Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

C’est « the » palace du Grand Duché. Planté boulevard Royal, dans le quartier des banques et des grandes institutions, le Royal domine le « Wall Street » luxembourgeois avec une distinction tranquille. Son architecture aux lignes facettées évoque un diamant posé sur la ville, tandis que ses salons, ses marbres, ses boiseries et ses tissus précieux […]...

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Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

Metz : retour chez Manfred

Un déjeuner de voyage un dimanche à Metz, à deux pas du Centre Pompidou, perché au neuvième étage d’une maison folle dont on vous a déjà conté l’histoire. Bienvenue chez Manfred, la table panoramique de la Maison Heler, imaginée par Philippe Starck, avec les merveilleux vitraux signés par sa fille Ara Starck. Le décor, poétique […]...

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Metz : retour chez Manfred

Metz : un rêve devenu hôtel

La Maison Heler ? Un OVNI posé sur Metz. Dans le quartier neuf de l’Amphithéâtre, à deux pas du Centre Pompidou-Metz, cette étonnante création de Philippe Starck surgit comme une apparition. Un immeuble contemporain coiffé d’une demeure lorraine aux allures néogothiques, comme suspendue dans le ciel. Le récit qui accompagne cette fantaisie architecturale a été […]...

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Metz : un rêve devenu hôtel

5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Notre avis sur certains des meilleurs hôtels pour passer un weekend dans la nature en France, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe et de charme et même cabanes dans la forêt...

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5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Metz : la cuisine de Rose au jardin

  Le soleil brille sur Metz et sur la « Cuisine de Rose », la table façon brasserie chic sise au rez-de-chaussée de la spectaculaire Maison Heler imaginée par Philippe Starck. On retrouve là le charme d’une brasserie contemporaine avec son décor élégant et son atmosphère à la fois chic et détendue. Sous la houlette du nouveau […]...

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Metz : la cuisine de Rose au jardin

Metz : Gueuleton arrive !

Elle était déjà, sous l’enseigne de l’Aloyau, la demeure carnassière de la rue de la Fontaine. Avec ce 28e opus de l’aventure Gueuleton, voilà sans doute l’événement gourmand du moment à Metz. L’esprit maison ? Celui d’une tablée de vieux copains qui se retrouvent pour casser la croûte sans chichis, avec de beaux produits, des […]...

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Metz : Gueuleton arrive !

Avignon : Italia fait sa révolution gourmande chez Lambert

On l’avait connue derrière le Palais des Papes, où son chaleureux Café Roma faisait souffler un petit air de Naples sur Avignon. Italia Palladino n’a rien perdu de son enthousiasme ni de son accent chantant. Avec son mari Davide, elle a pris ses quartiers depuis février dans le bel hôtel de Caumont, au cœur de […]...

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Avignon : Italia fait sa révolution gourmande chez Lambert

Avignon : à l’école des grands terroirs rhodaniens

A deux pas du Palais des Papes, dans les salons de l’École des Vins de la Vallée du Rhône, se déroulent de passionnantes rencontres avec celles et ceux qui façonnent aujourd’hui le vignoble rhodanien. Dans ce lieu pédagogique et convivial voulu comme la porte d’entrée des appellations du Rhône, les dégustations prennent une dimension humaine […]...

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Avignon : à l’école des grands terroirs rhodaniens

Avignon : les folies créatives de  Michele Donvito

Il est napolitain, a appris les grands classiques dans le Haut-Adige chez Alfio Ghezzi, alors étoilé à la Locanda Margon de Ravina, s’est frotté au génie d’Enrico Crippa à Alba avant de rejoindre la galaxie du Britannique Heston Blumenthal au Fat Duck de Bray-on-Thames. Puis vint Marseille, où il fut durant près de quatre ans […]...

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Avignon : les folies créatives de  Michele Donvito

Sannes : merci patron… pour les flacons !

On connaissait Pierre Gattaz dans son costume d’ancien patron du MEDEF. On le découvre aujourd’hui en propriétaire inspiré du splendide Château de Sannes, au cœur du Luberon, où la relève est assurée avec entrain par ses enfants, notamment sa fille Manon. Et, pour une fois, on peut lancer un joyeux « merci patron » sans […]...

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Sannes : merci patron… pour les flacons !

