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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Montech : les plaisirs du Bistrot Constant

Les plaisirs du bord de l’eau offerts par la proximité immédiate du canal des deux mers, le jardin face aux bateaux, l’ambiance bistrot relax: nous sommes chez Christian Constant à Montech, à quelques pas de Montauban, sa ville natale, dans ce qui fut jadis une maison d’éclusier. Aux fourneaux, oeuvre son chef associé, le béarnais […]...

Article publié il y a 13 heures Restaurants
Montech : les plaisirs du Bistrot Constant

Toulon : les Pins Penchés font des p’tits

Une nouvelle table à Toulon signée Stéphane Lelièvre, des Pins Penchés? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous et aux aguets. On l’écoute … À quoi tiennent les vocations ? Stéphane Lelièvre a pu embrasser la profession de chef/restaurateur puis d’hôtelier car, jeune ado, il était fasciné par ce qui se […]...

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Toulon : les Pins Penchés  font des p’tits

Paris 16e : Nomicos, l’artiste magistral

Jean-Louis Nomicos, ce technicien sage et modeste, ce grand de l’ombre, ce vrai discret, vous le connaissez par coeur. Le voilà qui se rénove, raccourcit son enseigne, se vêt d’un décor tout neuf, plus épuré, qui tend vers une certaine zénitude. Sol de bois de chêne, tables en corian ivoire, bordures en noyer, fauteuils en […]...

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Paris 16e : Nomicos, l’artiste magistral

Paris 8e : la nouvelle donne de Ginger

On a connu cette table tendance en sa période costienne. La maison, qui a changé de patron, n’a pas tout à fait changé de genre, même si la carte jadis asiate fusion dans tous les sens s’est recentrée sur les saveurs de Thaïlande, avec un chef originaire de là-bas, qui travaille les saveurs de son […]...

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Paris 8e : la nouvelle donne de Ginger

Paris 6e : la belle étoile d’Armani Caffè

Cette maison douce, on la connaît depuis belle lurette et on connaît son propos: l’Italie, ressourcée, enracinée, raffinée, authentique. Aux commandes, le malicieux Massimo Mori , le plus probant des maestri de salle à Paris, qui officie aussi bien chez lui, au Mori Venice Bar (plutôt le soir), qu’ici (plutôt le midi). L’espace a été […]...

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Paris 6e : la belle étoile d’Armani Caffè

Ramatuelle : un Tabou qu’on aime franchir.

Une table de plage de qualité, au large de Saint Tropez? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien évidemment, au rendez-vous… Sur la plage de Pampelonne, lieu touristique par excellence, ce ne sont pas les restaurants de plage qui manquent. Il y en a pour tous les goûts et toutes les ambiances. […]...

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Paris 6e : la magie d’Evi Evane

Cette taverne germanopratine, qui pourrait se trouver entre Péloponnèse et Cyclades, vous la connaissez bien. Dina Nikolaou y joue le rôle d’aubergiste d’élite, relayée en salle par sa soeur Maria et le fidèle Gianis Kazakos, disert et pédagogue. Un repas ici, dans le brouhaha et la décontraction, est forcément une fête avec ces mets à […]...

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Paris 18e : du mieux au Wepler

On vous avait parlé assez méchamment de cette brasserie historique et littéraire: c’était il y a plus de sept ans. Le lieu a fait des progrès, s’est rénové, sur le mode Art déco, avec sa grande reproduction de Tamara de Lempicka, son poème tiré du « Spleen de Paris » de Baudelaire (« l’Etranger« ), reproduit façon géante. On […]...

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Paris 18e : du mieux au Wepler

Grasse : la pépite du printemps

Quand Xavier Malandran ouvre une table à Grasse, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est aux avant- postes. On  l’écoute… On se souvient de la bonne humeur rivée au corps du finaliste de Masterchef 2011. Après une malencontreuse première installation à Saint-Jean-Cap-Ferrat, Xavier Malendran laisse ses malheurs derrière lui, réalisant enfin son rêve:  racheter […]...

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Grasse : la pépite du printemps

Parfondeval : un relais très chouette

Coup de jeune à Parfondeval ! Dans ce bourg de carte postale qui figure parmi les plus beaux villages de France, le jeune Quentin Lebée a redonné vie à l’ancienne école, sur la grand place bordée de beaux arbres et à deux pas de la splendide église fortifiée. On vient là, dans un cadre vaste et […]...

