Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

Je me retournerai souvent de Jean-Paul Enthoven

Dans ce délicieux livre d’heures dont le titre est emprunté à un poème d’Alcools d’Apollinaire (« Passons, puisque tout passe / Je me retournerai souvent/Les souvenirs sont cors de chasse/Dont meurt le bruit parmi le vent »), Jean-Paul Enthoven nous parle de Cioran, de Borgès, de Char, de Sollers,  de Drieu, d’Aragon (s’interrogeant et l’interrogeant sur […]...

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Je me retournerai souvent de Jean-Paul Enthoven

La guerre par d’autres moyens de Karine Tuil

Karine Tuil : voilà un auteur que l’on suit depuis ses débuts, dont le manière progresse, dont le chant s’élargit sans cesse, avec ces personnages contrastés dont les destins s’entrechoquent, dont les thèmes se développent et se précisent. On se souvient de « Pour le pire », 2000, « Interdit », 2001, « De Sexe […]...

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La guerre par d’autres moyens de Karine Tuil

L’éloge de la province de Thomas Morales

Nous avons parlé récemment de ses « Bouquinistes« . Thomas Morales continue de cultiver son amour de la nostalgie, butinant deci delà d’une province l’autre, même s’il est d’abord à la sienne, ce Berry un peu oublié des itinéraires à la mode. Natif de Bourges, avec des racines espagnoles,ce chroniqueur attachant s’interroge sur son pays tant aimé […]...

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L’éloge de la province de Thomas Morales

L’avenir de Stéphane Audeguy

Une utopie à la Huxley, à la Bradbury, qui ne soit ni un pastiche du « Meilleur des Mondes », ni de « Farenheit 451 », mais autre chose, comme une parabole de ce qui se défait dans un monde qui s’emballe et s’autodétruit : voilà à quoi s’attelle le malicieux Stéphane Audeguy. Quand les oeuvres d’art disparaissent et […]...

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L’avenir de Stéphane Audeguy

L’accident de Jean-Paul Kauffmann

Jean-Paul Kauffmann, nos lecteurs le connaissent bien. Amateur de bordeaux, fin lettré,  volontiers voyageur, marcheur remontant la Marne, ayant déjà évoqué Napoléon (« la Chambre noire de Longwood »),  la Courlande, ou Eylau (« Outre-Terre), ce natif de Mayenne, fils de boulanger, élevé en Bretagne, dans le bourg au nom saugrenu de Corps Nuds évoque aujourd’hui l’accident tragique […]...

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Un road trip gourmand en Bretagne

Loïc Sénan, dessinateur en Bretagne, s’interroge sur l’identité culinaire de sa région, multiplie les rencontres avec les chefs, les essayistes, les spécialistes et même le patron du Michelin (le fameux « jivaro » cité par un certain « Puldowski » (sic), cf p. 116). De Olivier Samson à Nolwenn Corre, de Virginie Giboire à Eric Guérin, d’Olivier Bellin à […]...

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Un road trip gourmand en Bretagne

Tiré de faits iréels de Tonino Benacquista

Bertrand Dumas, éditeur depuis quatre décennies, s’apprête à faire faillite. Ses livres ne se vendent plus guère, ses auteurs « banquables » l’ont lâché sans vergogne, son banquier l’abandonne, son partenaire financier – un lettré qui lit les grands classiques et bronze l’été au jardin du Luxembourg face à la Fontaine Médicis – est lassé de faire […]...

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Tiré de faits iréels de Tonino Benacquista

La flibuste selon San Ceresa

Frédéric Dard nous contait jadis « l’histoire de France selon San Antonio » dans un langage imagé et créatif empruntant beaucoup à l’argot. François Ceresa, que nous lecteurs connaissent bien, lui embraye le pas avec cette histoire de la flibuste évoquée à travers le personnage imaginaire de François de Maillereau, gentilhomme turbulent de l’île de Ré, devenu […]...

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La flibuste selon San Ceresa

Ma cuisine au micro-ondes

Drôle, bien fait, inattendu  : voilà un livre pour gourmets pressés. Lisez d’abord la préface avant de vous interroger sur le rôle à faire jouer à cet outil de cuisine souvent décrié. Ecolo, économique, pratique autant que « heathy », le micro-ondes vous permet, selon Céline de Cérou, de cuisiner parmi cent recettes, les oeufs bénédicte, le […]...

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Ma cuisine au micro-ondes

Les gestes d’Amanda Sthers

D’Amanda Sthers, on a aimé jadis « Chicken Street », qui contait l’histoire de deux juifs ashkénazes à Kaboul. On l’a suivie en « Terres Saintes« , où un ex-cardiologue parisien montait un élevage de cochons à Nazareth ( !). On l’a retrouvée dans les pas de Johnny Hallyday (« Dans mes yeux« ), puis dans ceux du chanteur […]...

