Ha'achim

Le décor © GP

On les a connus quelques numéros plus loin sur le même boulevard Ibn Gabirol. Ils ont déménagé en s’agrandissant juste derrière le musée de Tel Aviv. Voilà les frères Doktor, qui possèdent notamment Dok tout à côté, accueillant dans un lieu désormais immense, mais toujours drôle, vivant, bruyant, reflet de la gourmandise vibrante de Tel Aviv nouvelle vague.

Entrées © GP

Leur table se nomme « les frères » – en hébreu. Entre salles variées, terrasse et comptoir, on vient goûter dans la décontraction et à toute heure, de midi à minuit, une cuisine vive, volontiers végétale et moyen-orientale, faite au moment, en cuisine ouverte. Masabaha (le houmous avec les pois chiches entiers, huile d’olive ail et tehina), salade de courgettes (très) poivrée au yaourt, baba ganoush (purée d’aubergines, daurade farcie aux herbes et pommes de terre grillées, poisson msa’hen avec pita, pignons, oignons confits, oignons rouges et yaourt, veau et houmous.

Poisson msa’hen © GP

On n’omet pas les merguez épicées signées Eran Bik, les burgers israéliens ou les kebabs d’agneau ou de poulet qui se croquent la gaîté. Comme, en desserts, le muhalabieh, la tarte aux noix de pécan, la marquise au chocolat et la crémeuse tarte au citron. Ambiance joyeuse, prix élastiques.

Merguez épicées © GP