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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Strasbourg : le renaissance du Régent Petite France

Un monument historique devenu un lieu contemporain, imaginé dans d’anciennes glacières, au coeur du quartier le plus pittoresque de la ville, près du fameux pont tournant qui relie une rive à l’autre, par un promoteur imaginatif : c’est le Régent Petite France, doublé depuis trois ans, d’un pavillon à fleur d’eau, dans un bâtiment vis […]...

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Strasbourg : le renaissance du Régent Petite France

Strasbourg : le renouveau du Tigre

5 Faubourg National, à deux pas des quais de l’Ill, dès 1795, se fabrique la bière « Tigre Bock » qu’administre Abraham Jost. Exploitée par Joseph Krencker de 1874 à 1909, la brasserie est reprise par TH et E. Koerttgé qui sont les derniers à fabriquer de la bière dans Strasbourg intra-muros. En 1921, la […]...

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Strasbourg : le renouveau du Tigre

Strasbourg : une brasserie nommée Météor

Sur 1200 m2 avec ses treize bières à la pression, ses quatre citernes de mille litres, son comptoir de douze mètres de long, ses 550 places assises, ses deux entrées, l’une sur rue du Vingt-Deux Novembre, l’autre sur la grand-rue, sa camionnette estampillée Météor qui se prolonge d’une table d’hôte, cette neuve brasserie strasbourgeoise impressionne, […]...

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Strasbourg : une brasserie nommée Météor

Paris 8e : Ivan Schenatti, le retour

Il fut, sept ans durant, le chef de l’Armani Caffè aux côtés de Massimo Mori, avant de s’installer à son compte place Maubert, ouvrant l’Officina Schenatti qui allait le propulser au « top » des meilleurs tables italiennes de Paris. Elle fut d’ailleurs notre « table étrangère de l’année » au Pudlo Paris 2014. Revoilà, après une trop longue […]...

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Paris 8e : Ivan Schenatti, le retour

Saint-Paul-de-Vence : le défi d’Olivier Renaud

Une table mise sur orbite à Saint-Paul-de-Vence : notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost est au rendez-vous. Il raconte… Olivier Renaud n’est pas un inconnu pour ses confrères azuréens qui apprécient sa franche personnalité et sa bonhomie naturelle. Spécialiste de la cuisine bistronomique, il a longtemps officié dans la région cannoise avant […]...

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Saint-Paul-de-Vence :  le défi d’Olivier Renaud

Paris 8e : les délices de Keyan

On vous a parlé très tôt de la belle rénovation de la Maison Nordique sous la houlette de Keyan Eslamdoust. Ce fournisseur émérite de beaucoup de grandes tables de Paris et d’ailleurs en caviar (produit par lui en Sologne), mais aussi de saumon (cœur moelleux, filet fumé tranché), esturgeon ou légine, s’est déplacé de quelques […]...

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Paris 8e : les délices de Keyan

Megève : la sagesse du Prieuré

Trois générations de Frémondière sont ou furent aux commandes de cette maison tranquille sise dans le coin de la belle église dédiée à Saint-François de Sales, depuis 1989 (les grands-parents tenaient auparavant le Tire-Bouchon près du Lodge Park). On vient là pour la quiétude du lieu, la sagesse du décor d’ancienne taverne modernisée, la sagesse […]...

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Megève : la sagesse du Prieuré

Monaco : le nid « healthy » de l’Hirondelle

Une table thermale de qualité à Monaco : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Qui dit que l’hirondelle ne fait pas le printemps ? Au restaurant des Thermes Marins de la SBM dont elle porte le nom, c’est tous les midis le printemps dans les assiettes bichonnées par le chef […]...

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Monaco : le nid « healthy » de l’Hirondelle

Megève : Frechon côté montagne

Cette ferme ancienne, propriété de la municipalité de Megève, gérée par le groupe Annie Famose-Brémond, qui possède, entre autres, la Réserve à Avoriaz et le Girelier à St Tropez , parmi une quinzaine d’établissemen, créée l’évènement du moment en ville. Le cadre est gai, sa vaste terrasse extérieure a du chic, le service est jeune […]...

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Megève : Frechon côté montagne

Megève : les bons tours d’Edouard Loubet au M

Après Stéphane Thoreton, après Yves Camdeborde, voilà Edouard Loubet revisitant la cuisine du M de Megève. Ce Savoyard de Val Thorens, deux étoiles à Bonnieux au domaine de Capelongue, qui gère aussi la cuisine de l’Alpette, livre, dans cet hôtel de charme du coeur de Megève sur la route de Rochebrune, une partition bien à […]...