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Parfondeval : un relais très chouette

Burelles : la leçon de cuisine d’Evelyne Louvet

Un petit village typique de la Thiérache, son église fortifiée, ses champs, ses collines, ses fermes, son auberge: celle de Didier et Evelyne Louvet, présents là depuis 35 ans, propriétaires des lieux depuis 20 ans. C’est là comme un fin et doux tableau de la France rurale. On ajoute que les Louvet sont présents ici […]...

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Guise : la gentillesse des Gilet

Vincent et Lucille Gilet, qui travaillaient dans les Ardennes proches, ont émigré dans le bourg voisin de Guise, à deux pas du Familistère Godin et au pied ou presque de la forteresse locale. Ils possèdent une poissonnerie en ville qui les ravitaille en produits de la mer d’une juste fraîcheur, tout en proposant des menus […]...

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Guise : la gentillesse des Gilet

Guise : déjeuner au Familistère

Le monument – une magnifique réalisation architecturale signée de Jean-Baptiste Godin, père des poêles portant son nom, fabriqués dans la communique de Guise. Ce fan de Fourier et des utopistes du XIXe siècle créa un palais idéal et social dédié au confort de ses employés qui se visite désormais comme un musée. L’ensemble impressionne par […]...

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Guise : déjeuner au Familistère

Vervins : le dernier baroud de la reine Annie

A plus de 80 ans, elle a bon pied bon oeil, gère sa demeure avec un savant mélange d’espièglerie, sérieux, fraîcheur. Annie Desvignes, fut durant quatre décennies et plus la vigie gourmande de sa région d’adoption. Dame du Nord, née du côté de l’Avesnois, où son frère Alain Lequy tenait l’Auberge Fleurie à Sars-Poteries, reine […]...

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Vervins : le dernier baroud de la reine Annie

Le Nouvion-en-Thiérache : le sérieux des Pierrard

Le sérieux même, la gentillesse, la vivacité, la générosité: on trouve tout cela ensemble chez Martine et Frédéric Pierrard, qui, depuis trois décennies, assurent la pérennité de l’accueil, du service et de la gourmandise au Nouvion-en-Thiérache. Leur demeure de bord de route possède de très bonnes chambres, douces, calmes, confortables, sur l’arrière, avec vue sur […]...

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Paris 10e: pizza, amour et fantaisie

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, a aimé la pizzeria de Laurent Chelly. Une invitation à découvrir le 10e tendance… Après s’être essayé à divers métiers et séjourné souvent en Italie, Laurent Chelly a ouvert ce joli restaurant dans ce très animé 10ème arrondissement. Il y reçoit avec gentillesse et tente de satisfaire tout […]...

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Plomion : bienvenue en Thiérache!

Les Longuet, qui jouent les vigies gourmandes de leur pays thérachien dans l’Aisne, aux portes de Vervins, au cœur de cette Normandie du Nord qui se caractérise par ses collines, son bocage, ses pommiers, ses vergers, son beau circuit d’églises fortifiées (dont celle de leur village), ont fait de leur Huteau une sorte de référence […]...

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Plomion : bienvenue en Thiérache!

Paris 8e: brunch italien au Carpaccio

Le Carpaccio, la belle table italienne étoilée du Royal Monceau, vous la connaissez par coeur. Elle est actuellement en cours de changement de chef, mais parvient toujours à séduire sans forcer. Surtout lorsqu’il s’agit de venir là le dimanche et de découvrir de la maison… à l’italienne et au patio, comme à la campagne. Filipe […]...

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Paris 8e: brunch italien au Carpaccio

Marseillan : comme des touristes chez les Tarbouriech

Un bout du monde autour de l’étang de Thau, on suit les flèches, on aperçoit les voitures nombreuses garées devant le cabanon: c’est là. Voilà un bout du monde, comme un coin de paradis, même par temps gris qui donne à ce lieu rêveur des airs poético-mélancoliques. L’accueil est joyeux, le public ravi d’être là, […]...

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Marseillan : comme des touristes chez les Tarbouriech

Assignan : les raffinements de la Table

Castigno, c’est un château, son chai moderne, la renaissance d’un village avec son hôtel éclaté, plus une petite table façon bistrot et son restaurant thaï. La vedette du lieu: la Table, avec sa déco raffinée, ses tables nappées, ses grandes baies vitrées, ses murs de pierres, ses beaux luminaires. Et, bien sûr, la cuisine sur […]...

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