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Jean-Georges Vongerichten

Les chuchotis du lundi : le menu Goncourt, Pétrissans rajeunit, Rose quitte Paris, Michelin déclasse NY, Sulpice sacré par GaultMillau, Cagnes chez Stohrer, après Jeannin qui? Le Guen part, Naret arrive, Le Calvez rebondit

Le menu des Goncourt On ne connaît pas encore le nom du lauréat du prix Goncourt 2017, qui sera décerné ce lundi 6 novembre à 13h chez Drouant, place Gaillon – il sera choisi entre Yannick Haenel (Tiens ferme ta couronne, Gallimard), Véronique Olmi (Bakhita , Albin Michel), Eric Vuillard (L’ordre du jour, Actes Sud) […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le menu Goncourt, Pétrissans rajeunit, Rose quitte Paris, Michelin déclasse NY, Sulpice sacré par GaultMillau, Cagnes chez Stohrer, après Jeannin qui? Le Guen part, Naret arrive, Le Calvez rebondit 7

Les chuchotis du lundi : les Haeberlin au sommet, Flora régale Hollande, Passinge commence, Gérard Bertrand unit, Hélène Darroze rempile, Wohlfhart arrête, Torsten arrive, 3 étoiles pour Wieser, Delaffon à la Bretesche, tous chez Bissonnet

Haeberlin au sommet La soirée du demi-siècle? C’était lundi dernier. Les Haeberlin fêtaient leur cinquante ans de trois étoiles et recevaient leurs amis, qui sont le monde de la gastronomie mondiale, l’Alsace, la presse et des personnalités autour d’un repas d’élite, d’un splendide feu d’artifice, avec buffet au jardin et dîner spectacle, plus des crus […]...

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Les chuchotis du lundi : les Haeberlin au sommet, Flora régale Hollande, Passinge commence, Gérard Bertrand unit, Hélène Darroze rempile, Wohlfhart arrête, Torsten arrive, 3 étoiles pour Wieser, Delaffon à la Bretesche, tous chez Bissonnet 2

Paris 8e : Market avec ou sans baguettes

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous Market, avenue Matignon, tout près des Champs-Elysées. Une table signée Jean-Georges Vongerichten. Cela fait quinze ans qu’Éric Precigoux dirige le Market avec autant de plaisir. Cet Aixois voyageur, qui a achevé ses études au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, a […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , ,
Market - Paris

Les chuchotis du lundi : Ducasse écarté de la Cop 21, Inaki fait un flop à Londres, Bardet le retour, Massimo l’italianissime, Jean-Georges en Alsace, le Ritz embauche à tout-va, Michelin aime le Squer

Ducasse écarté de la Cop 21 Ce lundi 30 novembre, tout Paris est bloqué pour accueillir les dirigeants des pays qui doivent décider de l’avenir du climat de la planète. Ils sont confinés au Bourget, à côté d’avions tout prêts à s’envoler en cas de problème. Mais la cuisine proposée, elle, a été choisie, comme […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Ducasse écarté de la Cop 21, Inaki fait un flop à Londres, Bardet le retour, Massimo l’italianissime, Jean-Georges en Alsace, le Ritz embauche à tout-va, Michelin aime le Squer 4

New York: un burger au Mercer

Jean-Georges, prince gourmand de New York, cumulant les affaires, règne aussi sur Soho avec cette table genre lounge et pizzeria (de luxe) au sous-sol de l’hôtel Mercer qu’on atteint par une descente d’escalier plongeante. Le lieu a du chic, la cuisine est ouverte. On peut juste venir  boire un verre au bar, grignoter une pizza […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale New York Étiquettes : , , , ,
The Mercer Kitchen - New York

New York: la « cocina » de Jean-Georges

Jean-Georges Vongerichten, qui est l’homme au 38 maisons (mais chut, il ne faut pas le dire!), a fait de cette vaste brasserie, latino bruyante et vivante autant que gourmande, un lieu dans le vent ouvert à toutes les cuisines latines. Huîtres, clams, salade de choux et laitue à la vinaigrette d’échalote, jambon iberico de bellota […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants américains New York Étiquettes : , , , , ,
ABC Cocina - New York

New-York: Nougatine, le bon coût de Jean-Georges

Un « Jean Georges » pour manger bon et même savoureux à tous les prix: c’est Nougatine, la brasserie de Jean-Georges Vongerichten contiguë de sa table trois étoiles, avec ses hauts plafonds, son cadre minimaliste face à Central Park, ses tables simplement mises, son long comptoir où l’on peut prendre place, près de la cuisine ouverte, avec […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale New York Étiquettes : , , , ,
Nougatine - New York

New York: la sobriété de Perry Street

Au rez de chaussée d’un immeuble des bords de l’Hudson, une salle minimaliste, une déco années 60 intemporelle dans les tons gris et blancs: c’est l’une des belles adresses de Jean-Georges Vongerichten (et sa 8e à New York!) à l’Ouest de Greenwich Village (on dit West Village), qui a placé là en cuisine son fils […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale New York Étiquettes : , , , , ,
Perry St - New York

New York: Jean-Georges le magnifique

C’est l’histoire d’un petit gars d’Illkirch (Bas-Rhin) devenu star en Amérique. C’est l’histoire d’un brillant garçon, alsacien bûcheur (un pléonasme), formé chez les grands et désormais capable de leur faire la nique. C’est l’histoire d’un surdoué nommé Jean-Georges Vongerichten, qui après avoir reçu le James Beard Award du « Meilleur Nouveau Restaurant » devenu star de New-York. […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale New York Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Jean-Georges - New York

New-York: les épices à la manière de Jean-Georges

Dans l’ancien quartier de la viande (Meatpacking) devenu repaire branché, cette table aux épices, créée il y a une décennie par Jean-Georges Vongerichten, en lieu et place d’un vaste entrepôt à grains converti en immense temple exotique des belles saveurs épicées, continue sans lui. Si Jean-Georges se concentre sur ses multiples autres affaires (trente huit […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants asiatiques New York Étiquettes : , , ,
Spice Market - New York

St Barth: l’Eden Rock en tenue de fête

On  the Rocks? C’est la table star de St Barth, sur son piton rocheux, proche de l’aéroport, tenue à double tour et à quatre mains par deux experts: Jean-Georges Vongerichten, le trois étoiles new yorkais, d’originaire alsacienne et propriétaire de nombreuses belles tables (Nougatine, Mercer Kitchen, Vong, Jojo, Perry Street, Spicy Market…), présent ici en […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Saint-Barthélémy Étiquettes : , , , , , , , ,
On the Rocks à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy 1

St Barth: les bonheurs du Sand Bar

Le plaisir d’un voyage à St Barth, ce confetti de charme des Antilles françaises, c’est de pouvoir déjeuner délicieusement les pieds dans l’eau toute l’année. Et c’est ce qu’offre le bien nommé Sand Bar de l’Eden Rock, sur l’anse de St Jean. Au pied de ce bel hôtel bâti sur son piton rocheux, ce bar […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Saint-Barthélémy Étiquettes : , , , , , , , ,
Sand Bar à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy