Suivez moi

Produits

Les artisans de bouche et les trésors qui me font saliver et craquer

Valenciennes : les beaux produits du Vert Pré

Jocelyn Deraed, qui est le bel épicier de sa ville, propose des produits de qualité de toutes les régions : chocolat de chez Bonnat à Voiron, huiles d’olive d’Italie, camembert au lait cru de Normand et roquefort en direct de l’Aveyron de belle tenue. Mais il ne perd pas le Nord, qu’il sert à coup […]...

Article publié il y a 4 mois Fromagers Valenciennes Étiquettes : , , ,
Le Vert Pré - Valenciennes

Valenciennes : une douceur à la Gourmandine

Philippe Guilbert, qui a repris et développé l’affaire de ses beaux parents en ville, est devenu l’expert ès douceurs de Valenciennes. Les gâteaux, comme la tarte à la crème ou le délicieux « Carpeaux », hommage au grand sculpteur local dont les œuvres trônent au musée des Beaux Arts, et qui constitue une variante du succès aux […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Valenciennes Étiquettes : , , ,
La Gourmandine - Valenciennes

Valenciennes : le chocolat selon Christophe Tahier

Chaque jour de marché, Christophe Tahier accueille, sous le kiosque du musée, les gourmands de sucré qui viennent goûter chez lui sa version du merveilleux, ses tablettes au chocolat, au caramel et aux amandes, ses « toffines » feuilletées, ses ganaches et ses pralinés. Fraisier, cuillères et sucettes passion/chocolat sont en prime. Cafés et dégustation sur place....

Article publié il y a 4 mois Chocolatiers Valenciennes Étiquettes : , , , ,
Au Tour du Chocolat - Valenciennes

Verdun : la dragée selon Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice, part en Meuse, en quête du meilleur de la Lorraine, il prend le soin de s’arrêter à Verdun pour redécouvrir la traditionnelle dragée… On le prend au mot et on le suit en images. Quel plaisir, bien des années plus tard, de retrouver la maison Braquier et ses dragées […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Verdun Étiquettes : , ,
Dragées Braquier - Verdun

Commercy : les madeleines vues par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice part en Meuse, en quête du meilleur de la Lorraine, il prend le soin de s’arrêter à Commercy pour redécouvrir les belles madeleines. On le prend au mot et on le suit en images … En haut, le château de Commercy. En bas, la madeleine artistiquement disposée sur la […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Commercy Étiquettes : , , , ,
La Boîte à Madeleines - Commercy

La Garde : shopping gourmand et plus place du Marché

A la sortie 32, dans le sens sud-nord de l’A75 qui relie Montpellier à Paris via Clermont-Ferrand, ce vaste « concept store » bio qui fait à la fois épicerie, café/comptoir, boulangerie, charcuterie, fromagerie, boutique de souvenirs et de produits régionaux est l’une des pièces du mini-empire de Christophe Brunel, qui possède le château  d’Orfeuillette et le […]...

Article publié il y a 4 mois Charcutiers Albaret-Sainte-Marie Étiquettes : , , , , , , , ,
Place du Marché - Albaret-Sainte-Marie

Nasbinals : la grange au thé

Ils sont quelques, cultivateurs sur le plateau d’Aubrac, à ramasser à la main le calamintha  grandiflora (ou calament à grandes feuilles) que l’on nomme thé ou tisane d’Aubrac et en ont fait ici une denrée rare précieuse censée soignée les maux de ventre. Son parfum mentholé, ses notes réglissées se distillent en jus, sirop, tisanes, […]...

Article publié il y a 4 mois Salon de thé Nasbinals Étiquettes : , , ,
La Grange au Thé - Nasbinals

Saint-Mihiel : le croquet vu par Maurice Rougemont

En quête du meilleur de la Lorraine, notre complice photographe Maurice Rougemont a redécouvert le croquet de Saint-Mihiel… Au secours, la Meuse revient ! Et elle nous épate. Encore presque un enfant et déjà le jeune Félix Mageot a racheté et rajeuni les très fameux et très anciens Croquets de Saint-Mihiel.  Félix et son père […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Saint-Mihiel Étiquettes : , , , , ,
Les Rochers et Croquets de Saint-Mihiel - Saint-Mihiel

Nasbinals : les charcuteries des Souchon

Les saveurs de l’Aubrac : c’est le propos des Souchon, qui, sous le sceau d’une vaste boutique moderne, façon tôle rouge, quasi provocante à fleur de route, défendent tous les produits de leur région. Vins, bières griffées Philippe Starck, qui adore le pays, liqueurs, fromages, mais surtout charcuteries fabriquées ici même dans l’atelier maison visible […]...

Article publié il y a 4 mois Charcutiers Nasbinals Étiquettes : ,
Charcuterie de l'Aubrac - Souchon - Nasbinals

Clermont-Ferrand : le bon fromage des Thuaire

Brigitte et Philippe Thuaire, fromagers fabricants à Fournols, où ils  produisent bleu d’Auvergne et fourme d’Ambert fermiers, sans omettre saint-nectaire et salers à Allanche et à Salers, multipliant les points de vente au Mont-Dore et à La Bourboule (la fromagerie Subirana c’est eux), ont repris le stand des Vazeilles au cœur de Clermont-Ferrand, sous la […]...