Ansouis : exquise Garrigue

Garrigue ? La perle gourmande d’Ansouis et l’une des jolies découvertes du moment dans le Vaucluse côté sud Luberon. À Ansouis, dans ce qui fut jadis la demeure d’Olivier Alémany (la Closerie), un jeune couple tendance qui n’a pas 65 ans à eux deux a créé un cadre élégant et apaisé. Leur « Garrigue » joue la […]...

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Ansouis : exquise Garrigue

Ansouis : Olivier Perrière, artiste glacier

Dans le sud du Luberon, il est une halte gourmande qui vaut à elle seule le détour. Sur les hauteurs d’Ansouis, avec une vue à couper le souffle sur les collines provençales, L’Art Glacier est devenu au fil des années un véritable lieu de pèlerinage pour les amateurs de glaces artisanales. La maison familiale d’Olivier […]...

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Ansouis : Olivier Perrière, artiste glacier

Cabrières-d’Aigues : la joyeuse bande de la Bonde

C’est l’une des jolies surprises gourmandes du sud Luberon à quelques pas de Cucuron. Face au vaste plan d’eau de La Bonde, dans un décor de campagne qui invite à la flânerie, l’équipe du Bouchon et de l’Insolite à Lourmarin a recréé une vraie maison de copains, chaleureuse, décontractée, gourmande, où l’on vient partager de […]...

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Cabrières-d’Aigues : la joyeuse bande de la Bonde

Genève : la grande classe de l’Aparté

Retour à Genève à l’Aparté du Royal pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  C’est toujours la perle discrète qui brille au firmament de la gastronomie genevoise. Au sein de l’hôtel Royal à quelques encablures de la place de Cornavin et de la gare de la cité de Calvin, Armel Bedouet n’a […]...

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Genève : la grande classe de l’Aparté

Cucuron : les fromages d’Elsa

Le matin à Cucuron commence parfois par une leçon de goût. Chez Elsa Geron, les fromages ne sont pas seulement vendus : ils sont choisis, défendus, racontés. Cette épicurienne souriante, qui fut juriste à Aix-en-Provence dans une vie antérieure, a changé de robe pour la blouse de fromagère avec un bonheur manifeste. Son plaisir ? […]...

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Cucuron : les fromages d’Elsa

Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano

Les cracks de Bendor Il faudra désormais compter avec elle. Perle gourmande de l’île de Bendor, propriété de la famille Ricard et désormais gérée par le groupe Zannier, « Le Grand Large » s’impose déjà comme une destination en soi. Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir jusqu’à la fin octobre, ce « gastronomique décontracté » […]...

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Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano 4

Cucuron : Eric Sapet, sa maison, sa légende

Vingt ans déjà qu’Éric Sapet a posé ses valises et ses marmites à Cucuron ! Le temps file, mais le chef étoilé n’a rien perdu de sa foi ni de son allant, de sa gourmandise ni de son sourire de grand aubergiste débonnaire. On l’avait connu il y a plus de trente ans à la […]...

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Cucuron : Eric Sapet, sa maison, sa légende

Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Direction le canton de Vaud, Chexbres et le Lavaux où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous les malices signées Lionel Rodriguez. On l’écoute … Il demeure le magicien discret du Léman, incollable sur les vignobles qui s’étirent en contrebas de son écrin panoramique, épatant son monde avec une partition soignée,  délivrée avecl’une […]...

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Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Cucuron : les poissons de Fabrice Douheret

Il faut emprunter les ruelles de Cucuron pour découvrir cette adresse singulière où la mer semble avoir rendez-vous avec le Luberon. Chez Fabrice Douheret, à la tête de La Bourriche du Coin, les arrivages ont des accents de grand large et de pêche choisie avec soin. Ce régional de l’étape, qui raconte avoir lancé sa […]...

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Cucuron : les poissons de Fabrice Douheret

Cucuron : la belle huile d’olive du moulin Dauphin

Sur les hauteurs de Cucuron, dans la fraîcheur d’une belle cave où flotte le parfum des olives fraîchement triturées, Stéphane Gasquet perpétue une tradition qui appartient à l’histoire même du village. Héritier d’un savoir-faire transmis par son beau-père Jean-Claude Dauphin, lui-même successeur d’une longue lignée de mouliniers, il veille avec passion sur le Moulin Dauphin, […]...

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Cucuron : la belle huile d’olive du moulin Dauphin

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