Livres

La cuisine à la bière selon Dr.Gab’s

Dr.Gab’s ? Une brasserie suisse, fondée en 2001 par un groupe d’amis, trois passionnés de bière qui mettent en commun leur esprit de gourmandise et de convivialité. Ce livre est leur bréviaire, leur porte-drapeau, leur témoin. A la fois ouvrage de recettes et credo dans le brassage artisanal. Leur vision moderne de la cuisinière à […]...

Article publié il y a 9 mois Livres

La pizza dans tous ses états

On connaît Ezéchiel Zerah pour son énergie perpétuelle et son engouement pour les pizzas. Voilà le fondateur de Pomelo et auteur de Marseille un jour sans faim en quête de la plus constante de ses obsessions nous livrant un ouvrage de poids (320 pages et 1,74kg) consacrée à la pizza sous toutes ses formes. Marseillaise, […]...

Article publié il y a 9 mois Livres Étiquettes : Ezéchiel Zerah, Pizza: Histoires - Reportages - Recettes

Pierre Gagnaire dans la vie comme en cuisine

Quand Pierre Gagnaire se raconte et évoque son métier, il livre beaucoup plus que des recettes : une sensibilité, une émotion, une leçon de vie. Lui qui fut le trois étoiles conquérant de Saint-Etienne, se révélant avec brio à Paris, s’inventant une seconde ou même une troisième vie, tel le phénix, ami des artistes, artiste […]...

Article publié il y a 9 mois Livres Étiquettes : En cuisine avec Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire dans la vie comme en cuisine

Nora, l’humour, le couple et sa belle-mère

C’est le livre drôlissime du moment, à offrir vos ami(e)s lors d’une soirée de couples en fin de repas, histoire de détendre l’atmosphère. Cela s’appelle « Couples » tout simplement, avec en sous-titre ce qui l’explique : « splendeurs et misères de la vie à deux« . Et c’est un roman-photo en soixante scènettes déjantées mettant en scène Nora […]...

Article publié il y a 9 mois Livres Étiquettes : Couples splendeurs et misères de la vie à deux, Nora Hamzawi

Nora, l’humour, le couple et sa belle-mère

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Un pont sur la Seine de Pauline Dreyfus

Les ponts séparent, les ponts réunissent. Voilà un pont qui relie deux rives de la Seine deux bourgs proches de la forêt de Fontainebleau, dans qu’on nommera la Seine-et-Marne, deux bourgs dont les destinées vont diverger: Champagne, qui accueille une grande usine Schneider, Saint-Amand (comprenez Thomery), fameux pour son chasselas qui régalent les Parisiens, […]...

Article publié il y a 9 mois Livres Étiquettes : Pauline Dreyfus, Un pont sur la Seine

Quand Julie Andrieu cuisine l’Italie

« Et, souvenez-vous, en Italie, on ne mange pas pour se nourrir, on mange pour aimer et être aimé »… , avoue Julie Andrieu au terme de la bien jolie préface de son nouveau livre. Mi-guide, mi-ouvrage de recettes, ce bel album, illustré avec chic par Guillaume Czerw et « stylisé » par Julie Soucail et Julie […]...

Article publié il y a 9 mois Livres Étiquettes : Julie Andrieu, Julie cuisine l'Italie

Bernard Loiseau : le bel hommage des 50 ans

Il y a pile cinquante ans Bernard Loiseau débarquait à Saulieu avec l’envie d’un Rastignac auvergnat, tournant le dos à Paris (il fut le chef de la Barrière Poquelin), et désireux de s’enraciner dans le Morvan avec le coup de pouce de son patron d’alors Claude Verger. Sept ans pus tard, il allait s’endetter lourdement […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Le goût le goût le goût, Maison Bernard Loiseau

Bernard Loiseau : le bel hommage des 50 ans

Quand François Cérésa donne dans le roman (très) noir

Il s’est essayé à tous les genres et tous les styles, l’argomuche selon Simonin, Boudard, Audiard et San-A, version flibuste, il n’y a guère, après le dictionnaire du panache français, l’histoire romancée (le Lys Blanc) après avoir réécrit les Misérables et donné une autre vie à Cosette, le western et la fascination pour le […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : François Cérésa, La Mouche qui se lavait les mains dans un verre d'eau

Quand François Cérésa donne dans le roman (très) noir

Les jolis souvenirs alsaciens de Simone

Une enfance alsacienne, autour du village de Haegen, au pied du château du Haut-Barr, tout près de Saverne, avec le proche hameau de Stambach et sa gare disparue en contrepoint, la pêche dans la Mossel, l’odeur du bois dans les salles de l’école, l’omniprésence de la forêt et de ses métiers, bûcheron ou menuisier : […]...

Article publié il y a 10 mois Livres

Justice pour Nourissier !

