BAG - Bakery Art Gallery
« Bordeaux : art, pains, gâteaux & co »
Article du 1 avril 2024
La maison © GP
Dans une magnifique maison XVIIe qui fut jadis un temple maçonnique au XIXe siècle, Sylvie et Christian Pallatier, elle boulangère et pâtissière qui a fait l’école internationale de boulangerie près de Sisteron et l’école de pâtisserie d’Yssingeaux et a travaillé chez les MOF Franck Desperier à Nantes et Joël Desfives rue Laborde à Paris, lui historien d’art, ont créé une boulangerie-galerie d’art.
Sylvie et Christian Pallatier © GP
600m2 de terrasse, atelier, boutique et cimaises pour nourrir le corps et l’esprit : voilà leur « bakery-art-gallery » qui illumine le cœur du vieux Bordeaux. « Grookies » (gros cookies), gâteau basque, cheese cake à l’ananas et cakes variés font ici des heureux.
Gâteau basque © GP
