L’Olivier Beyrouth
« Paris 5e : le Liban de l’Olivier »
Direction le 5e où Jean-Roch Frionnet, philosophe et gourmet, nous dévoile sa bonne cantine libanaise. On l’écoute.
L’équipe © JRF
Entre l’animation du Quartier Latin et la marée de restaurants en demi-teinte des abords du « Boul’mich », c’est dans une petite rue dédiée au débonnaire Francisque Gay, qui fut ministre et député MRP, qu’a élu domicile « L’Olivier Beyrouth »,. Cette halte sans chichi prisée des amateurs de saveurs du pays du Cèdre., géré par Maha, Hussein et Walid, est régulièrement prise d’assaut au déjeuner – ses tarifs tenus y sont sans nul doute pour quelque chose … Une fois installé, on se rafraichit d’abord avec une Almaza, bière typique du Liban, ou de l’Ayran avant de piocher parmi un large choix de mezzés chauds et froids.
Kebbehs © DR
Point d’originalité ici et c’est tout aussi bien. Les assiettes sont généreuses, bien garnies, chantantes, colorées. Le Chich Taouk est d’une tendreté ravissante. La crème à l’ail légère, le houmous impeccable et le fattouch rafraîchissant. Fatayers, kebbehs, rikakats et makaneks (saucisses de boeuf flambées au citron) complètent l’ensemble alors que pour les appétits pressés, chawarma, falafel et autres pitas bien garnies répondent à l’appel. On conclut en douceur avec un mouhalabieh ou quelques craquants baklavas avant de sortir de là le ventre en avant, pas ruinés et heureux. Une bonne pioche.
La façade © JRF