Article publié il y a 4 mois Fromagers Clermont-Ferrand Étiquettes : , , , ,
La Maison du Fromage - Clermont-Ferrand

Bar-le-Duc : la confiture de groseille vue par Maurice Rougemont

Retour de Meuse pour notre photographe complice Maurice Rougemont, qui a retrouvé la sainte patronne de la groseille de Bar-le-Duc. Nous la connûmes âgée de 14 ans, il y a déjà bien des lustres. Elle a grandi, elle n’épépine plus mais a repris l’affaire familiale. Une affaire poétique qui consiste à fabriquer la fameuse confiture […]...

Article publié il y a 4 mois Boutiques Étiquettes : ,
Bar-le-Duc : la confiture de groseille vue par Maurice Rougemont

Paris 16e : les douceurs de Servan !

Qu’est ce qui est vieux, beau, sucré, mais pas trop, illuminant les jours des gourmands d’Auteuil, depuis 1913 ? Servan, bien sûr. La demeure, qui s’est refaite une beauté, mais sans changer de style, de cadre et de façade, en apparence, a gardé le look ancien avec fierté et malice. On y propose toujours ici […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Paris Étiquettes : , , ,
Servant - Paris

Paris 8e : coup de charme à la New Cave

« Elue 4 fois meilleure cave du monde par la mère du fondateur », comme le suggère une ardoise à l’entrée, cette échoppe de charme vante tous les vignobles sans emphase, mais avec gentillesse, précision et le souci de tout faire déguster. La Corse y est, en ce moment, à l’honneur, avec les splendides cuvées Sirocco ou […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Paris Étiquettes : , ,
The New Cave - Paris

Paris 9e : les jolis vins italiens de RAP

Alessandra Pierini ? Vous connaissez par cœur cette belle génoise devenue la reine de l’épicerie italienne de Paris dans sa magique boutique de la rue Fléchier RAP, à deux pas de l’église Notre-Dame-de-Lorette. Voilà qu’elle vient d’ouvrir cave à son nom dans une rue toute voisine, où 730 références vous donnent envie d’accomplir le tour […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
RAP Cave Italienne - Paris

Paris 9e : Gaudard, orfèvre sucré

Il est chez lui rue des Martyrs, a ouvert, avec succès, une annexe face aux Tuileries. Mais sa boutique du 9e est Abien la meilleure vitrine qui soit pour Sébastien Gaudard, cet orfèvre sucré devenu une des références de la pâtisserie classique française, mettant en avant, avec fierté, ses origines lorraines. Tarte à la rhubarbe […]...

Article publié il y a 4 mois Boulangers Paris Étiquettes : , , , ,
Sébastien Gaudard - Pâtisserie des Martyrs - Paris

Paris 6e : une fenêtre sur l’Italie

Marcello di Maio, napolitain dynamique et gourmand, a créé une petite échoppe-épicerie-traiteur où l’on peut acheter pâtes, huiles d’olive, sauces tomate, vinaigres balsamiques, et autres délices de toute l’Italie à consommer également sur place à fond de salle. Casse-croûte avec mortadelle, tomates, poivrons et aubergines, ciabatta avec mozzarella, scarmozza, gorgonzola, vins du Piémont, de Toscane […]...

Article publié il y a 4 mois Produits italiens Paris Étiquettes : , , , ,
La Finestra - Paris

Paris 8e : la grâce de Gien

Les assiettes, plats, soupières, saucières (filet indigo, pivoine, manganèse, bleu ou taupe, oiseaux de paradis, bagatelle, garance, soledad, dominoté, vues d’Orient, retour des Indes) qui vous ont emballé à Gien, à fleur de Loire, se retrouvent dans cette précieuse et discrète boutique proche de la place de la Madeleine. Joli choix de verres, mugs et […]...

Article publié il y a 4 mois Art de la table Paris Étiquettes : ,
Gien - Paris

Paris 16e : le bon pain des Castelblangeois

C’était le Grillon d’Auteuil, une boulangerie de quartier simple et bonne, réputée pour sa baguette craquante et ses pains variés, notamment son rond de campagne façon « Poilâne ». Pascal Laubel a vendu la demeure à Mathieu Fabril, originaire de Blangy-le-Château dans le Calvados, comme son associé Olivier Pottier, qui a rebaptisé l’enseigne , comme il l’a […]...

Article publié il y a 4 mois Boulangers Paris Étiquettes : , , , ,
Aux Castelblangeois - Paris

Monaco : au marché de la Condamine

Un coin de village comme en Provence au cœur de la principauté : au marché de la Condamine, place d’Armes, juste au pied du rocher qui abrite le palais princier. Là où Monaco redevient un bourg d’autrefois, les Rinaldi vendent les poissons de leur pêche du jour qui voisinent avec les primeurs de l’arrière-pays. Le […]...

Article publié il y a 4 mois Primeurs Monaco Étiquettes : , , ,
Marché de la Condamine - Monaco

Paris 2e : Jeffrey Cagnes chez Stohrer

Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris – depuis 1730, créée sous l’égide de l’ancien pâtissier de Stanislas Leczinski, Nicolas Stohrer, qui créa pour lui, en autres,  l’alibaba au rhum, rebaptisé, pour faire plus court, baba au rhum : vous connaissez par cœur. Pascal Liénard et François Duthu l’ont vendu aux Dolfi qui possèdent la […]...

Article publié il y a 4 mois Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , ,
Stohrer - Paris 1