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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Paris 14e : déjeuner marin à la Coupole

Chaque année, le prix du premier roman, dont votre serviteur fait partie, se réunit à la Coupole. Nouveauté cette année : la mythique brasserie montparnassienne se fait marine, avec son joli bar à huîtres avec ses mosaïques vertes, son écailler expert, qui fait le joint entre la terrasse légendaire et la salle. Les débats, eux, […]...

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Paris 14e : déjeuner marin à la Coupole

La Réunion : retour au Makassar

Notre ami Thierry Kasprowicz, qui publie chaque année le Guide Kaspro, en l’île de la Réunion, a attribué la note de trois vanilles au Makassar du Palm Hôtel & Spa. On y retourne avec lui … Niché aux portes du Sud Sauvage de La Réunion, le Palm joue les stars hôtelières de l’île. Ce charmant […]...

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La Réunion : retour au Makassar

Paris 1er : éloge du service du Meurice par Maurice Rougemont

Notre photographe complice, Maurice Rougemont, qui revisite ses archives, rend hommage au grand service du palace. Celui du Meurice est exemplaire. On l’écoute… Mais où sont passées nos messes d’antan? C’était comme ça au Meurice avant chaque service. On n’y parlait pas latin, mais ça ne plaisantait pas. Avant chaque service on prenait note religieusement […]...

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Paris 1er : éloge du service du Meurice par Maurice Rougemont

Paris 14e : on se régale chez ces Petits Parisiens

Arnaud Duhem? On l’a connu dans le groupe Ducasse, côté palace, puis au Shangri-La en directeur de la restauration. Le voilà réussissant côté bistrot en banlieue parisienne, au Petits Princes à Suresnes. Rachetant l’ex-Régalade de l’avenue de Jean Moulin dans le 14e, qui fut le berceau de la bistronomie sous la houlette de Yves Camdeborde, […]...

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Paris 14e : on se régale chez ces Petits Parisiens

Paris 8e : les plaisirs de Robuchon- Dassaï chez soi

C’est toujours l’un des plaisirs du semi-confinement de pouvoir goûter les plats estampillés Robuchon-Dassaï. La maison, qui fait à la fois restaurant, salon de thé, épicerie, boutique, traiteur, boulangerie, du rez de chaussée jusqu’au 3e étage, on la connaît et on en a parlé à son ouverture. Créé par le regretté Joël Robuchon avec la […]...

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Paris 8e : les plaisirs de Robuchon- Dassaï chez soi 3

Paris 8e : les délices bourgeois de Lazare à domicile

C’est la botte, pas si secrète que ça, d’Eric Frechon qui multiple les enseignes et les cartes dans toute la France, mais a fait de cette adresse presquée cachée son bistrot de coeur. Le Lazare ? Une brasserie contemporaine, embusquée dans la gare Saint-Lzare,  La cuisine s’y montre bourgeoise, brillante, rodée, avec ses éclairs d’assaisonnements parfaits, […]...

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Paris 8e : les délices bourgeois de Lazare à domicile

Saint-Denis-de-la-Réunion : retour chez Benoît Vantaux

Benoît Vantaux à Saint-Denis-de-Réunion est l’un des chefs stars, lauréé de 3 Vanilles au guide Kaspro, que publie chaque année notre ami Thierry Kasprowicz au coeur de l’ile de la Réunion. Cette dernière, qui ouvre ses tables tandis que la métropole les ferme, est toujours absente du Michelin France. Raison de plus pour s’y intéresser. […]...

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Saint-Denis-de-la-Réunion : retour chez Benoît Vantaux

Paris 9e : les plaisirs bourgeois du bon Georges à domicile

On connaît le bistrot rêvé de Benoît Duval-Arnould. Ce passionné de bons crus et de jolis plats bourgeois a su recréer l’ambiance d’un bistrot à l’ancienne avec son savant frichti dans une demeure d’angle de la Nouvelle Athènes qui fut jadis une trattoria. En temps de semi-confinement, le bon Benoît innove avec sagesse et drôlerie, […]...

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Paris 9e : les plaisirs bourgeois du bon Georges à domicile

Paris 16e : souvenir du Pré Catelan par Maurice Rougemont

Fermé depuis mi-mars dernier, pour cause de confinement et de pandémie, le Pré Catelan continue de briller dans nos souvenirs. En attendant la réouverture, Maurice Rougemont, notre photographe complice nous livre ses impressions et ses belle images sur cette demeure gérée avec entrain par le bouillonnant MOF Frédéric Anton… A la sortie des cuisines du […]...

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Paris 16e : souvenir du Pré Catelan par Maurice Rougemont

Paris 16e : quand Kura propose le Japon à domicile

Si vous êtres un fidèle de ce blog, vous connaissez par coeur Kura, cette table japonaise, qui constitue un îlot de gourmandise au cœur du quartier de la Muette, à quelques pas du marché de Passy et de la gare de Boulainvilliers. La maison, gérée par le français fou du Japon Jérôme Bracco vaut pour […]...

