Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Nice

Nice : les plaisirs fusion de l’Anantara

Les plaisirs fusion de l’Anantara Plaza Nice, palace niçois rénové affilié aux « Leading Hotels of the World » ? Ils sont assurés, au 6e et dernier étage, par Eric Brujan, bûcheur et modeste comme un breton rigoureux, qui travailla à Paris, chez Drouant au Nikko, à l’hôtel Montalembert et au Méridien Étoile à l’Orénoc, […]...

Article publié il y a 9 mois Cuisine internationale Nice Étiquettes : , , , , , ,
Seen à l'Anantara Plaza Nice - Nice

Nice : l’art de la glace selon Monica

Injustice de la géographie : tandis que l’on grelotte à Paris, Lyon, Lille ou Strasbourg, on mange des glaces à Nice en plein air sous un ciel bleu azur !  Face au Palais de Justice chez Monica Crepaldi, ex avocate et ex banquière, native de Novara (Lombardie), à l’enseigne de Oui Jelato, on se délecte, […]...

Article publié il y a 9 mois Glaciers Nice Étiquettes : , , ,
Oui, jelato - Nice

Nice : le bistrot d’Armand

Armand Crespo est toujours là! Petit roi bistrot de la vieille ville, il a travaillé dix ans avec Jacques Maximin (à Nice, la Colle sur Loup et Vence) et fut le patron (étoilé)du Cigalon à Valbonne, avant de créer sa table conviviale au coeur vieux Nice, qui a fait des petits aux abords (Bar des […]...

Article publié il y a 9 mois Bistrots Nice Étiquettes : , , , , ,
Le Bistrot d'Antoine - Nice

Nice : bonheur à la plage du Negresco

Direction Nice où notre correspondant azuréen Fadi Joseph Abou re-découvre les charmes très gourmands de la plage du Negresco ! On l’écoute.  Icône et véritable morceau d’histoire de la Riviera, le Negresco brille plus que jamais au firmament gastronomique niçois, porté par les envolées de la MOF Virginie Basselot au Chantecler qui s’élance droit vers […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : , , , ,
Nice : bonheur à la plage du Negresco

Nice : une salade niçoise ou un café au Ruhl

On vous a tout raconté de l’histoire de cette plage administrée depuis l’aube du siècle dernier par les Malacarne. Sachez que l’on peut y revenir en tout temps et à toute heure pour y prendre un café au comptoir, sur le pouce, en terrasse, même si l’orage guette. Et que les classiques (salade niçoise, carpaccio […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Étiquettes : , ,
Nice : une salade niçoise ou un café au Ruhl

Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Direction Contes et les hauteurs de Nice où Jean-François Gourdon, notre correspondant azuréen, découvre avec émotion la belle table des Raingeard Père et Fils. On l’écoute.  Il y a des lieux qui sentent la terre, la vigne, l’huile d’olive et les souvenirs d’enfance. Des adresses qu’on n’attend pas, hors des sentiers battus, loin des palaces […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : , , , ,
Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Nice : le Couvent côté Guinguette

Une Guinguette au Couvent ?  C’est exactement ça ! En surplomb du monastère, sur une restanque du beau jardin en hauteur, voici une guinguette ouverte l’été, au déjeuner (et également l’après midi pour boire un verre), proposant plats du jour, pan bagnat, frites, casse-croûte chic et jolies douceurs sous la houlette du chef Thomas Vételé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
La Guinguette du Couvent - Nice

Nice : Thomas Vételé, le mage du Couvent

Un lieu magique, ce couvent niçois devenu hôtel de luxe : on l’a dit. Mais qui dit « magique »,  pour une auberge de haute tenue, dit mage et magicien gourmand. Celui-ci se nomme Thomas Vetelé, est né à Saint-Malo il y a quarante ans, a bourlingué dans la grand hôtellerie de luxe.. Disciple du MOF Christophe […]...

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Le Restaurant du Couvent - Nice 1

Nice : les séductions du Patio

Cap sur Nice où notre correspondant azuréen, Jean-François Gourdon, a déniché une perle bucolique et gourmande. Suivons-le !  Voilà l’un de ces endroits devant lesquels on peut passer cent fois sans s’arrêter. On aurait tort ! Logé au sein de l’hôtel La Pérouse près de la Colline du Château, ce discret Patio a plus d’un […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
Le Patio à l'Hôtel La Pérouse - Nice

Nice : voir et être vu au Seen

  Nouvelle donne gourmande à l’Anantara Plaza Nice, ce discret palace azuréen rénové affilié aux « Leading Hotels of the World », sis avenue de Verdun, face à la mer. Y officie désormais, au 6e et dernier étage, Eric Brujan, venu du proche Méridien, qui travailla notamment à Paris, chez Drouant au Nikko, à l’hôtel Montalembert et […]...

