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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Eaucourt-sur-Somme : Sébastien, le saltimbanque des saveurs

Sébastien Porquet? Le poète de saveurs de son pays picard, l’allumé des fourneaux, entre terre et eau, campagne et vallée. Il a tenu les fourneaux de la luxueuse Corderie de Saint-Valéry-sur-Somme, avant de s’installer à son compte dans son (presque) bout de monde. Il y a la vue superbe sur les environs champêtres, de la […]...

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Eaucourt-sur-Somme : Sébastien, le saltimbanque des saveurs

Paris 7e : le nouveau Jules Verne est arrivé !

La maison affiche déjà complet pour les trois mois à venir. Mais il reste quelques places pour les chanceux. Frédéric Anton est là tous les jours, instille sa marque, fait l’aller/retour entre  la Tour Eiffel et le Bois Boulogne, veille « son » Jules Verne, vise haut, soigne ses assiettes, son service, son image, cette neuve et […]...

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Paris 7e : le nouveau Jules Verne est arrivé !

Paris 17e : le nouvel Agapé selon Benoît Dumas

A l‘Agapé dans le 17e,  maison discrète, créée par Laurent Lapaire, ancien maître d’hôtel d’Alain Passard à l’Arpège, les chefs changent, la qualité demeure. On y a connu Bertrand Grébaut, aujourd’hui chez Septime, Guillaume Bracaval, désormais chez Michel Troisgros à Tokyo, Yohan Lemmonier, parti créer Initial à Caen, Toshitaka Omiya, désormais chef-patron chez Alliance, enfin […]...

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Paris 17e : le nouvel Agapé selon Benoît Dumas

Paris 8e : le p’tit bonheur du Blossom

Cette table d’hôtel tendance, vous la connaissez. La retrouver au coeur de l’été, à deux pas des boutiques de mode voisines, Hermès ou Lanvin, dans un patio à l’air libre sous les ombrages, est un petit bonheur. Le service est complice, la carte alléchante, jouant le light, le végétal, la légèreté marine autant que les […]...

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Paris 8e : le p’tit bonheur du Blossom

Paris 16e : embarquez sur Ducasse-sur-Seine !

Trop fort Ducasse! Le voilà en version touristico-gourmande, amarré face à la Tour Eiffel au pied du Trocadéro, avec un bateau électrique et silencieux qui permet de naviguer de part et d’autre de la Seine en goûtant des mets élaborés par une équipe nombreuse et sûre. Aux commandes des fourneaux, une « vieille » connaissance en la […]...

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Paris 16e : embarquez sur Ducasse-sur-Seine !

Paris 8e : le Fouquet’s redémarre !

Comme le phénix, le Fouquet’s renaît de ses cendres. Et en beauté : plus blanc, plus neuf, plus rouge, avec ses photos en noir et blanc signées du studio Harcourt, des gloires du présent comme du passé. Le cadre est intact, comme retrouvé. La cuisine, signée Pierre Gagnaire, exécutée par le duo Vakhtang Meliava, qu’on […]...

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Cannes : Éric Houard fait son festival

Nouvelle donne à Cannes pour une table tranquille. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est aux premières loges pour nous en parler… Depuis fin mai, le chef Éric Houard a repris l’Eponyme, restaurant situé dans une rue tranquille à deux pas de la rue d’Antibes et du parking du commandant Lamy. L’atmosphère y […]...

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Cannes : Éric Houard fait son festival

Lille : dîner chez Jane

Jane? La table fugueuse de l’Arbre Voyageur, dédiée à la mère du propriétaire de cet insolite hôtel moderne bâti dans les locaux années 1970 de l’ancien consulat de Pologne. Aux fourneaux du lieu, on retrouve un briscard que l’on connut jadis à Saint-Barth, au Toiny, Jean-Christophe Gille. Ce Normand bourlingueur, qui travailla jadis à la […]...

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Lille : dîner chez Jane

Lille : le petit dernier de Florent

Après le Vermont, une belle table claire et aérée, en pleine campagne, à Boeschoepe, à la frontière belge, et le Bloempot, un bistrot tendance, au coeur de Lille, Florent Ladeyn crée une 3e table; Il le fait avec ses deux complices, Clément Dubrulle, son cousin et chef du Vermont, et Kevin Rolland, le chef du […]...

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Lille : le petit dernier de Florent

Lille : le bon coût de Delerue

La Griotte? La petite maison du Cerisier, au rez de chaussée de son immeuble, destiné à accueillir son futur hôtel, pile face au vieux Lille. Voilà le bon coût d’Eric Delerue, venu en Lille depuis Laventie, qui a imaginé là une brasserie contemporaine, gourmande, gaie et pas trop chère. En cuisine, Eric a mis en […]...

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Lille : le bon coût de Delerue

Lille : le nouveau Cerisier est arrivé!

