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En ce moment sur le blog

Amsterdam : un bain de jouvence chez le Kapitein Zeppos

La rue est cachée, le lieu improbable, presque secret. Il s’amuse à vous faire retrouver votre jeunesse. Déco rétro, un brin clinquante, vieux apéros, buste de Fernandel, comptoir avec tireuses de bières surmonté de luminaires multicolores, banquettes et patio comme à la campagne, ou presque : on est là, pourtant, au coeur d’Amsterdam et de […]...

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Amsterdam : un bain de jouvence chez le Kapitein Zeppos

Relisez une vie française !

2019: l’année Dubois. Son Goncourt, si mérité, couronnant Tous les hommes n’habitent pas le monde de la même façon offre l’occasion de redécouvrir ses nombreux ouvrages parus en poche. Parmi ceux-ci, une perle à ne pas laisser filer : Une Vie Française, prix Fémina 2004. Voilà le papier paru alors dans le Point sous la […]...

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Relisez une vie française !

Amsterdam : pause douceur à la dernière miette

« De Laatste Kruimel« : comprendre « la dernière miette ». Ce joli salon de thé rétro, un peu secret, dans sa mince venelle, plein centre, propose toutes sortes de gourmandises exquises, tartes aux fruits, framboises, citron ou au chocolat, croissants, flans, couques, cookies, muffins, brownies et autres brioches à grignoter avec un thé. Ambiance douce, très féminine. De […]...

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Amsterdam : pause douceur à la dernière miette

Amsterdam : du neuf et du bon au Bord’eau !

Ce bel hôtel de palace au coeur du centre a changé de chef, sinon de style. Le jeune Bas Van Kranen, 29 ans, originaire du Limbourg, au sud des Pays Bas, qui a travaillé dans sa région, a remplacé ici Richard van Oostenbrugge et oeuvre avec le conseil éclairé de Robert Kranenborg, qu’on connut jadis […]...

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Amsterdam : du neuf et du bon au Bord’eau !

Amsterdam : les nuits et les jours zen de l’Okura

Cette haute tour des années 1980 au coeur d’Amsterdam, mais loin du centre, avec vue sur les toits de la ville au loin et un canal proche, on la connaît pour ses tables fameuses : la brasserie Serre, le teppanyaki Sazanka, le japonais pur et dur façon « kaiseki » Yamazato, le deux étoiles Ciel Bleu, plus […]...

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Amsterdam : les nuits et les jours zen de l’Okura

Mandelieu : la cuisine golfique de Bertrand Schmitt

Golf et gastronomie : les deux « G » chers à notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Les voilà conjugués avec talent avec une de nos vieilles connaissances… Le Golf Old Course de Cannes-Mandelieu est légendaire. Créé en 1891, à l’initiative du Grand-Duc Michel de Russie membre de la dynastie des Romanov, la noblesse amie […]...

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Mandelieu : la cuisine golfique de Bertrand Schmitt

Le joyau de Jérôme Banctel

Un diamant gros comme le Ritz, le Koh-I-Nor des livres de cuisine, ou, comme dit l’éditeur, qui, en l’occurrence, ne se trompe guère, un bijou dans son écrin: voilà le plus cher des livres de cuisine de fin d’année. Le plus beau aussi, avec ses magnifiques photos, précieuses, lumineuses, soignées à l’envi de Richard Haughton, […]...

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Le joyau de Jérôme Banctel

Amsterdam : un verre au Café De Jaren

Ce vaste café aux airs Art déco, avec sa façade de briques rouges, ouvert depuis 1990, face à l’Amstel, vaut pour ses beaux espaces, sa terrasse sur la rivière, ses salles toutes différentes, avec ses hauts plafonds, son bar, mais aussi sa table en étage. C’est le lieu idéal d’une pause, plein centre, près des […]...

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Amsterdam : un verre au Café De Jaren

Amsterdam : le speakeasy gourmand de Peter Gast

Il était le chef étoilé de Zutphen, à l’Est du pays, à l’enseigne de Schultenhues. Peter Gast est venu tenter l’aventure au coeur d’Amsterdam dans un lieu un brin secret aux airs de Speakeasy. Il s’y livre, chaque soir, à un splendide numéro d’équilibriste avec des plats jolis et bons qui se délivrent en petites […]...

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Amsterdam : le speakeasy gourmand de Peter Gast

Amsterdam : les délices du Spectrum

Spectrum? La belle table deux étoiles en rez de jardin qui se nomma jadis Librije’s Zusje, en référence au restaurant du même nom de Johnnie Boer, le trois étoiles de Zwolle, dont Sidney Schutte, le chef d’ici, fut le bras-droit. Changement de nom veut dire ici changement de direction avec les plaisirs de la table […]...

