo-hellene avec largesse : artichaut à la romaine, tomates et burrata, poulpe aux légumes […]...

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Crans-Montana : l’Italie modeste du Citrus

Crans-Montana : pour le plaisir et la maison

Tout neuf, tout beau, ce magasin vintage avec sa déco de récup’, ses jolies tables, ses fauteuils en cuir, ses chaises en métal, ses carafes et ses verres anciens, ses dégustations de vins du vendredi (de 17h à 19h30), avec les vignerons du cru, comme Cordonnier et Lamon ou l’Oasis de Flanthey, est le coin […]...

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Crans-Montana : pour le plaisir et la maison

Crans-Montana : la dernière donne du « Trident »

Repris par le groupe de Michel Reybier, qui possède notamment la Réserve à Genève (mais aussi à Paris et Ramatuelle), sans oublier le Victoria-Jungfrau à Interlaken, le Bellevue à Berne, l’Eden au Lac à Zurich, le Monte-Rosa et le Mont-Cervin à Zermatt, l’Alpen Gold à Davos, la Maison d’Estournel dans le Médoc et quelques cliniques […]...

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Crans-Montana : la dernière donne du « Trident »

Crans-Montana : le Japon en version valaisanne

L’enseigne, en anglais svp, précise « japanese cuisine« . Le patron, hispano-parisien, possède des tables en Espagne. Le chef est philippin, la directrice de salle (fort aimable) est native d’Avignon, tandis que les serveuses sont originaires du Cameroun ou des Indes. Bref, voilà une table nippone très valaisanne qui propose des mets jolis et bons, délicieux et […]...

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Crans-Montana : le Japon en version valaisanne