Le fade, Manger fantôme, Le nuage ou les dix façons de le préparer, et, bien sûr, Nagori, la nostalgie de la saison qui vient de nous quitter : quelques un des titres de Ryoko Sekiguchi, énoncés de tête, au hasard d’une oeuvre déjà fournie, disent assez le besoin de cette auteure, poète, essayiste, traductrice, de […]...
Aisément reconnaissable grâce à ses moustaches en guidon de vélo doublées d’un regard malicieux, Claude Guittard oeuvra durant trente ans chez Lipp , d’abord comme chef de rang, puis comme directeur. S’il a pris sa retraite dans le Poitou – qui n’est pas le bout du monde – , cet Auvergnat tranquille revient chaque année […]...
Les délices d’Anissa et de sa fille Hanane? On les a découverts à la maison durant le confinement.Voilà qu’on les retrouve dans un livre qui est une sorte de monument offert à toutes les saveurs d’Algérie, qui combinent les influences berbères, arabes, ottomanes, juives et française. Voilà ce qui raconte ici en recettes expliquées avec […]...
« Petite histoire d’un grand plat » : dit le titre de ce petit livre qui conte l’histoire, l’origine et les recettes d’un plat mythique controversé. Ce boeuf est-il vraiment bourguignon et fait exclusivement au vin rouge ? Le terme « bœuf bourguignon » est mentionné pour la première fois, sans plus d’informations, en 1867, dans le Grand dictionnaire […]...
Le titre d’abord : il est emprunté à la vieille blague des deux ashkénazes (que cite Pierre Assouline dans « Retour à Sefarad ») qui se rencontrent et se saluent ainsi, en supposant que rien ne peut aller vraiment bien : « comment ça va mal? » Depuis le 7 octobre, cela va évidemment mal, très mal, […]...
Un livre d’amour, aux marges du quotidien, rédigé avec brio, qui serait l’envers ou plutôt les coulisses de Connemara : voilà ce que nous offre Nicolas Mathieu, illustré par les dessins expressionnistes, très colorés, d’Aline Zalko. A la fois un beau livre et un aveu : que la vie surpasse la littérature. C’est du moins […]...
Une enfance à la Dickens, avec des parents abîmés par les addictions (alcool et drogue), le placement en maison d’accueil, puis le retour en famille comme un chemin vers le paradis chez un oncle et une tante dans leur ferme bretonne, la passion, très jeune, pour le métier de boucher et l’art de tuer le […]...
` Voilà un beau livre, comme une invitation au voyage, comme un retour à la nature, avec ses fiches précises, ses illustrations édifiantes, ses recettes qui rendent hommage à une nature nourricière et chaleureuse. Les textes de Jill Cousin et les photos de Anne-Claire Héraud, souvent dans une belle lumière d’automne rendent compte de reportages […]...
Faux roman, vrai récit, à la fois témoignage et hommage aux siens, ce « Brest, de brume et de feu » démarre comme une sorte de nouveau « Cheval d’Orgueil », avec le récit des aventures du grand-père Gabriel Martin, né à Sizun dans la ferme de Kéréver, qui parcourera à pied le cours de l’Elorn pour filer vers […]...
Une exploration de la « vraie » cuisine anglaise ? Il y a de ça. Aurélie Bellacicco, l’oeil, et Sarah Lachhab, la main, qui s’étaient déjà intéressées, sur le même mode, à la cuisine écossaise, se sont amusées à collationner des recettes traditionnelles, comme la tourte de porc aux pommes (Cheshire pork and apple pie), le fish […]...
« Dans une ville comme Paris, tout change tous les cinq ans. En province, tout reste identique pendant cinq cent ans« : voilà, ce qu’on peut relever, entre autres, dans le livre brillant et bigarré de Charles Dantzig qui nous livre ici une grande fresque dédiée à la capitale. « Gens de Paris« , aurait-il pu la titrer évoquant […]...
C’est un grand livre comme un hommage, à la fois guide et promenade, fiches et belles images. Les membres de l’association des vignerons de l’appellation Côtes-de Provence-Sainte-Victoire – 31 caves particulières et 4 caves coopératives représentant 319 coopérateurs associés – se retrouvent ici décryptés avec minutie par Jefferson Desport, journaliste à Terre de vins, et […]...
`Eshkol Nevo? Les lecteurs commencent à bien connaître cet auteur prolifique, jeune, doué, qui sait non seulement raconter des histoires mais évoquer toute la situation compliquée, conflictuelle d’Israël aujourd’hui à travers des intrigues qui séduisent et bousculent sans cesse. Son nouveau roman d’aujourd’hui se composent de trois textes, comme trois grandes nouvelles reliées entre elles […]...
Drôle, vif, satirique, plein de mauvais esprit, prompt à provoquer les éclats de rire (attention aux lectures dans le train ou le métro!), ce vrai/faux roman signé Benoît Duteurtre (A nous deux Paris, En Marche !, Ma Vie Extraordinaire) vaut son pesant de bonne lecture. Voilà un livre qui met vite de belle humeur. Le […]...
Emile Prunier fut un précurseur, dédiant sa maison à « tout ce qui vient de la mer », créant son élevage de caviar français dès 1921. Yannick Alléno continue sur sa lancée, imaginant des recettes modernes où poissons, crustacés et caviar ont le beau rôle. Sole, turbot, saumon, langoustines sont revues par lui avec audace, mais sans […]...
Dina Nikolaou? On l’aime d’amour et on soutient avec force cette militante ardente du bon produit hellène. On a même préfacé son livre de référence sur la cuisine grecque. Cette fois-ci, elle nous propose un tour de la Crète en 80 recettes. « La Crète n’est pas une île mais un continent« , confiait jadis Jacques Lacarrière […]...
Elle sait tout de tous les vignobles, affectionne particulièrement Saint-Emilion (on la comprend!), a choisi vingt domaines qui lui ont ouvert leurs portes et dont elle se fait la bonne ambassadrice et l’églogue vibrante. Florence Hernandez raconte avec passion l’histoire et la légende de ce village et de son patrimoine viticole classé au patrimoine mondial […]...
On n’est pas bien sûr de comprendre le titre du livre ni la « bande » d’une jeune fille avalant une tablette de chocolat. Reste que l’on conseille avec entrain ce premier roman drôle, vif, enjoué jusqu’à une fin un peu abrupte. Le thème : Anna, jeune diplômée de philosophie, cherche un emploi intéressant mais se […]...
Un été des années 1980 à l’île de Ré : ils sont six – cinq garçons, une fille – dans l’indolence qui accueille les touristes, retient les indigènes. Le narrateur, qui se prénomme Philippe – comme Philippe Besson – passe ses vacances chez François, un ami d’enfance dont le père tient une boucherie ambulante sur […]...
Rien de moins « pratique » en apparence que ce magnifique livre publié par « Hachette Pratique » et qui ressemble davantage à une oeuvre d’art qu’à un ouvrage de recettes (même si ingrédients et bon usage sont dévoilés avec précision). « Etre autodidacte signifie que personne ne vous enseigne le chemin à suivre. Il m’a fallu le trouver toute […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.