Il était le chef étoilé – et discret – de Laventie, disciple de Marc Meurin, établi avec bonheur au 3 rue de la Gare, à quelques 30 km de Lille, et le voilà désormais en ville. Eric Delerue a transposé avec panache son Cerisier face au Vieux-Lille, dans un immeuble moderne, avec, au rez-de-chaussée, une […]...

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Lille : le nouveau Cerisier est arrivé!

Valenciennes : bienvenue chez les ch’tis gourmands !

Cet estaminet plein de verve, avec son accueil façon « bienvenue chez les Ch’tis », les sourires de Tony au bar, ses tables en bois, son intérieur pittoresque chaleureux, charment sans mal. On vient pour goûter les mets du répertoire flamand de tradition qui font plaisir sans manière, ni malice. Croquettes de fromage, pot de rillettes, welsh […]...

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Valenciennes : bienvenue chez les ch’tis gourmands !

Montferrat : le gourmand paradis de Julien et Magali

Une neuve table azuréenne, signée de deux anciens de Philippe Da Silva des Gorges de Pennafort… notre correspondant PACA, Alain Angenost, est, bien sûr, aux premières loges. On l’écoute … Julien Lépine est issu d’une famille de cuisiniers depuis cinq générations -son père a travaillé dans des établissements renommés, dont la Tour d’Argent et Ledoyen. […]...

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Montferrat : le gourmand paradis de Julien et Magali

Valenciennes : dîner italien à la Storia

L’Italie gourmande à Valenciennes? C’est le propos de la Storia, sous la houlette du chef Anthony Fusco qui s’est souvenu de ses origines italiennes. Cet ex-étoilé du Beaujolais, à l’Auberge de Lachassagne, qui fut un temps à Lyon au Théodore, puis prit en mains les cuisines du restaurant Casino de Saint-Amand-les-Eaux, après la reprise avortée […]...

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Valenciennes : dîner italien à la Storia

Mandelieu-la-Napoule : quand Montigny revoit l’Oasis côté bistrot

Quand notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost retourne à la Napoule, c’est pour observer le devenir du Bistrot de l’Oasis revu par le MOF Alain Montigny… Le Bistrot de l’Oasis est l’annexe décontractée de la très gastronomique Oasis. Il est installé au rez-de-chaussée de l’Ermitage du Riou et jouit d’une situation idylliqu en […]...

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Mandelieu-la-Napoule : quand Montigny revoit l’Oasis côté bistrot

Valenciennes : déjeuner flamand à la Galerie

Une vaste salle en longueur qui dut être jadis un réfectoire, avec son chic sobre, ses banquettes rouges, ses banquettes, ses recoins: c’est la Galerie du Royal Hainaut, une brasserie moderne, à la fois régionalisante et contemporaine. Le chef Anthony Fusco, lyonnais, mais rallié aux vertus comme aux produits du Nord, qui a notamment oeuvré […]...

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Valenciennes : déjeuner flamand à la Galerie

Paris 9e : un burger et plus à Trinité

Les Taurynia, qui possèdent le Royal Châteaudun, de l’autre côté de la place, ont fait de ce lieu discret façon dinner US, face à l’église de la Trinité, un QG gourmand jeune, sympa et sérieux. Au programme : de bons produits et du savoir-faire, avec des recettes éprouvées. Les banquettes rouges et les mosaïques en […]...

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Paris 9e : un burger et plus à Trinité 1

Paris 10e: un grand café comme à Athènes

Le café n’est pas très grand, même si avec son comptoir, sa terrasse, ses recoins, il peut brasser du monde. Il ressemble plus à un café parisien qu’à un bistrot d’Athènes. Reste que l’ambiance est débonnaire comme là-bas et que si le personnel est bien français (comme chez Yaya Secretan, qui nous a bien plu […]...

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Paris 10e: un grand café comme à Athènes

Paris 16e : les séductions de Marzo Rive Droite

On n’avait pas vraiment raffolé de la version rive gauche, et voilà qu’on se laisse séduire, voire emballer par la maison rive droite. Que s’est-il passé? La formule s’est rodée en traversant la Seine, le personnel sourit, le registre est simplicissime (pas de pâtes!), mais bien tenu. Le cadre dans les tons blancs est agréable […]...

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Paris 16e : les séductions de Marzo Rive Droite

Paris 9e : un café et bien plus au Royal Trinité

Ce grand café institution qui trône comme une perle face à l’église de la Trinité au rez de chaussée d’un immeuble haussmannien fait une halte parfaite au pied des arrêts de bus menant vers les gare de l’Est et du Nord. Terrasse, intérieur cosy et grand comptoir sont parfaits pour la pause thé, café ou […]...

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Paris 9e : un café et bien plus au Royal Trinité