Article publié il y a 1 an Cuisine internationale  Nice Étiquettes : , , , , ,
Seen à l'Anantara Plaza Nice -  Nice 3

Nice : les saveurs légères de Sébastien Roux

Ce « Palais de la Méditerranée’, qui trône comme une perle sur la promenade des Anglais, dominant la Baie des Anges, a connu plusieurs vies. Ce fut, dans les années 1970, le lieu de la guerre des casinos et de l’affaire Leroux. Partiellement rasé, ayant gardé sa monumentale façade Art déco,  il abrite aujourd’hui un casino […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Nice Étiquettes : , , ,
Le 3e au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée - Nice

Nice : gourmandises à la plage

Au départ, une plage des années vingt que met en place Alfred Malacarne, grand-père de Robert, l’actuel propriétaire, et sa sœur Claudine, qui gère le lieu avec le fils du premier, Fabien. Champion de lutte gréco-romaine, fondateur de l’OGC Nice en 1904 avec son frère Charles, Alfred, ex-apprenti maçon, est portier à l’hôtel Ruhl, sur […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Nice Étiquettes : , , ,
Ruhl Plage - Nice

Nice : le Negresco à la plage

Une plage niçoise signée du Négresco et supervisée par la cheffe MOF Virginie Basselot : notre correspondant de la Côte d’Azur est, évidemment, au rendez-vous… Madame Augier, emblématique propriétaire du Negresco, qui en avait fait un symbole de l’art de vivre à la française, serait fière de voir que l’esprit qu’elle y avait infusé a […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Plage du Negresco - Nice 2

Nice : les saveurs péruviennes de Yose

Une neuve table péruvienne à Nice : notre correspondant de la Cote d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Il nous dit tout ! Nice a son quartier branché dont la colonne vertébrale est la rue Bonaparte. Situées entre le port et le Nice historique, les terrasses des bars et des restaurants s’emplissent avec allégresse d’une […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants péruviens Nice Étiquettes : , , , , , , ,
Yose - Nice

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Nice Étiquettes : , , , , ,
La Locanda - Nice 1

Nice : coup double au Koudou

Une nouvelle table niçoise racontée avec passion par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Rendez-vous au Koudou… Stéphane Bastien, qui vient du milieu de la finance, est un épicurien comblé. Lui qui souhaitait avoir un restaurant qui lui ressemble est maintenant à la tête de deux établissements niçois, « Ogram », 12 rue Dante et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , ,
Koudou - Nice

Nice : Le « rooftop » de Stéphane

Un nouveau lieu de gourmandise niçoise. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Située à proximité du pôle médical Cimiez/Pasteur et posée sur le toit de la Cité Saint-François, la brasserie Le 65 Rooftop domine Nice-Est. Elle offre ainsi,  des reliefs jusqu’à la grande bleue, une superbe vue panoramique. Ouverte il y […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Nice Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le 65 Rooftop - Nice 1

Nice : cap sur Bocca Nissa

Nouveau bar à tapas et plus à Nice : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur vous dit tout… Originaire de Nice et y ayant vécu une vingtaine d’années, Jean Valfort, brillant entrepreneur de 34 ans, à la tête de Panorama Group (Kitchen Club, Astair, Zola, Canard et Champagne, Farago à Paris et Farago […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Nice Étiquettes : , , , , , , , ,
Bocca Nissa - Nice 4

Nice : à la plage du Ruhl

Au départ, une plage des années vingt que met en place Alfred Malacarne, grand-père de Robert, l’actuel propriétaire, et sa sœur Claudine, qui gère le lieu avec le fils du premier, Fabien. Champion de lutte gréco-romaine, fondateur de l’OGC Nice en 1904 avec son frère Charles, Alfred, ex-apprenti maçon, est portier à l’hôtel Ruhl, sur […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Nice Étiquettes : , , , , ,
Ruhl Plage - Nice

Nice : du neuf chez Nespo

Reprise de service à Nice pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Objectif : Nespo… Après huit mois d’exploitation dont deux de confinement dû à la pandémie, Sébastien Nespolo vient de rouvrir Nespo, plus motivé que jamais. Pour cela, il s’est entouré des conseils avisés du chef pâtissier niçois Philippe Tayac, qui officiait […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , ,
Nespo - Nice