Pavyllon

Pavyllon : Yannick Alléno met la haute cuisine au comptoir

Yannick Alléno raconte Pavyllon comme il le vit : avec précision, gourmandise et un certain goût pour la pirouette. Dans son nouveau livre, Pavyllon, le chef revient sur cette aventure née à Paris, au Pavillon Ledoyen, puis déclinée à Londres et à Monaco. Une histoire de cuisine, de voyages, de rencontres, mais surtout de comptoir, […]...

Article publié il y a 1 semaine Livres Étiquettes : Pavyllon, Pavyllon Paris - Londres -Monaco, Yannick Alléno

Pavyllon : Yannick Alléno met la haute cuisine au comptoir

Paris 8e : Yannick Alléno fête l’Histoire au Pavyllon

Quand Yannick Alléno fait la « une » du Magazine « l’Histoire » pour son numéro spécial d’octobre 2022 « La cuisine et la table, une culture française », il ne se contente pas de s’y livrer, au cours d’un long entretien, sur le devenir de la cuisine d’hier et d’aujourd’hui, tout en y proposant dix grands plats d’exception […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants Étiquettes : Magazine l'Histoire, Pavyllon, Yannick Alléno

Paris 8e : Yannick Alléno fête l’Histoire au Pavyllon

Monaco : le Pavyllon de Yannick Alléno

Quand Yannick Alléno investit l’Hôtel Hermitage à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous dit tout… Que de chemin parcouru pour Yannick Alléno depuis son Bocuse d’Argent à Lyon en 1999 ! Il a gardé, gravé dans sa mémoire, les mots prémonitoires de Paul Bocuse à son égard […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Hôtel Hermitage, Monaco, Pavyllon, Pavyllon Monaco, Terrasses, Terrasses Monaco, Yannick Alléno , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Pavyllon Monte-Carlo par Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage

Paris 8e : l’incroyable comptoir de Yannick Alléno

ll nous a pris par surprise, avait parlé d’une « brasserie », dans ce qui fut jadis le Cercle de Ghislaine et Jean-Paul Arabian, dans l’aile gauche du rez de chaussée du Pavillon Ledoyen. Voilà une sorte de clin d’oeil chic, signé Chahan Minassian, aux Ateliers de Joël Robuchon, avec 32 couverts au comptoir face à la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Chahan Minassian, Ledoyen, Pavyllon, Yannick Alléno , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Pavyllon au Pavillon Ledoyen

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Les chuchotis du lundi : Alléno frappe fort avec son Pavyllon, découvrez le duo du Maquis, la pizza de Mauro, Osmont en son Mas, l’élection du bureau des GTDM, Joulie lance Batifol, Flottes double Huguette, Witz au Monte Carlo Beach, la Paloma au tapis

Yannick Alléno frappe fort avec son Pavyllon ll nous a pris par surprise, avait parlé d’une « brasserie », dans ce qui fut jadis le Cercle de Ghislaine et Jean-Paul Arabian, au rez de chaussée du Pavillon Ledoyen. Voilà une sorte de clin d’oeil chic, signé Chahan Minassian, aux Ateliers de Joël Robuchon, avec 32 couverts au […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Albert Touton, Alexis Osmont, Benoît Witz, Christophe Joulie, David Sinapian, La Paloma, Les chuchotis du lundi, Les Grandes Tables du Monde, Monte-Carlo Beach, Nicolas Chatenier, Nicolas Decherchi, Olivier Flottes, Paloma, Paul Boudier, Pavyllon, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : Alléno frappe fort avec son Pavyllon, découvrez le duo du Maquis, la pizza de Mauro, Osmont en son Mas, l’élection du bureau des GTDM, Joulie lance Batifol, Flottes double Huguette, Witz au Monte Carlo Beach, la Paloma au tapis

Les chuchotis du lundi : l’hommage des chefs à Jacques Chirac, Grolet avenue de l’Opéra, Frechon à l’Eden Roc, Baumard et Boüard au Gabriel, Jérusalem fait son festival, Alléno ouvre Pavyllon, Westermann en Savoie, Caffet remplace Fresson, Naret roule pour lui

L’hommage des chefs à Jacques Chirac De nombreux chefs ont rendu hommage au défunt président de la République, dont les obsèques ont été célébrées lundi dernier, notamment en postant les photos et les citations de cet amoureux de la table et de la convivialité, grand gourmand devant l’éternel (“J’apprécie plus le pain, le pâté, le […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Baumard, Antoine Westermann, Arnaud Poëtte, Cédric Grolet, Claude Perraudin, Daniel Hébet, Eric Fréchon, Franck Fresson, Hubert de Boüard, Jacques Chirac, Jean-Luc Naret, Les chuchotis du lundi, Ma'hané Yehuda, Marché Mahané Yehuda, Pascal Caffet, Pavyllon, Stéphanie de Bouard, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : l’hommage des chefs à Jacques Chirac, Grolet avenue de l’Opéra, Frechon à l’Eden Roc, Baumard et Boüard au Gabriel, Jérusalem fait son festival, Alléno ouvre Pavyllon, Westermann en Savoie, Caffet remplace Fresson, Naret roule pour lui

Les chuchotis du lundi : Michelin versus Veyrat – il rend ses étoiles, le guide rouge lui répond -, Monchalin crée l’événement grec, Batifol reprend du service, on a retrouvé Fusco, Roucheteau vers le Cap Ferrat, Ladeyn emballe Lille, Alléno triple la mise, Osmond à Gordes

Marc Veyrat rend ses étoiles « Des imposteurs, des bons à rien, des menteurs! Ils n’en ont pas fini avec moi! », assure Marc Veyrat qui ne décolère pas, en assurant que les inspecteurs qui ont confondu chez lui le beaufort et le reblochon avec du cheddar sont des « incapables« . Et que, par là, ils insultent les […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alexis Osmont, André Trichot, Anthony Fusco, Batifol, Benjamin Rousselet, Bernard Naegellen, Chloé Monchalin, Christophe Joulie, Elisabeth Bourgeois, Florent Ladeyn, La Strasbourgeoise, Le Mas Tourteron, Les chuchotis du lundi, Marc Veyrat, Michelin, Pascal Burtont, Pavyllon, Philip Chronopoulos, Thibaut Danancher, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : Michelin versus Veyrat – il rend ses étoiles, le guide rouge lui répond -, Monchalin crée l’événement grec, Batifol reprend du service, on a retrouvé Fusco, Roucheteau vers le Cap Ferrat, Ladeyn emballe Lille, Alléno triple la mise, Osmond à Gordes

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