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Amsterdam : les délices du Spectrum

Sous le soleil de Sagan d’Ingrid Méchoulam

Sagan débarque dans sa vie, au milieu de la nuit, en quête d’un « petit réconfort » – en poudre – , en compagnie du fameux séducteur/gigolo de la Jet Set, Massimo Gargia, et elle ne la quittera bientôt bien plus. Quinze durant, Ingrid Méchoulam sera la confidente, la compagne, la mécène de l’auteur de « Bonjour Tristesse », […]...

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Sous le soleil de Sagan d’Ingrid Méchoulam

Amsterdam : tout sur le sésame chez Sumsum

Halva sous toutes ses formes (quarante variétés, avec chocolat, café, rose, noix, noix de coco, passion, jus de fruits, whisky), pâte de sésame (tahini ou tehina), à utiliser en condiment, dessert, ingrédient pour salade, thés, tisanes, infusions, miels, cookies: voilà toutes les délicieuses applications offerte au sésme-roi offertes par cette boutique séduisante et gourmande. Dégustation […]...

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Amsterdam : tout sur le sésame chez Sumsum

Amsterdam : déjeuner au Rijks

Dans l’aile gauche du Rijksmuseum, côté jardin, cette brasserie gourmande attire le chaland curieux et gourmet. On vient là, dans une atmosphère bruyante et empressée, céder aux belles idées de Joris Bijdendijk et de ses adjoints, Yascha Oosterberg et Ivan Beusink, qui oeuvrent, en cuisine ouverte, à retrouver les saveurs hollandaises de tradition, dans des […]...

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Amsterdam : déjeuner au Rijks

Amsterdam : un verre et plus chez Madame Cyclette

Madame Cyclette? Ne cherchez pas plus loin que la grosse entreprise de vélo, cycles et automobile qui occupe le bâtiment mitoyen et donne son nom insolite, en simili-français, au lieu. Cette vaste brasserie au charme contemporain, gérée de près et de loin par le dynamique Joris Bijdendijk , également présent au Rijks, ainsi qu’ici même, […]...

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Amsterdam : un verre et plus chez Madame Cyclette

Lorgues : quatre mains à la table de Benjamin

Quand Benjamin Collombat cuisine avec son copain drômois Julien Allano, notre correspondant de la Côte d’Azur, le valeureux Alain Angenost, est au rendez-vous. Il raconte… Au Jardin de Benjamin, la table étoilée du Château de Berne, Relais & Châteaux et vignoble réputé, Benjamin Collombat aime bousculer les palais tout au long de l’année, mettant à […]...

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Lorgues : quatre mains à la table de Benjamin

Le pays basque selon Jacques Ballarin

Le piment de Guernica et celui d’Espelette, le thon et le merlu de St Jean de Luz, l’agneau de St Etienne de Baigorry, l’anchois et le chipiron de Fontarrabie, sans oublier le rouge d’Irouléguy et le blanc pétillant de Txakoli, le cidre d’Astigarra et d’Ascain: voilà, en autres choses exquises, le propos de Jacques Ballarin […]...

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Le pays basque selon Jacques Ballarin

Amsterdam : champagne pour tous !

D’un côté un « atelier du champagne », autrement dit une boutique consacrée à toutes les marques quelles qu’elles soient, entre Reims et Epernay, avec une incursion côté côtes des blancs, et des artisans fameux, de Jacques Sélosse à Egly-Ouriet, qui dépaysera peu les Français. De l’autre, un bar à vins et à champagne, qui mêlent quelques […]...

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Amsterdam : champagne pour tous !

Amsterdam : le charme du Wils

Tout beau, tout neuf, au 3e étage d’un bel immeuble moderne, faisant face au stade olympique des années 1920 et dédié à l’architecte de ce rutilant monument Art déco, qui abrita les JO de 1928, ce restaurant est signé Joris Bijdendijk qu’on connut jadis au Sofitel Legend The Grand et en son restaurant The Bridges. […]...

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Amsterdam : le charme du Wils

Amsterdam : pause vegan sur Leliegracht

Un lieu de rendez-vous, de shopping gourmand, de pause quiète, le temps de goûter une tisane, un jus de fruit, une pâtisserie, un cupcake, une tarte aux noix de pécan, mais aussi une salade à l’avocat,  une quiche à la tomate et poireaux. Près de l’un des plus jolis canaux d’Amsterdam, ce delicatessen vegan vaut […]...

Article publié il y a 3 semaines Boutiques
Amsterdam : pause vegan sur Leliegracht

L’Amante de l’Arsenal de Gabriel Matzneff

Du 14 août 2016 au 12 août 2018, l’auteur quasi mourant de la « Et la musique souvent s’est tue« , vit, aime, survit, se raconte, peste contre l’époque, commente l’actualité du jour, n’hésite pas à communier, dit sa foi en l’orthodoxie, commente la présidentielle, avoue voter Mélenchon (ce qui ne l’empêche pas de fréquenter ses amis […]...

Article publié il y a 3 semaines Livres
L’Amante de l’Arsenal de Gabriel Matzneff 1