Quand Yannick Alléno fait la « une » du Magazine « l’Histoire » pour son numéro spécial d’octobre 2022 « La cuisine et la table, une culture française », il ne se contente pas de s’y livrer, au cours d’un long entretien, sur le devenir de la cuisine d’hier et d’aujourd’hui, tout en y proposant dix grands plats d’exception […]...
Mélanie Serre au Cap-Ferret Sa vie a changé. Elle s’est mariée (avec celui qui était son partenaire au Louis Vins, Bertrand Guillou-Valentin), attend un enfant, a quitté Paris pour le bassin d’Arcachon (« voir la lumière scintiller et le jour se lever le matin ici est un pur bonheur« , dit-elle). Mélanie Serre, qui fut un temps […]...
Nouvelle donne aux Gorges de Pennafort. Notre correspondant PACA, Alain Angenost, habitué du lieu nous dit tout… Durant vingt-cinq ans, Martine et Philippe Da Silva ont su attirer à l’Hostellerie Les Gorges de Pennafort une foultitude d’habitués venus du monde entier se régaler de la cuisine couronnée d’une étoile au Michelin, chaleureuse, délicieuse et généreuse […]...
Une manifestation amicale, gourmande et sportive, rassemblant les chefs de la Côte : notre correspondant PACA, Alain Angenost, est, évidemment, au rendez-vous… La Pétanque des Toqués, c’est une amicale manifestation sportive créée en 2007 à l’initiative du légendaire Jacques Maximin dont le comité est piloté par Fred Ramos, avec Catherine Cerruti, Christian Cottard, Laurent Poulet, […]...
Un accord vins/champagne en Provence : notre correspondant gourmand de la Côte d’Azur, Alain Angenost, ne pouvait pas louper ça… Jeudi dernier, ce 29 septembre donc le dernier du mois, le champagne Nicolas Feuillatte organisait chez Daniel Desavie à Valbonne un repas sur le thème des accords mets et vins. Ces derniers avaient été construits […]...
Un événement gourmand à Fayence et un bel espace pour les manifestations gourmandes : notre correspondant de la Côte d’Azur, varois de coeur, est évidemment au rendez-vous… Après avoir accompli un beau parcours dans la grande hôtellerie comme au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort dont il a été le premier chef pâtissier, Nicolas Denis […]...
Mauro Colagreco au Japon Mauro Colagreco ? Une comète en mouvement, qui, à 46 ans (il les aura le 5 octobre), compte 30 établissements, restaurants de haute tenue, bistrots, pizzerias (à Menton et Strasbourg), rôtisserie, plus boulangeries (« Mitron Bakery » à Menton et Monaco) aussi bien en France (avec en première ligne son trois étoiles du […]...
Fan et fidèle de Denis Fetisson, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, n’a pas manqué de le visiter lors des dernières « Etoiles de Mougins ». On l’écoute… Il y en a un qui n’a pas chômé durant le Festival gastronomique des Étoiles de Mougins 2022 qui s’est tenu le 17 et 18 septembre, c’est l’excellentissime […]...
Hélène Darroze se lance dans la street-food C’était « Mamie Burger » sous la houlette de Matthieu Soliverès au 16 rue de la Michodière non loin de l’Opéra à Paris et du Palais Royal. La maison vient d’être rachetée par Hélène Darroze, qui détient trois étoiles à Londres au Connaught, possède déjà Joïa dans le […]...
Le festival gourmand de Mougins et ses étoiles, conté par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost a rallié la grande foule des chefs de la Riviera française et d’ailleurs… Depuis 2006, le Festival International de la Gastronomie des Étoiles de Mougins créé Richard Galy, maire de la ville, afin de rendre hommage à […]...
Jean Imbert fête son 1er anniversaire au Plaza-Athénée Qui aurait parié un kopek (ou cent) sur le devenir de Jean Imbert au Plaza-Athénée alors qu’il s’agissait d’y renouveler le contrat d’Alain Ducasse ? Un an pile après avoir démarré au Relais Plaza et après avoir conquis une étoile dans l’ancienne table gastro du lieu, le […]...
Une soirée mondaine et gastronomique à Saint-Raphaël : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était au rendez-vous. Il raconte… Dominant le port de plaisance de la cité de l’archange, le Baïa est un restaurant-bar-club privé faisant partie du groupe Delli Resort (Golf de Roquebrune Resort, Le Daya Hôtel & Spa, La Table de […]...
Le nouvel Indra Carillo est arrivé Ce jeune prodige de la cuisine contemporaine, vous le connaissez. Indra Carrillo fut, à la fois, notre « révélation » et notre « jeune chef de l’année » au Pudlo 2016. Venu du Mexique, formé un peu partout chez les grands de ce monde, accumulant les références, il n’a que 34 ans, même […]...
Les mondanités culinaires reprennent leur cours à Monaco, avec un nouveau festival des étoilés Monte-Carlo 2022. Pour l’ acte 1., une invitée de marque en la personne de la londonienne Clare Smyth . Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours en éveil, nous raconte… Après la brillante première édition en 2021 du Festival […]...
Le Michelin choisit l’Alsace Mardi dernier, dans les locaux de la Maison d’Alsace, sur les Champs-Elysées, Gwendal Poullennec, directeur international des guides rouges, et Frédéric Bierry, président de la Communauté Européenne d’Alsace, annonçaient la sortie du guide Michelin France le 6 mars prochain. Ce ne sera, bien sûr, pas une surprise pour nos lecteurs, à […]...
Une Passagère star Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, c’est le duo star, chef créatif et pâtissier au faîte de leur sujet, qui poussent la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de la côte d’Azur, en tout cas au niveau des 2 étoiles. Le premier qui a travaillé avec Olivier Brulard à […]...
Marc Haeberlin et les siens Il tient son auberge façon « maison de paradis », avec maestria. Cette Auberge de l’Ill, on la connaît par coeur et on la vante depuis tant et temps. Y aller comme en pèlerinage, une fois l’an, c’est s’assurer un moment de bonheur sans ombre. Marc Haeberlin, le patient et discret héritier […]...
La première édition des Trophées Pudlo des Bistrots, nouveau RDV bistrotier et printanier, a récompensé, en mai dernier, six lauréats incarnant l’excellence du bistrot parisien. Pour l’occasion, six vidéos ont été réalisées par le talentueux Hugo Cohen vous invitant à découvrir chacune des tables primées. Entretiens, immersions, secrets de fabrique, authenticité et gourmandise, […]...
Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub […]...
La nouvelle donne du Louis XV-Alain Ducasse On a du mal à croire que Franck Cerutti, chef exécutif de l’Hôtel de Paris, puisse avoir fait prévaloir ses droits à la retraite avec son physique d’éternel jeune homme. Trente années de fidélité à Alain Ducasse, depuis le Juana de Juan-les-Pins, cela compte. Gageons que ce petit […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.