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Megève : les bons tours d’Edouard Loubet au M

Megève : Nano l’éternel

Ce qu’on disait de lui il y a belle lurette est toujours valable : enfant de Megève, présent ici côté Rochebrune, comme l’été à Ramatuelle, il est devenu le plus ancien restaurateur de la station. Depuis quatre décennies, il règne sur son bout de hameau de Leutaz, faisant d’une ancienne ferme rénovée un lieu double […]...

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Megève : Nano l’éternel 1

Megève : des Voiles dans le vent

Ce fut jadis le Puck, un bistrot relax imaginé par Emmanuel Renaut, face à la patinoire. Le lieu, repris et relancé il y a une décennie par Jean-Claude Moreu des Jumeaux, a été transformé, devenant la porte gourmande, ouverte sur l’extérieur, du casino de Megève, qui a changé de place et traversé le trottoir (son […]...

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Megève : des Voiles dans le vent

Megève : le nouveau coeur de Megève et la Muse

Ce vieil hôtel du coeur de Megève, qui porte bien son nom, entre la grand-rue menant à la grand place du village, a fait sa mue, après neuf mois de travaux et les belles idées décoratives de Sybille de Margerie. Façade unissant métal et bois dans le goût des années 1960, chambres douces, sobres, très […]...

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Megève : le nouveau coeur de Megève et la Muse

Beaulieu-sur-Mer : au p’tit bonheur des saveurs

Une bonne petite pioche du coeur de Beaulieu-sur-Mer : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Beaulieu-sur-Mer peut s’enorgueillir de posséder un nombre conséquent de restaurants petits ou grands pouvant faire plaisir à tout le monde. La Réserve de Beaulieu des Delion comme l’African Queen de la Vissian Family jouent, chacun […]...

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Beaulieu-sur-Mer : au p’tit bonheur des saveurs

Megève : miracle à l’Alpette

On a connu l’Alpette en refuge montagnard chic mais peu savoureux, on l’a retrouvé sous la houlette des Sibuet avant qu’elle ne sombre dans un incendie. La demeure à 1895 mètres au dessus du niveau de la mer face au Mont Blanc renaît de ses cendres, tel le phénix. Là voici rénovée, relookée moderne et […]...

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Megève : miracle à l’Alpette

Megève : à la Table du Soleil d’Or

Flora Mikula, qui conseille le groupe Millésime, qui a entrepris, la rénovation de l’historique Grand Hôtel du Soleil, a imaginé une carte du soir pleine de qualité et de bon sens. Sous sa gouverne, le chef Stéphane Patraud, berrichon rallié à la Savoie depuis belle lurette, qui exerça longtemps à Crest-Voland, mitonne un répertoire classique, […]...

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Megève : à la Table du Soleil d’Or

Megève : déjeuner avec vue

La meilleure idée d’un déjeuner en « ville » au coeur de Megève avec vue sur les cimes et le village : cette table au sommet, avec son immense verrière, sa belle charpente boisée, son cadre cosy et montagnard, qui fait à la fois bar, lounge, terrasse et offre, en version relaxe, plus la cuisine subtile de […]...

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Megève : déjeuner avec vue

Nice : génial le végétal !

Quand Bruno et Marion Cirino créent un bistrot niçois et végétal, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte dAzur, figure, bien sûr, aux premiers loges… On l’écoute. Ils sont doublement étoilés à l’Hostellerie Jérôme à la Turbie, forment un couple d’artisans/artistes hors du commun. Bruno et Marion Cirino se sont connus au Royal Monceau à […]...

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Nice : génial le végétal ! 1

Paris 15e : les folies gourmandes du Grand Venise

C’est toujours l’une des maisons les plus folles de Paris. Et ce que nous écrivions jadis sur elle est toujours valable. Les Piprel, qui sont aux commandes depuis les années 1920, continuent de la promouvoir avec allant. Nous en sommes à la 3e génération. Jean-Louis est en cuisine,  tandis que Marina en salle est relayée […]...

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Paris 15e : les folies gourmandes du Grand Venise 3

Paris 7e : le Sancerre nouveau est arrivé

C’est la nouvelle bonne table de la gourmande avenue Rapp, face au n°27 et à l’immeuble historique, baroque et art nouveau signé Jules Lavirotte,  chéri des amateurs de modern’style. Les jeunes Gaspéri, Julien et Anne-Cécile, ont rénové l’antique Sancerre, bistrot rétro en forme de tonneau(x), qui fut jadis l’ambassade parisienne du vigneron Alphonse Mellot du […]...

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Paris 7e : le Sancerre nouveau est arrivé