Suivez moi

Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Amsterdam : sandwiches et croquettes chez Van Dobben

Van Dobben ? Un temple rétro de la gourmandise amstellodamoise où l’on peut consommer, à toute heure ou presque, des croquettes de veau, de boeuf, de fromage, de hareng ou de crevettes, du pastrami, de boeuf, de veau, le tout en sandwich. Ambiance débonnaire et prix modestes. Idéal pour combler une petite faim. Eetsalon Van […]...

Article publié il y a 7 heures Restaurants
Amsterdam : sandwiches et croquettes chez Van Dobben

Amsterdam : un déjeuner de soleil à l’Oriole

L’Oriole ? L’annexe bistrot, avec son exquise terrasse intérieure façon jardin, du Bridges, la table du Sofitel The Grand. Cette dernière a changé de chef. Raoul Meuwese, qui a pris en charge les fourneaux, joue ici une carte à la fois marine, végétale, carnassière avec légèreté, atlantique avec pas mal de clins d’oeil méditerranéens. L’accueil […]...

Article publié il y a 13 heures Restaurants
Amsterdam : un déjeuner de soleil à l’Oriole

Cannes : la Môme à la mer

Une nouvelle table de plage à Cannes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous. La nouvelle bonne adresse d’Antoine et Ugo Lecorché, fondateurs du groupe La Môme (La Môme restaurant, La Môme « Cocktails & Raw Bar », La Môme Monte-Carlo) ? La Môme Plage sur la Croisette. On vient y […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Cannes : la Môme à la mer

Amsterdam : le bonheur du côté de chez Caron

Merveilleux endroit pour une introduction aux plaisirs gourmands d’Amsterdam! Voilà un bistrot d’autrefois, sous sa façade à la Magritte (celui de « l’Empire des Lulmières »), revu drôle, moderne, gourmand, par Alain Caron, propriétaire franco-français de quatre établissements amstellodamois et qui débuta ici même jadis en cuisine avant de la reprendre à son compte. Le lieu a […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Amsterdam : le bonheur du côté de chez Caron

Blois : le charme du Rendez-Vous des Pêcheurs

Ce fut, au début du siècle dernier, une épicerie dédiée aux pêcheurs de la Loire, puis un bistrot populaire, enfin un QG gourmand intime et étoilé. On y connut jadis Eric Reithler, ancien de chez Guy Savoy, qui eut comme arpète un certain… Christophe Hay, désormais « à fleur de Loire », juste en face. Qui demeura […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Blois : le charme du Rendez-Vous des Pêcheurs 1

Blois : l’irrésistible ascension de Christophe Hay

Ca y est ! Il est chez lui, en grand, en technicolor et en majuscules, avec son cadre « à fleur de Loire », son vaste labo moderne devant laquelle déjeuner ou dîner est un privilège. Dire que Christophe Hay a réussi son transfert de Montlivault à Blois est un euphémisme. Il s’épanouit, avec son équipe nombreuse, […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Blois : l’irrésistible ascension de Christophe Hay

Blois : les délices d’Amour Blanc

« Amour Blanc » : c’est le nom du deuxième restaurant de Christophe Hay géré par son adjoint Baptiste Ingouf. La salle claire, lumineuse, avec sa vaste baie vitrée, offre une vue grand angle sur la Loire et à Blois. Le service est aux petits soins et tout ce qui se livre ici est d’une finesse insigne. […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Blois : les délices d’Amour Blanc 1

Paris 5e : la modestie de la Maison Cluny

On a connu Matthieu Nadjar et Franck Bellanger au Cornichon dans le 14e. Voilà qu’on les retrouve avec modestie pour des repas d’été sans prétention et une petite touche gentiment italienne à la Maison Cluny face au musée du Moyen-Age. Franck, qui travaillait jadis dans l’informatique s’est reconverti en cuisine chez Stéphane Jégo à l’Ami […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 5e : la modestie de la Maison Cluny

Mandelieu-La Napoule : l’Oasis version Comptoir gourmand

On avait annoncé, un peu trop tôt, « la fin de l’Oasis », en décembre dernier. Voilà qu’un style plus relax avec un chef italien s’affiche dans l’ex demeure trois fois étoilée de Louis Outhier, où les frères Raimbault prolongèrent le rang avec deux étoiles. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours aux aguets nous […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Mandelieu-La Napoule : l’Oasis version Comptoir gourmand

Paris 11e : miracle au Pianovins

Ils ont tous deux travaillé chez Guy Savoy, 28 ans pour l’un, 25 ans pour l’autre. Eric Mancio, le sommelier, Michel Roncière, le chef, ont associé leur talent, leurs belles idées, leur enthousiasme et leur sourire dans une demeure qui rassure, où l’on connut Giovanni Passerini à ses débuts. Le lieu a du charme, donne […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 11e : miracle au Pianovins

Paris 8e : les nouveaux plaisirs du Boudoir

Le Boudoir ? Un petit recoin gourmand non loin de la cohue des Champs… On a connu là  Alice Bardet, puis le MOF charcutier Arnaud Nicolas et son fameux pâté en croûte, avec Stéphane Dufau et Benoît Bouquin en sommelier aguerri et drôle. Depuis quelques mois, Christophe Raoult, MOF 2015, qui fut le chef exécutif […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 8e : les nouveaux plaisirs du Boudoir

Tel Aviv : les plaisirs néo-bulgares de Shishko

Face à la grande synagogue moderne et années 1920 de Tel Aviv , cette table sous les colonnes frappe par sa sobriété. La musique d’ambiance est un peu trop forte, les chaises design sont confortables, le service sourit, la carte décline des mets de voyages qui mènent entre Orient lointain et Méditerranée proche, tradition arabe […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Tel Aviv : les plaisirs néo-bulgares de Shishko

Netanya : Aviv Moshé, le retour

Aviv Moshé ? On l’a connu à ses débuts chez Messa, retrouvé plusieurs fois, suivi chez Yassou en version grecque, et chez Quattro, dans sa version italienne. C’était il y une décennie et plus, déjà. Depuis, ce sabra d’origine kurde, qui a tout appris de la cuisine classique et moderne, à Jérusalem, aux côtés de […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Netanya : Aviv Moshé, le retour

Herzliya : retour chez Maka Maka

Un coin de plage idéal à Herzliya, au pied de l’hôtel Daniel, face à la mer, avec son service adorable, ses plats modestes, son ambiance bon enfant, sa cuisine simple, sans apprêt : vous connaissez déjà. Pour le prix d’un repas sage, on passe là une demie journée les pieds dans la sable, à deux […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Herzliya : retour chez Maka Maka

La Croix Valmer : Alexandre le bienheureux

Retour au Château de Valmer et chez Alexandre Fabris pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… À quelques minutes de la plage de Gigaro, le château de Valmer est un Relais & Châteaux dont le charme provençal séduit dès le portail franchi. Au cœur de son parc, il y a la Palmeraie, table […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
La Croix Valmer : Alexandre le bienheureux 1

Tel Aviv : Alexander, le boulanger artiste

C’est le neuve boulangerie de quartier qui bouleverse le goût de tout Tel-Aviv, mixant pains bio exquis, au seigle, farine d’épeautre, levain, boule de campagne, avec d’exquises viennoiseries qui donnent envie de prendre ici de bonnes habitudes : croissants zébrés (chocolat ou framboise), brioche feuilletée (avec sucre glace au meringue citronnée), cheesecake délicat, splendide chausson […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Tel Aviv : Alexander, le boulanger artiste

Tel Aviv : les plaisirs éclectiques d’Herzl 16

Eclectique et drôle, simple et sans grandes prétentions gourmandes apparentes : cette adresse du coeur du Tel Aviv branché, celui de Neve Tsedek, à deux pas du boulevard Rothschild, vaut pour ses tables au jardin providentielles, d’autres en salle près du bar, d’autres encore près de la cuisine, d’autres encore dans une arrière salle au […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Tel Aviv : les plaisirs éclectiques d’Herzl 16

Tel Aviv : les jolies pâtes de Kapara Mio

Cette petite maison, créée par le joyeux Bentzi Arbel, qui possède un bar à soupe (« Soupplier ») avec sa grande terrasse – où l’on ne réserve pas et qui est vite prise d’assaut ! – a la réputation de servir les meilleures pâtes de Tel-Aviv. Reste que tout le registre italien est fort bien tenu par […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Tel Aviv : les jolies pâtes de Kapara Mio

Herzliya : les petits plaisirs du Café Tiran

C’est le nouveau spot chic d’Herzliya, côté Pituach, le coin non moins chic de la banlieue huppée de Tel Aviv. Le cadre de petit comptoir dans les tons taupe avec sa terrasse, couverte et découverte, ses guéridons en marbre, ses recoins divers, est fort bien vu, le tout à l’angle d’une petite place avenante et […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Herzliya : les petits plaisirs du Café Tiran

Tel Aviv : une pizza comme à Brooklyn

Temple de la Street-Food permanente et dans tous les styles, Tel Aviv excelle dans les adresses simples et sans prétention où l’on propose des spécialités d’ailleurs exécutées avec une maestria sans faille et servies à toute heure sans discontinuer. Prenez l’exemple de cette adressée dédiée à la pizza comme à Brooklyon – pâte fine, ingrédients […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Tel Aviv : une pizza comme à Brooklyn