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Paris 16e : quand Kura propose le Japon à domicile

Paris 8e : un mezzé à domicile signé Al Ajami

On vous déjà parlé de Al Ajami, la première table libanaise historique de Paris, qui a fêté son centenaire. La maison, veillée par le patron voyageur Fadi Abou, alias Fadi Organic sur Instagram, qui livre à domicile en assiettes colorées, riches, épicées, faisant de riants mezzés à partager. On essaye ainsi la version brève avec […]...

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Paris 8e : un mezzé à domicile signé Al Ajami

Paris 11e : la fête marocaine selon Mansouria à domicile

La reine de la cuisine marocaine vend à emporter et livre à domicile. Fatema Hal et sa fille Soraya Lolli, qui tient le traiteur Mansou, tout à côté du restaurant Mansouria, proposent les mets qui font la gloire de la maison et figurent au panthéon de la cuisine du Maghreb. En entrées, les diverses et […]...

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Paris 11e : la fête marocaine selon Mansouria à domicile

Rungis : exquise Cantine !

Cette perle bistrotière du marché de Rungis, on l’a découverte à ses débuts, il y a quatre ans déjà.  Christian Etchebest, qui gère quelques tables de copains de bon ton, toutes savoureuses et conviviales sur le même thème et portant le même nom, rue de l’Ouest et rue Daguerre dans le 14e, Dupleix dans le […]...

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Saint-Anne-de-la-Réunion : Jofrane Daily au Diana Dea Lodge

Notre ami Thierry Kasprowicz, qui publie chaque année le Guide Kaspro, en l’île de la Réunion, a attribué la note de trois vanilles au Diana Dea Lodge. On y retourne avec lui … L’hôtel Le Diana Dea Lodge, classé cinq étoiles, est l’adresse chic verdoyante de La Réunion située sur les hauteurs de l’Est de […]...

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Saint-Anne-de-la-Réunion : Jofrane Daily au Diana Dea Lodge

Paris 7e : la magie Toutain à domicile

  David Toutain? On lui avait trouvé un « grain de génie », il y a dix ans, à l’Agapé Substance. Et la magie n’est pas retombée. Chez lui, rue Surcouf, il continue à faire feu de tout bois, inventant à tout va, reconstruisant « sa » tradition, réinventant ses classiques, jouant à la fois le moderne et l’ancien, […]...

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Paris 7e : la magie Toutain à domicile

La Réunion : retour à la Case Pitey

Notre ami Thierry Kasprowicz, qui publie chaque année le Guide Kaspro, en l’île de la Réunion, évoque la Case Pitey de Samuel Tétard à la Rivière Saint-Louis. On l’écoute... Cette adresse gastronomique, lauréée de 3-Vanilles au Kaspro, a fêté en 2020 ses dix ans d’existence sur l’île, une extension au départ du restaurant Le Pitey […]...

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Paris 20e : le Baratin vu par Maurice Rougemont

On vous a parlé tout récemment de Raquel Carena et de son Baratin. Maurice Rougemont, notre photographe-complice y revient à sa manière ludique et on l’écoute… Quand j’arrivai au Baratin, Raquel Carena, seule dans son décor de film d’autrefois, écossait des petits pois, si beaux et frais que le parfum qui se dégageait des cosses […]...

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Paris 20e : le Baratin vu par Maurice Rougemont

Paris 9e : déjeuner Flower Food à domicile

Faire light, veggie ou vegan, mais gourmand, le temps d’un déjeuner d’évasion : c’est ce que propose un jeune duo de partenaires gourmands, Zoltan Paterne et Loïcc Berardengo, imaginant un comptoir propret et coloré proposant les mets soignés d’un chef ancien du Ritz, du Crillon, du Fouquet’s et de Dalloyau). Le végétal, les épices, les […]...

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Paris 9e : déjeuner Flower Food à domicile

Les Prés d’Eugénie : la « Guérard Attitude » vue par Maurice Rougemont

Eternel jeune homme de la nouvelle cuisine, créateur et bon apôtre de la cuisine minceur, gai comme un pinson et toujours vert, Michel Guérard fêtera en mars prochain ses 88 printemps. Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, qui l’a rencontré à plusieurs reprises dans sa tanière landaise, le célèbre à sa manière… La « Guérard attitude« : une bonne […]...

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Paris 16e : le Japon ludique de Ponzu à domicile

Cette table contemporaine et discrète des abords du Trocadéro fut d’abord vouée aux burgers casher. Raphaël Zerbib l’a transformée avec malice et idée en lieu de délices pour les amateurs de plaisirs nippons version ludique.En plateaux ou en box à partager, les rolls californiens, les sushis en folie jouent le côté « crunchy » et « spicy » avec […]...

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Paris 16e : le Japon ludique de Ponzu à domicile