BigLove

Direction le Marais où, Pascal Arnoux, notre historien gourmet cède aux charmes du brunch du Biglove par Big Mamma. On l’écoute. 

L’équipe © PA

Au cœur du Marais, à deux pas du Marché des Enfants Rouges (le plus vieux marché couvert de Paris), Biglove, chronologiquement le 4e fait d’armes des serial entrepreneurs de Big Mamma, continue de jouer les bonnes trattorias de quartier. Entre ses murs d’étagères remplis des souvenirs et produits du pays, tout est ici pensé veggie ! Pizza à gogo, pâtes fraiches et antipasti délestés de toutes protéines animales, partagent allègrement la scène le weekend pour un malicieux brunch à l’italienne. Dès 11h, un public éclectique et dans le vent se presse à raison pour ce moment gourmand et festif.

Breakfast club © PA

La fondante stracciatella fumée à partager (ou pas !) se prolonge de l’œuf au plat, des asperges et épinards sautés avec fromage de chèvre cuit au four, sans oublier la belle focaccia aux œuf brouillés, fromage grillé à la truffe, béchamel truffe et cheddar escortée d’une salade-vinaigrette. Mais on ne fait pas l’impasse sur les Zucchine Bénédict, comprendre une belle brioche au beurre-basilic avec œufs mollet et courgettes marinées, sous une sauce au yaourt et herbes fraiches. Fidèle au credo Big Mamma, les produits sont de qualité et viennent tout droit de la Botte, composant ici des assiettes très généreuses.

Pain perdu © PA

Côté liquides, cocktails de fruits, cafés et thés de bon aloi étanchent toutes les soifs avant des dolci variés entre pancakes aux fruits rouges, chantilly mascarpone et zeste de citron vert, le gourmand pain perdu aux noisettes torréfiées ou cette diabolique pizza nocciola toute indiquée pour les gros appétits. L’ambiance est là et la gourmandise aussi.  Vive le brunch à la sauce Big Mamma !

La salle © PA