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Livres

Petit précis de Panini

  Bref, mais bien cadencé, drôle, vif, savoureux, malicieux : ce petit précis de gastronomie italienne portant le bon usage du panino (au pluriel: des panini) est une sorte de conversation à bâtons rompus sur ce délicieux sandwich transalpin, avec ses variantes, ses pains, saucisses, coppa, morue, thon, saumon, oeuf dur, fromage et autres, de […]...

Article publié il y a 2 heures Livres
Petit précis de Panini

L’Inachevé, entretiens avec Yves Bonnefoy

  1923-2016 : l’espace d’une vie consacrée à la poésie. Yves Bonnefoy, qui est, entre l’auteur du « Mouvement et l’immobilité de Douve » (« à chaque instant je te vois naître, Douve, à chaque instant mourir« ), d' »un Rêve fait à Mantoue » et de mille autres belles choses s’explique ici sur l’écriture autant que sur la vie littéraire, […]...

Article publié il y a 1 jour Livres
L’Inachevé, entretiens avec Yves Bonnefoy

Cueillette gourmande des sous-bois et des lisières

  Le principe du livre est simple : les deux auteurs vous emmènent en balade dans les sous-bois, les lisières et les prairies et vous prennent par la main – si l’on peut dire – en vous invitant à une flânerie gourmande : il s’agit de cueillir des plantes et fleurs à cuisiner. Aspérule, achillée, […]...

Article publié il y a 3 jours Livres
Cueillette gourmande des sous-bois et des lisières

La pâtisserie selon Camille Perrotte

    Vous l’avez vue triompher au « meilleur pâtissier » 2019 sur M6. Là voilà au naturel, avec ses envies, sa gniaque, sa volonté de raconter, de démontrer et de séduire. A la fois pédago et énergique, elle donne sa version du millefeuille au caramel, du cheese-cake avec framboise et hibiscus, de la tartelette aux pommes […]...

Article publié il y a 4 jours Livres
La pâtisserie selon Camille Perrotte

Le Monde d’avant de Roland Jaccard

Jaccard par Jaccard : voilà un sujet dont on ne se lasse guère. L’homme s’aime, c’est sûr. Mais ne rechigne pas à se  moquer de lui même, se caricaturant en « vieux mâle blanc ayant tenté de jouer les pygmalions« , se raconte toujours avec brio, évoquant le monde qui tourne autour de lui avec une minutie […]...

Article publié il y a 5 jours Livres
Le Monde d’avant de Roland Jaccard 1

Rêver des îles avec Gavin Francis

  « L’islomanie, disait Michel Déon, est une maladie inguérissable ». Goût de la solitude, de l’espace en liberté, du refuge réconfortant, de l’exil volontaire : il y a tout cela dans cet engouement auquel ce bel essai illustré incite à réfléchir. En temps de confinement ou de sortie d’un espace restreint, on ne peut que […]...

Article publié il y a 6 jours Livres
Rêver des îles avec Gavin Francis

Dorian Nieto et la pâtisserie

  Dorian Nieto, alias « Dorian Cuisine », n’est pas un inconnu pour nos lecteurs. On sait que ce blogueur passionné est doué d’une imagination sans limite, qu’il met, cette fois-ci, au service des gâteaux sous toutes les formes, armé de son « robot à pâtisser ». Sous sa patte, buns, babka, couques suisses, brownies ou financiers, sans omettre […]...

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Dorian Nieto et la pâtisserie 1

Les petites boutiques et les menus plaisirs d’Anthony Palou

  Si vous vous souvenez de « Fruits et légumes » (Albin Michel; 2010), vous savez qu’Anthony Palou, fils d’immigrés espagnols venus s’enraciner à Quimper, a vécu son enfance dans une boutique de primeurs. S’il paye son tribut aux siens au début de ce livre vagabond dédié aux échoppes de toutes sortes, comme aux menus plaisirs de […]...

Article publié il y a 1 semaine Livres
Les petites boutiques et les menus plaisirs d’Anthony Palou

Jacky de Geneviève Damas

  Une amitié impossible : celle d’un jeune juif d’Uccle, quartier chic de Bruxelles ,(Jacky) avec un jeune musulman radicalisé (Ibrahim) de Schaerbeek, sous surveillance, fiché S, originaire de Tanger, qui se rencontrent grâce à leurs lycées, se heurtent, se défient, se lient, grâce à leur mutuelle attitude rebelle, leur amour de la course ou […]...

Article publié il y a 1 semaine Livres
Jacky de Geneviève Damas

Les quatre saisons de Malartic

     Un livre d’heures, gourmand, bourgeois, familial, qui mêle morceaux d’histoire, précieux conseils de dégustation et jolies recettes au fil des saisons : voilà le malicieux cadeau fait par les Bonnie, les rénovateurs du château Malartic-Lagravière à leurs visiteurs. Avec ce couple de Bruxellois passionnés par le Bordelais, qui ont essaimé en Argentine au […]...