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Les gestes d’Amanda Sthers

L’Annonce de Pierre Assouline

6 octobre 1973/7 octobre 2023 : cinquante ans séparent ces deux dates. Autant dire une vie. Mais Raphaël, le héros du livre de Pierre Assouline semble avoir mis sa vie entre parenthèses entre le moment où jeune étudiant, volontaire pour aider Israël durant la guerre de Kippour et obsédé par l’idée d’y approcher son idole […]...

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L’Annonce de Pierre Assouline

Algérie simple et gourmande

On avait découvert et goûté la cuisine de  Mama Nissa durant le confinement, puis parlé du premier livre d’Hanane et Anissa Abdelli qui se nommait Goûts d’Algérie et évoquait des plats de mémoire parfois oubliés ou malmenés. Anissa et sa fille Hanane continuent leur oeuvre de transmission, en nous dévoilant les secrets et bons trucs […]...

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Cuisiner à l’italienne

Il milite pour le bon goût à l’italienne en version généreuse, prropose la vraie carbonara, sans crème, avec ganciale et pecorino, les plats volontiers riches et gratinés, même s’il affiche une silhouette filiforme dans ses « marcels » blancs et rayés. Facile, bon, sexy : ce sont les trois mantras affiché par Angelo Cassin, américain d’origine italienne, […]...

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Cuisiner à l’italienne

Patrick Besson, Corneille et le thriller

Faulkner, c’était « l’intrusion de la tragédie grecque dans le roman policier » (dixit Malraux pour « Sanctuaire »). Patrick Besson, si prolifique et que nos lecteurs connaissent bien, introduit lui Corneille dans le thriller. Tandis qu’il passe de tranquilles vacances dans un hôtel balnéaire en Corse (l’Aiglon, à noter que, si l’île est fort peu nommée les autres […]...

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Patrick Besson, Corneille et le thriller

Quand Leïla Slimani emporte le feu …

C’est le 3e tome de sa saga, « le Pays des autres« , et sans doute le plus fort, celui qui laisse le plus de résonance en nous, sans doute parce que Leila Slimani semble s’y livrer avec une force accrue, offrant une sorte de confession d’écrivaine hanté par son propre passé familial en liminaire. Son histoire […]...

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Cuisiner de la viande sauvage

Cela s’appelle « cuisiner de la viande sauvage : une viande durable » et c’est signé à la fois Bruno Doucet, le chef de la Régalade, et Nemrod, marque créée par Edouard Rapp et Vianney Baule, deux fous de chasse et de gastronomie, désireux de redonner ses lettres de noblesse au gibier. Découpes, saisonnalité, valeurs nutritionnelles, filière […]...

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Cuisiner de la viande sauvage

Tout le monde aime David

Tendre et tordu, faussement naïf, vraiment malicieux, roi des notes inutiles en bas de page, mêlant sujets profonds (le questionnement de l’auteur et du sens de la littérature dans « le Mystère Henri Pick », l’horreur de la Shoah avec « Charlotte ») et d’autres plus légers (l’amour toujours et la beauté légère du « […]...

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Tout le monde aime David

Lemaitre vers un avenir radieux

Pierre Lemaitre? Un maître du roman historique (« Au Revoir là Haut », prix Goncourt 2013, « Couleurs de l’Incendie » sa suite comme « Miroir de nos peines« ), du roman noir (lisez l’extraordinaire « Cadres Noirs » !), du polar blême (cf Alex)  du roman feuilleton et du roman tout court. On avait un peu asticoté son petit dernier, le Silence […]...

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Lemaitre vers un avenir radieux

Les insomnies positives de BHL

On connait le BHL, combattant, militant pour la paix en Ukraine, évoquant la Barbarie à visage humain et la Solitude d’Israël, naviguant entre deux guerres, celles des kurdes combattant pour la liberté du monde, contre les génocides oubliés au Darfour, narrant la haute figure du commandant Massoud, les combats en Bosnie et l’éclat des bombes […]...

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Pentothal d’Eric Neuhoff

  Une route en Espagne, la place du mort, le brouillard d’une vie qui s’en va dans un accident de voiture, une jambe en compote et l’internement un an durant à Jouvenet, clinique dans une impasse, non loin du boulevard Exelmans et de la porte d’Auteuil, puis le réapprentissage de soi-même et, surtout, toute l’époque […]...

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Pentothal d’Eric Neuhoff