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Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Paris 16e : le nouveau petit Pergo est arrivé !

Après plus de 30 ans de présence rue Pergolèse, dont 17 au Petit Pergo, Albert Corre a jeté l’éponge. L’ancien élève de Joël Robuchon, Alain Senderens, Jacques Cagna, Paul Huyart à la Crémaillère, dans son Orléans natal, a passé a la main à Alexandra Damas. Ironie du destn: cette vrai pro du bistrot, qui tint, […]...

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Paris 16e : le nouveau petit Pergo est arrivé !

Paris 1er : les débuts de l’Osteria d’Eataly

Eataly? Cela a vraiment débuté le 12 avril à 12h12, avec sa queue longue de deux heures.  Sous l’égide du groupe des Galeries Lafayette, selon l’idée d’Oscar Farinetti, dans l’ancienne cantine des employés du BHV, revue et agrandie, avec ses 4000 m2 sur 4 niveaux, dont 2500 m2 de surface de vente, ses rayons épicerie […]...

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Paris 1er : les débuts de l’Osteria d’Eataly 1

Paris 16e : Sorella, maintenant la boutique !

Cette trattoria drôle, vive, sympathique, ouverte tous les jours, y compris le dimanche, on vous en a parlé il y a pile un an. Le lieu, avec son amusante déco, new yorkaise, genre « Little Italy »,  se double d’une partie boutique. Jessica et Laurent, un jeune couple passionné d’Italie, ne se contentent pas de vous servir […]...

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Paris 16e : Sorella, maintenant la boutique !

Paris 8e : changement d’ère au 110 de Taillevent

On vous reparle de cette belle annexe vineuse du Taillevent. On y sert toujours 110 vins au verre (dont un exquis grüner veltliner de chez Wagner dans la Wachau en liminaire et un saint-joseph poivre et sol de chez François Villard, côté côtes du rhône septentrionaux), mais le chef a changé, comme le service qui […]...

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Paris 8e : changement d’ère au 110 de Taillevent

Saint Raphaël : À toutes saveurs au Bougainvillier

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a redécouvert la Villa Mauresque à Saint-Raphaël. En piste pour les étoiles… La Villa Mauresque est une pépite hôtelière de style orientaliste dont la situation sur les bords de mer laisse rêveur. Bastien Deschamps, directeur du groupe Boutique Hôtels Collection basé à Bordeaux dont fait elle fait […]...

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Saint Raphaël : À toutes saveurs au Bougainvillier

Paris 15e : quand Manoj Sharma cuisine coréen

On a connu Manoj Sharma au Desi Road de la rue Dauphine et au MG Road, avant de le retrouver au Shirvan Café Métisse, en tant que chef  exécutif de la belle table exotique, très moyen-orientale d’Akrame. Manoj, qui n’a pas quitté cette dernière fonction, exerce en parallèle dans une demeure d’angle du 15e, Mama […]...

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Paris 15e : quand Manoj Sharma cuisine coréen

Paris 3e : Opinel version nomade aux Enfants Rouges

Quand Opinel, la merveilleuse marque familiale plus que centenaire et savoyarde, qui fabrique toujours ses couteaux à Chambéry,  lance sa nouvelle gamme en kit « cuisine nomade« , elle demande à la presse gourmande de la suivre sur un joli marché de Paris. Et nous voilà aux Enfants Rouges, non pas au Bistrot gastro de Daï Shinozuka […]...

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Paris 3e : Opinel version nomade aux Enfants Rouges

Paris 16e : l’Astrance, fleur discrète

Voilà une maison dont on ne parle pas souvent, qui semble échapper aux modes du temps, s’isoler du monde, jouer sa propre carte. Celle-ci change cependant, même si Pascal Barbot et Christophe Rohat, complices de cuisine et de salle, qui se sont rencontrés à l’Arpège, jadis, ont voyagé ensemble, notamment en Australie, avant de faire […]...

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Paris 16e : l’Astrance, fleur discrète 2

Lorgues : le jardin bio de Benjamin

Le château de Berne version bio : c’est la jolie table nouvelle manière de Benjamin Collombat. A (re)découvrir en ce début de « vrai » printemps, en suivant Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, fan du lieu … Le Château de Berne est fameux autant pour son vignoble classé en côtes de Provence AOC que […]...

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Lorgues : le jardin bio de Benjamin

Paris 7e : quand Passard cuisine le quinoa

Chaque année, Tipiak, le roi du quinoa, ce riz des Incas, devenu élément de gourmandise légère et de santé savoureuse, demande à Alain Passard de cuisiner ses diverses variétés, blanche, gourmande, parfumée, délice. Et le prince de la cuisine légère, végétale et légumière, expert aussi, quoi qu’en dise, en viandes et en poissons, s’en tire […]...

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Paris 7e : quand Passard cuisine le quinoa

Londres : le Japon contemporain selon Zuma

La maison tient de la table moderne, du lounge avec son bar et son vaste choix d’alcools en tout genre, du comptoir gourmand façon sushi-bar. Elle existe depuis 17 ans, a essaimé à New-York, Miami, Rome, Vegas, ailleurs, prône un Japon contemporain, décomplexé,  avec une équipe de cuisine métissée, qui, aux côtés de trois chefs […]...

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Londres : le Japon contemporain selon Zuma

Londres : l’Italie charmeuse version Brown’s

Il y avait là Albemarle, une brasserie anglaise, chic et « tradi », prônant le fish & chips et le faggot de porc ou de gibier, sous la houlette de Marc Hix. Voilà désormais une table à l’italienne, sous la signature d’Heinz Beck, le trois étoiles italo-bavarois de la Pergola au Hilton-Cavialeri à Rome, qui supervise une […]...

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Londres : l’Italie charmeuse version Brown’s

Londres : un Square revu par Clément Leroy

C’était le deux étoiles de Phil Howard, une table française signée d’un Anglais formé notamment chez Georges Blanc à Vonnas. C’est désormais sous la gouverne de Clément Leroy, qui fut longtemps l’adjoint de Guy Savoy et un bref temps le chef de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, une table toujours lauréée chez Michelin, […]...

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Londres : un Square revu par Clément Leroy

Londres : l’Inde en folie chez Chutney Mary

Le plus bel indien de Londres? Sans doute celui-ci, créé en 1990 à Chelsea, puis déplacé ici même, en lieu et place d’une brasserie française de Saint-James Street, et administré par les soeurs Panjabi, Namita et Camelia, qui possèdent un petit empire, avec les étoilés Amaya et Veerasswamy, et les plus simples Massala Zone, Chez […]...

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Londres : l’Inde en folie chez Chutney Mary

Londres: Connaught, petite mise à jour entre amis

De ce palace londonien et discret du coeur de Mayfair dont de Gaulle fit sa résidence, à l’époque où il dirigeait la France Libre depuis ses bureaux de Carlton Gardens, si proche, vous savez à peu près tout. L’accueil est chaleureux et drôle, le lieu civil, l’entrée intime, Hélène Darroze gère toujours le restaurant deux […]...

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Londres: Connaught, petite mise à jour entre amis

Londres : un Sketch trois étoiles

Question à 150 pounds (le prix d’un repas ici même): pourquoi le Sketch n’a-t-il pas trois étoiles? Toutes les cartes sont là avec un service d’exception, un décor hors norme, avec  la « lecture room » et la « librairy » de l’ancien atelier de Christian Dior à Londres. La mise de table et la verrerie sont à l’unisson. […]...

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Londres : un Sketch trois étoiles

Londres : comme à Shanghai mais au Dorchester

Le Michelin qui nous surprend tant à Londres, en bien, en mal, peu importe, étoile cinq tables chinoises (A.Wong,  Kai, les deux Hakkasan, celui d’Hanway Place et de Mayfair, comme le Yauatcha de Soho, en laissant sans étoile le même Yautcha mais de la City – alez comprendre…) oublie tout bonnement de citer le fameux […]...

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Londres : comme à Shanghai mais au Dorchester

Saint-Tropez : le nouveau pari de l’Hôtel de Paris

Nouvelle donne et nouvelle équipe pour l’Hôtel de Paris tropézien contée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Avec ses volumes spacieux, ses chambres contemporaines, sa piscine suspendue, sa large terrasse dominante, son spa by Clarins, l’Hôtel de Paris de Saint-Tropez coche toutes les options d’évasion et de bien-être. À deux pas du […]...

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Saint-Tropez : le nouveau pari de l’Hôtel de Paris

London : une pause chez Thomas Cubitt

Dédié à un célèbre architecte du XIXe siècle, ce pub institution d’une rue exquise et gourmande de Belgravia est le rendez-vous de la jeunesse un tantinet yuppie de Londres. On vient là goûter, en terrasse ou à l’intérieur, à la bière pression ou aux thés maison, sans omettre de sacrifier aux plats du jour et […]...

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London : une pause chez Thomas Cubitt

Eze : des terrasses, une vue, une table

Une belle terrasse azuréenne, panoramique et gourmande, racontée avec verve par notre correspondant PACA, Alain Angenost… Dirigé par Fédérica Serena « Les Terrasses d’Eze » est un hôtel quatre étoiles réhabilité avec goût en 2018. Sa situation le place parmi les plus beaux sites de la Riviera. De toutes les chambres plein sud qui forment […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Eze : des terrasses, une vue, une table