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Les quatre saisons de Malartic

La vie « extraordinaire » de Benoît Duteurtre

Cette vie « extraordinaire » est à prendre avec un sens évident de l’auto-ironie, de la distance, de l’humour, tout autant que celui de  l’émerveillement non feint d’un écrivain, qui, à l’approche de la soixantaine, s’étant essayé à tous les genres, se livre avec talent à un excellent exercice d’autobiographie romancée, jouant avec le souvenir d’enfance, flirtant […]...

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La vie « extraordinaire » de Benoît Duteurtre

La pizza selon Jobi

  Sacré champion du monde de pizzas en 2018 à Naples, lors d’un concours pour pros alors qu’il n’est simple amateur, Denis Job (devenu « Jobi Pizza ») livre ici ses bons trucs, sa passion, ses astuces, son savoir-faire, ses astuces. Margherita, Marinara, Reine, Famiglia, Royale, Croque-Monsieur, Bergère, Corsica, Calzone, Soubressade, Verdure ou Marinara n’auront, après cette […]...

Article publié il y a 1 semaine Livres
La pizza selon Jobi

Un ragoût aux truffes sans ratatouille

Le contraire de « ratatouille » (un rat doué de génie trouve son bonheur dans une grande cuisine parisienne) : ce « ragoût de truffe » évoque le ras l’bol d’une cuisinière de talent, Sandrine dite « Cendre« , qui quitte sur un coup de gueule les cuisines d’une table étoilée pour regagner son Lot d’origine. Furieuse de voir que l’on […]...

Article publié il y a 2 semaines Livres
Un ragoût aux truffes sans ratatouille

Le sourire contagieux des croissants au beurre

Un « feel good book » doublé d’un « page turner » : on est désolé de devoir user doublement de l’anglais pour définir ce livre prêt à croquer et qui se déguste comme un croissant chaud. De quoi s’agit-il ? De la rencontre, au pied des tours prestigieuses de Manhattan, d’un vieux vendeur de hot-dog d’origine mexicaine, avec […]...

Article publié il y a 2 semaines Livres
Le sourire contagieux des croissants au beurre

Les légumes dans tous leurs états

Le titre de ce livre est long. Il a le mérite d’être clair et explicatif. A force de recettes (une centaine), d’explications, de photos joliment légendées, il inventorie toutes sortes de manières de présenter les légumes. Boulettes, quiches, tartes, chips, lasagnes, gratins, pâtes, farcis, en beignets, poivrons, pommes de terre, courgettes, aubergines, avocats ou panais […]...

Article publié il y a 2 semaines Livres
Les légumes dans tous leurs états

L’ode à Giono d’Emmanuelle Lambert

Elle prépare une exposition globale sur Jean Giono, qui aura lieu au MUCEM, à Marseille, à l’occasion des cinquante ans de la mort de l’écrivain, loge à Manosque, visite la maison de l’auteur de « Jean le Bleu » et de « Que ma joie demeure », fouille dans ses archives, ouvre une boîte dont une étiquette indique « papa […]...

Article publié il y a 2 semaines Livres
L’ode à Giono d’Emmanuelle Lambert

Bruno Verjus et l’art de nourrir

On ne sait plus s’il est un cuisinier qui écrit ou l’inverse. A force de le suivre d’un réseau l’autre, on va finir par oublier qu’il fut le chroniqueur patient, minutieux, malicieux et consensuel de « Food Intelligence« , qu’il changea de vie plusieurs fois, troqua jadis le véhicule de luxe pour le vélo, cuisina, en amateur […]...

Article publié il y a 3 semaines Livres
Bruno Verjus et l’art de nourrir

Ma femme écrit de Jonathan Zaccai

On le connaît en énigmatique espion, nommé Raymond Sisteron, dans le « Bureau des Légendes », on le retrouve en primo romancier insolite, drôle et déjanté, dans « Ma femme écrit« . Ce roman au titre plat, mais explicite, conte l’histoire d’un comédien prénommé Vincent qui entreprend de consacrer un livre à sa mère, peintre bavarde et déchirée, fille […]...

Article publié il y a 3 semaines Livres
Ma femme écrit de Jonathan Zaccai

Ode joyeuse à l’art de vivre niçois

Les Niçois? C’est Olivier Chini et Luc Sananes, le duo fondateur du restaurant du même nom dans le 11e, qui prônent la cuisine mais aussi l’art de vivre du Sud à Paris. On peut jouer à la pétanque, chez eux, tout en prenant l’apéro et deviser de l’air du temps « avé l’assent », sans omettre d’y […]...

Article publié il y a 3 semaines Livres Étiquettes : , ,
Ode joyeuse à l’art de vivre niçois

La cuisine bienveillante selon Laurence Dessimoulie

« Bienveillante » : c’est le joli terme employé par Laurence Dessimoulie pour qualifier sa cuisine que d’autres, c’est la mode, nommeraient « éco -responsable ». Cuisinière indépendante dans le Médoc, elle donne ici ses bons trucs, ses recettes, ses idées, au gré de l’humeur et de la saison, pour mitonner des mets faciles et parfumés avec fleurs, légumes, […]...

Article publié il y a 3 semaines Livres
La cuisine bienveillante selon Laurence Dessimoulie