C’est aujourd’hui le seul Relais Châteaux d’Israël. Et c’est une nouveauté, même s’il y eut auparavant Mizpe Hayamim à Rosh Pina en Galilée, et l’American Colony à Jérusalem. C’est, en tout cas, le tout premier du genre à Tel Aviv, dans ce qui fut jadis le Grand Hôtel puis le Jérusalem Hôtel bâti en 1886 […]...
Les adieux prodigieux d’Eric Frechon au Bristol Ils étaient venus, 45 privilégiés pas plus, l’émotion au coeur, tous les amis, les chefs complices (Christian Le Squer, Christiant Constant, Yves Camdeborde), les supporters, la fine fleur de la critique, les soutiens, tels Annie Famose, ex championne de ski devenue propriétaire d’une quarantaine de restaurants, dont quelques […]...
C’est toujours la table chic et choc du Tel Aviv qui sort et mange, dans le quartier historique de l’ex American et German Colony. Un lieu beau, bon, raffiné et paisible, surtout au déjeuner. On vous en avait parlé l’an passé. Le jeune Tomer Tal s’y affirme avec sûreté. Cet ancien de chez Haïm Cohen […]...
C’est la sensation chic et gourmande du moment à Tel-Aviv : une table vive, alerte, avec ses plats méditerranéens dans le vent, dans un style de cuisine franco-israélienne légère et savoureuse, signée d’un jeune chef formé chez les « grands » d’ici (Yonathan Roshfeld chez Herbert Samuel, Haïm Cohen au Yaffo-Tel-Aviv), le bouillant Tomer Tal. Le tout […]...
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