Il fut, durant un demi-siècle, le grand manitou des lettres françaises, directeur de revue, puis chroniqueur au long cours, membre éminent d’important jurys, secrétaire général puis président de l’Académie Goncourt, sans oublier d’être éditeur chez Grasset, mais surtout l’un des écrivains français les plus importants, les plus symboliques de son époque, avec quelque chefs d’oeuvre […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : François Chaubet, François Nourissier, François Nourissier au cœur des lettres françaises, Le Cherche Midi

Le long cri d’Arthur

Fini, on ne rit plus. Depuis le 7 octobre 2023, Arthur est en apnée. L’amuseur public préféré des Français est redevenu ce juif marocain qui avance à visage découvert, brave les haines, affirme son identité à la fois juive et française, qui parle avec émotion et force pour tous les juifs de France qui ont […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Arthur, Arthur Essebag, J'ai perdu un Bédouin dans Paris

Viandes et volailles selon Régis Marcon

Expert en tout, fortiche sur les champignons, savant sur les herbes, judicieux sur les légumineuses comme les céréales, Régis Marcon continue d’explorer l’univers de la cuisine en Pic de la Mirandole du genre. Cet Escoffier des temps modernes, qui ne se limite pas à son univers du Velay, celui de Saint-Bonnet-le-Froid, proche des Cévennes et […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Régis Marcon, Viandes & volailles

L’art du cassoulet selon Jean-Claude Rodriguez

Légendes, récits, voyages, histoires, mais aussi, bien sûr, recettes : Jean-Claude Rodriguez, le bon cuisinier du Château Saint-Martin de Trencavel, qui est le maestro reconnu de ce plat iconique, raconte et démontre avec brio. Un voyage au Japon, la guerre du cassoulet, la rivalité légendaire entre Carcassonne et Castelnaudary, la gloire du haricot « lingot sec », […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Jean-Claude Rodriguez, Le cassoulet recettes & récits

L’art du cassoulet selon Jean-Claude Rodriguez

Légitime violence de Marc Dugain

L’affaire des poisons, la marquise de Brinvilliers, son père prévôt de Paris, son amant Sainte-Croix, son mari (très) complaisant, le receveur du clergé, un précepteur joli garçon et un tantinet espion, une amie/amante, Madame de Warnens (et non Mme de Warens comme chez J-J Rousseau) … on oublie au passage deux frères monstrueux, un épisode […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Légitime violence, Marc Dugain

C d’Amanda Sthers

Kafkaïenne, orfèvre du malaise d’être, experte du théâtre d’ombres, Amanda Sthers se penche sur le trouble existentiel né de l’après 7 octobre. Un couple « mixte », Gilles et Rebecca, est bouleversé par l’apparition d’un mystérieux champignon (le « C » du titre) dont les formes vont accentuer leur mal être. Architecte, Gilles va s’éprendre de la belle Capucine […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Amanda Sthers, C

Modiano et les nostalgies de Montparnasse

Un grand livre format 18,5 x 23,50, signé Patrick Modiano et Christian Mazzalai, musicien qui joue ici le rôle d’illustrateur archiviste : on croit retrouver là le Modiano nostalgique de « Mémory Lane » et de « Poupée Blonde » qu’illustra le tant regretté Pierre Le Tan. Mais il s’agit là d’autre chose. Christian Mazzalai s’est efforcé de déterrer […]...

Article publié il y a 10 mois Livres

Modiano et les nostalgies de Montparnasse

D’une beauté sauvage de Christian Signol

Signol, défenseur de la vie rurale, de l’école, des traditions préservées de nos régions françaises, entre Corrèze et Périgord : on connaît et on le suit de confiance. Cette fois-ci, l’auteur de « la Rivière Espérance » et des « Vignes de Sainte Colombe » s’attaque à un problème qui fait polémique : celui de la réintroduction du […]...

Article publié il y a 10 mois Livres Étiquettes : Christian Signol, D'une beauté sauvage

D’une beauté sauvage de Christian Signol

Les recettes ensoleillées d’Andrée Zana Murat

On vous avait parlé de son précédent opus. Voilà qu’elle se complète et se renouvelle. Signe que l’été gourmand est sans fin (mais pas sans faim) avec Andrée Zana Murat, alias « Zana ». La tarte paysanne aux aubergines et à la tomate, le gratin de courgette à la crème et au fromage, les « arayès » (exquis sandwiches […]...

Article publié il y a 11 mois Livres Étiquettes : Andrée Zana-Murat, L'été passe les recettes restent toujours

Les recettes ensoleillées d’Andrée Zana Murat

L’événement Kolkhoze

Un roman? En tout cas, le futur Goncourt. car le livre s’impose, dans le concert de la rentrée, par son poids, son propos, sa langue, son art du récit, sa quête de la vérité. Certes il y a de l’OVNI littéraire dans ce fatras familial qui ouvre le livre et occupe les cent premières pages. […]...

Article publié il y a 11 mois Livres Étiquettes : Emmanuel Carrère, Kolkhoze

Le roman de l’amitié par Alice Ferney

Elle est une styliste célèbre, dessine des sacs à succès, a une vie de famille bien remplie dans sa grande maison de banlieue. Lui est un asocial, singulier, solitaire, qui refuse tout engagement et s’en remet au hasard, ne quittant guère sa chambre de la rue Bonaparte sinon pour quelques cocktails et croiser des gens […]...

Article publié il y a 11 mois Livres Étiquettes : Actes Sud, Alice Ferney, Comme en amour

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